潮州老字号牛肉火锅

1.潮汕楼

地址：潮州市湘桥区东门街与太平路交叉口东南50米

2.真记牛杂店

地址：潮州市环城路60号

3.官塘兄弟牛肉店

地址：官塘镇综合农贸市场入口（近潮州高速出口）

4.观塘风记鱼生

地址：潮州市湘桥区上水门街23号

5.胡荣泉酒家

地址：潮州市太平路136-144号

6.月星牛坊

地址：潮州市潮安区葵园小区彩虹路花园新区月海44号

7.寒商楼餐厅

地址：潮州凤凰洲公园内

8.阿彬牛肉火锅

地址：潮州市太平街道东门街32号

9.点心传奇

地址：汾市朝风路右城广东省潮州市gxi区

10．瑞吉老字号砂锅粥

地址：潮州南街路振德街路口

潮州老字号牛肉火锅店

潮汕人善于学习、修改、改进！牛肉丸从家乡传入潮汕的一百多年来，潮汕牛肉丸形成了许多流派，牛筋丸也不断创新。不同的流派形成了不同的口味和风味。没有谁比谁更好，各有各的特色和粉丝，所以最老的不一定是最美味最正宗的！因为潮州菜注重继承和改进。

牛肉丸的款式众多，其中区别最明显的就是汕头牛肉丸和潮州牛肉丸。

汕头牛肉丸含有大量黄油。咬下去的时候，满嘴都是油香。索梅蒂油就会从你的嘴角流出来。同时，汕头牛肉丸和牛筋丸没有太大区别。普通人很难区分它们。当你吃到嘴里时，差别就很明显了。牛筋丸更厚实，更有嚼劲，更香，而牛肉丸则更细腻。同时，汕头牛肉丸更喜欢加“鸡翅”（一种鱼干）。 ），这也是汕头牛肉丸的特色之一。百年老字号“福和成牛肉丸”

潮州市哪家牛肉火锅好吃？

1.首先，潮汕牛肉火锅的一个标志就是现宰现卖。 2、其次，潮汕牛肉火锅很讲究刀工。 。切牛肉的技巧很有讲究。必须用手切割。机器切的那种根本不能吃。手工切割有很多要点。厚度要适中。有些厨师的风格是切得薄一点，这样肉的味道又轻又嫩。有些厨师的风格是切得很厚，吃起来很满足。潮州话叫“满喉咙”。

潮州有名的牛肉火锅店

特别好吃，店里的场景最好看！每个角落都是网红打卡地。老村长的火锅味道独特，汤底秘制。好吃又好吃，喜欢吃辣的可以吃黄油火锅，辣味十足。天气转凉，吃上一顿热腾腾的火锅是一件幸福的事情。搭配牛肉、羊肉、潮州牛肉丸。真是回味无穷。

潮州哪家牛肉火锅店正宗？

汕头八里海吉牛肉店

切肉工的刀工纯熟，可以说是深刻的！

三个店员负责放肉！

每个人都练出了一双摩托车手

堆起高高的一堆牛肉在你面前，立马扫走！

牛肉切得恰到好处，入汤后每一块都是最适合入口的大小

这里的手锤牛筋丸一定要尝尝！

手工制作的牛筋丸很正宗，个大超级正宗！超酷！

双层肉，肥瘦交替

金黄的脂肪是整块肉的点睛之笔

尤其是一层红肉的脂肪层

更是难得！

牛舌，每一片都切得很薄，但依然清爽

摸起来滑滑的，味道超好

体育西店：体育西横街68号（岭南鸡村旁）

东晓南店：瑞宝南路东晓生会里商业步行街

远景店：远景路唐景街100号

宝业店：宝业路美食街63-65号

Dongpu店：东璞商业大厦B座二楼

岗顶店：龙口西路3号保利中辰广场1号铺二楼

兴盛汇店：2-兴盛路10号11号兴盛汇三楼9号

中山三路店：中山三路威利达大厦美食广场一楼05-06号铺

人均：83元

陈吉顺和

肥肥饱满的牛肚就是牛肚

< p>脂肪让牛肉更软更香，但不油腻

牛肉丸很韧

与牛肉的软嫩口感相比

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弹力极强，味道浓郁

勺柄就是肩胛肉的内层

味道不错鲜甜入口即化

基本就是放进锅里用筷子涮几下

端上来味道最好

天河北路店：天河北路613号01号铺路

雄风城店：雄风商城B1栋二楼2038-39

唐德南路店：唐德南路汇都美食广场20-22号

中山大道店：中山大道中983号102号

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建设六马路店：建设六马路48号万才大厦2楼< /p>

番禺迎宾大道店：广州美食博览城南迎宾大道广场

人均：86元

一头牛

潮汕牛肉馆

一般都有厨师在玻璃下切牛肉

新鲜度注明

三花前腿筋，切成薄片，冲洗得很脆

口感像叶子，香甜可口

如果你想吃五花脚趾牛的，要碰碰运气

每天限量供应，送完即止

肉质酥脆，肌肉分明，吃起来超级有嚼劲

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如果你喜欢有嚼劲的口感，一定不要想念这美味的肉

这里的潮汕牛肉丸分生的和熟的两种。

生的丸子一定是每天新鲜做的，连续打一个多小时。

可能没有煮熟的味道好。 Q弹

但是鲜味十足，软嫩多汁

这里的沙茶酱是厨师们每天4-6次制作的我自己小时候

不像外面常见的火锅酱水多

和牛肉的肉味很搭

干炒牛肉米线配上独家沙茶酱炒

味道也很好，不油腻

牛肉鲜嫩多汁

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地址：建设司马路天伦花园C栋一楼（昂贵锅楼下）

人均：96元

海印海吉

手锤牛肉丸是椭圆形的，因为是全手工打发的

味道很好完全没有任何残留物，并且清爽多汁！

配上店家特制的酱汁

你喜欢的口味都有～

配上店里的特制酱特制酱

你喜欢的口味都有～

吃牛肉火锅时，肉要从瘦肉洗到肥肉，蔬菜要最后冲洗

因为肥肉富含油脂，先冲洗会影响汤底，影响口感

灰胸就是牛前胸的一块脂肪

虽然是脂肪，但是却受到很多吃货的喜爱

因为煮的时间越长口感越酥脆，还有黄油的香气

店里的原产地黄黑豆水是甜甜的花草茶

带有一点豆香，温热清热，消暑

像牛肉火锅，绝配

体育西店：体育西路恒街38号

新塘店：新塘港口大道北332号唐镇

珠江新城店：兴盛路兴盛汇2楼1-13号

迎中路店：迎中路万华花园18号

万达广场萝岗店：创创大道与科丰路交叉口茶口万达广场四楼

先烈东店：先烈东路198号

人均：86元

著名潮牛

半开放式厨房，每天到货的新牛肉挂在橱窗上

现点现做，绝对新鲜

即使不加水360度翻转，钥匙仁也能牢固地贴在盘子上

入口松软舌尖

这就是它的工作原理 最好的味道

新鲜的肥牛肉，不加调味料，不腌制

融化在入嘴

口感饱满，嫩滑

这块牛肉一定很新鲜

著名的炒牛提供椰子鸡肉火锅

还有牛肉火锅牛腩锅

分量十足！

牛腩很多块大块，有肉有筋

很有嚼劲

地址：建设一号柳马路海市街四楼（1920旁）

人均：97元

牛池

这家店的老板是个“理工男” ” 毕业于广州工业大学

做事逻辑清晰，坚持数据和标准

开店前，我写了两张厚厚的手写便条

都是在研究牛肉火锅

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牛肉要切48刀，切成花牛肉丁

< p>牛铺（又名颈仁），靠近头部的部分肉

经常运动，肉质好

油脂浓密分布在肉里

入口嫩滑，油腻

勺皮脂肪含量高，很嫩

质地柔软有弹性

湿炒牛肉米粉

湿炒牛肉米粉

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潮州羽衣甘蓝非常鲜嫩

粿条炒得透香

地址：环市东475号云和商场一楼路

（动物园地铁站B出口右转直走50米，家乐园旁边）

人均：82元

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潮汕老字号牛肉火锅品牌

潮汕牛肉火锅于20世纪40年代闻名。传统的做法是在锅中加入沙茶酱，用浓汤作为锅底。后来逐渐简化，涮牛肉的锅底只剩下牛骨汤和白萝卜，更有利于品尝牛肉的原汁原味。潮汕菜最讲究大而淡的口味。从历史的角度来看，大多数都是一个无声减法的过程。

潮州城牛肉火锅最有名

某部电影中Q扮演的濑户牛肉丸“可以像乒乓球一样打”，我相信它给吃货们留下了深刻的印象。它的原型据说就是大名鼎鼎的潮汕牛肉丸！

只要你尝过真正的潮汕牛肉丸，你就会明白电影里一点也不夸张！

正宗的潮汕牛肉丸到底有多好吃？

弹牙、多汁、酥脆，牛肉丸咬一口，香喷喷的汁水就喷出来了，真的是多汁啊！

肉丸越嚼越有弹性。这是别处很难找到的独特口感~

充满纯正的肉质，一口咬下去就满足了！

此时再喝一口鲜汤，真是满口的幸福。一旦吃过一次，就永远不会忘记。

而且，正宗的潮汕牛肉丸不仅是在炉子上或火锅里煮时才美味。

哪怕是平庸的烹饪方法，简单的冬瓜丸子汤！

加入一小勺葱花、芹菜末和d蒜油还能瞬间吊起你的食欲，香气鲜美得让你舌头都快掉下来了！

并不是所有的牛肉丸都可以称为潮汕牛肉丸

但是，想要吃到“真正”的牛肉丸并不容易。现在外地的朋友可以在市场上买到牛肉丸了。药丸的质量基本上各不相同。

牛肉丸里还掺了很多猪肉和淀粉。潮汕人根本不认为这种肉丸可以称为“牛肉丸”！ ！