主料来来头条

牛肉，250来来头条

辅料来来头条

干辣椒，条适量莱鲫头

大蒜、莱鲫头5瓣

姜、条莱鲫头适量

蚝油、莱鲫头1汤匙

生姜、莱鲫头适量

蚝油、莱鲫头1汤匙

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生抽、莱泽头莱1汤匙

小茴香、莱下头莱1茶匙

淀粉、莱下头莱2茶匙

盐、半茶匙来来头条

葱、头条来鲜适量

【做法】：头条来鲜

1.先将牛肉洗净，沥干水，切片。切成薄片，然后切成条；卍头头老

2.将牛肉放入碗中，加入淀粉，磨少许生姜进去，加半茶匙盐，淋少许花生油，拌匀，腌三十分钟；条莱面

3.大蒜切碎，干辣椒切末，葱切碎；条莱面

4．使用腌制牛肉串扣还有牙签；今日头条莱拉

5.先烧一锅水。水烧开后，倒入牛肉串。当水再次沸腾时，立即捞起。牛肉煮的时间不要超过1分钟，这样牛肉才会嫩。嫩熟后捞出沥干备用；来头条

6.锅中放入适量油，加入蒜末炒香；来头条

7.加入辣椒翻炒，然后加入蚝油和生抽翻炒均匀。翻炒后，关火；跳来沙头

8．倒入牛肉串，撒上孜然粉，搅拌均匀；莱县头条

9.出锅后撒上葱花；莱县头条

用盐、糖、酱油、大料、桂皮、当归、丁香等腌制。头条来吧

不能有小骨头。来边渡utiao

牛腱是牛前腿或后腿的肌肉。又称牛筋肉。一般来说，如果把骨头去掉，筋肉就不含骨头了。如果不把骨头去掉，筋肉里就不含骨头了。如果是的话，牛筋里就会有腿骨。这是正常现象。带骨牛筋肉和不带骨牛筋肉的价格是不同的。带骨头的比较便宜。牛筋肉比较便宜。是制作酱牛肉或红烧牛肉的上佳食材。条来头条

牙签牛肉来头条

成分来谢头条

半斤牛肉来谢头条< /p>

牙签适量、头条莱鲜适量

辣椒粉适量、头条莱鲜适量

黄酒2勺以及今日头条适量莱鲜

芝麻、头条莱鲜各适量

生抽3勺

料酒3勺

1黑胡椒粉一勺

牙签 牛肉制作方法：来来头条

将牛肉切成细条，用生抽、料酒、黑胡椒调味。将磨好的粉腌制半小时。我用的是生抽，整个过程不需要放盐。生抽中的盐就够了。腌制期间，挑选牙签，然后在沸水中煮2分钟消毒，然后用牙签将牛肉串起来。好来包头条

烧热半锅油，放入牛肉炒至牛肉变黑变硬，即可出锅来包头条

放入锅留刚才三分之一热油，关火加入辣椒粉炒辣椒油。这个时候油会很热。如果你不关掉暖气，辣椒粉der肯定会燃烧。然后将牛肉倒入锅中，开始翻炒。炒勺后面放一些芝麻和一些芝麻。米酒，不喜欢米酒就别上莱州头条

牙签肉：承载着一个民族几千年传承的历史以及数万公里的徒步迁徙历史。来边头条的背后，有波澜壮阔的民族变迁故事和独特的地域文化故事。来变头条

1300多年前的盛唐时期，万国朝廷。有一支来自中东和中亚的商队，主要由阿拉伯人和波斯人组成。这支商队跋涉数万公里，将香料带到中国，将精美的丝绸和瓷器带到西方世界。来边今日头条

慢慢地，他们开始在中国定居。最初他们聚集在西部rn地区，后来逐渐越过玉门关、阳关，定居甘肃、陕西、青海等地。他们是回族。来边头条

他们给中国带来的不仅是伊斯兰文化，还有各种独特的美食。其中，阿拉伯烧烤以烤肉串的形式在中国大地上广泛流传了千余年，长期流行。跳来半头

历史的巨轮已经滚过三个朝代。明朝的创建者朱元璋建立了辉煌的明朝。在王朝的开拓者中，有十位著名的穆斯林将军。这些将军后来率领军队，驻扎在帝国各地。其中一支回族军队驻扎在湘西南的宝庆府。来边头条

宝庆府就是今天的邵阳、娄底地区。这座有着2500年历史的古城，已被他的蹂躏过。历史悠久，也催生了独特的美食。来边头条

湖南地处丘陵地区，山上瘴气密布。需要吃辛辣的食物来祛湿、活血、通气、御湿。来边头条

回族的祖先来自中东和中亚，习惯于一望无际的沙漠戈壁地理特征。他们喜欢吃辣椒、洋葱和茴香。我喜欢吃阿拉伯烧烤。到了湖南后，我在调料里加了辣椒。来边头条

自从回族从唐朝和中亚而来，烤肉串也追随了他们的脚步，跨越了千年、万里。终于在宝清这片宝贵的土地上扎根了。来边头条

回族经过600多年的演变和改进，终于确立了“小竹扎肉”的方法o 串起来，用菜籽芝麻油煎炸，配上辣椒、洋葱、花椒、茴香等调料”的制作工艺，打造出具有深厚历史内涵和独特饮食文化的牙签牛肉！莱州头条

原料：牛肉500克，菜籽油500克，孜然5克，花椒粉5克，辣椒粉10克，料酒适量，盐10克，适量糖、白胡椒2克、生姜4克、来来头条

做法：来来头条

1、牛肉洗净切片，加盐腌制、少量糖、料酒、姜腌制20分钟

2.腌制第10分钟时继续抓肉，直至20分钟过去。莱鲜头条

3.然后在来谢头条里放一根牙签

4.把油烧到70%，入锅烧1-2分钟，生的时候捞起来！装盘和乐冷却约3分钟以沥干油！莱县今日头条

5.制作酱汁：热油将小茴香炒香，关火，加入辣椒炒香，然后加入白胡椒和花椒！莱州今日头条

6.将切好的牛肉放入酱汁中翻炒！将剩下的姜丝放入锅中，收汁！！出锅前放点辣椒油和生芝麻！卍头头拉

第一步：准备2斤新鲜牛肉（猪肉、羊肉也可以）。头头老

将牛肉洗净，用刀切成长条，来把头条

然后切成2厘米左右的段，来把头条

第二步：将切好的牛肉放入碗中，加入适量料酒去腥，加入适量盐，少许老抽（老抽）调颜色。 、来来头条

加入适量生抽、来来头条

用筷子搅拌均匀，来来头条

加入红薯淀粉继续搅拌均匀，来把头条

腌制30分钟，让其充分吸收味道。来吧头条

这样做出来的牙签牛肉，好吃又不粘。来吧头条

第三步：30分钟后，牛肉已经腌好了，好吃，来来头条

我们用牙签把牛肉串在泡过的牙签上提前5分钟，来来头头

用牙签扎穿2小块牛肉，来边头条

锅烧热，锅里多倒入一些油，当油温60%热，放入牙签牛肉炒，来边头条

油温不能太高，否则牛肉遇高温肉会紧绷，炸牛肉会呈片状

它会有木质的质感。炒的时候要搅拌一下，防止粘锅，头条来吧

炒完后炒2分钟左右，控油即可捞出，莱州头条

锅里留少许底油，加入姜末，蒜末，加入辣椒粉，莱州头条

加入少许孜然粒，一勺辣酱，炒香，莱州头条

炒香后，加入适量生抽。蚝油调味，来来头条

加入少许孜然粉，炒匀，来来头条

然后加入牛肉，来来头条

炒一会，最后加入白芝麻，搅拌均匀即可上桌，来来头头

饰以一些葱花，一道川味牙签牛肉就做好了。外脆内嫩，麻辣鲜香，卍头条来

【酱牛肉】条来标头

主要食材：牛筋3斤，蒜5颗，葱一根，姜一大块，盐，胡椒粉、料酒、八角、桂皮、丁香、冰糖、酱油、老抽、干黄酱。条莱头条

制作流程：莱头条

(1)．将牛筋洗净，切成块。切的时候可以切得稍微大一些。 （小贴士1：牛筋肉比较适合做酱牛肉，这部分的肉不仅香，而且没有木味。）牛筋切好后，准备一个小叉子或者牙签，在牛筋上戳个洞，将肉放入水中浸泡半天（约6小时），期间每小时换一次水。之后，我们取出牛肉，沥干水分，然后晾干。使用前注意沥干水。 （小贴士2：戳孔的主要目的：一是为了让牛筋煮的时候更入味，二是泡水的时候更容易把里面的血水泡出来。） 莱鲜头条

（2）。我们把大蒜剥皮压扁，把葱切成段o圈，然后将姜切成片。然后一起放入盛有牛筋的碗中，然后加入适量的盐和提前泡好的花椒水一小碗（花椒粒放一小把泡一下即可），两勺料酒，然后搅拌均匀用手均匀地涂抹。搅拌均匀后，放入冰箱腌制过夜。 （秘诀3：腌制过夜，可以让牛肉更入味，同时牛肉的腥味也会被清理干净。） 莱州头条

(3)。第二天早上我们把准备好的牛肉拿出来，用水焯一下。我们把腌制好的牛肉放入冷水中，搅拌均匀，然后开大火，将水烧开。水烧开后，用锅铲撇去浮沫，然后取出牛筋，放入砂锅中。 、加入姜末、蒜5片、葱两段、八角3个、桂皮一小块、丁香一小把、适量料酒适量，冰糖一勺，酱油半碗，老抽一勺，干黄酱两勺，盐少许。 （提示4：切记牛肉是用凉水下锅的。） 莱县头条

(4)．调味料加入后，我们倒入热水，热水的量没过牛肉，水烧开。将火调至小火，再煮 3 小时，然后关火，完成。来吧头条

来吧头条

这道美味的【酱牛肉】就做好了。不仅可以用来做饭，还可以用来喝酒，加点酒就更好了。不仅牛肉鲜美，剩下的汁液也非常美味。拌饭太好吃了，一级棒！对于【酱牛肉】来说，如果吃不完的话，我们也可以冷藏起来，加热后再吃。来吃头条

原料来吃头条

主要原料来吃头条

牛里脊肉400 来谢头条

来谢头条加调料

生姜1片，来谢头条

蒜2瓣

2干辣椒

料酒1茶匙

生抽1茶匙

淀粉1茶匙

黑胡椒粉1撮

孜然粉1茶匙

植物油适量

孜然牙签 牛肉制作方法：垍头头莱

1．将牛里脊肉切成薄片，做成：垍头头拉

2.用料酒、生抽、干淀粉、黑胡椒腌制20分钟来来头条

3。腌制牛肉时，将姜、蒜切末，干辣椒切成小块。来来头条

4.用牙签将腌制好的牛肉片一根一根串入来来头条

5。小锅里再加一点油，中火加热，直到插入筷子时来来头条冒泡

6。将牙签串好的肉放入锅中分批起油锅，转中小火，煎至肉边缘颜色变深

7.全部煎好后取出，用厨房纸巾吸去肉表面多余的油。莱县今日头条

8.把小锅里的油倒掉，只留一点点，爆香姜末、蒜末，倒入干辣椒炒香的来彪头条

9。倒入炸好的牙签牛肉，翻炒几下，撒上孜然粉，搅拌均匀即可食用？来飙头条

烹饪技巧来鲜头条

1.牛肉可以在冰箱里冷冻半个小时再切。可薄且均匀地切割；来禾今日头条

2.用小奶锅之类的小锅来炒，既省燃料，又不会溅得到处都是；来禾今日头条

3.控制肉的煎炸时间。煎的时间太长，肉就会太老，不好吃；莱县今日头条

4. AF炒肉后，将油静置，可以用来炒蔬菜，但不建议用此油来炒其他食物。跳来肉头

牙签牛肉是湖南的特色菜肴。其味道辛辣，色泽红润，香气浓郁，口感丝滑，口感超韧。烹饪方法是相对而言的。虽然有点复杂，但是吃起来并不复杂。想要做得好吃，就需要用上好的牛肉作为食材，而且调味也一定要对！还要记得添加柠檬汁。条莱面包

牙签牛肉头条莱面包

材料：牛肉（1斤，可以是牛小腿或牛里脊肉）、料酒（1汤匙） ）、生抽（1汤匙）、食用油适量（腌肉时需要1汤匙）、白胡椒粉、盐、孜然粉各适量，白芝麻少许，牙签一包。来边今日头条

第一步：将新鲜牛肉切成约1.5*2厘米或更厚的片。条莱牛肉头

第二步：腌制牛肉。将牛肉、料酒、生抽、白胡椒粉、盐和孜然粉混合腌制。然后加入1汤匙食用油，腌制均匀。做1小时。 （可以放一点姜片）

第三步：将牙签插入肉中。将牙签在水中浸泡 5 分钟，然后再刺入肉中。刺肉时，放在肉与肉之间。留一点间隙，但不要太大。来边头条

第四步：锅中烧热油。油温70%左右热时，倒入切好的牛肉，炒。牛肉入锅后，油温会降低。如果下降得很快，牛肉中的水分就会沉淀。将牛肉放入锅中轻轻搅拌，煎至锅中的水蒸发后，将牛肉捞出。炸扁头条来

这一步的目的是让牛肉酥脆外面但中间仍然很嫩。再次煎至肉颜色变深后捞出。

第六步：撒上白芝麻，拌匀即可食用。 （底部可以炒一些薄荷叶作为装饰）跳来表头

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1公斤羊里脊肉（后腿）肉。头条来拌

调料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克，盐2克，味精5克，酱油12克。烹饪方法：（1）将羊肉洗净，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银串（或铁串）将它们穿起来，我们每串通常有 7 到 8 块。 (2)将味精(2g)加入酱油中，搅拌均匀。将辣椒粉、花椒粉、盐、味精（剩下的）一起搅拌均匀，形成盐和胡椒粉。 (3) 将肉串放在平架上，用小炭火烤。烧烤时，将准备好的酱油均匀地刷在肉上2至3次，均匀地撒上盐和胡椒粉。烘烤 2 至 3 分钟。当肉变成棕色时，将其翻过来，以同样的方式烤另一面。 (4)两面烤好后，两面刷上香油，连同串一起摆在盘上。特点：酱色鲜亮黄油，肉质细嫩酥脆，味道辛辣醇厚，具有独特的特殊风味。 （5）葱丝烤软后，将肉和葱铺开，撒上香菜段，继续搅拌。当肉变白（牛肉呈紫色）时，将其转移到盘子上。可以和它一起吃芝麻饼、煎饼和蜜饯大蒜或新鲜黄瓜。菜品特点：用料细嫩，专用烤炉烤制，调味齐全，口味多样，肉质醇厚，色泽美观。炒海鲜：鳕鱼肉200克，虾仁50克，鲜扇贝50克，荸荠100克，银罐头50克，杏子50克，青红椒各30克，甜豆30克。盐7克，味精5克，湿淀粉10克，色拉油500克，白糖10克。 1、鳕鱼肉洗净，切成1厘米见方的块。虾仁、干贝加盐4克、味精2克、湿淀粉腌制15分钟。将荸荠去皮，洗净，切块。切成与鳕鱼大小相同的块，放入沸水中，大火煮30秒，取出备用；将白果放入沸水中，大火煮沸煮1分钟，然后从锅中取出；将青、红辣椒、甜豆洗净，切成1厘米见方的块。男人。 2.锅中放入色拉油，50%热时加入鳕鱼肉，小火煮1分钟，即可起锅备用。 3、锅里留20克油。当70%热时，加入荸荠、鳕鱼肉、虾、鲜扇贝、银杏、甜豆、青红椒丁。炒3分钟。加入剩余的盐、味精、糖调味即可食用。鲜味十足，食材或脆或嫩，口味新颖。来边头条