食材

主料：牛肉200克（肥瘦）

辅料：15洋葱克数（白皮）

调料：番茄汁15克、白糖5克、淀粉（豌豆）4克、胡椒粉1克、植物油30克

制作流程

2.牛肉洗净切片；

3.清水中加入适量淀粉调匀，制成湿淀粉8克；

其他系列洋葱炒牛肉

4．将15毫升肉汁汤、番茄汁、糖、湿淀粉和胡椒粉混合成一碗肉汁；

5.加热锅并加入油。将牛肉放入油中炸至熟，倒入篦子中，滤去油；

6.将洋葱和牛肉放入锅中，倒入一碗肉汁，加入5克尾油。搅拌均匀后装盘。

准备小窍门

由于牛肉上油的过程，需要准备50左右克植物油。

制作材料

主料：牛肉300克（瘦肉）

辅料：洋葱200克（白皮）

调料：8姜克、盐10克、胡椒粉7克、蚝油25克、小苏打20克、酱油50克、淀粉（豌豆）70克、白糖20克、芝麻10克油、料酒50克、花生油50克

烹饪方法

1.生姜洗净，去皮，切碎；

2．撕掉洋葱皮，切成2厘米宽、5厘米长的片。形状；

3.将牛肉去掉筋，用快刀切成薄片；

4.姜末20克，小苏打粉，精盐，酱油20克，料酒20克，白糖10克。在一个大碗中加入水并搅拌均匀。加入牛肉片并搅拌均匀。腌制3小时左右。腌制过程中要经常搅拌。如果发现汁液已经被牛肉吸收了，加50至100克水。

5.腌制足够时间后，加入25克淀粉，拌匀，再加入100克花生油，拌匀；

6.蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克、胡椒粉20克、香油、淀粉放入小碗中，加水200克拌匀，调成酱；< /p>

7.将锅洗净擦干，用大火加热。加入50克花生油，待油半沸时，加入腌制好的牛肉片，用锅铲快速搅拌，浸泡14秒左右即可捞出；

8.锅中剩下的加入约25克油，加入洋葱翻炒约20秒，加入牛肉片翻炒均匀，撒上20克料酒，翻炒均匀后倒入酱汁，翻炒快炒几下，加入花生油50克，炒匀即可。

主料：牛肉、洋葱、大葱

辅料：盐、淡酱油、糖、生粉、胡椒粉

1.将牛肉切成薄片，用适量的盐、生抽、糖、生粉、胡椒粉、姜丝、白葱就可以了；

2.锅中烧热油，将切好的洋葱和葱白炒香；

3.取出牛肉和姜丝，用大火炒香；

4.倒入腌料，一起翻炒；

5.将牛肉炒至变色，加入葱，炒约1至2分钟！ [2]

小贴士：

1：切牛肉时，顺纹切条，横纹切片，这样切出来的牛肉才会嫩滑；< /p>

2：炒之前先用调味料腌制；

3：牛肉用大火炒，炒的时间不宜太长，也不需要盖锅盖;

4：炒牛肉不需要另外加水。

主要材料

洋葱1个

200克公羊牛肉

辅料

植物油10克

食盐3克

生姜1片

大蒜3瓣

生抽半汤匙

蚝油5克

蛋清10克

芝麻油5克

玉米淀粉5克

小茴香2克

炒洋葱如何做牛肉

1.准备原料

2.将牛肉切成丝

3.牛肉粉中加入少许生抽、蛋清、香油、生肉拌匀

4。将洋葱切成小块

5.姜、蒜切末

6.锅内放入适量花生油，加热至80%热时，将牛肉煸炒，加入少许孜然，备用。

7.锅中加入油，爆香姜末和蒜末

8。加入洋葱，炒至熟

9。加入适量盐和少许蚝油，起锅即可放在盘子里

10。出锅后，将牛肉直接放在洋葱上面，或者在锅中搅拌均匀后从锅中取出

1。大火炒；

2．炒牛肉的时候多加一点油，然后直接在底油里炒洋葱；

3.牛肉里加了生抽，所以不需要加盐。 [3]

1.因为需要油炸，所以需要准备花生油50克。

2.这样煎牛肉的时候，一定要选择有脂肪的那种。肥肉和瘦肉可以分层排列。炒牛肉吃起来很香很有嚼劲，而且肉质不老。

营养价值

牛肉（瘦肉）：牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高身体的抗病能力...

洋葱（白皮）：洋葱是人们餐桌上最常见的食物。无论是中餐还是西餐，洋葱都是很常见的用过的。洋葱营养极其丰富...

主要原料

牛肉250克，洋葱1个，青椒半个

辅料

辅料

香油5毫升、盐2克、白糖10克、生抽20毫升、黑胡椒5克、料酒10毫升、淀粉适量

做法

牛肉洗净，沥干水，牛肉切成薄片，加入淀粉、生抽、糖、料酒拌匀，用黑胡椒粉腌制片刻

第2步

洋葱切块，青椒切圈

第3步

锅里放油，先将洋葱和辣椒过油，去掉洋葱的刺鼻味道，捞出沥干油

第4步

锅里留少许油，加入腌制好的牛肉切片

第5步

大火炒

第6步

转小火，加入洋葱和青椒

第7步

加入生抽、糖、盐调味，转大火烧热，炒至收汁，出锅前加入香油

第8步

装盘

材料：

牛肉、葱、姜、辣椒酱、老抽、料酒、麻油、淀粉（土豆）、糖

做法：

步骤1

牛肉洗净沥干水，牛肉切成小块，加淀粉1/3勺、酱油1/3勺、糖1/3勺、糖1勺料酒，拌匀，腌制片刻。入锅前加入半勺色拉油拌匀，锁住牛肉本身的水分。

第二步

快炒的话，先调调料：水一勺，辣椒酱半勺，酱油半勺，香油半勺、盐半勺、白糖1/3勺。

第三步

将生姜切成细片。切洋葱：逆着纹理切洋葱，这样炸出来的洋葱会更脆。

第 4 步

锅里加入油，直到80%热，然后关火，把牛肉和洋葱一起炒。首先将洋葱过油，以去除洋葱的辛辣味。

第五步

沥干水分。

第6步

锅里留少许油，用大火爆香姜末。

第7步

转小火，加入洋葱和牛肉。

第8步

倒入酱汁，转大火炒至酱汁收干。

第9步

出锅前加入少许料酒。

菜谱：用料

澳洲牛肩肉火锅片1盒，洋葱1个，青菜3个，胡萝卜片6个，红1个辣椒、蒜4瓣、酱油1汤匙、海盐1/4茶匙、水100cc、酱油2汤匙、糖1茶匙

做法

准备一个大洋葱，逆着纹理切成厚条；将牛肉添加到[Mariner]中并腌制10分钟左右；清江菜红辣椒切两半；取出种子并切碎；将胡萝卜切片。烧开一锅水。当水沸腾时，加入绿色蔬菜和胡萝卜片，然后焯水以去除绿色。将它们取出并冷却。沥干水并放在一边。返回原来的锅并关掉火。 、倒入牛肉，利用锅内余热将肉片泡至无血色，捞出沥干多余的水，另入炒锅，加入一汤匙油，葱蒜，翻炒用中低火加热，直到均匀地暴露在油中。待洋葱呈半透明状时，倒入调味料，炒匀（我习惯先把洋葱拿出来，等酱汁煮好后再倒入，以免洋葱煮过头，导致味道不好，吸收过多酱）。加入牛肉片和洋葱，翻炒。翻炒至酱汁均匀吸收，铺上青菜将蔬菜放在底部，上主菜，最后配上胡萝卜和辣椒丝即可完成这道菜。

洋葱炒牛肉的热量（以100克可食用部分计）为208大卡（870千焦耳），单位热量适中。

每100克洋葱炒牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人维持健康每日热量摄入总量的9%左右。

主料

牛里脊肉300克

紫洋葱1个

辅料

辅料

牛里脊肉300克

紫洋葱1个p >

葱2根

油少许

生抽少许

盐少许

黑少许胡椒

1。将牛里脊肉切成薄片；分享一个把肉切成均匀薄片的技巧，就是将肉放入冰箱冷冻变硬，用手轻轻按压，形成薄片。手指坑。取出后，可以轻松切成薄片。 ;如果太硬冻住了，需要拿出来加热一下才能切；我们将之前的状态称为“冻结”。

2.紫皮洋葱洗净；洋葱有很多品种。这种颜色鲜艳的紫皮洋葱，口感脆嫩，不是特别辣。除油炸外，也适合生食；颜色为紫白色。搭配牛肉，比黄洋葱好看。

3.将洋葱切成“驼背”细条，即沿着洋葱的纹路切。每根洋葱条都有相同的弧度，这样洋葱受热后不会塌陷。

4.炒锅中倒入少许油，将洋葱切碎几下，撒上少许盐稍微软化，备用。

5.将油倒入锅中。无需等待油加热。将牛肉片倒入锅中，快速铺开用抹刀保持肉片独立，不互相粘连。

6.待表面变色后，撒少许盐和生抽，翻炒均匀，牛肉就略带汤汁了。

7.快速将洋葱丝和黑胡椒粉放入锅中，翻炒几下即可上桌。

8.洋葱炒牛肉，肉质鲜美，洋葱酥脆！

小贴士

先炒洋葱，去除生涩。它们不那么辣，在温度和味道上更适合牛肉。如果稍后加入洋葱丝，会导致牛肉片炒到洋葱还没熟；用同样的方法将青椒肉片和蒜苗肉片炒香。

主料：牛肉200克，肉半个，青椒1个，红辣椒半个；

辅料：姜1块，丁香3颗大蒜一勺，蚝油半勺，生抽1勺，料酒半勺，醋半勺，水淀粉1勺，胡椒粉2克，食用油半勺；

如何搅拌-洋葱炒牛肉：

1.将牛肉洗净切片，加入半勺盐，与生抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺混合。加入半勺食用油，拌匀，腌制10分钟。将洋葱洗净切块，青椒和红椒切块，姜切片。 、大蒜切片；

2.锅内放入适量油，将油烧至70%热，加入牛肉至快熟，取出备用；

3.锅中留底油，放入姜片、蒜片炒香，加入洋葱、青红椒翻炒片刻，加入牛肉翻炒均匀，加半勺盐，半勺作为生抽一勺，醋半勺，炒匀即可食用。 。

大家好，我是美食作家小丁。我每天都会去食品店供大家选择。关注小丁，让你了解更多美食资讯。首先，非常感谢您来到这里。为您解答这个问题。

控制调味料的用量。蚝油本身是深色的。同时，制作过程中添加其他酱料也会导致颜色变深。过多的热量还会导致调味料烧焦、变黑。