准备材料：牛肉卷、洋葱、油菜籽、胡萝卜、糖、生抽、蚝油、淀粉、辣味调料粉

准备步骤：

2.将洋葱去皮并切碎。

3.如果有时间，可以将胡萝卜切成花朵形状。

4.烧开一锅水，将菜籽煮沸。

5.把肥牛肉卷也焯一下。

6.用一勺糖、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺辣味粉、两勺淀粉、半碗热水调成酱汁，定型在旁边。

7.油烧热，先加入洋葱，加入适量盐、半勺糖、一勺辣粉翻炒均匀。

8.然后加入牛肉片翻炒。

9.淋上酱汁，用大火收汁。

10.立即上菜ly。

将牛肉切成小块，用料酒、胡椒粉和生抽腌制15分钟。 。准备3汤匙豆瓣酱，锅中小火加热适量食用油，倒入红油豆瓣酱炒香，加入洋葱片，慢慢炒至软。加入牛肉块，炒至变色。加入盐、糖、料酒、生抽（料酒多，盐少），加水没过食材，大火煮开

材料：

牛肉片500克，西兰花1/2根，胡萝卜1/3根，洋葱1个，酱油125毫升，甜酒125毫升，糖2茶匙，水150克毫升，一盘米饭

做法：

1．将胡萝卜切成花朵形状并放在一边。将西兰花切成小块，洗净并放在一边。肥牛肉片。

2.然后将洋葱洗净，切成丝一把刀，放在一边。

3.将西兰花和胡萝卜片焯水，捞出用冷水冲洗，沥干备用。

4.将肥牛焯水，去掉血水。除去表面浮沫，沥干备用。

5.将水、酱油、朗姆酒、料酒放入碗中，搅拌均匀。

6.将调好的酱汁倒入火锅中。大火烧开后，加入洋葱丝，煮至洋葱丝变软，香气四溢。

7.倒入焯水的牛肉片，大火煮沸（煮5-8分钟）。

8.盛入米饭，将焯过的西兰花和胡萝卜片放在上面，上面放上肥牛肉和汤即可食用。

辣椒牛肉酱的吃法↓

1.拌饭：牛肉酱辣椒有一种独特的香气，不仅辣，还夹杂着牛肉的香味。在刚煮好的热米饭中加入一勺牛肉酱和辣椒，这是米饭的绝佳佐料。

2。面条：除了拌饭外，还可以用来拌面条。只需将面条焯水，加入牛肉酱和辣椒，拌匀即可。

3.调味品：除了用作调味品外，牛肉酱辣椒是最常用的调味品。可以搭配饺子、火锅。烹调菜肴时，可以加入少许牛肉酱辣椒，使菜肴鲜美可口，还可以刺激食欲。

主要原料

潮汕牛肉、土豆、洋葱、杏鲍菇

辅料

番茄酱、干邑中筋面粉、玉米淀粉

步骤

1.牛肉部分是潮汕牛肉（价格32.8/120g），用开水煮10-15秒，牛肉焯水煮熟后取出。

用热水冲洗血迹，或直接用水龙头冲洗

2。将半个洋葱、半个杏鲍菇、半个土豆切成0.5厘米左右的小丁。 。

3.酱：糖半勺，酱油1.5勺，蚝油1勺，黑胡椒粉很多，搅拌均匀，加一点水。

4.用中低火将洋葱炒软，然后加入杏鲍菇略炒，然后加入土豆炒约3分钟。

5.将蔬菜炒软，加入酱汁，中火将酱汁煮沸。

6.煮15分钟后，加入牛肉翻炒均匀，然后加入一勺老抽。老抽鸡饭可以搭配海南鸡

7。将牛肉倒在米饭上，撒上一些花椒和香葱提味，牛肉饭就完成了。

牛排酱的种类无数，但比较常见的酱料有以下6种。

1.辣椒酱

辣椒酱是最经典、最完美的牛排佐餐。它是由各种辣椒制成的，绿色n 洋葱、白兰地和奶油，并有微辣的味道。辣椒的品质直接决定了酱汁的成败。

2.蘑菇酱

最通用的牛排酱，几乎适合所有烤肉。它是由蘑菇、葱和一点雪利酒制成的。它味道鲜美。鲜、咸。

3.红酒酱

是用炒好的洋葱丁和蒜末，加上芥末、黄油、芹菜和红酒制成的酱料，味道顺滑、香甜。

4. Pomizz 酱

一种由蛋黄酱、黄油、葡萄酒和各种香料制成的法式酱。它具有浓郁的蛋奶味和致密的质地。它是另一种牛排酱荷兰酱的法国衍生品。

5.戴安娜酱

这款酱是为了纪念狩猎女神戴安娜。猎人用蘑菇和辣椒准备了伍斯特郡酱。它不像辣椒酱那么浓。它是一种浓稠、舒缓的奶油酱，不仅赋予牛排浓郁浓郁的味道的味道，同时也使肉质鲜嫩多汁。

6.阿根廷辣酱

这个酱来自阿根廷这个以牛排闻名的国家。酱汁的准备和食材的选择都非常简单。将切碎的芹菜、大蒜、牛至、酒醋和橄榄油混合，腌制一小时。简单的事物与令人惊叹的味道碰撞。

黑椒牛肉饭的做法：

材料：牛肉350克，米饭1碗。

辅料：盐1克，油少许，生姜1片，大蒜10瓣，淀粉3克，小米椒10个，白蒜2段，黑花椒5克。

1.牛肉原图，洗净，浸泡在血水中。

2.切成细条，加入黑胡椒、生抽、淀粉、姜片拌匀，腌制30分钟。

3.热锅冷油，放入腌制好的牛肉至变色。

4.设置将变色的牛肉捞出备用。

5.用冷油加热锅，将大蒜和胡椒炒香。

6.加入刚刚装好的牛肉条，中小火煎一分钟。

7.炒至九十熟左右时，加入淀粉和水勾芡牛肉。沿着锅边倒，稍微稀释一下。如果不够咸，可以加点盐调味。

8.最后加入小米椒和蒜段，炒至生。

9.将蔬菜放入沸水中焯十秒钟，然后取出。

10.把米饭倒过来，倒入煮熟的牛肉，饰以青菜，把剩下的汁淋在米饭上就可以了。

方法/步骤

1/6

洋葱、青椒、胡萝卜切成细丁

胡萝卜放入水中煮

3/6

蛋黄打入蛋液备用

4/ 6

输入 wh将米放入容器中，加入蛋黄 - 搅拌至每粒米呈金黄色

5/6

开始出油锅中，先加入洋葱，搅拌-炒香，然后加入青椒和胡萝卜继续炒至熟，然后盛起备用

6/6

锅中加油，烧热，将蛋黄米饭放入锅中，炒至米粒松散。加入刚刚炒好的材料，然后将蒸鱼加入蚝油、酱油和蘑菇精中炒匀。最后加入牛肉酱，继续翻炒至均匀。

主要原料：牛肉500克，土豆200克，洋葱100克，蘑菇1个等

主要步骤：

1.将牛肉洗净，去掉血水。 ，切成小方块

2。土豆洗净，去皮，切成小方块

3。洋葱洗净，去皮，切成小方块

4。蘑菇焯水，沥干水分，切成小块立方体

5。牛肉加入料酒、黑胡椒拌匀，腌制30分钟提味

6。将锅中的油加热至50%热

7。当油烧至50%热时，加入切碎的洋葱，翻炒

8。炒香葱油后，取出脆皮洋葱备用

9。将牛肉丁与葱一起炒

10。待肉丁变色后，搁置备用

11.放入另一个油锅

12。油热后加入土豆丁翻炒

13。当土豆变色时，加入蘑菇丁翻炒

14。加入炒好的牛肉丁和脆洋葱

15。加入海天风味酱油和海天蚝油翻炒

16。加入黑胡椒翻炒

17。加入适量的水，中火煮

18。汤汁浓稠后，加盐、少许味精，拌匀即可食用。

19．将煮好的米饭（小米和大米）放入容器中，倒进盘子里，周围浇上煮熟的牛肉配料，撒上少许香菜点缀

牛肉的营养价值

1、牛肉提供优质蛋白质，含有所有氨基酸的种类。各种氨基酸的比例与人体蛋白质基本相同。它比任何其他食物含有更高的肌氨酸。

2、牛肉的脂肪含量很低，但却是低脂亚油酸的来源，也是一种潜在的抗氧化剂。

3.牛肉含有矿物质和维生素B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉也是您每天所需铁的最佳来源。

4.牛肉还含有肉碱。

大米的营养价值

大米中各种营养素的含量虽然不是很高，但由于食用量大，也具有很高的营养功效，是补充的基础营养素。食物。大米是B族维生素的主要来源，也是预防疾病的重要膳食资源。脚气病和消除口腔炎症。大米粥具有补脾、和胃、清肺的功效。米汤有益气、滋阴、润燥的作用。它可以刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收。