牛肉米粉的做法：将牛筋切成大块，放入锅中。加入水、姜片和葱，用大火煮沸。倒入料酒；当泡沫开始形成时，关掉火，取出牛肉。 、用清水冲洗干净，沥干备用；生姜切片，葱切少许，葱花少许，扎葱结；锅中倒入油，油热后放入姜片、蒜瓣、干红辣椒，大火炒香后加入辣椒酱，大火炒香。加入牛肉片，翻炒，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，然后加水，加入葱结，大火烧开，然后转小火焖煮一个半小时。另取一锅，倒入一锅水，用大火煮沸，然后关火，放入干米粉，浸泡完全伊利，浸泡20分钟；将泡好的米粉取出，用清水浸泡备用。

5.准备一个深底汤碗，加入猪油、老抽、盐、鸡精、葱花，倒入两勺开水，搅拌均匀

6。另起锅中倒入一半水，大火烧开，加入米粉煮2分钟，捞出放入汤碗

7。倒入两勺牛肉汤，加几块牛肉，放上提前焯好的蔬菜即成

1

我用的是福建干米粉。首先提前浸泡20分钟，洗净沥干备用。

2

牛肉采用新鲜牛肉，洗净切片

切片后加入姜丝、酱油、玉米淀粉和少许料酒腌制五分钟

4

洗净切块青菜切段

5

放入鸭子放入锅中，将米粉煮六分钟，然后加入牛肉煮两分钟。鸭汤本身是咸的，所以不需要加盐。

6

加入蔬菜煮，关火。只要加一点鸡精和胡椒粉，

7

盛进碗里

8

鲜甜的牛肉米粉完毕！

牛肉面是米线还是米线。牛肉面就是面条，是面粉做的

主料：

牛筋：500克米粉：少许

辅料：

桂皮：少许，花椒少许，葱：少许，生姜：少许，八角：少许，月桂叶：少许，盐：少许，酱油：少许

详细步骤：

1.将牛筋切开，泡在血中

2。将各种材料放入材料盒

3.将牛肉和材料盒一起放入砂锅中，加入葱、姜、黄豆煮约1小时30分钟。最后加入盐，关火

4。取出牛肉

5。切片并放在一边

6。米粉浸泡至软

7.另取一个砂锅，放入米粉，加入牛肉汤

8。米粉煮熟后，将牛肉片放入锅中煮沸，加入葱、香菜末调味

9。趁热食用。如果喜欢吃辣的，可以加点辣椒油

第1步

1。黄米将牛肉洗净切成大块，入锅煮熟。锅烧开后，反复拍去血水。用纱布包上适量的花椒、八角、山柰、草果、砂仁、香叶、茴香、肉桂、干辣椒（整个）。将姜片和牛肉一起放入锅中就好了

牛肉粉

小火煮至牛肉基本熟，取出取出一半，切成1厘米见方的肉丁，如果有牛筋，就切成丁，放入另一个锅中继续炖至酥脆。等待另一半冷却（4小时以上），切成3厘米宽、5厘米长的片。空闲的。牛油精炼成黄油并装在单独的容器中。

第二步

2.米粉用水冲洗干净；贴上辣椒面，用干辣椒炒至酥脆，打成糊状（不要打碎太多）；将酸莲子泡白。吃的时候，从泡菜坛子里拿出来，切成小块，放在小盘子里，作为配菜；将酸菜切成1.5-2厘米长的段；将萝卜切成8毫米左右的段；

第三步

3.食用时按以下顺序：将米粉（一般一碗牛肉面约150克-200克）放入沸水锅中汆烫一下，舀入碗中。汤碗，铺在米粉上。牛肉片（25克），盖上炖好的牛肉丁（25克）或牛筋，加适量酸菜，加少许黄油，最后倒入烧开的原汤，撒上香菜结即可。

原料

米粉100克（干）

红烧牛肉30克

红烧牛肉高汤300克

酸豇豆10克

辣椒碎10克

干萝卜10克

豆芽10克

香菜5克

牛肉米粉的制作方法

第1步

加水锅中烧开，加入干米粉，煮沸后转中火煮至米粉容易分离。取出米粉，倒入冷开水。这样操作后的米粉会更加顺滑，更有嚼劲。将处理好的米粉放入碗中。

步骤2

将煮好的红烧牛肉汤倒入锅中，上面放上红烧牛肉。

第三步

将酸豇豆、萝卜干、豆芽、辣椒碎、香菜放在米粉上。

第四步

香浓浓郁的牛肉米粉就做好了，既快捷又美味。寒冷的早晨能吃上一碗热气腾腾又美味的牛肉河粉，真是一件幸福的事啊！

牛肉米粉不是肉，而是一道美食。

放入一半牛肉煮至熟，捞出切成5厘米长、3厘米宽的片；另一半牛肉切成方丁小火炖，泡好的酸莲切成白片。生长成块状，将香菜切段备用；将米粉放入沸水中焯一下，舀入面碗中，然后将切好的牛肉片、炖好的牛肉丁、酸莲白、香菜放在米粉上面，舀入原味最后汤、拌油、味精、花椒粉、花椒组合成一道色、香、味俱全的正宗贵州美食。

1.我用的是福建干米粉。首先提前浸泡20分钟，洗净沥干水备用。

2.牛肉采用新鲜牛肉，洗净切片

3。切片后加入姜丝、酱油、生粉和少许料酒腌制五分钟

4。青菜洗净切段

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5.将鸭汤放入锅中，将米粉煮六分钟。然后加入牛肉煮两分钟。鸭汤本身是咸的，所以不需要加盐。

6.加入蔬菜煮，关火，加入少许鸡精和胡椒粉。

7.将其放入碗中

8。新鲜香甜的牛肉米粉就做好了！

配料表

绿豆豆芽

柠檬

姜

葱

酱油（或生抽）蒸鱼

河粉米粉或者米粉

薄荷薄荷（我用的是干的，应该用新鲜的

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柠檬草

排骨（或者其他部位）

洋葱（我用的是白洋葱）

整块牛里脊肉（或者你喜欢的其他部位

九层塔，用九层塔（和九层塔不同）宝塔

速冻牛肉丸（我用的是潮州牛肉丸）

盐

收起鱼露

有4个总共烹饪步骤

1

将葱部分扎成结，排骨焯水去血水去腥，加入一大锅水，葱、姜、香茅，大火煮沸后转小火煮四到五个小时，制成汤底，然后加入鱼露、盐和少许蒸鱼豉油调味。< /p>

2

一整块牛里脊肉（不是切成牛排，太贵了）做这个浪费了）半解冻时（从冷冻室到冰箱约12小时）切成薄片，温水解冻，泡在血水中。

3

煮越南牛肉米粉，然后倒入冷水中。将速冻牛肉丸放入汤底中煮。

4

将米粉放入碗底，撒上薄荷碎，倒入热汤底，加入牛里脊肉片（会煮熟），切好的洋葱（圈）和柠檬放入汤中，加入绿豆芽，撒上葱花，放上新鲜的九层塔（或薄荷，或罗勒），开吃~

美味小窍门

如果有大块带骨头的小提示 牛肉也可以作为这道汤的底料，所以关键是要保持骨头的整齐。汤要香～

食材详情

江西米粉、牛肉、黄豆芽、红辣椒、花椒、姜粉、嫩肉粉末、SPI新鲜食品，料酒，老抽，盐，鸡精。

1.米粉150克，我喜欢用这种米粉，味道更正宗；

2.将米粉放入滚烫的热水中。水烧开后，转小火煮10分钟左右。如果是汤面，再煮5分钟；

3.将煮好的米粉倒入篮子中，用冷水冲洗，直至米粉不再粘手且光滑，然后控水备用；

4.煮米粉时，可以将牛肉切成小块（也可以切丝，但不是切碎以增加风味），加入腌制好的牛肉调料，腌制30分钟；

5.将红辣椒切丝；

6.黄豆芽去掉根部，洗净；

7.将油加热至80%热，加入适量的油，量可以稍大一些，加入牛肉翻炒；

8.炒至完全变色，出锅备用；

9.炒锅洗净，加入少量油，将红辣椒炒香；

10．加入老抽、盐和鸡精，搅拌均匀；

11.加入黄豆芽，搅拌均匀；

12.再次倒入米粉。米粉比较硬，因为水分已经被去除了。煎的时候要小心。我通常先用筷子。摇匀后翻炒两遍，然后用勺子翻炒；

13.米粉炒均匀后，加入牛肉，炒均匀即可。

主要原料：

面粉300克

酱油牛肉100克

辅料成分：

be 适量ef粉

盐适量

生抽适量

黄瓜适量

适量香菜适量

洋葱适量

做法：

1．面粉中加入适量的水，搅拌成面团。然后搅拌成面团。

2.用压面机压出光滑的面团。再次将面条压出来。

3.锅中烧水，放入面条，煮。用冷开水冷却。预留

4。准备牛肉和汤料：牛肉粉、酱油牛肉、黄瓜、葱、香菜。

5.锅中烧开水，加入牛肉粉。

6.加入生抽，少许盐调味，加入葱丝。煮沸后即可作为牛肉汤。

7.将面条放入碗中。

8.面条上放上面条、牛肉丝和黄瓜丝。然后倒入煮好的牛肉汤。

9.用香菜装饰即可食用