材料：将牛肉放入高压锅中压30分钟，煮熟后切片，保留牛肉汤，泡粉丝，切白菜，葱，姜，蒜，干辣椒，星八角。

做法一：油锅烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

做法二、加入一勺四川郫县豆瓣酱，烧热红油，然后将切好的牛肉放入锅中一起炒。

方法三，加点老抽翻炒

方法四，准备一个砂锅，把炒好的牛肉放入砂锅

方法五，将炖牛肉汤倒入砂锅中煮沸

第五步：将焯好的粉丝放入砂锅中煮沸，然后小火煮

步骤6：加入切好的大粉丝白菜

做法7，最后加点葱花和辣椒碎装饰，即可上桌

炒香牛肉放入砂锅，加水和盐，鸡精，十三香，油，番茄酱调味，然后加入白菜叶，粉丝，小火煮三到五分钟，加入白胡椒粉，味道很鲜，切碎青洋葱，香菜末，就可以享用了。

将条放入锅中，土豆、葱、姜、蒜、八角干红辣椒、盐、酱油，加水大火煮沸，用小火将猪炖至土豆软嫩。加盐调味，大火煮20分钟。将处理好的肚丝放入里面洗净。

1.面条、豆腐皮用水泡软，白菜撕成小片，牛肉丸取出解冻，备好葱、蒜，蒜压扁切碎，葱切碎备用。

2.在小c中加热油炒锅，加入葱花和蒜末炒香，加入一勺辣椒粉炒红油，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

3.加入白菜翻炒均匀，加入适量盐和酱油，砂锅内加入开水，加入豆腐和牛肉丸。

4.煮沸后，将面粉条放入砂锅中，盖上盖子煮约5分钟。煮好的砂锅中加入切碎的香菜即可食用。

将牛腿骨敲碎，用水焯一下，然后放入锅中，加入牛里脊肉，打好姜，一次加足够的水。

2.用大火煮沸，然后用小火煮。煮的过程中，用小勺子撇去浮沫。

3.煮至可以用筷子轻松插入牛里脊肉为止。这时候就可以把煮好的牛里脊肉拿出来晾凉备用使用。锅中加入精盐15克，继续小火煮2小时。

4.将煮熟的牛里脊肉切成薄片（刚煮熟的牛肉松散，很难切成薄片）

5。将豆腐皮洗净，擀成紧致的圆柱状，用刀切成细条。

6.粉丝用清水冲洗干净，浸泡至稍软。

7.将粉丝和豆腐丝放入牛骨汤锅中煮至豆腐丝变软，粉丝呈半透明状，即可取出。

8.将粉条、豆腐丝、牛肉片放入一个大一点的碗里，根据牛骨汤的咸味加少许盐，将煮沸的牛骨汤倒入碗中，撒上葱花，加入油和胡椒。如果喜欢蒜味，可以撒一点蒜。

云岩区仅代表老贵阳人的看法。海德尔来坝

云岩区是贵阳老城区，交通便利、发达。两个地铁站的交汇处位于云岩区喷泉站。烟花浓郁，吃穿娱乐丰富多彩。商业区很多，尤其是喷泉附近。南国华锦、国贸、百盛、恒丰步行街、虎门巷、富水路等几乎是一站式购物娱乐路线。小吃无处不在，尤其是藏在老城的小巷子里。这里的小吃特别经典！有爱豆腐果子、糯米、牛肉面、牛肉砂锅、烧烤、酸辣火锅、淡水火锅、铁板烧、火锅。光是谈论它就让我流口水。当然，完善的配套设施也是一大优势。这里有无数的培训机构、五金店、菜市场、超市、医院、学校、政务服务中心、d 体育、健身场所。头条来边

可以说，居住在云岩区，幸福指数最高，外卖配送地点最高。来边头条

柿子炖牛肉的做法

1：主料：牛肉、西红柿 调料：盐、味精、胡椒粉、大料、葱、姜、香菜

做法：

1．锅里倒入冷水，然后把牛肉洗净切成小块放进锅里，然后切一些葱（长片）（一些）姜片也放进锅里，然后两片大料（调料根据牛肉和水的量而定），然后盖上锅盖，大火将水烧开。

2.水烧开后，用小勺撇去浮沫，然后盖上锅盖，小火慢炖。

3.炖约2个半小时。如果炖的时候水位低，就加满水。不做不要把水煮干。

4.关火，从汤中取出葱段和姜段。这是因为它们炖了两个小时就被煮成了碎片，形状也不好看。

5.水再次沸腾后，切一些葱、姜放入锅中，加入少许胡椒粉，然后将洗净的西红柿切均匀后放入锅中。继续炖吧！炖2分钟左右，加点盐（最好少加点盐，因为如果盐少了，最后喝的时候就可以加了！但是如果汤是咸的，加了就不好吃了）水！）

6, 20 几分钟后西红柿就会变软。如果你喜欢酸一点，可以多煮一会儿。我喜欢吃酸软的炖西红柿，所以我炖了大约30到40分钟，直到它们入汤。它们非常好吃！

7.取出锅，在汤中加入适量味精（可选）和香菜粉，将牛肉放入炒出的柿子色、香、味俱全。

二：

一小块牛肉，这么小一块，切成丁就可以装进我素花碗的碗里了（啊...压扁n次），中等大小的西红柿四个（我偷偷吃了两个半，锅里只煮了一个半），油盐酱醋一些，香菜叶一小把。

方法更简单：将牛肉放在一些盐中浸泡半小时左右，这样味道会更鲜美。把西红柿切成月牙形，锅里放少量的油烧热，把西红柿放进锅里煎两三分钟，然后加盐，看看西红柿是不是快熟了（我可以'不知道西红柿是如何快熟的）。 （感觉），放入牛肉丁，翻炒几下。待牛肉变色后，倒入水，盖上锅盖，小火慢炖。我中间看了一集柯南，然后op起锅，放入切碎的姜、蒜、葱丝、香菜叶（我不喜欢香菜条），加点盐和胡椒粉，放入大碗中。

西红柿是红的，香菜叶是绿的，牛肉是嫩的，汤是鲜美的，好看又好听（好听？是啊，妈妈的夸奖之词）很高兴听到...呃？谁把西红柿扔到我头上？我吃了它~）

经验：做汤就像做很多其他事情一样。慢慢努力，慢慢就会有结果。焦虑不一定是坏事，但焦虑也不一定是坏事。快餐虽好，但并不能解决所有问题。

第一道菜：胡萝卜土豆焖牛肋骨

准备材料：牛肋骨400克，胡萝卜一根，土豆一个，八角适量、香叶2片、花椒适量、花椒适量姜片和少许葱花。材料：油、盐适量，料酒一勺，生抽一勺，朱侯酱一勺

。 1.胡萝卜、土豆去皮，洗净，切块；将牛肋骨洗净备用。

2.锅中加入适量水，加入姜片、花椒和适量水煮沸。将牛排放入锅中焯水5分钟，洗净备用。

3.准备一个小碗，用来调味。碗中加入一勺料酒、一勺生抽、一勺煮侯酱和少许水，拌匀备用。

4.烧热锅，加入八角、香叶和姜片，热锅加冷油爆香。将排骨放入锅中，翻炒。加入酱汁，翻炒均匀。加入适量的水，将洋葱、胡萝卜用大火煮沸。倒入一个砂锅煮1小时，加入土豆同煮。

5.煮 15 分钟，直至土豆变软。煮好后，与砂锅一起端上餐桌。撒上少许葱花装饰即可享用。然后你就有了一份家常菜：胡萝卜土豆焖牛肋骨。

第二道菜：鱼骨腊鱼煲仔饭

准备材料：米饭一杯、腊鱼适量、鱼骨适量、少许姜丝，葱花少许。材料：生抽、蚝油、生粉适量、香油适量。

1.将大米洗净，放入适量的水中浸泡30分钟。 （表面黑色颗粒是添加了杂粒）。先把米泡软，这样煮的时候更容易软化。将腌鱼洗净切块，鱼骨洗净，加入适量肉丝姜、生抽、蚝油和生粉拌匀，腌制10分钟。

2.准备一个小碗，盛酱汁。加入半勺糖、一勺生抽、一勺蚝油、适量香油和两勺开水。

3、将材料搅拌均匀，备用。将泡好的米倒入砂锅中，加水以没过米为宜，用大火煮沸，然后转小火煮至水收干。将腌制好的鱼骨和腌制的鱼片放入锅中。沿锅边倒入适量的油，盖上锅盖继续小火煮至材料熟透。

4.关火继续煮5分钟，然后揭开锅盖，将酱汁淋在上面。这里的酱汁不需要另外加盐，因为腌鱼和食材已经有足够的咸味了。煮好后即可上桌和砂锅一起。趁热，撒上少许葱花装饰，增添新鲜感。一道家常菜：鱼骨腊鱼煲仔饭就做好了。

第三道菜：鱼小白菜炖

准备材料：鱼肚一块，小白菜一块，蒜、姜少许。材料：油、盐适量，生抽少许，蚝油少许。

1.将小白菜洗净，切成方块备用。将鱼肚洗净，切块，装盘。加入适量的盐和生粉，拌匀备用（加盐是为了增加底味，加生粉是为了便于整形）。

2.热锅，热锅加入冷油，将鱼肚煎至两面金黄。搁置。烧热锅，热锅冷油，放入蒜、姜炒香。

3.加入小白菜，炒至熟。然后加入适量蚝油提鲜，翻炒均匀。准备一个砂锅，将炒好的小白菜放入砂锅中。将预先炸好的鱼肚片放在上面，淋上少许生抽。

4.盖上盖子，煮5分钟。最后加少许盐拌匀。 （鱼块已经腌好了，所以这里加一点盐调味即可，不要加太多，以免太咸）。煮熟后与砂锅一起上桌。这是鱼、肉、婴儿和蔬菜炖菜的家常菜。

第四道菜：酱香土豆焖牛腩

准备材料：牛腩一斤，土豆一个，姜片若干。材料：大酱一勺，柱侯酱一勺，八角一颗，桂皮适量，香叶一张，干辣椒一根，油、盐适量。

1.将牛腩洗净，切块切块焯水，洗净备用；生姜洗净切片；将八角、肉桂和月桂叶洗净备用；将土豆去皮、清洗并切成方块，放在一边。

2.烧热锅，加入冷油，放入姜片、八角、桂皮和香叶炒香。将焯水的牛腩放入锅中，一起翻炒。翻炒片刻后，加入一勺生抽和一勺朱厚酱。再加入一勺黄豆酱，翻炒均匀，带出酱香。

3.加入干辣椒和适量的水，盖上锅盖，大火煮沸。烧开后，将牛腩倒入砂锅中，继续中火煮30分钟。

4.将牛腩炖软，然后将土豆块放入锅中一起煮。煮至土豆变软，加少许盐调味，拌匀。将其端上桌和砂锅一起吃，也可以趁热撒点葱花。这样一道家常菜：酱香土豆焖牛腩就做好了。

第五道菜：虾米粉锅

准备材料：米粉2把，虾米10粒，干贝适量，熟咸蛋黄2个，香菇适量，适量适量大蒜和生姜，以及少许葱花。材料：油、盐适量，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，老抽半勺。

1.将粉条用水泡软，洗净，切块待用。将扇贝洗净，浸入水中至软，冲洗干净，备用。准备一个小碗，用来调味。碗中加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和半勺老抽，搅拌均匀。搁置。

2.将泡好的干贝撕成丝，虾洗净备用（去掉鲜虾），蘑菇洗净切丁备用。将煮熟的咸蛋黄压碎，放在盘子里。将生姜和大蒜洗净并切碎。搁置。那么材料都准备好了，我们就开始做饭吧。

3.将锅烧热，用冷油煎虾。将干贝丝放入锅中，炒香。从锅中取出并放在一边。锅中再加少许油，将蒜末和姜末炒香。

4.将我们提前准备好的酱汁和少许泡好的干贝倒入水下锅中煮沸。加入粉丝并搅拌均匀。搁置。准备一个砂锅，锅中加入少许油。将炒好的粉丝倒入锅中。加入虾和扇贝，用筷子搅拌至汤收干。制成干锅质地。

5.最后加入咸蛋黄，加热搅拌均匀。将其提供给t他与砂锅一起上桌享用。这是家常版：虾王粉丝煲。

第六道菜：粉丝虾米焖白菜

准备材料：白菜1根，粉丝2把，虾米5条，豆腐皮适量。材料：油适量，盐适量，蚝油少许。

1.将虾米、粉条洗净，用水浸泡至软。白菜洗净切段，豆腐皮洗净切丝备用。烧热锅，加入冷油，放入白菜炒至熟。将泡好的虾米放入锅中，一起翻炒。

2.翻炒片刻后，加入少许蚝油和泡好的虾米放入水下锅中，盖上锅盖小火煮2分钟左右。然后加入粉丝煮至软，加盐拌匀。

3.倒入已烧热的砂锅中，继续煮3分钟s。将其与砂锅一起上桌即可享用。这是家常菜：红烧白菜、粉丝、虾米。

第七道菜：南莲藕花生炖

准备材料：莲藕一根，花生适量。材料：南奶半块，生抽一勺，蚝油一勺。

1.花生提前泡软，洗净备用。莲藕去皮，洗净，切块。建议选择粉红莲藕。 （外皮通常呈棕色，粗糙，形状短粗，破开后一般有七个孔。粉红莲藕淀粉含量较高，煮熟后味道粉红糯糯，特别鲜美。适合做汤）。

2.准备一个小碗，用来调整酱汁。碗中加入半块南奶、一勺生抽、一勺蚝油。再加入两汤匙开水，将材料搅拌均匀，备用。

3.准备一个煮菜的砂锅，将莲藕和花生放入砂锅中，倒入我们提前准备好的酱汁，然后加入适量的水。煮沸后转小火煮30分钟。将其与砂锅一起上桌即可享用。这是家常版：南奶莲藕花生炖菜。

第八道菜：蘑菇芋头焖鸭

准备材料：鸭子半只、鸭翅2个、鸭头1个、芋头2个、蘑菇适量、少许葱花。材料：油、盐适量，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，海鲜酱一勺。

1.将鸭子洗净，切块备用。 （如果没有自己的土鸭，可以先焯一下，然后沥干备用）。

2.将蘑菇洗净，放入水中浸泡至变软。留下泡蘑菇的水来焖鸭肉。芋头去皮、洗净、切块备用。烧热锅，热锅冷油，放入姜片、蒜片炒香。将鸭肉放入锅中，炒干水分。

3.加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和一勺海鲜酱，翻炒均匀，直至酱香。将泡好的蘑菇放入锅中，翻炒均匀。加入泡蘑菇的水，用大火将汤煮沸。

4.将煮好的鸭肉倒入砂锅中，继续煮。小火煮30分钟。最后加入芋头，煮至熟。加少许盐调味并搅拌均匀。从烤箱中取出，撒上少许葱花以增强新鲜度。一起上桌将砂锅放在桌上即可享用。这样，一道家常菜版：香菇芋头焖鸭就做好了。

第九道菜：豆腐羊肉炖

准备食材：羊肉一斤半、香菇适量、腐竹适量、腐竹适量荸荠适量，蒜适量，姜丝适量。材料：油、盐适量，朱厚酱一勺，酱油一勺，黄酒两勺。

1.香菇提前用水泡软，备用。 （蘑菇洗干净然后泡，泡的水也可以用来炖菜，特别香）。将羊肉洗净，备用。腐竹也提前用冷水泡软，备用。准备一个小碗，碗中加入一勺朱厚酱和一勺酱油，加入适量的水，搅拌均匀备用。加热一下起锅，将羊肉炒至流血。

2.倒掉炸过的血水，继续炒至出香味，炒至水快收干，起锅备用。烧热锅，热锅冷油，放入蒜、姜炒香。

3.将放血的羊肉放回锅中，一起翻炒。将荸荠放入锅中，一起翻炒。 （荸荠味道甘甜，有清热的功效，还可以去除膻味）。加入两汤匙米酒一起翻炒，可以去腥味，增强鲜味。

4.将我们提前准备好的调味料倒入锅中，一起翻炒。将羊肉和调味料翻炒均匀。加入泡香菇的水，刚好没过羊肉即可，加入香菇放入锅中。盖上盖子并用大火煮沸。

5.转移到砂锅中，用中火加热煮1小时。 1小时后，加入腐竹，继续煮15分钟，直至腐竹变软。 （调味料已经有足够的咸味，无需另外加盐调味）。和砂锅一起上桌享用，一道家常菜：腐竹羊肉炖菜就做好了。

第十道菜：豆腐羊肉炖

准备材料：鳊鱼肚一块，大蒜，姜丝和红辣椒适量，葱洗净切段。材料：油、盐适量，生抽少许，料酒适量，生抽少许，玉米淀粉适量。

1.将鳊鱼腹洗净，切块备用。将生姜洗净，切成丝。将大蒜切片。将红辣椒洗净切丝备用。 （鳊鱼又叫武昌鱼，不同地区叫法不同，没有肚的话可以用整条鱼）。

2.将鱼块放入盘中，加入适量盐和生粉。然后加入适量料酒，拌匀，腌制至备用。热锅，将鱼块煎至两面金黄，备用。锅中留余油，加入蒜、姜、红辣椒丝炒香。

3.准备一个砂锅，将炸好的鱼块放入锅中。将炒好的蒜、姜、红辣椒丝倒在鱼肚上。加入适量生抽。

4.加一点水。盖上锅盖，煮沸，小火煮约5分钟。将其从锅中取出，趁热撒上少许葱花装饰，即可上桌。这样，一道家常菜版：砂锅红烧鱼就做好了。

材料

砂锅牛肉粉丝（2人份）：

材料材料：牛肉300克，粉丝1小时，刺泡红辣椒4个

调料：盐2克，白胡椒5克，料酒10克，干淀粉3克，生粉5克姜丝、蒜末10克、葱1根、生抽5克、蚝油5克、油20克

做法

1.准备好配料。

2.将干粉丝用水慢慢泡软，然后将红辣椒泡软，切成辣椒圈备用。

3.将泡好的粉丝用厨房剪刀剪成15-20厘米的段。

4.将牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀。然后倒入适量的水，同方向搅拌至牛肉吸收所有水分。 ，然后继续倒入适量的水，搅拌至水被吸收。重复几次，这样牛肉就会鲜嫩。

5.锅烧热，倒入5克油，将处理好的粉丝放入锅中，用筷子将水炒一下，然后放在砂锅的底部。

6.锅中倒入15克油，浸泡红辣椒圈和蒜末，炒香。将牛肉放入锅中，炒至表面变色即可关火。

7.立即将炸好的牛肉放在粉丝上面。

8.将生抽、蚝油倒入小碗中，加水20克调成碗汁，淋在牛肉粉丝上，盖上盖子，将砂锅放在炉子上，用小火煮。立即关火，用砂锅保温几分钟。

提示