如果想要牛肉馅软嫩，记得在肉馅里分几次加水，就是在肉馅里加水，快速搅拌进去同一方向，不断搅拌。 ，然后再次加水并沿同一方向剧烈搅拌。按照一斤牛肉和四两水的比例，牛肉馅会很软很嫩

牛肉不要切太多小的。加入一些大葱和一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜、白菜等。做馅的时候，里面放一个鸡蛋。根据自己口味添加盐、鸡精、味精等。将十三香、马拉西亚等调味料混合均匀，稍等片刻即可包好。这样做出来的牛肉饺子的馅儿是最好吃的。只用葱和牛肉拌馅

1.牛肉不要切得太小全部，加一点葱，还有一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜，白菜等，调一下馅儿 打入一个鸡蛋，加盐，鸡精，味精，十三香，马香等调料根据自己的口味，搅拌均匀，稍等片刻即可包起来。这样做出来的牛肉饺子的馅儿是最好吃的。 。

2.----还要注意：饺子的皮一定要薄。如果太厚的话肯定不好吃！将牛肉磨碎并捣碎直至变粘。加入少许姜末、糖、盐、酱油、香油、白菜搅拌均匀。然后包饺子，蒸。牛肉饺子馅儿怎么做最好吃？芹菜牛肉饺子馅料：芹菜250克，牛肉馅150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油适量。做法：1、芹菜洗净，沥干泥，切碎，加少许水拌匀。e 芝麻油，备用。 2.将牛肉馅放入盆中，加入所有调味料，搅拌均匀。

3.最后加入芹菜末，搅拌均匀。防止饺子馅出水的小窍门：如何防止饺子馅出水。将洗净、晾干的蔬菜切块，放入锅中，淋上食用油。切碎的蔬菜包裹着一层油膜，这使得它们在接触盐时不易变水。然后倒入肉。将馅料拌匀，加入适量的盐。这样包出来的饺子馅儿嫩... 1）老家（宜山）的做法：加入柠檬叶丝、香菜茎丁、陈皮末、泡大头菜水调味。 2）西式做法：加入洋葱丁、青葱丁、香草（罗勒、百里香、罗勒、牛至等可选。500克肉：1/4茶匙香草） 3）泰式做法：加入2茶匙咖喱酱，用 2 茶匙泰式鱼调味肋骨和羊肉以及5茶匙鱼露。 4）韩式食谱：韩式煎饺（抄本*，我没试过） 材料：牛肉末150克。 1/3 洋葱。 150克西葫芦。 300克饺子皮。调料：（1）盐1/2茶匙，白芝麻1/3茶匙，香油、黑胡椒各少许，水6汤匙，色拉油4汤匙。 (2)酱油、醋、水各2汤匙。做法： 1、西葫芦和洋葱切碎，加少许盐拌匀，腌至出水，然后将水挤出。 2. 肉碎、西葫芦和调味料 (1) 搅拌均匀，制成馅料。 3. 将馅料包入饺子皮中，对折并捏紧封口。然后将两个尖角捏在一起，形成圆形。一切完成后，将其放入蒸锅中蒸至熟。取出并放凉。 4、锅中放油，放入蒸饺，煎至底部微黄，然后加入120毫升水，盖上锅盖，盛出d 炒至水收干。盛出后加入调味料(2)沾食即可。牛肉馅材料：牛肉500克，白萝卜1000克，洋葱50克，鸡蛋50克，姜汁1个，嫩肉剂50克，精盐5克，胡椒粉10克，料酒5克，酱油15克，味精25克，香油15克，精25克油、干淀粉30克。 50克做法：1、牛肉去掉筋膜，洗净，剁成细末，与嫩肉粉、料酒、精油混合，静置40分钟左右，加入姜汁250克，加水并搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟，取出，放在菜堆上用刀切成细片，然后用纱布包好，挤干水分；将洋葱切成细块。 2、牛肉末中加入萝卜丁、洋葱末拌匀，然后加入盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液，拌匀即可食用。注：1.有sh牛肉里应该没有筋膜，牛肉一定要剁碎，这样才能吸收更多的水分，让牛肉变得嫩滑。 2 嫩肉粉也可以用小苏打代替，但用量不宜过多。 3、配料中，白萝卜也可以换成韭菜、芹菜等，如果没有洋葱，也可以用大葱代替。 :)

洋葱、牛肉馅都可以加葱，因为这些食物并不互斥，而且营养丰富。它们富含蛋白质、维生素、微量元素和矿物质，且易于消化。吸收，特别适合老人、妇女和儿童

牛肉饺子配白菜很好吃。具体做法如下：

主要原料：牛肉馅500克，大白菜半颗，蒜苗1小把，面粉500克，面粉270克。f 温水。

辅料：花椒水适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡粉1茶匙，香油适量。开始搅拌馅料。牛肉馅中加入花椒水、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉。朝一个方向搅拌均匀，使肉馅剧烈搅拌。然后加入葱花和姜末，倒入适量香油，搅拌均匀。

半颗大白菜洗净切碎（最好用大白菜做馅），然后用纱布包好，挤干水分。加入牛肉馅，朝一个方向搅拌均匀。

蒜苗洗净切碎，撒在馅料表面。不需要混合，包的时候加到馅里就可以了。这样饺子的味道会更新鲜。

Beca用牛肉是瘦肉，水分少，肉馅会比较硬。切馅的时候可以边切边加水，这样馅会更嫩。

制作牛肉饺的馅料有牛肉、白萝卜、生姜等。

配料

调料

十三香辛料，花椒油、酱油、料酒、味精、蛋清各适量

做法

1.肉馅切碎；

2、葱、姜切碎备用；

3.准备好调料，开始给肉馅调味。先加入蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等。

4．加入葱、姜，然后开始调馅料。

5.肉馅准备好，腌制一段时间，准备饺子馅。

6.腌制好的牛肉馅就做好了。

7.白萝卜去皮洗净

8．用擦丝器将白萝卜擦成丝，然后切碎用刀将其切成小块，放入盆中备用。

9.把准备好的大葱切掉，切成小块备用。

10.将白萝卜放入沸水中，炒一下，捞出，放入冷水中。然后把白萝卜里的水挤出来。这时候，包饺子馅的材料就全部准备好了。

11.将牛肉馅放在白萝卜和大葱上，淋上一些红辣椒油。

12.加入各种调味料并搅拌均匀。

13.经过一段时间的准备，牛肉饺子馅就做好了。

材料：牛肉馅、葱、辅盐、料酒、鸡蛋、五香粉、花椒水、生抽、老抽、香油、姜，

牛肉大葱饺子的制作步骤

1.面粉中加少许盐。

2.用筷子搅拌加水时进行cks。

3.当面粉变得蓬松时，就可以用手揉面团了。

4.盖上揉好的面团，加入馅料。

5.泡入少许花椒水。

6.牛肉馅中加入少许料酒，朝一个方向搅拌均匀。

7.打一个鸡蛋。

8.少用五香料粉。

9.慢慢加入胡椒水几次，每次加入后充分搅拌。记得朝一个方向搅拌。

10.加入葱和姜。 （需要更多的洋葱）

11.加盐调味。

12.生抽增添了一点新鲜感。

13.添加老抽来调整你想要的颜色。

14.慢慢加入食用油，可以多加一些，以免馅料烧焦。

15.最后加入芝麻油以提香。

16.取出面团，揉捏排气。

17.切一小块，压碎成小块，卷成皮，包起来。

18。包完饺子后，等锅里的水烧开三下即可。

19.完成！

20。沾上蒜蓉酱油吃，真是美味极了。

是的。

调馅时：如果全部用肉馅，要注意把水“打”进肉馅里。水要慢慢加入，边加边用筷子向一个方向搅拌。如果馅料中瘦肉较多，就多加点水；如果馅料中含有较多的肥肉，则少加水。

然后加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀，最后加入盐。如果用肉类和蔬菜馅料，最好用生蔬菜，并在水中焯一下，以防止维生素损失。

制作三鲜馅可用鸡肉、猪肉、鱼、海参、鱿鱼、虾、鲜扇贝、蟹肉、冬笋、香菇、蘑菇等。如果海鲜原料都是干货，需要先勾芡，有的勾芡后还得“喂”来品尝。冬笋、香菇、蘑菇等切碎后，需要先用水煮一下，然后才能用于配制馅料。

用料

牛肉500克

葱一根

十三香少许< /p>

花椒粉少许

香油少许

植物油少许

胡椒粉少许

盐适量

面粉500克

鸡蛋1个

酱油适量

茶叶适量

如何包牛肉大葱饺子

泡茶备用。将植物油倒入锅中。当油热时，加入花椒，然后关火。然后取出花椒，沥干油。

鸡蛋打开打散，加入少量水，然后倒入面粉中，根据情况加水，拌匀备用，表面盖上布。

拿一块菜板，把葱切成小片，把牛肉淋在葱上，在肉和青上淋上酱油洋葱，然后用菜刀上下切，切，拌匀，放入盆中。倒入十三香、花椒粉、花椒炒香后的油、香油、盐和茶。用四根筷子搅拌混合。

包饺子

煮饺子

熟了

开始吃，先咬一小口，然后吸收汁液，最后尝到牛肉的香气。回味无穷

可以用牛肉、香菇、韭菜、大葱包饺子。因为这些食物并不相互排斥iv，一起吃不会引起任何不良反应。它们具有补血益气、健脾和胃、增强人体免疫力的功效。

方法

1.将猪肉馅放入盆中，加盐3克、老抽2毫升、料酒少许，搅拌均匀，腌制20分钟

2。韭菜苔前剪去花，姜去皮切末，葱洗净，干香菇浸泡

3。将干香菇切成小丁，韭菜苔切成小块。大葱切小块，葱切碎

4.将所有材料放入料理机中打碎

5.将拌好的蔬菜倒入肉馅中，加入五香粉、蚝油、盐4克、老抽3毫升

6。锅中烧热橄榄油，加入花椒炒香

7。待花椒爆香后，倒入锅中馅料，挑出花椒

8。搅拌均匀，馅儿就做好了

9.将面粉放入盆中，加入2克盐

10。加水揉成光滑的面团，发酵20分钟

11。将面团揉匀，切成大小均匀的小剂子，然后压扁

12。擀成圆片，加入馅料

13.包饺子

14.双手虎口捏住饺子两端，向中间挤压。