1.将新鲜牛肉块用冷水浸泡2小时（浸泡时加2-3片姜和少许料酒）

2．将泡好的牛肉放入锅中开水煮至熟后捞出，放入碗中晾凉。

3.油烧开，关火，加入冰糖，待冰糖融化成焦糖色，将冷却的牛肉块放入锅中，不断搅拌牛肉，使牛肉颜色均匀。

4.加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、茴香、香叶、盐2勺、生抽3勺、蚝油2勺，翻炒片刻后加水（适量）盛出煮沸。

5.将煮好的牛肉放入高压锅中，大火压20-30分钟。然后取出煮熟的牛肉。牛肉冷却后，放入冰箱冷藏1-2小时。

6.从冰箱里取出牛肉片。切牛肉的时候，将牛肉切入十字形（切记不要顺着牛肉的纹理切）

7.牛肉调料：青椒小丁、红小米椒丁、蒜末、姜末、香菜末、盐2汤匙、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、老抽2汤匙醋、香油1汤匙（调料的用量可以根据牛肉的量，自己调整）

8.牛肉调料调好后，将油烧开，倒入调料中。最后将调料和牛肉片搅拌均匀

1 .首先将牛筋切成小块，用水浸泡30分钟，去除血水。然后锅中放入冷水，大火烧开，再煮2分钟，将牛肉中的污垢焯一下。焯水后取出，清洗干净。

2.再次将焯水的牛肉放回锅中，加水没过牛肉，然后加入2月桂叶、八角2个、桂皮1片、花椒1搓、生姜4片、葱4片。 、料酒1勺、生抽2勺、糖1勺、盐2勺，盖上大火煮开，中小火煮40分钟。

3.炖好后，把牛肉挑出来，顺着牛肉的纹理切成片或条，这样会更有嚼劲。炖猪肉汤不要倒。可以用来煮面条、火锅。它营养丰富，味道鲜美。

4.锅中再倒入少许食用油，放入牛肉炒至变色，然后加入辣椒粉2勺、白芝麻2勺、生抽2勺、蚝油1勺、生抽1勺糖、适量胡椒粉，炒匀，小火炒至水干，即可出锅

牛肉富含蛋白质，可以多吃，方法有很多去做吧。首先可以做牛肉干，牛肉干可以保存，需要一段时间，买新鲜的牛肉，把配料加水煮开，然后捞起来切成条，把配料放进锅里用热油炒至干即可食用。

还可以用土豆、西红柿炖牛肉，也非常营养美味，适合小孩子，营养又健康。

其次，还可以把辣椒切片炒，也非常好吃。总之，它的制作方法有很多，煎、煎、炖都有，都很美味。

一小时到两小时之间。

一般情况下，生牛肉需要煮一小时。但如果你想让牛肉煮得更入味，时间可以控制在一到两小时之间。

煮生牛肉前先倒水，或煮时加点白酒，可去除腥味嗯。热锅水烧开后，加入牛肉煮20分钟。加入配料，小火煮一个小时。

煮生牛肉时，如果只是做普通汤，一般需要一个小时左右；如果是做带骨头的牛肉汤，建议增加时间。 。

如果想要味道更好更鲜美，牛肉最好小火煮两个小时。

在煮生牛肉之前，需要先过水，浸泡牛肉中的血水，这样煮牛肉时就不会出现浓重的腥味；

如果肉腥味很重，如果比较稠，煮的时候还可以加一点白酒。不仅可以去除腥味，而且煮出来的牛肉会更紧实，味道更鲜美。

1.将牛肉用醋或酒浸泡，然后用保鲜膜包裹牛肉冷藏，使牛肉变软。

2.将菠萝片或猕猴桃片盖在牛肉上，包起来保鲜膜腌制1小时，牛肉就会变软。

3.烹调前用菜刀轻拍牛肉，破坏其纤维组织，可降低韧性。

4.将色拉油和水涂在牛肉上，然后用保鲜膜包裹并冷藏。

5.将牛肉浸入少许小苏打中，然后放入锅中以软化肉。

主料：牛肉1000克

辅料：萝卜300克

主料：植物油适量、肉桂适量、桂皮适量八角、草果适量、生姜适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量

做法：

2.锅中倒入水，加入牛肉块，煮沸，焯水。

3.取出焯水的牛腩。

4.切姜将八角、桂皮、草果、香叶洗净，备用。

5.将油倒入锅中。油热后，加入姜片和红辣椒，炒香。

6.加入花椒，挖入豆瓣酱，小火炒出红油。

7.倒入牛肉，小火翻炒均匀。

8.倒入沸水，加入八角、肉桂、草果和月桂叶。

9.煮沸后，将牛肉和汤倒入高压锅中。

10.高压锅冒气后，压8分钟即可关火。

11.将萝卜洗净，切成方块。

12.等待高压锅泄压，然后打开锅盖，倒入萝卜丁。

13.撒上盐，盖上盖子，继续小火煮20分钟。

14.拿出锅：

9个月大的宝宝是什么？牛肉是可以吃的，但是宝宝吃的时候要打碎，这样才容易被宝宝吸收。制作牛肉时，可以使用专门为宝宝制作辅食的辅食机，否则牛肉会被煮成碎片。否则牛肉中的纤维不会被宝宝消化。

牛肉如果加工不当，宝宝不但吸收不了，反而会引起肠胃不适，增加宝宝肠胃负担。牛肉最好煮成汤给宝宝吃。因为牛肉汤既营养又有助于宝宝吸收

腌牛肉只加淀粉是不够的。想要腌制出鲜嫩可口的牛肉，除了淀粉之外，蛋清、食用油等也是必不可少的腌料，而且一定不能放错顺序。如果顺序错误的话，腌制的牛肉就不会一样。又嫩又不好吃。

所以，牛肉的腌制是有技巧的。今天给大家分享一下牛肉的正确腌制方法。只要严格按照这个方法、顺序腌制，就很难让牛肉变嫩。如果你不相信我，你可以尝试一下。腌制牛肉时，只加淀粉是不够的。添加更多这些会使牛肉变嫩。

【腌牛肉】

材料：牛肉、葱姜水、盐、蚝油、老抽、胡椒粉、蛋清、淀粉、食用油。步骤：

第一步：先准备一小块牛肉，先观察牛肉的纹路，然后切的时候逆着纹路切，即把牛肉的纹路剪掉，这样牛肉会很嫩。您可以将牛肉切片并切成条。将切好的牛肉放入大碗中准备腌制。

第二步：然后我们先制作葱姜水，准备适量的葱姜，挤干榨汁，然后倒入少许开水，浸泡10分钟，然后取出葱姜，剩下的最好是葱姜水；然后我们在肉中加入少许盐、蚝油、老抽、胡椒粉拌匀，在加入底味的同时给肉上色，然后加入准备好的葱姜水，充分抓住它均匀地让肉充分吸收水分。加入葱姜水不仅可以去除腥味，还可以让肉质吸水变得更嫩。

第三步：然后我们在肉中加入一个蛋清，再次搅拌均匀。蛋清可以起到嫩化肉质的作用；然后我们加入一勺淀粉搅拌均匀。淀粉可以起到锁住水分的作用；最后加入适量食用油拌匀，封上一层油，防止炒牛肉时粘锅。

请注意e要注意调味料和顺序。特别是蛋清、淀粉、食用油一定不能缺少，而且顺序一定不能错。按照这样的方法和顺序腌制出来的牛肉，无论怎么煮都非常嫩，味道鲜美。你可以尝试一下。

材料牛肉1000克酱油50克盐10克白糖35克料酒15克生姜4片腌料包2小包花生油40克腐乳1块孜然粉适量五香粉< /p>

自制牛肉干肉的制作步骤

第1步

空间

一斤牛肉，买回来后洗干净。沥干水

第2步

空间

分成四小份，先切入中间太厚，然后从中间厚的地方切成均匀的两部分。用锤子把肉敲碎。

第三步

空格

然后沿纹理切成等长、等厚的块。斯特ip。

第4步

空间

不粘锅中加入水，放入水开后切牛肉如水。

第五步

空格

开封后，倒掉水，备用。

第6步

空间

我用的是这个腌料袋，刚刚好。 ，一斤肉一包，用两包。

第7步

空间

使用干净且较大的盆，将酱汁压入称重克，加入，搅拌均匀，加入沥干水的牛肉。

第8步

空间

搅拌均匀，放入冰箱过夜。时间有多紧急？腌制至少四个小时。

第9步

空格

用电饭锅将腌制好的牛肉倒入锅中锅内，按煮饭按钮或精煮按钮。将盖子打开一半，用筷子翻过来。

第 10 步

空格

用不粘锅，用筷子夹起煮熟的牛肉放入不粘锅中，中小火炒至水干。

第11步

空格

放入你喜欢的口味、五香粉和小茴香粉，烧烤粉，或者任何你喜欢的东西。搅拌均匀。

第12步

空间

将烤箱预热至160度十分钟。

第13步

空间

平放在油布上烤十五分钟，然后翻过来再烤十五分钟。这取决于每个人烤箱的气质。如果你喜欢它又干又硬，就烤更长的时间。一般20到25分钟后即可品尝，看看适不适合自己。

第14步

空间

成品出炉。隔着屏幕我都能闻到香味。

第15步

空间

冷却后，放入密封罐或真空包装中它,可以b保存三到五天。如果天气超过20度，请将其存放在冰箱中。

生牛肉的做法：头条莱鲜

材料：牛肉500克，姜20克，葱20克，韭菜10克，八角1克条葡萄干头

1．准备好各种食材。边头条来

2.将牛肉切成3厘米见方的方块，葱、姜切片，韭菜切末。边头条来

3.锅中加水，放入牛肉，焯水五分钟，捞出沥干。今日头条来吧

4.另起锅烧热油，加入葱、姜、八角炒香。加入牛肉并翻炒。加入酱油和料酒，继续翻炒五分钟。来边头条

5.加水和盐调味，小火煮至成熟入味，收汁勾芡。边头条来

6.从锅中取出，装盘，撒上香葱即可食用。来边头条