其他名称还有土豆红烧牛肉、土豆红烧牛肉等。

肉类中，牛肉因其蛋白质含量较高、脂肪含量较低而受到人们的青睐。尤其是肥胖者和动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。

中医认为，牛肉是滋补强身的补品，能强脾、胃、强筋骨。因为“地下苹果”的土豆营养比较丰富，在家常吃这道菜，对全家人的身体健康都有好处。

当然可以。红烧牛肉中加入南瓜和土豆后，吸收了肉的香味，比肉还鲜美。添加土豆后的准备步骤如下

1.准备所需材料

2.牛肉、南瓜、土豆切丁，葱切碎

3。热锅内放油，放入牛肉、花椒，将面条和葱花炒至牛肉变色，加入适量盐，翻炒均匀

4.加入土豆和南瓜，稍微翻炒

5。加入适量的水

6.加入酱油

7.加适量盐，中小火煮至汤干即可上桌

同样的食材，不同的比例，烤牛肉中牛肉的比例土豆多了，牛肉-土豆中土豆的比例也多了，其他都一样

土豆烤牛肉是对美好生活的一种形容< /p>红烧牛肉土豆

最简单的红烧牛肉（土豆）

做法：将牛肉切块，锅中油烧热，将肉炒干水分，加入少许料酒，炒干，然后加入少许海天酱油上色，加入海田酱油，不放盐，炒香，加水没过肉，烧开，然后用砂锅或铁锅用微火（保持水沸但不沸腾的状态），煮1分钟-2小时。如果你认为它已经烂了，就加入土豆，煮至土豆泥状。用高温沥干水。不要让它太干。加入胡椒粉和少许味精。就是这样。材料：土豆500克，酱牛肉：300克，西红柿：100克，洋葱少许，切丁。材料：八角1个，干辣椒3-4个（根据口味，有没有），调料：油，盐，味精，糖，酱油。做法： 1、土豆去皮，切成3-4毫米厚的片。将牛肉切成2厘米见方的片。将西红柿切片。 2.热锅倒入适量的油，但火不要太大。首先将土豆彻底炒熟。炸至金黄色。颜色越深越好，但不要烧焦。 3、土豆煮好后，锅里留少许油，加入焦油茴香、干辣椒，然后加入洋葱炒香，然后加入西红柿。翻炒片刻。将土豆和牛肉放入2茶匙酱油、2茶匙糖、2茶匙盐（根据个人口味）。加水，最好是冷水，盖过锅里一半的食物。大火烧开后，转中火，等到汤差不多收干了。当味精出锅时，需要注意的是，炒土豆时一定要有耐心，等到土豆变色熟了。然后以后就不用再加水了，煮开就可以吃了。

你好。醋和红糖都可以加，但需要控制调味的时间和数量。

在炒牛肉和土豆的过程中，加入一定量的红糖，有利于牛肉和土豆的上色，并能带来一些甜味。如果喜欢吃甜一点的，可以多加一些。放一点点。

炖的过程中可以加一小勺醋，这样牛肉更容易嫩。

土豆烤牛肉是一道传统的经典家常菜

在我的家乡四川，几乎每家餐馆都有它。我想当年我家开的小吃店是我父母做主的，而且由于这道菜最受欢迎，食客们都称赞不已。

每天早上天还没亮，爸爸就开始准备各种材料。菜市场就在不远处。买完蔬菜后，他就骑着三轮车开始加工。一个菜就能做一大锅。再做的时候，每当胃口低的时候，我就可以多吃一碗米饭，配上一小碗土豆红烧牛肉。

作为一个成年人，我偶尔会自己做这道菜。虽然味道一样，制作方法也一样，但我找不到当年我父亲给我的感觉是一样的

以下是我家祖传的制备方法。我不能保证和菜谱一样，但在当地确实很有名

先烧一锅水，放入洗好的牛肉块，加入料酒，姜片还有四川花椒，煮至生，即看不到里面的红心。目的是去除生肉，去除腥味

然后将牛肉取出，晾凉，切成两厘米左右。切块备用

铁锅内放入菜籽油或花生油。不建议用调和油

中火，加入牛肉块翻炒，注意火不要太高，否则炒不透

铁锅里再次放油，开大火，将油烧开，加入郫县豆瓣酱，放入豆瓣酱后炒熟了，加入姜粒、蒜瓣、八角、月桂叶、小茴香、肉桂、姜片、丁香、白扁豆、草果、干辣椒、花椒。

大料爆香后，加入牛肉块，加入老抽上色，加入生抽，继续炒至入味。

加入骨头汤。如果家里没有，可以用开水淹没所有牛肉，煮沸。

尽量用粉红色的土豆，而不是脆土豆。去皮洗净

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切成4厘米左右的块，冷水泡两分钟，换水再泡两分钟

放入牛肉汤烧开，改中火慢炖

煮至土豆软烂，用筷子一捏就烂了。这时候汤已经所剩无几了。如果汤太多，加点玉米淀粉水，减少汁水

加盐、味精、鸡精根据情况适量。在家吃饭时也可以只加盐。

如果汤不够红，可以淋点红油

盛盘，撒上葱花，撒上香菜即可食用

它是手工制作的。刚打字就觉得饿了。看到的朋友请点个赞，谢谢！

烹饪方法不对。可能是煮的时间太长，水太多了。不宜盖锅盖。

正确做法：土豆红烧牛肉有两种基本做法：一是红烧，二是红烧。 1、炖。

1.将肥瘦牛肉（牛胸肉最好）和土豆洗净切成核桃大小的块，备用。将一块姜压碎或切片。盐、味精、肉桂、山奈、葱、香菜少许。

2.如果是牛胸肉，最好焯一下将其放入沸水中。取出，加水没过肉，加入生姜、肉桂、山奈，煮沸后小火煮一个多小时，至肉软烂。再加一点盐和味精。

3.舀出一部分炖牛肉汤，加入土豆，煮至土豆熟。加入剩下的牛肉，煮沸，尝尝，直到味道适中。将其放入碗中，撒上一些葱丝和香菜碎。

2.红烧的其他步骤与红烧相同，只是煮牛肉时汤要稍少，并加几颗干辣椒​​或少许辣椒粉（用量根据菜品的辣度而定）个人），然后加入半茶匙酱油，使汤呈红色。牛肉煮熟后，最后加入土豆，煮至熟透。 3. 一些建议：

1．土豆收获季节，买蛋黄——大小合适的土豆可以用来制作红烧牛肉和红烧土豆。你可以把它们洗干净，然后带皮炖。小孩子特别喜欢吃这种又小又圆的土豆；去年去西藏旅游，发现藏区也有把整个小土豆炖成菜的习惯。

新鲜的土豆皮含有磷，具有健脑作用。

2.炖牛肉和土豆，如果加一两个西红柿（番茄酱也可以），外观和味道会更好。

3..在炖好的牛肉和土豆中加入一些牛肉，然后加入西红柿、白菜叶（切片）、洋葱（少许），就制成了美味的西式罗宋汤。

4.在煮红烧牛肉和土豆之前，在汤中加入一点咖喱粉。它很好吃。这是一道著名的菜肴——咖喱牛肉。

5.如果上面两种炖、红烧的方法中没有肉桂和山奈，只要多加些生姜，味道就会很好。但如果少了姜，味道就会丧失。

是的，土豆红烧牛肉挺好吃的。土豆焖牛肉 原料：牛肉、土豆；土豆红烧牛肉配料：葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；土豆红烧牛肉做法：

1．牛肉提前用冷水浸泡2小时，用刀背弄松，切块；锅中烧开水，加入姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟，去血水；

2.加热油。爆香葱、姜、辣酱；

3.加入牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；

4.转移到砂锅中，加入适量的水，大火煮开，转小火，盖上锅盖，煮30分钟；

5、此时，将土豆切块，炒熟th将它们放入锅中并放在一边；

6. 30分钟后加入土豆，然后炖；

7.待土豆熟软后，加入青椒，大火收汁，勾芡，加少许鸡精，取出，撒上葱花，即可食用。 Tips： 1.土豆不要太软，软就好。牛肉可以有点烂，最好是肥牛肉。 2、牛肉要小火炖，土豆入锅适当时间，防止烧锅。 3、肉焯水后最好立即煮，不要长时间放置，否则肉会收缩、变紧，难以煮熟。健康饮食：牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸成分。它比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合正在生长发育、手术后恢复期的人在补充失血和修复组织方面的疾病。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬里的滋补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。适合气郁气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕等人食用。土豆用于脾胃虚弱、消化不良、胃肠不和、胃脘疼痛、排便困难等症。