红烧海参原料：干海参300克（约6头）、西兰花200克、大葱20克、香菇10克、红辣椒10克。调料：蚝油10克，老抽3克，鸡精4克，白糖1克，料酒2克，油8克，水淀粉6克。
准备工作：
（1）将准备好的诚悦干海参切块，西兰花16颗，蘑菇切块，葱切段，红辣椒切块。
(2) 将西兰花加热，放在盘子上。锅中加入油，炒香洋葱、蘑菇和红辣椒。加入海参、蚝油、老抽、料酒、鸡精和糖炒2分钟。加水淀粉勾芡。
特点：最传统的海参制作方法，严选食材，口感惊艳。
露出小手，著名的海参菜DIY玉兰海参材料：干Chengy 1个海参1条，肉末100克，白菜心梗10克，西兰花2颗。
调料：鲍鱼汁200克、鸡汁20克、蚝油20克、鸡粉8克、白糖5克、味精2克、水20克、水淀粉5克。
准备工作：（1）将准备好的诚悦干海参和西兰花倒入盘中。
(2)将肉末炒香，将白菜切丁，炒香。
(3)锅中烧水，加入鲍鱼汁、鸡汁、蚝油、鸡粉、糖、味精，用水淀粉勾芡，淋在海参上。特点：“人参，顾名思义。威海海参质地软糯滑爽，味美香浓。”玉兰海参口感滋润，营养均衡，无论从外观还是菜名，都引人入胜，不落俗套。


海参属于海参纲，是海洋棘皮动物，生活在海边至海拔8000米处。他们已有六亿多年的历史。海参以海底藻类和浮游生物为食。 。海参浑身长满刺，广泛分布于世界各地的海洋中。南海沿岸海参种类繁多，可供食用的海参约有二十种。
海参与人参、燕窝、鱼翅齐名，为世界八宝之一。海参不仅是名贵食品，也是名贵药材。据《本草纲目》记载，海参味甘咸，补肾、填精、纳小便、壮阳、治疗阳痿。其性温补，能滋敌，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、预防动脉硬化、抗肿瘤等功效。随着海参价值知识的普及海参已逐渐进入人们的餐桌。生存环境决定了海参的品质。

海参的制作方法

材料：
水炒海参、葱、高汤、鸡精、生抽、料酒、枸杞子少许、植物油适量盐。

准备工作：
1．将海参腹部划十字（不要切穿），放入沸水中煮一会儿，捞出，沥干水；大葱切成6厘米长的段；枸杞去除杂质，洗净。
2。锅置火上，烧热油，加入葱炒香（变成金黄色），然后加入高汤、海参、料酒、酱油、精盐、味精、枸杞，煮至熟成浅黄色棕色时，从锅中取出，整齐地放在盘子上。服务。
在家煮海参的三种方法
In过去，海参是一种名贵菜肴，但现在它已经走进了寻常百姓家。可能因为我不常吃，所以对它比较陌生。今天我就教大家自制一些海参。
方法一：肉末海参
肉要三肥七瘦（即三份肥七份瘦）。将肉切成块，沥干水。肉末变色后，加入酱油、水和少许糖，然后加入海参，小火煮至汤香。
方法二：麻辣海参
如果觉得吃肉末海参还不够，还可以加入干辣椒或辣椒油，与四川郫县豆瓣酱拌在一起，做成麻辣海参。 。
做法三：海参小豆腐
将菊花切块，与蛋清、淀粉混合搅拌成糊状；将海参切成米状的小块，加水呃，搅拌均匀到蛋清糊里。然后将葱、姜与嫩豆腐一起炒香即可食用。
这道菜特别适合老年人

大连礼泉海参不错，去看看吧。