如何用电压力锅做酱油牛肉

我告诉你如何做酱油牛肉：首先，做酱油汤。调味料有生姜、陈皮、肉桂、肉豆蔻、丁香、月桂叶和小茴香。将它们放入调味袋中并放在一边。使用时，葱切段，姜切片。

炒锅中加入少量植物油，加入葱、姜炒香，加入1000cc水或猪骨汤，加入调味包、酱油、盐调味。

煮沸后倒入电压力锅中。

牛腿洗净，入沸水中焯去血沫，用冷水冲净，放入高压锅中，小火煮50分钟。

用电压力锅做牛肉酱时选择哪个选项

1.选择新鲜、颜色呈红色的牛肉；

2.洗净（可提前浸泡1小时，去血水），切成大块。将锅放在冷水下。除去沸腾的泡沫，用冷水冲洗并沥干；

3.将葱斜切段，生姜切片，大蒜去皮。将牛肉放入高压锅中，然后加入所有调味料，倒入适量的水。选择“豆或筋”设置，或者选择保压时间30分钟（普通高压锅蒸完后中火30分钟）。

4.将煮熟的牛肉放入原汤中浸泡2小时以上，使其充分吸收风味。然后放入冰箱冷藏。食用前逆纹理切成片，搭配酱汁食用。

提示：

1.酱牛肉要用牛小腿（shank），也就是牛小腿。肉质紧实，味道鲜美。而且牛筋里有筋，所以切牛肉时不易断，口感有嚼劲；

2.逆着纹理（水平）切牛肉。因为牛肉纤维粗，可以把天腱切掉向后切时，味道会更嫩；

3.因为牛肉受热后会收缩变小，所以酱牛肉的肉要做成大块，这样吃之前切一下，会比较有型，不容易散开；

4.牛肉煮沸后用冷水冲洗。这样可以使肉紧实，并使成品不易破裂。

5.用电压力锅做饭的时候，基本上放多少水就决定了最后剩下多少水，所以水量一定要控制好，不能太多。

如何用电压力锅做酱牛肉

酱里有羊肉的香味。酱汁煮出来的牛肉还带着膻味。酱汁中的牛肉切片食用。其肉嫩爽口，回味丰富悠长。酱汁中的牛肉被保留下来。牛肉具有补中益气、强筋壮骨等多种功效强筋骨，补脾胃。酱牛肉鲜味浓郁，口感丰富。冬季食用，有暖胃散寒的功效。是冬季最好的滋补品之一。今天我选择的是新鲜优质的牛筋肉和电压力锅的酱牛肉。操作简单。筋呈黄色透明。肉片油润，汁红。它们完整且不松动。肉质紧实嫩滑

电压力锅最正宗的电压力锅黄豆牛肉做法

电压力锅黄豆牛肉四十分钟

制作技巧电压力锅黄豆牛肉

电压力锅黄豆牛肉的做法：

牛筋肉清水浸泡5-6小时（每小时清洗换水一次），然后取出并切成大块。用刀在每一面深切几刀。

把将炒锅放在火上，将花椒放入炒锅中干烤。

取一锅，放入牛腿肉、姜片、葱段，加入烤花椒、盐、料酒，揉匀后放入冰箱冷藏一天一夜。

锅中放入水，放入腌制好的牛筋，大火煮沸，撇去浮沫，捞出。

将干黄酱放入大碗中，倒入水。搅拌黄酱，使其全部溶解在水中。

倒掉水，换上开水，大火烧开，将酱油水慢慢倒入炖牛肉的锅中，倒掉剩余的酱油渣，加入老汤加入调味料、花椒、桂皮、丁香、砂仁、桂皮、酱油、料酒、糖、盐、葱、姜片、熟牛腱，大火煮沸，转小火煮2-3小时。不要使用煮熟的牛肉。在一个赶紧把它从锅里拿出来，浸泡在汤里24小时，这样更入味。

将泡好的牛肉沥干，沥干汤汁，放入盆中，放凉冷藏，然后切片食用。

电压力锅怎么做酱油牛肉

电压力锅酱油牛肉煮不好是因为控温时间不够长、不够合理。电压力锅是利用锅体密封加热产生高温高压，将锅内食物快速煮沸的原理制成的。电压力锅在生产过程中已经预先设定了相关的温度调节和控温时间效果以及智能调节功能。使用起来比较方便。把炖的时间调整到标准时间段，酱牛肉就可以炖到软了。

如何制作美味的牛肉酱电压力锅

材料

牛筋

1大块

葱

2根

姜片

1小块

花椒

适量

干黄酱

适量< /p>

料酒、生抽、老抽

适量

盐、高汤粉（牛肉粉）

适量< /p>

冰糖小块

两三块

炖牛肉包（超市有售）

1小包

第一步：提前将牛筋洗干净切成两块，泡在水里，换几次水，浸泡两个小时以上

第二步：放一些锅中加盐和花椒，干锅烤至盐变黄，花椒飘香。关火，自然冷却备用。

第三步：将放血的牛筋肉浸泡去水。用竹签或刀尖将其切开吃。戳几个小孔，

第四步：加入葱、姜片、料酒、花椒盐搓匀，搓一会

第五步：放入保鲜袋密封好放入浩口冷藏12小时以上。

第六步：将腌制好的冷藏牛肉取出，放入盛有冷水的锅中，捞出大火烧开，撇去浮沫

第七步：准备炖牛肉材料包、干黄酱

第八步：舀出一小块干黄酱，加水搅拌均匀

第九步：焯水的牛筋用热水冲洗干净，去掉附着的花椒、葱、姜。重新烧开半锅水，加入牛肉。 ，再切一根葱，两片姜放入，倒入准备好的黄酱，用滤网过滤掉酱渣

第10步加入配料袋，料酒，冰糖，生抽、老抽、盐，煮沸肉汤粉和老汤，尝尝，汤可以有点咸

第11步将汤和肉倒入电压力锅中，盖上锅盖，将旋钮调节至炖位置。把时间减少几分钟，防止肉炖得太熟

第十二步：肉炖好后，关掉开关。气阀放气后，打开盖子，将肉放入保鲜盒中，倒入肉汤，盖上盖子。盖上盒子，自然冷却，然后冷藏。将剩余汤汁滤去残渣，密封冷冻后放入冰箱保存。下次炖肉的时候可以用。

如何用电压力锅做酱油牛肉

微高压锅酱油牛肉 需要35分钟。

设置高压锅小火煮约35分钟至酱牛肉熟透。

高压锅酱牛肉食谱：

1.食材准备：

牛肉、葱、姜、大蒜、料酒、黄豆酱、糖、老抽、盐、胡椒、大料、香叶、小茴香、肉桂、丁香、陈皮、草果、芝麻、香菜。

2.方法步骤：

1.将牛肉洗净，切成大块，焯水去血水，取出，洗净用冷水浸泡10分钟；

2.将泡好的牛肉放入高压锅中，加水，加入葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、糖、盐、老抽和调料包（白花椒、八角、香叶、小茴香、肉桂、丁香、陈皮、草果）放入锅中

如何用电压力锅做酱牛肉视频

材料：牛腱1块（约1000克）、黄酱100克、料酒3汤匙（ 45ml）、花椒1茶匙（5g）、桂皮1小块、酱油1汤匙（15ml）、盐2茶匙（10g）、糖1汤匙（15g）、姜1小块、2颗茴香、1 个绿鬼去根方法： 1、牛筋用流水洗净表面污垢，整块放入冷水锅中，用大火煮。煮沸后，撇去水面的血沫。边煮边撇油。大约15分钟，里面的血就会消失。清理干净了。取出肉块并沥干水。

2、将牛筋肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉表面，加入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片将它们放入纱布袋中，加入花椒、八角和肉桂，盖上盖子煮半小时，冷却后放置4-6小时。然后取下阀门，小火慢炖2小时以上。最后，掀开锅盖，大火煮15分钟。肉的味道均匀。

3、取出牛筋肉，用筷子放在大碗上，将肉放在上面，沥干水分。

4.蜜蜂之后f 完全冷却，表面变硬，即可切片。切的时候要逆着肉丝的纤维方向，切成薄片放在盘子上。

如何用电压力锅做出美味的酱牛肉

方法一 材料准备：牛肉（牛腱）、料酒、酱油、香叶、酱料调料、生姜。

制作方法： 1、将整颗新鲜牛纽切成十厘米左右的大块，用冷水浸泡，换水几次，充分泡出血水； 2、然后用料酒6-8两，酱油6-8两（看个人口味，喜欢重口味的就多加点酱油），香叶几片，酱油调料一包超市买的，几片生姜，不用加水，然后浸泡一个多小时； 3.最后用大火煮沸，改用高压锅小火煮。慢炖会有味道更香； 4、炖好后自然冷却，然后放入冰箱。一次取出一块，切成片直接吃，味道棒极了。做法二的材料：牛腱肉1块（约1000克）、黄酱100克、料酒3汤匙（45毫升）、花椒1茶匙（5克）、肉桂1小块、桂皮1汤匙酱油（15毫升）、盐2茶匙（10克）、白糖1汤匙（15克）、生姜1小片、八角2颗、葱1根做法：1、用清水洗净牛筋表面污垢。流水，将整块放入冷水锅中，用中火煮沸。煮沸后，撇去水面的血沫。煮的过程中要不断撇去浮沫。大约15分钟后，里面的血迹就会被清除掉。取出肉块并沥干水。 2、将牛筋肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，加入酱油，黄酱、盐、糖、料酒、葱片、姜片和花椒、大料、桂皮放入纱布袋中，盖上锅盖，大火煮半小时，然后转小火煮以上2小时，最后掀盖大火煮15分钟，使肉入味均匀。 3、取出牛筋肉，用筷子放在大碗上，将肉放在上面，沥干水分。 4、待牛肉完全冷却，表面变硬后，即可切片。切的时候要逆着肉丝的纤维方向，切成薄片放在盘子上。第三菜用料：牛肉（小腿） 黄豆牛肉1000克 调料：盐2汤匙，姜1片，八角少许，胡椒粉少许，桂皮少许，生抽1汤匙，茴香少许、甘草少许、葱3根、白糖2汤匙、月桂叶少许、丁香少许，陈皮少许，五香粉1/2茶匙。口味：酱味。准备时间：10分钟。人数：2人。烹饪时间：60 分钟。做法：1、将前腿牛纽洗净，切成10厘米的段。方形块。锅中倒入水，大火烧热，放入牛肉，在沸水中稍煮一下，捞出，用冷水浸泡，使牛肉紧实。 2、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草放入调料盒中（或者放入自制的纱布袋中。由于桂皮和月桂叶容易沾取，也可以直接放入锅中） 。将葱洗净，切成三段。生姜洗净后，用刀切碎。生抽1汤匙，老抽1汤匙，糖1汤匙，盐2汤匙，五香粉1/2茶匙。 3、砂锅内倒入适量的水，大火烧热，加入香料、葱、姜、生抽、依次是老抽、糖、五香粉。煮沸后加入牛肉，继续大火煮15分钟左右，然后转小火至肉熟，用筷子扎进去，直至顺利通过。将牛肉块取出，放在通风阴凉处腌制2小时左右。 4、将冷却的牛肉倒入沸腾的汤中，小火煮半小时。 5、煮沸后取出，冷却后切成薄片。