牛肉蘑菇辣椒酱完整配方

配料

猪肉（牛肉）

香菇、鸡腿菇等海天大豆辣椒酱食用油油耗黑酱油生抽 料酒 葱姜末 白芝麻

蘑菇酱的制作方法

将菜谱保存到手机第1步

切猪肉（牛肉）切成小丁或剁成肉酱；蘑菇切成小方块；将洋葱和姜切碎。

第2步

锅里放少许油。当油热时，加入姜末，炒香。加入蘑菇丁和其他蘑菇丁。炒至出水。将其倒入碗中并放在一边。沥干水）。

第三步

洗净锅，加入油。当油热时，加入姜末，炒香。加入猪肉丁（剁碎）炒至变白，煮酒去腥。加入海天辣椒酱即可食用。油，可以添加辣椒根据自己的喜好。

第4步

加老抽来调色，加生抽提味，加糖提鲜。

步骤5

加入炸好的蘑菇丁，炒匀后转小火煮。期间要转动锅，以免粘住，煮的过程中产生气泡。小心不要被飞溅物烫伤。

第6步

出锅前加入葱花，根据自己口味加盐，也可以加五香粉、孜然粉、花椒粉等，最后加入白芝麻。从锅中取出。

第7步

拿出来待凉后再放入冰箱。

蘑菇牛肉辣酱最正宗的做法

牛肉切块，加入姜末、盐、料酒、生抽腌制15分钟。将干辣椒烧热，放入水中浸泡20分钟。沥干水。加入大蒜和生姜并切碎。将干蘑菇用温水浸泡并切成方块。热锅中加入油，将牛肉炒至变色。加入蚝油和老抽，搅拌均匀备用。在另一个锅中加入更多的油，然后用中火加入香菜和洋葱。煨香，变黄时滤出，加入姜、蒜、干辣椒炒香。加入牛肉和蘑菇丁，炒5分钟。加入甜面酱和黄豆酱，炒至熟。

牛肉蘑菇辣椒酱的制作小贴士

食材清单：

牛肉500克，紫洋葱2个，大蒜4个，辣椒200克，糖2勺、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺、菜籽油500ml、食用油3勺、鸡精1勺

烹饪步骤：

第1步

将大蒜、辣椒和洋葱压碎。如果你不这样做有食品加工机，需要用手切碎。这是一个大工程

第2步

将牛肉压碎

第3步

搅拌配料

步骤4

锅中油烧热7分钟，加入牛肉

步骤5

炒5分钟，加入料酒

步骤5

炒5分钟，加入料酒

步骤5

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第6步

加入辣椒洋葱和蒜蓉，炒5分钟

第7步

加入糖、生抽、老抽，炒5分钟，最后加入鸡精取出

最正宗的牛肉蘑菇辣椒酱制作技巧

小米干辣椒400克，牛肉300克，蘑菇750克，200克黄豆、大蒜150克、生姜30克

先将小米、辣椒切成小段，姜切末，蒜压扁切末。 、蘑菇洗净，去蒂切碎，牛肉切丁。将干辣椒段放入锅中，小火炒至微焦。如果能把它们压碎，说明干辣椒很香。取出来，分批放入料理机中打碎。

将打好的辣椒切成块，放入不锈钢盆中压碎。锅中放入豆油800克，放入黄豆，中小火炒香。取出来，放入盛有切碎辣椒的盆中。然后将牛肉丁放入60%热油锅中煎至水干。爆香后取出放入盆中

加入姜末、蒜末，用50%热油炒香，与热油一起倒入盆中，用勺子搅拌均匀，控好锅里的水，倒入500克菜籽油。当油温升至50%热时，加入蘑菇丁。将蘑菇丁沥干水分，炒香，与菜籽油一起倒入盆中。

搅拌均匀，加入菜籽油，煮熟的蘑菇和牛肉辣椒酱特别香，有美丽的颜色。添加15克将盐倒入盆中调味。一锅又香又辣的蘑菇牛肉辣椒酱就做好了

牛肉蘑菇辣椒酱的制作完整视频

材料：

牛肉300克，洋葱1个，泡发3个香菇芽、食用油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、豆瓣酱适量、辣椒酱适量、老抽适量、极鲜酱油适量、料酒适量。

方法和步骤：

1．将牛肉、洋葱和蘑菇切成肉末。

2.锅里放油烧热，放入牛肉末，炒至水干。

3.加入洋葱和蘑菇碎，炒香。

4.加入豆瓣酱、辣椒酱、老抽、极鲜酱油、黑胡椒粉、盐和料酒，搅拌均匀。

5.加水，加入牛肉和其他材料，煮沸，转中低火加热并煮至汁收干即可食用。

如何用蘑菇牛肉酱制作美味的牛肉辣椒酱

做法：

1.干蘑菇泡软。

2.将牛肉切成小块，放入沥干水的水中浸泡。

3.将牛肉放入食品加工机中，盖上盖子并打开低速按钮。

4.几十秒的时间，牛肉就被绞碎了。

5.将蘑菇切丁。不要切得太细，否则吃起来没有颗粒感。

6.锅中放入适量的油。 80%热时加入姜，炒香。添加牛肉。

7.准备好馒头酱。

8.加入适量的盐和水，小火煮至香味出来。加入辣椒酱，翻炒均匀即可食用。

如何制作辣椒蘑菇牛肉酱最正宗的法式做法

材料准备：

猪肉一斤半，配上一块肥瘦比3：7，1斤亩香菇、豆瓣酱150克、洋葱150克、大蒜45克、姜25克、料酒30毫升、白糖8克、生抽45毫升、盐5克、胡椒粉8克粉、辣椒粉25克、白芝麻18克、蚝油45克、油150克。

锅里放少许油，先加入一半姜末、蒜末炒香，然后加入焯水切碎的香菇，炒香炒至香菇变色。取出，然后将剩下的油倒入锅中，倒入剩下的姜末、蒜末、洋葱，炒香，然后加入肉末，炒至变色，加入准备好的调料，翻炒-炒均匀，最后倒入炒好的香菇，小火煮约十分钟至浓稠，撒上花椒粉和熟白芝麻，关火，自然冷却，装入干净的瓶子里，并冷藏。你觉得这个蘑菇肉酱的食谱怎么样？

自制牛肉蘑菇辣椒酱配方

配料表

大蒜、姜汁、姜酱、水、油、牛腩、生抽、盐、糖、红辣椒、老抽、牛肉、胡椒、苹果、大蒜、豆类、豆瓣酱、豆瓣酱、辣椒酱

烹饪步骤（共10步）

1.牛肉辣椒酱生产流程

2．将红辣椒洗净，晾干，然后切碎。一半破碎，一半切碎备用。

3.将煮熟的牛腩切成小块，放在一边。

4.热锅冷油，倒入适量油，比平时炒菜时多一点。将牛肉块以30%油温炒，炒至水干，加入老抽调味，然后加入适量辣椒酱、辣椒碎、姜酱、豆瓣酱。

5.整个过程中要用中小火不断翻炒，将水沥干。最后加入胡椒粉、少许糖、盐和蒜末搅拌均匀即可出锅。

6.备注

7.不吃姜的孩子可以用榨汁机打成姜汁，和辣椒一起放入锅中。

8.注意事项

9.制作时全程佩戴一次性手套和苹果眼镜，防止其进入皮肤和眼睛。

10.整个过程中小火炒，一定要不断搅拌，防止粘锅。如果做的多，可以放入干净无油无水蒸好的空罐里，放入辣椒酱，蒸10分钟即可。这样密封保存可以保存一年左右。

小贴士：这种炸螺丝辣椒是中辣，不是很辣。如果你喜欢吃辣，可以加点朝天辣椒粉，这样会更辣。

辣椒蘑菇牛肉酱的做法

辣椒适量，适量香菇、肉类适量、生抽适量、蚝油适量、黄豆酱适量、辣椒油适量

1.辣椒去籽切块，香菇切掉肉用绞肉机绞成肉末

2。锅中倒入油，加入肉末炒香，加入黄豆酱、蚝油翻炒，加入蘑菇翻炒均匀，倒入一碗水煮十分钟，加入辣椒和翻炒，加入生抽、辣椒油翻炒均匀