洋葱牛肉很好吃

食材

更多

牛里脊肉（300g）

洋葱适量

辣椒适量

1/牛里脊肉切厚片。

2/加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽，用手搅拌均匀。

3/加入蛋清和面粉，搅拌均匀锁住水分。

4/锅中倒入油，将牛肉煎至七分熟，取出。

5/倒入洋葱丝和辣椒丝，炒匀后加入牛肉。

6/加生抽调味，用水淀粉勾芡，加入少许韭菜翻炒均匀即可食用。

将牛肉切片，加几片姜去腥味，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、生粉拌匀。加入少量的水，继续搅拌，直到水和调味料都被牛肉吸收了。吸干，最后加入色拉油或植物油拌匀（目的是锁住牛肉本身的水分），盖上保鲜膜腌制40分钟。

第2步

留出空间

将洋葱和青椒切片，放在一边。

第3步

空间

锅中放入植物油。油热后，将腌制好的牛肉炒至变色。出去。

第四步

锅中放入适量植物油，烧热，加入蒜瓣小火炒香，然后加入几勺放入豆瓣酱炒至红油出，加入灯笼椒、洋葱放入锅中，加入适量盐，用大火炒香。

第五步

空格

待青椒和洋葱快熟的时候，将炒好的牛肉放入锅中一起翻炒，加入黑酱油 适量 添加颜色并减少汁液过高热。

第6步

空格

撒上葱花翻炒片刻，关火即可食用。

土豆烤牛肉，下饭的超级家常菜，营养又美味。

每个人都喜欢牛肉。土豆烤牛肉在很多餐馆也卖得很好。土豆牛肉盖饭，土豆牛肉盖饭，面条，汤汁浓郁，牛肉嫩滑，土豆软软可口，一次吃两碗米饭完全没问题。老少皆宜的超级家常菜。话不多说，这就是正品⭐️

材料：

牛肉

土豆

洋葱

葱

葱

姜

茶

调料：

油

糖

盐

料酒

生抽

老抽

十三香

十三香

白胡椒

蚝油

做法：

1⃣️牛肉洗净切块切块，土豆切块泡在水里，葱、姜、葱切碎备用。

2⃣️牛肉块用冷水焯至流血，洗净备用。

3⃣️油热后加入葱、姜片、洋葱爆香，然后加入焯水的牛肉炒5至7分钟。

4⃣️加入三勺料酒、三勺生抽、两勺老抽、两勺蚝油、半勺十三香、半勺白糖，继续翻炒3分钟。

5⃣️锅中烧水，加入一把茶叶，大火煮沸，小火煮35分钟。

6⃣️加入土豆，继续煮15分钟，加入葱、少量盐和半勺白胡椒粉，搅拌均匀，盖上锅盖煮10分钟。

7⃣️出锅，撒上葱花即可食用。

友情提醒：

1⃣️焯水用冷水，炖汤用热水。

2⃣️为了让牛肉更容易嫩，可以加少许茶叶。

3⃣️对于对调料用量不确定的宝宝，建议少量多次添加。比较清淡而不是咸。我用了一磅牛肉和两个大土豆。

4⃣️汤不要沥干。汤的量可以自己控制。这道菜的汤配米饭非常下饭。

5⃣️我做饭的时候不加味精、鸡精。事实上，这样牛肉就会变得超级新鲜。

6⃣️牛肉富含蛋白质，非常适合健身宝宝。

【配料】牛肉、洋葱、大葱、盐、姜、蒜、食用油、红辣椒、胡椒粉、老抽、淀粉

【方法与步骤】

1．首先我们需要准备半斤新鲜牛肉，将牛肉逆纹切成薄片，将其放入碗中以备后用。然后加入适量的水，将牛肉洗净，因为新鲜的牛肉有很多充血和血水。这些淤血和血水需要洗掉，这样牛肉才不会有腥味。

2.牛肉清洗干净后，我们需要在牛肉中加入一小勺盐，一勺胡椒粉，两勺老抽，搅拌均匀。抓牛肉、拌牛肉的时候，不要偷懒。继续抓起牛肉并搅拌，直到它变得粘稠。

然后你需要在牛肉中再打入一个蛋白，以增加牛肉的风味和嫩度。最后在牛肉中加入两勺淀粉，搅拌均匀，这样更加入味。牛肉中的水分被紧紧锁住。

3.我们需要把牛肉腌15分钟。在牛肉腌制的过程中，我们需要准备一小块生姜，切片备用，然后准备五瓣大蒜，放入切片并放在一边。红辣椒清洗干净后，用斜刀切成块，备用。再准备几根大葱，切成段备用。

然后准备一个小碗，加入三勺生抽、两勺料酒、一勺盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，搅拌均匀，做一个酱汁备用。当所有的材料都准备好之后，就可以进行最后的准备工作了。

4.锅中油烧热，锅中加入适量食用油，待油温达到60%时，将腌制好的肉片放入热油中，快速翻炒至肉片微微卷起将炸好的肉片沥干油备用。

然后锅里留少许底油，将油烧至80%热，加入姜片、蒜片，炒香，将准备好的葱、青椒放入锅中，翻炒-中火炒直到煮熟。最后，只需将肉片放回锅中，与调料一起翻炒均匀，然后将调好的酱汁倒入锅中，用大火炒至收汁，一道美味佳肴就做好了服务。

材料：

牛肉、洋葱、姜、辣椒酱、老抽、料酒、香油、淀粉（土豆）、糖

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做法：

第1步

牛肉洗净沥干水，牛肉切成小块，加淀粉1/3勺，淀粉1/3勺酱油1/3勺，糖1勺，料酒一勺，拌匀，腌制片刻。入锅前加入半勺色拉油拌匀，锁住牛肉本身的水分。

第二步

快炒的话，先调调料：水一勺，辣椒酱半勺，酱油半勺，香油半勺、盐半勺、白糖1/3勺。

第三步

将生姜切成细片。切洋葱：逆着纹理切洋葱，这样炸出来的洋葱会更脆。

第四步

锅中加入油至80%热，然后关火，将牛肉和洋葱一起炒。首先将洋葱过油，以去除洋葱的辛辣味。

第五步

沥干水分。

第6步

锅里留少许油，用大火爆香姜末。

第7步

转小火，加入洋葱和牛肉。

第8步

倒入酱汁，转大火炒至酱汁收干。

第9步

出锅前加入少许料酒。

当然，大火炒可以充分激发出洋葱和牛肉的香气，确实不错。

主料

牛里脊肉300克

紫洋葱1个

辅料

辅料

2根葱

油少许

生抽少许

盐少许

黑胡椒少许

1.将牛里脊肉切成薄片；分享一个将肉切成均匀薄片的技巧，就是将肉放入冰箱冷冻变硬，用手轻轻按压，形成指坑。取出后，可以轻松切成薄片；如果太硬以致结冰，需要取出加热后再切；我们将之前的状态称为“冻结”。

2.紫皮洋葱洗净；洋葱有很多品种。这种颜色鲜艳的紫皮洋葱，口感脆嫩，不是特别辣。除油炸外，也适合生食；颜色为紫白色。搭配牛肉，比黄洋葱好看。

3.将洋葱切成“驼背”细条，即沿着洋葱的纹路切。每个洋葱条都有相同的弧度，这样洋葱受热后不会塌陷。

4.炒锅中倒入少许油，将洋葱切碎几下，撒上少许盐稍微软化，备用。

5.将油倒入锅中。无需等待油加热。将牛肉片倒入锅中，用锅铲快速摊开，保持肉片独立，不互相粘连。

6.待表面变色后，撒少许盐和生抽，翻炒均匀，牛肉就略带汤汁了。

7.快速将洋葱丝和黑胡椒粉放入锅中，翻炒几下即可上桌。

8.洋葱炒牛肉，肉质鲜美，洋葱酥脆！

小贴士

先炒洋葱，去除生涩。它们不那么辣，在温度和味道上更适合牛肉。如果稍后加入洋葱丝，会导致牛肉片炒至洋葱碎。还没煮熟；用同样的方法将青椒肉片和蒜苗肉片炒香。

材料

更多

牛肉（适量）

洋葱（适量克）

精盐少量克

料酒少量克

青少量克洋葱

生姜少量克

辣椒少量克

孜然几克

1/将牛肉用葱、姜、料酒、小茴香、胡椒粉腌制1小时左右。腌制并放在一边。

2/锅热后，加入油，然后将洋葱放入锅中。待洋葱爆香后，将牛肉放入锅中翻炒。

3/牛肉和洋葱一起炒，取出。

4.美味可口的牛肉洋葱火锅菜谱就完成了，可以开吃了。

主要配料

牛肉馅一斤

白洋葱一个

大葱半个

富强粉两碗半< /p>

辅料

高汤半碗

料酒一瓷勺

老抽一瓷勺

盐、盐两勺半

白胡椒粉一勺半

蒸鱼酱油（可以用鲜味生抽）半勺瓷勺

香油一瓷勺

熟油一瓷勺

糖、盐一瓷勺

步骤

1.牛肉馅料用高汤或水将馅料搅打至浓稠。

2.加入所有调味料拌匀，然后加入洋葱和大葱。

3.将面粉混入面团中，静置二十分钟左右，然后就可以开始包了。

4.鲜嫩多汁的饺子就完成了。

做法：材料

澳洲1盒铁板牛肩肉片、洋葱1粒、青菜3粒、胡萝卜片6片、红辣椒根1根、蒜4瓣、酱油1汤匙、海盐1/4茶匙、水100cc、酱油2汤匙, 1茶匙糖

做法

材料准备 将洋葱逆纹切成粗丝；将【Mariner】加入牛肉中，腌制10分钟左右；将青椒切成两半；红辣椒去籽，切丝；将胡萝卜放入锅中煮沸，水沸后加入青菜。将肉和胡萝卜片焯烫去青色，捞出冷藏，沥干水分备用原锅。关火，倒入牛肉，用锅内余热将肉片浸泡至无血水，捞出沥干多余水分，盛入另一锅中。炒锅中加入一汤匙油，加入洋葱和蒜，中小火炒至油均匀出油，洋葱呈半透明状，加入调味料翻炒均匀（我习惯先把洋葱拿出来，等酱汁煮均匀后再倒回去），防止洋葱煮过头太软，口感不好，太吸收很多酱汁）。加入牛肉片和洋葱，炒至酱汁均匀吸收。将清江菜放在底部，将主菜放在盘子上，最后加入胡萝卜和辣椒丝进行装饰。这道菜。