材料：来霸头条

牛肉1250克来霸头条

盐适量

孜然适量来包头条

来包头条加一勺糖

方法步骤：来包头条

1.将牛肉削去筋，尽量选择瘦牛肉。我选择的是牛子盖尔莱鲜头条

2。将牛肉切成大条，2厘米见方或2厘米×3厘米即可。最好上面和下面的厚度一样，不然不咸的话就会相差很多。肉要根据肉质来切，不用担心肉块太大煮不好。干燥后，它们会收缩到恰到好处。

3.加入适量调味料，搅拌均匀，放入冰箱醒发过夜。不要加太多盐。我从四面八方摸了盐，结果发现很咸。跳来头

4．将腌好的肉串在上面并在阴凉处晾干。我家室温28摄氏度，地暖，比较闷。我们需要适当开窗通风。来边头条

5.晒的第一天，皮有点硬，但是里面的肉还是很软的。来边头条

6.晒干后第二天，感觉很硬，里面还能捏。来边头条

7.晒到第三天，已经很干很硬了，就可以做成肉干了。来边头条

8.放入烤箱前，在肉干上均匀刷上一层薄薄的油，否则肉干会烧焦。来边头条

9.风烤加底烤，180度预热，将肉干180度烤8分钟。如果你的肉干很薄，就少烤几分钟，否则会变硬。今日头条莱拉

10.美味的肉干就从烤箱里出来了。经过计算，我一斤能出三两肉干，不过自己做的肉干比外面买的风干肉干干得多。虽然价格90多一斤，但更重要的是你可以放心、安全地自己做。来头条

可以直接吃，也可以做成香辣牛肉干。具体做法如下： 来头条

准备材料 来头条

牛肉干：500g，姜：15g，葱：15g，辣椒面：50g，花椒面：3克，料酒：30克，糖：25克，香油：15克，盐：3克，油：100克。来边头条

1.锅中加入100克油，将切好的姜、葱放入锅中炒香。来边头条

2.倒入鲜汤或水，加入牛肉干，然后加入盐、料酒、糖煮沸，然后转中火慢慢翻炒。来边头条

3.当锅里有油的时候快要吐出来了，捞起葱姜，加入干辣椒面，小火炒牛肉。来边头条

4.一直在锅里翻炒。当红油出来时，加入花椒。来吧今日头条

5.出锅前倒入香油，拌匀即成莱霸头条

6。成品出炉来吧头条

Step1：购买5斤牛小腿，用厨房纸冲洗干净，沥干水分。来边头条

Step2：去掉大块筋膜，切成大拇指粗、食指左右两侧长的细条。第一次做的时候，切得太长了，吃起来有点麻烦。 5厘米左右比较合适。莱州头条

Step3：洋葱切条，姜切片，葱切3厘米左右，加盐10克，老抽4勺，生抽4勺，半碗c料酒、八角2个、香叶10片，根据口味加入干辣椒、花椒，戴上手套搅拌均匀，放入保鲜袋，沥干空气扎紧，放入冰箱腌制过夜。来边头条

第四步：将绳子串起来，晾干2天，直至60%至70%干燥。捏起来会有点软，类似QQ糖的手感。不要过度干燥。边头条来

Step5：均匀铺入烤箱，用80度左右的低温，烤30分钟左右。经常打开并观察情况。烘烤直至 90% 干燥。我用的风炉，最低温度120度，烤了30分钟。来边头条

Step6：大功告成。 1磅牛肉可生产约0.3磅牛肉干。让它冷却并存放在密封袋中。来边头条

材料：洋葱适量，姜蒜3颗，料酒半碗，盐一小勺，牛肉两斤半，辣椒粉适量，生抽适量，桂皮3～5片，月桂少许叶子、糖一勺、蚝油两勺。来边头条

做法：将精选的牛肉去掉筋膜，直接切成条。长度和厚度最好一致（最好顺纹切）。将牛肉条放入半碗料酒和水中浸泡30分钟，去除牛肉中的血水。去血后的牛肉条中加入盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、八角、桂皮、香叶、糖、蚝油、老抽，拌匀，腌制两个小时，然后取出腌制好的牛肉。 、除去表面的调味料，风干24小时，将干牛肉放入烤盘中。烤箱180度（烤20分钟）薄片需要 35 分钟，粗片需要 35 分钟）。记得趁热在烤牛肉上撒上辣椒粉。当然，不能太辣。也可以直接吃。来吧头条

1.看风干牦牛肉的产地

主要牦牛养殖地区：云南、西藏、青海等高海拔地方，四川阿坝、红原是很好的牦牛肉生产基地。产区有专门的牦牛肉加工厂。因此，这里生产的牦牛肉是正宗的牦牛肉食品。当地人也把牦牛肉作为主要的肉制品，家家户户都可以吃到牦牛肉。如果你购买的牦牛肉来自于一些非牦牛养殖区，那么这样的牦牛肉往往是假冒产品。

2.看看风干牦牛肉的价格

很多人可能不了解牦牛肉。牦牛肉价格相对较贵。培育一头牦牛肉至少需要四年时间。肉的价格大约是10000元。在宏源，一斤牦牛肉的价格在45元左右。 风干牦牛肉选用的是上等牦牛肉，经缩水后结合其他工序制成肉干。不过，如果包装好的话，价格大概在80到100元左右。因此，如果我们购买的风干牦牛肉的价格比这个低很多，那么很可能是假的。

3.尝尝风干牦牛肉的味道

牦牛肉的价格比较贵，很多假牦牛肉因为有马肉的味道，通常都会用一些马肉来代替。味道有点接近牦牛肉。如果你能准确识别马肉，那么相信你也能识别风干牦牛肉的真假。如果你想买正宗的牦牛肉，不要贪图便宜。全风干牦牛肉的制作相对复杂。成本加上肉的价格，自然就价格高了。多积累一些鉴别知识，避免以后买到假货。 。

藏牛肉干可以煮熟，也可以生吃。在这些牛肉干中，藏北的牛肉干是最好的。也就是说，那曲的牛肉干是最好的，西藏的牛肉是最好的。牦牛干都是用牦牛肉制成的，牦牛是当地藏民散养的。据说那曲那曲牦牛在山里觅食，有机会采摘虫草，所以也有人说那曲那曲牦牛是吃虫草长大的，所以藏北牦牛的肉比一般的贵。来边头条

材料：牛肉（后腿）2000克，葱，料酒，香叶，五香粉，咖喱粉，生姜，花椒，大料、老抽、生抽、胡椒粉、盐、糖。

做法：1、将牛肉去掉所有筋膜，切成均匀的细条。

2.将切好的牛肉条放入冷水中浸泡至血水全部浸出，然后取出牛肉条，沥干水分。电子水。

3.将葱、姜切成小片，将牛肉条、所有调料以及葱、姜片放入盆中，搅拌均匀。

4.将搅拌均匀的牛肉条盖上保鲜膜，冷藏2天。

5.用牙签将所有牛肉条串起来，放在通风处。

6.当牛肉变硬时，即变干时，将其取出。一般来说，这个时间是2-4天。

7.准备好烤盘，将牛肉条一张一张地放在锡纸上，放入烤箱中连续烘烤。如果想让牛肉条完全干透，需要多烤几次。 、烘烤完成后，就可以取出牛肉条，密封环境保存。

主要原料：牛肉1500克。条莱包头调料配方：小茴香50克，干辣椒20克，花椒20克八角10克，白芷5克，肉桂5克，白豆蔻5克，草果（去籽）5克，香叶2克。边头条来

注意：将大硬香料打碎成颗粒备用。来边头条

蔬菜原料：芹菜150克，香菜50克，葱丝150克，姜丝100克，葱片100克，葱片100克，胡萝卜片100克

调料：生抽150克，料酒100克，白糖20克，味精10克，鸡精10克。来把头条

具体制作方法：条来头头

1．牛肉挑选及加工：头条来吧

1．牛肉则选择牛筋肉或无筋膜的瘦牛肉。边头条来

2.为了让牛肉条切的时候更容易定型，可以将牛肉放入冰箱冷藏两小时，或者冷冻半小时。今日头条来吧

3.清洁beef，切成约1厘米见方的粗条。来吧今日头条

2.腌制：来吧头条

将切好的牛肉条放入盆中，加入香料、蔬菜和调味料，腌制2-4小时。头条来吧

注意：夏季腌制2小时，冬季腌制4小时，春秋季腌制3小时。如果天气热，用保鲜膜封好，放入冰箱腌制。莱县头条

3.风干：莱县头条

把腌制好的牛肉条取下，抖掉表面的香料和蔬菜，放入篮子里，或者用竹签穿起来，用小风扇吹速度4-5小时。来吧今日头条

4.烹饪：今日头条来吧

1.如果家里有烤箱，可以用100°热风烤15-20分钟左右。来边头条

2.可以放入蒸锅中蒸30分钟即可。 （因为这一步是蒸的，含水量太高，煮完后可以用风扇吹干或者晒干）ng.) 今日头条来吧

3.可以直接在热油锅里煎。来边头条完成上述步骤后即可食用。来边头条

我们还可以进一步加工，改变口味。条莱肉头

麻辣牛肉干莱蛋头

干辣椒20克，青花椒15克，白芝麻20克。来变头条

具体方法：来变头条

1.先将干辣椒切成辣椒段，将干辣椒和青花椒放入温水中浸泡10分钟。边头条来

2.炒锅中加入100克食用油，将泡好的干辣椒节、青花椒放入锅中，小火炒香。将牛肉干倒入锅中并搅拌。翻炒均匀，撒上白芝麻即可食用。食用后，沥干油。跳来首头

注：来首头

1.也可以用麻辣牛肉干的做法，加孜然粉20克der改成辣味孜然牛肉干。来边头条

2.一般来说，牛肉干不需要咸味。如果喜欢咸味，可以加点盐腌制。边头条来

3.牛肉干烹制加工时，应外脆内嫩。可以用手将其撕成碎片。不要煮过头。边头条来

特色美食。头条 莱县头条

NO1酥油茶 莱县头条

酥油茶是藏族的代表美食之一。酥油茶通常与糌粑一起食用。酥油茶的味道非常好。在西藏，几乎家家户户都喝酥油茶。酥油茶不仅能提神生津止渴，还能御寒。酥油茶是用酥油和浓茶熬制而成的，是最能代表藏族风味的美味佳肴。来吧头条

NO2 牦牛肉头条来吧

很多人都知道你K肉是藏族美食，是当地特有的。牦牛肉产于高原地区。一种动物，也是世界上三种海拔最高的动物之一。牦牛肉被誉为“牛肉之冠”。牦牛肉纯天然、无污染。是真正的绿色食品，能增强人的抗病能力。牦牛肉可炒、可涮、可烤，风味多样。边头条来

NO3 手抓羊肉来头条

手抓羊肉是一道非常受欢迎的藏族美食。据说已经有几千年的历史了。羊肉味道很纯正，可以凉吃，也可以热吃，甚至可以炒着吃。手抓羊肉是用新鲜的羊肉制成的。色泽鲜艳，肥而不腻，味道鲜嫩。来头条

NO4藏血肠 来头条

藏血肠是很有特色的藏族美食。藏族人一般不单独吃羊血，而是将羊血倒入小肠中煮熟后食用。吃过。灌满的血肠通常煮着吃。煮熟的血肠呈灰白色，切成小块即可食用。血肠的特点是不破、不剥皮、香浓可口、不油不粘。来吧头条

NO5藏面 来吧头条

很多人都知道藏面是用较浓的碱水拌和压成面条的。煮熟后盛在碗中，加入骨汤，然后加入配菜、熟植物油、牛（羊）肉丁。西藏面条味道清淡，但香味醇厚。虽然制作简单，但是味道绝对不会让你失望。它适合所有年龄段。层。来吧头条

NO6 风干牛羊肉头条来吧

在西藏，风干牛羊肉通常是在冬天制作的。气温比较低的时候，就把牛羊肉切掉。悬挂晾干。藏族人通常把牛肉把羊肉串起来挂起来。几个月后，肉就晒干了，可以拿出来吃，可以烤，也可以生吃。风干牛羊肉保存时间长，质地酥脆，味道独特。来霸头条

7 糌粑来霸头条

藏族美食。糌粑是用青稞面炒熟磨成的。在藏区，吃糌粑时，总是先将酥油茶倒入碗中，然后加入一些糌粑面，搅拌均匀。糌粑不仅可以搭配酥油茶吃，也可以直接吃。来头条

NO8藏式芝士蛋糕 来头条

藏式芝士蛋糕是一种藏族酥饼。一般藏族人用它来招待客人。它是用黄油制成的。西藏芝士蛋糕采用从奶油中提取的白色淀粉制成，外观乳白色，营养价值高，添加人参果、葡萄干、桃仁等配料，口感丰富。头条来线

NO9牛酸奶莱县头条

牦牛酸奶是一道非常独特的美食。这道美食很受欢迎。如果你是一个喜欢吃牛奶，对吃藏牦牛酸奶感兴趣的人，可以尝试一下藏牦牛酸奶。牦牛酸奶没有任何奶腥味，口感松软香浓。牦牛酸奶不仅口味独特，而且非常健康。莱霸头条

NO10奶渣包子莱州头条

奶渣包子就是用奶渣包成的馒头。使用新鲜的牦牛奶。将牦牛奶煮沸后，再采用独特的技术将其分解并提取酥油，剩下的就是奶渣。奶渣有酸味，呈乳白色。是最常见的吃法，将其做成奶渣馒头，老少皆宜。来边头条