材料

黄牛肉

400g

< p>芹菜

100克

配件

绿色和红色

适量

生抽

适量

辣椒

适量

大蒜

适量

生姜

适量

淀粉

适量

小苏打

适量

料酒

适量

干辣椒

适量

食用油

适量

芝麻油

适量

步骤

1.黄牛肉

2.将牛肉切片，与肉一起捣碎，使牛肉松散。这一步会让炒出来的牛肉更滑嫩。 （也可以用刀背敲击几下）

3.牛肉哈较厚的纤维组织和更多的结缔组织。应顺纹切、横纹切片，剪掉长纤维；不能顺着纤维组织切，否则不但不好吃，而且不耐嚼

4．先将生抽和小苏打混合均匀

5.加入料酒和玉米淀粉

6.如果有时间，可以在拌肉油的时候加一些，腌制1-2小时。这样，油就会渗透到肉里。下锅煎时，肉中的油会膨胀，破坏肉的粗纤维，所以肉质鲜嫩。如果没有时间，至少需要腌制15分钟

7.我腌了大约2个小时

8。芹菜不易入味，所以提前用盐腌一下，可以减少炒的时间。芹菜叶的维生素含量比芹菜茎要高，所以除了一些老的叶子，应该尽量保留芹菜叶食用

9.由于油炸过程时间短，所以必须准备好所有材料

10。干辣椒

11.将食用油放入锅中。当温度达到70%时，加入牛肉

12。看到牛肉全部变色后，立即捞起锅

13.锅里留少许油，将材料炒香

14.放入青辣椒籽和红辣椒籽翻炒两遍（不要炒太久）

15.添加芹菜

16.添加牛肉。整个过程一定是为了达到芹菜炒牛肉的鲜美、香嫩。热：中火烧热油，加入牛肉片（主料）分块，变色后立即出锅。将青椒炒至九分熟，加入牛肉片，翻炒炒至味道融入。将其从锅中取出并放在盘子上。出锅前倒入香油

17.出锅前倒入香油。

18.服务。由于盐已经提前添加，所以烹饪过程中不需要添加食用盐。第一个关键是买牛肉。选择牛肉有很多知识。老牛肉肉色深红，质地厚实；嫩牛肉肉色淡红，肉质紧实、薄而有弹性

19.你学会了吗？请做一次。我保证你在发射它后会想再做一次

20。请尝试一下

1.

首先我们将牛肉洗净切块，然后加入料酒、蚝油、生抽和淀粉腌制15分钟。

2.

我们把葱和胡萝卜洗干净，然后分别切好备用。

3.

接下来，我们把芹菜洗干净，切好放在一边。

4.

锅烧热，放入牛肉大火炒1分钟，倒出装盘备用。

材料：牛肉、芹菜、西红柿、姜丝、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉。

步骤：

第1步，牛肉。

第二步、牛肉切片，加入盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油拌匀。

第三步，准备芹菜和西红柿。

第4步：清洁并切割。

步骤5.锅中热油，将姜丝炒香。

第6步、将牛肉片放入锅中翻炒。

第七步：炒至熟，捞出备用。

第8步，然后炒番茄块。

步骤9、倒入芹菜，加适量盐翻炒。

第十步：将芹菜炒至变色，然后加入牛肉片。

第11步、加入适量蚝油炒匀盛起来，拌匀即可食用。

没有毒。芹菜和牛肉可以一起吃。下面是芹菜烤牛肉的做法。

主料：牛肉260克，芹菜3片

辅料：油适量，盐适量，干辣椒段适量，生抽30克酱汁、姜末1克0克、辣油几滴

步骤：

1．准备好所有材料

2.将牛肉切片，然后切成粗丝

3。将牛肉丝放入碗中，倒入生抽，用手揉匀，腌制10分钟

4。将芹菜茎切成段，不要丢弃叶子。最后撒入锅中，为菜肴增色

5.油锅烧热，放入姜末炒香

6。将牛肉条倒入锅中

7、炒至牛肉条变色，捞出在一起

8。将芹菜杆放入另一个锅中翻炒几下

准备好这道菜的原料。我们需要：牛肉200克，芹菜150克，红辣椒3个，蛋白1个，生姜1小片，小米椒2个，水少许，蒜2瓣，生抽2勺，盐少许，生抽1勺红薯淀粉、老抽3克、食用油适量。对于牛肉，我选择了里脊肉。与其他部位的肉相比，里脊肉的肉质和口感更好，更加鲜美。适合炒着吃。如果不喜欢吃辣的，可以不放辣小米。

第二步

先将牛里脊肉用清水冲洗干净，然后将牛里脊肉切成薄片。切的时候要注意逆着牛肉的纹理切。切好，否则切好的牛肉可能难以咀嚼。这就是芹菜炒牛肉美味的秘诀之一。

第三步

为了让牛肉口感更嫩，将牛肉稍微腌一下，将切好的牛肉放入碗中，加入1勺到碗中。生抽、蛋清1个、水少许、老抽少许、红薯淀粉1勺。调味料放入后，用手搅拌均匀。搅拌均匀后，加入一勺食用油，搅拌均匀。

第四步

芹菜去掉根部后，将老叶清洗干净，然后将选定的芹菜洗净，洗去表面的灰尘。芹菜上可能还残留着那种老芹菜。如果有筋的话一定要去掉，不然味道会大受影响。处理好后，将芹菜切成段，用刀背轻拍大蒜，轻松去除蒜皮，然后将大蒜切成蒜末。 、姜去皮切丝，小米切条，装盘备用。

步骤5

锅中加入适量食用油。当锅里的油达到60%热时，就可以将牛肉放入锅中，用大火炒。炒至牛肉变色。当所有的牛肉变色后，将牛肉取出放在一边。牛肉变色后不要继续煎。牛肉炒久了，肉就会变老，味道也不好。

第6步

牛肉倒出后，锅里少放一点油。油微热时，加入提前切碎的姜末、蒜末，慢慢炒香，然后将辣椒放入锅中，一起翻炒。

第七步

将辣椒炒至生熟后，加入切块。芹菜段，下锅大火炒香。翻炒片刻后起锅加入适量盐调味。芹菜不要炒太久，否则颜色不好看，味道也不好。在你嘴里不会那么好。煎的时间短又脆，这是秘诀2。

第8步

芹菜煎一会儿后，就可以把我们提前焯好的牛肉放入锅里了。锅。快出锅的时候加入牛肉，这样牛肉的口感吃起来更加嫩滑，而且这样炒出来的牛肉吃起来也不会特别硬、老。

第9步

牛肉入锅后，加入1汤匙生抽，翻炒均匀。我们还可以在出锅前加入一点鸡精来提鲜。炒这道菜的时候不需要加一滴水，因为芹菜炒的时候会放出一些水。如果加水，就会变成炖菜。然后尝尝咸味。如果觉得淡，可以加少许盐调味。

第10步

翻炒均匀后即可盛入盘中食用。一定要趁热吃！

牛肉是常见的肉类之一。它含有大量的蛋白质和多种矿物质。很多长辈都说吃牛肉可以强身健体。是真的。吃牛肉可以强身健体。 ，非常适合正在锻炼、锻炼肌肉的人。那么，什么样的牛肉菜肴最美味、最有营养呢？

1.牛肉西红柿

原料：牛肉300克，西红柿1个，芹菜100克，盐、味精、酱油、淀粉适量。

做法：牛肉洗净切片，西红柿切丁，芹菜洗净切块，牛肉片用淀粉、盐、酱油腌一会儿，锅中热油，加入将牛肉片滑开，加入芹菜。将西红柿炒至熟，加盐和味精调味。

功效：补脾胃、增进食欲、美容养颜。适用于脾胃虚弱导致食欲不振、食欲不振的女性。强直性腹泻和多汗症。

2.山药枸杞牛肉汤

原料：牛筋500克，鲜山药600克，枸杞10克，盐6克。

准备：将牛肉切块，焯水后捞出，用水冲洗干净，山药去皮，洗净切块。将牛肉放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火。文火煮1小时，加入山药、枸杞煮10分钟，加盐调味。

功效：补中益气，养肝明目，适合孕妇、产后、手术后恢复期、脾胃虚弱的女性食用。

它没有毒。芹菜和牛肉可以一起吃。下面介绍一下芹菜烤牛肉的做法。

主料：牛肉260克，芹菜3片

辅料：适量油、盐适量、干辣椒段适量、生抽30克、姜末10克、辣油几滴

步骤：

1.准备好所有材料

2.将牛肉切片，然后切成粗丝

3。牛肉丝放入碗中，倒入生抽，用手揉匀，腌制10分钟

4。将芹菜茎切段，叶子不要丢弃，最后撒入锅中，可以给菜肴增色

5.锅中烧热油，放入姜末炒香

6。将牛肉条倒入锅中

7.炒至牛肉条变色与汤汁一起取出

8．将芹菜条放入另一个锅中翻炒几下

9。撒上盐，翻炒均匀

10。将牛肉丝放入锅中，炒至熟

11。撒上芹菜叶

12。撒在干辣椒段

13.出锅前倒入辣油

14。点燃酒锅，开始用餐。

芹菜炒牛肉 新鲜美味的菜谱如下： 主料：黄牛肉400克；芹菜100克；辅料：青、红辣椒50克；生抽8毫升；辣椒10克； 8克大蒜；生姜10克；淀粉10克；小苏打8克；料酒10毫升；干辣椒10克； 10毫升食用油；芝麻油10毫升；步骤 1. 黄牛肉 2. 将牛肉切片并捣碎。这一步会让炒出来的牛肉更滑嫩。 （也可以用刀背敲击几下。） 3、牛肉纤维组织较粗，结缔组织较多，应顺纹切。横条、横条切片，剪掉长纤维；不要沿着纤维组织切，否则不仅会失去味道， 4. 先将生抽和苏打粉混合， 5. 然后加入料酒、生粉 6、拌肉的时候可以加入 加入少许油，腌制1-2小时。这样，油就会渗透到肉里。入锅煎时，肉中的油会膨胀，破坏肉的粗纤维，所以肉质鲜嫩。如果没有时间，至少需要腌制15分钟。 7、芹菜不易入味，提前用盐腌一下，可以减少炒的时间。芹菜叶的维生素含量比芹菜茎要高，所以除了一些老叶外，应尽量保留芹菜叶食用。 8. 因为炒的过程时间短，所以所有的材料都要准备好。 9. 干辣椒 10. 锅里放入食用油。 70%热时，加入牛肉 11.看到牛肉变色后，立即起锅。 12.锅内留少许油，将材料炒香。 13.加入青椒和红辣椒，炸两次（不要太久）。 14.加入芹菜。 15.加入牛肉。整个过程必须是为了达到良好的风味和嫩度。芹菜炒牛肉。热：中火烧热油，加入牛肉片（主料）打碎至变色，立即出锅。将青椒炒至差不多熟，加入牛肉片，炒至入味，几十秒即可上桌。出锅前倒入香油即可。 16、出锅前淋入香油即可。 17. 上菜。

准备食材：芹菜、牛肉、十三香、泡椒、淀粉等。

1.将准备好的芹菜洗净，切成小段。

2.将准备好的牛肉切成片，备用。

3.牛肉中加入适量的盐。

4.加入适量料酒。

5.加入适量酱油。

6.加一勺c希肯精华。

7.再加一勺十三香。

8.将准备好的淀粉也放入牛肉中。

9.放入少许油，搅拌均匀。

10.将准备好的泡椒切成小段。

11.锅里放油烧热，把准备好的牛肉放入锅中，煸炒，然后捞出。

12.锅中加入少许油，将切好的泡椒放入锅中炒香。

13.将切碎的芹菜放入锅中，翻炒。

14.将之前炒好的牛肉再次放入锅中翻炒。

15.加入适量盐，用大火炒匀即可食用。

这道芹菜炒牛肉就做好了。我希望你们都喜欢它。

1.工具/原料

牛肉（400克）

香菜（2粒）

油麦菜（2粒）

青蒜（1粒）

洋葱（1粒）

姜（1粒）

蒜瓣（4粒）

干辣椒胡椒（约适量）

盐1茶匙

糖2茶匙

淡盐酱油2汤匙

料酒1汤匙

花椒1茶匙

花椒粉1茶匙

水淀粉2茶匙

郫县豆瓣酱1汤匙

水适量

菜籽油适量

2.方法步骤

1.以上煮牛肉的步骤准备好食材；

2．将牛肉切成大小均匀的薄片，姜、蒜切末，芹菜、生菜洗净切段，沥干备用； （干辣椒切段，蒜苗切末，大葱切末备用））

3.将切好的牛肉放入碗中，加入盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加入水淀粉，调匀腌制20分钟；

4.牛肉腌制期间，锅中加水烧开，然后将切好的菜烫一下直到它们是生的；

5。捞出沥干，放入碗底备用；

6.炒锅将油加热至 70% 热。将郫县豆瓣酱用中火慢慢炒香，变成红油；

7.加入料酒和部分蒜末，炒匀，加水，加入1汤匙稀盐酱油和2茶匙糖煮沸；

8.然后将腌制好的肉一块块放入红油汤中焯一下；食用前将肉汁勾芡，将汤放入一碗蔬菜中；

9.均匀撒上干菜，加入辣椒段、剩下的蒜末、青蒜末、葱花、辣椒粉、花椒。将油加热并倒在上面。