1.蔬菜豆腐泥

材料：去皮胡萝卜十克，豌豆一颗，软豆腐半个，水，酱油。

方法：

1．先将去皮的胡萝卜和豌豆煮熟，切成小块。

2。锅中放入1和水煮开，将嫩豆腐捣碎后加入。

3。加少许酱油、香油调味，煮成泥。

功效：

保护眼睛、补充维生素。

2。苋菜豆腐汤

材料：

苋菜一百克，传统豆腐一块，香菇两朵。

方法：

1．先将苋菜洗净切块，豆腐、蘑菇切成小块。

2。水烧开，先加入豆腐和蘑菇，然后加入苋菜。

3。食用前将酱汁勾芡，加入适量盐和香油即可食用。

功效：

促进发育，补充铁质和钙质。

素食食谱``

煮熟的白菜和tofu

汤菜谱原料：
白菜500克，豆腐250克，葱、姜各少许，酱油、白糖、精盐、味精、植物油各适量。

制作方法：
1、白菜洗净切片，豆腐切块；
2、锅中油热后，将葱、姜炒香，然后将卷心菜加入锅中。炒至六成熟后，将豆腐、酱油、糖、盐放入锅中。炒至八熟后，加入适量水，小火煮10-15分钟，加入味精搅拌均匀，白菜与豆腐一起炖。

地三鲜
配方原料：
土豆、茄子、青椒、葱、姜、绍酒、酱油、醋（少许）、水，加精盐、花椒粉、鸡精、白糖适量。

制作方法：
1.青椒洗净，鸡蛋洗净土豆和土豆去皮，土豆切厚片，茄子、青椒切丁（切片或条也可以）；
2、锅中放入750-1000克色拉油，烧热起锅，将土豆煎至金黄捞出，加入青椒略炒后捞出；
3.油烧至八成热，茄子不易吸油当用高温油炸时。加入茄子炒至肉金黄捞出；
4、炒锅加少许油，油热，加入葱花、姜丝，加入绍兴酒、酱油、醋（适量）少许）、水、精椒粉、鸡精、白糖适量，用武火煮沸，用水淀粉勾芡，淋上油（熟油或香油），加入炸好的土豆、茄子，青椒，撒上蒜末，搅拌均匀，即可食用。

大蒜茄子
Ingredients：茄子（紫皮，长）400克

辅料：香菜15克

调料：盐2克，蒜25克，酱油3克，白糖3克，香油3克，植物油5克，花椒25克，15克

制作流程：

1、茄子切段，用盐水泡5分钟后，取出，切成两块，热油煎至软后取出；将香菜洗净切碎。

2、油爆香一大勺花椒，取出花椒，加入蒜末炒匀，加入茄子、酱油、糖、盐煮至香味浓郁，然后加入切碎的香菜。

奇莲木耳
用料：木耳约100克（泡发后），香菜50克，辣小米、蒜末、醋等适量

做法：< br>
1.将干木耳用冷水浸泡1至2小时，沥干，捞起，冷却，备用IDE。

2、辣小米切粒，香菜切小段，与木耳及以上调味料搅拌均匀。

素食食谱

素汤材料：干草菇20克、菇脚40克、黄豆300克、红枣15颗、去核白胡椒、姜1茶匙、1片 制作方法： 1、草菇浸泡至软后，加入沸水中煮3分钟，用清水冲洗干净，沥干。 2. 将香菇脚浸泡至软。 3、黄豆洗净，用水浸泡1小时。 4、烧开15杯水，加入草菇、蘑菇腿、黄豆、红枣、辣椒和生姜，煮沸后小火煮2小时。除去残渣，当汤食用。关于素汤，根据个人经验，在炒菜的时候，还可以加一些米汤（比如大米粥或者小米粥），因为大多数人晚餐都是喝粥的，所以这个方法既方便又美味。前夕ryone 不妨尝试一下。米、面等谷类食品富含碳水化合物，是人体理想的热量来源。谷物除了含有丰富的淀粉外，还含有多种人体必需的营养素。人体内蛋白质、脂肪的正常代谢也与谷类食物有关。谷物中的“五谷杂粮”，如糙米、全麦等，富含纤维，可以促进胃肠蠕动，增加水分吸收，防止便秘，并吸收人体新陈代谢产生的毒素，减少癌症的发病率。营养是生命之本、健康之基、力量之源。向大家介绍【身心在线】为素食者及其家人推荐的《完全素食手册》。本书详细介绍了人们常吃的素食。其原料来源、营养价值、烹饪方法、食疗应用等tc。辅以大量素食食谱，并结合减肥方法，提供全面的饮食指导，让读者根据自己的饮食喜好选择食物，从而有效预防和治疗各种现代疾病，开启新的健康饮食方式。