萝卜片煮牛肉

材料

牛肉1500克，白萝卜1个

葱，姜片，黄酒，八角，盐

方法

1.将牛肉切成5厘米左右大小均匀的块。锅内放入适量凉水，将牛肉块放入锅中，用大火煮沸，焯水去血沫后捞出；

2.焯水的同时，在高压锅中加入适量的水，煮沸。将焯水的牛肉放入锅中，用大火煮；

3.加入葱、姜片，倒入适量黄酒；

4.加入八角，待锅烧开，撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，转中小火煮约40分钟；

5.取出炖好的牛肉和牛肉汤；

6．剥皮。白萝卜洗净切成滚刀块，放入蜂内f牛腩汤；

7．加盐，煮10分钟左右

牛肉和萝卜片一起煮好吃吗？

锅里放温水，牛肉片，萝卜丁，葱姜，大火煮，出锅时加味精萝卜牛肉片的做法

材料：

牛肉300克，白萝卜150克，红薯粉2汤匙，生抽10毫升，胡椒粉5克，姜2片，和1个香菜。

萝卜牛肉汤的制作过程：

第一步：我们先将白萝卜去皮，清洗干净，切成大小相同的菱形片，放入将其放入碗中以备后用。 。然后将韭菜切末，生姜切丝，香菜切小段。想要牛肉汤鲜美，香菜和姜是一定不能少的。如果你不喜欢香菜，可以不放。

第二步：想要牛肉煮得嫩滑好吃又不嚼劲，切牛肉的方向很关键卡尔。因为牛肉本身比较紧实，肉纤维比较粗，所以我们逆纹切牛肉，主要是把牛肉的筋腱切掉。这样切出来的牛肉无论是用来炒菜还是用来做汤，都会非常嫩滑，味道鲜美。不会弹牙。

第三步：将牛肉切成薄片后，可以用刀背轻轻敲击表面，将牛筋全部打散。然后加入2汤匙生抽、1汤匙胡椒粉、1汤匙鸡精。用手向一个方向抓起，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约30分钟，让牛肉休息并吸收味道。接下来，在腌制好的牛肉中加入一把红薯粉。红薯粉在添加前应充分粉碎。用双手不断地抓握，使其与牛肉完美融合。如下图，红薯粉和牛肉混合在一起没有颗粒感。

第四步：锅中倒入油，烧热。油热后，将姜、葱放入锅中，炒香。加入约2ml生抽，小火慢慢翻炒，让生抽的香味散开。出来。接下来，锅中加入适量的水，将白萝卜放入锅中，盖上锅盖，一起煮。

第五步：大火烧开水后，将牛肉一块一块放入锅中。不要将其推入锅中，而是将其展开以避免粘在一起。牛肉入锅后，不要立即搅拌。大火煮沸后，让红薯粉凝固在牛肉表面，牛肉吃起来非常嫩，嫩滑可口。

第六步：牛肉煮开后，煮约1分钟即可关火。煮的时间不宜过长，以免牛肉太老而失去嫩度。然后加入姜丝和姜丝安德。加上香菜的点缀，辣味浓郁，开胃。姜丝的加入不仅增强了香气，还增强了味道。汤的味道微辣，鲜美。

胡萝卜炖牛肉

炖牛肉和牛腩一起炖，味道最好。将牛腩用清水冲洗干净，切成2厘米左右的方块。切好后，用清水浸泡半小时左右，取出，将牛肉捞出。将其放入搪瓷锅中，然后加入适量的水，打开燃气灶，用中火煮沸。用勺子或抹刀去除表面的血沫。去除后可以帮助去除牛肉的腥味。锅中加入白酒和洗净切片的姜。添加白酒可以帮助去除鱼腥味。盖上锅盖。盖上锅盖，小火煮约2小时。炖的过程中要注意水量。不要让锅里的水沸腾干燥。炖之前最好一次性加入足够的水。

萝卜片炖牛肉片的做法

材料

更多

牛肉干（1盘）

米饭（半杯）< /p >

胡萝卜（1根）

香菜5颗

1/选择牛肉干丝，或者撕成片，米洗净，胡萝卜洗净去皮< /p> p>

2/先将米和牛肉干一起煮至米微烂

3/将去皮的胡萝卜磨碎，放入锅中继续煮至米开花粥变稠了就稠了

4/吃之前加入香菜，将香菜煮到粥的温度

5/美味可口的牛肉干炖萝卜家庭食谱已完成，可以食用了。

牛肉片煮萝卜的做法

材料：牛腩500克，白萝卜1个，生姜5片，葱1小片，冰糖1小把，花生油适量， 2 片月桂叶，2八角、干辣椒2-3个、桂皮2小片、草莓1个、生抽3勺、老抽3勺、料酒1勺、白醋1勺、油1茶匙、醋2勺盐和适量味精

步骤：

1.牛腩洗净切块

2.锅中放入凉水，加入2片生姜和一勺料酒，大火煮沸，煮2分钟。将血水焯烫，捞出，洗净，沥干；

3．姜切片，葱斜切，准备调料；

4.锅内放入适量花生油；

< p>5.油热后，加入所有调味料炒香，然后加入焯水的牛腩块，炒2分钟，然后加入生抽3勺、老抽1勺、2勺蚝油1勺，料酒1勺。 、醋一小勺、冰糖适量，炒至牛肉熟为止risket 是彩色的；

6.加入足够的水，大火煮沸，然后转小火慢炖，用搪瓷锅炖约1.5小时；

7.炖的过程中将白萝卜去皮切块；

8. 8.炖至牛腩八成熟出现；

9.加入白萝卜块，盖上锅盖，继续小火煮；牛腩和白萝卜块煮熟后，加入精盐、味精和调味料。

牛肉萝卜片的制作方法

1.准备食材：牛肉260克，白萝卜200克，奶白菜40克，面条（信面）适量。

步骤 2

2.将牛肉切成块，放入碗中备用。

PS：牛肉最好先用冷水浸泡30分钟再切。期间换水3次，去除血水。切的时候要垂直于牛肉的纹理切，不要顺着肉丝切。

步骤 3

3.将葱、姜、蒜切成段。

PS：把葱、姜、蒜切成大块，这样出锅后更容易捞出。

第 4 步

4。将牛肉放入冷水中，水沸时撇去浮沫，焯至变色。

步骤 5

5。将白萝卜切成方块，放在一边。

第 6 步

6。将牛肉、葱、姜、蒜倒入高压锅中，加入适量的水。

PS：水的量要一次加，中间尽量不要多加水，因为肉热后受冷水刺激会立即收缩变硬，使其难以烹饪且容易燃烧。如果无法控制水量，可以多加一些。压榨出来的牛肉汤可以用来煮面条。剩下的肉汤也可以放入冰箱冷冻，以备下次使用。

步骤 7

7.煮沸后另锅加水，将奶白菜放入锅中焯水，时间不要太长，30秒即可。

步骤 8

8.将奶白菜焯水，切成小块，放入碗中备用。

步骤 9

9.高压锅里的牛肉软嫩后就可以取出来了。我炖了大约40分钟。将高压锅中的适量汤倒入锅中，然后加入一小碗牛肉块。 （多余的可以大人吃，也可以冷冻起来下次煮面条用）

第10步

10。添加一小碗白萝卜块。

PS：此时可以将白萝卜放入锅中，也可以与牛肉一起放入高压锅中煮熟。如果早点下锅，白萝卜会煮得更透，更入味。

步骤 11

11。继续煮约20分钟，直至白萝卜熟透。

第 12 步

12。上菜前10分钟，加入面条。

步骤 13

13。面条和萝卜煮熟后，加入牛奶白菜。煮熟后，关火即可食用。

萝卜片炖牛肉

第1步

准备原料

第2步

将牛肉切成小块

>

步骤3

姜、蒜切片，葱切小段

步骤4

放入适量的水放入锅中，加入八角、桂皮、料酒、少许葱、姜、蒜，将牛肉焯水

第5步

将萝卜切成滚刀片

第6步

锅中放入适量花生油，加热至50%热度，加入焯水的牛肉翻炒

第7步

加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒至入味

第8步

< p>加入萝卜继续翻炒片刻

第9步

加入适量的水，炒香煮沸

第10步

转移到高压锅中。用大火煮沸，然后用中小火煮半小时

第11步

出锅

烹饪技巧< /p>

我不太喜欢八角，它的味道像肉桂和桂皮，所以我在焯水的时候就加了，这样可以煮的时间长一点。焯水后，只取出牛肉，其余的不加；

加入豆瓣酱和生抽，所以不加盐。煮熟后尝一下味道，酌情添加调味料；

豆瓣酱使用前要切碎，这样看起来更好吃

牛肉片和胡萝卜汤

材料牛肉萝卜汤：

牛肉1000克，白萝卜1个，生姜1片，葱花适量，料酒1勺，盐适量，胡椒粉适量

p>

牛肉萝卜汤做法：

第1步

牛肉块用冷水浸泡两小时乌尔斯。泡好出血水后，锅中放入凉水，加入料酒、姜、葱，将水煮至起泡沫，捞出。

第二步

将肉放入砂锅中，加入葱、姜、料酒、桂皮、八角、花椒、孜然、白胡椒，加水，煮沸大火，转中小火煮一个半小时

第三步

将白萝卜用滚刀切成片，放入汤中，再煮半小时

第4步

最后根据自己的口味加盐，撒上香菜。

牛肉煮萝卜视频

1.将市场买来的牛肉洗净，去掉筋，切成小块。将切块放入碗中，将白萝卜切碎备用。

2.白萝卜切成比牛肉大的小方块，加少量盐腌制入味。

3.加少量水t起锅，准备姜片。将料酒倒入锅中。水烧开后，加入切好的牛肉。 。

4.将牛肉放入沸水中煮2-3分钟，然后用冷水从锅中捞出。重复此过程并清洗2-3次。 （牛肉的味道比较浓，这样做是为了去除牛肉本身的腥味）

5.牛肉用水洗净，晾干片刻，锅中加入花生油、盐、姜片、蒜，炒香，然后加入牛肉块继续炒香，最后加入生抽加入酱汁、糖和葱，大火炒2分钟。

6.将炒好的牛肉放入高压锅中，加入之前腌制好的白萝卜，加适量的水，加入几片干山楂，大火煮40分钟。

7.待高压锅内气压消失后，打开高压锅盖上盖子，撒上适量葱花。这是一道美味又简单的白萝卜炖牛肉。就是这样！

萝卜炒牛肉片

主要原料

萝卜干100克

牛肉100克

辅料

青蒜1粒

辣小米2粒

洋葱适量

姜适量

蒜适量

调味料

盐少许

花椒少许

生抽少许酱料

蚝油少许

味精少许

1.萝卜干提前泡软，切成小丁备用。

2.葱切段，姜切末，蒜切片，肉切丁，小米切小丁。

3.炒锅烧热，加入油，放入花椒炒香，捞出。

4.加入牛肉丁炒至水干，然后加入葱、姜、蒜ic并炒香。加入生抽、蚝油和盐继续翻炒。

5.加入干萝卜炒香，加入少量开水略煮。

6.待萝卜干变色、飘香时，加入青蒜、味精炒匀即可食用。

7.萝卜有嚼劲，牛肉干香。

8.完成的产品。

提示

1.将牛肉丁炒至水干，然后加入葱、姜、蒜。

2.将青蒜短暂翻炒。

3.最后加味精。