准备材料 苹果：4个 蜜枣：2个 陈皮：1小块 水：8碗 牛肉：500克 白萝卜：1个（约400克） 3~4人 折叠 编辑本段详情 方法一。白萝卜洗净去皮，切块； 2.苹果洗净，切成4块，去核； 3、牛肉洗净切块，捞出用开水冲洗干净； 4、将陈皮用水泡软，刮去白瓤； 5.水烧开，加入所有材料，大火煮20分钟，然后小火煮一个半小时，加盐调味。

原因加苹果是牛筋肉，容易腐烂，味道鲜美。

牛筋肉质很韧，正常烹调时不易腐烂，但很难咬。炖牛肉时，除了清汤炖牛肉外，再加入清汤炖的食材。如果是酱牛肉e、然后加入各种腌制好的香料炖煮。如果是炖牛肉做火锅底料，那么添加各种调料就可以制作火锅了。

炖牛肉时加入苹果或梨的方法，有助于牛筋熟透易咬，味道也香。

苹果牛排材料：牛腩35克，调料适量，苹果，烧烤料20克，胡椒粉5克。苹果牛排 步骤一：将牛肉切成1厘米厚的片。第二步：用刀背切肉。切至软。步骤3.放入碗中，加入胡椒粉和烧烤酱。步骤4.搅拌均匀，腌制30分钟。步骤5.苹果去皮切片。步骤6.取一张锡纸，上面放两片苹果。步骤7.将腌制好的苹果放在上面。第八步：在好的牛肉中加入两片苹果。第9步：包紧。第10步：将烤箱预热至220度。第11步：放入牛肉中间层，烘烤200度15分钟，220度5分钟。第十二步：将苹果牛肉摆好。

牛肉和苹果炖煮的方法是将牛肉切成块，加水撇去血沫，然后再次向锅中加水。将调味料炖至汤汁稍微收干，然后加入一片平菇，将牛肉翻炒几下。牛肉会和平菇一起炖。平菇炖牛肉非常美味，下饭也很下饭。

1.买来的牛腿肉用水浸泡30分钟，苹果洗净

2。倒掉血水，将牛肉洗净，切成小条备用。

3⃣️锅中放入冷水，煮沸，除去水面白色泡沫，捞出

4⃣️放入料理机中打碎备用第一次，不需要特别细

5⃣️将辅食倒入蒸碗中，煮沸放入蒸锅中蒸15分钟

6⃣️第二次倒入料理机中，加入适量温水，打碎即可得到细腻的牛肉泥

好的。

材料

牛筋560克

琵琶腿1条

鲜百合120克（约4朵）

胡萝卜100克

白萝卜100克

苹果80克

白洋葱60克

韭菜20克

生姜4克< /p>

草果1个

八角1个

香叶1个

甘草2克

白花椒1克

米酒10ml（2茶匙）

盐5g（1茶匙）

水1500ml

步骤

步骤1

烧一锅水，将洗净的牛筋、鸡腿焯水，等水再次沸腾后捞出备用。这一步可以把肉里的血沫煮掉；

第二步

将胡萝卜和白萝卜用滚刀切块，洋葱和苹果切好备用，加入洋葱炖煮和苹果一起可以增加甜度牛肉汤的浓淡；

第3步

将草果、姜片、香叶、八角、甘草、白花椒放入过滤袋中，加入的香料即可灵活更换，这些调料不一定需要；

第4步

锅中再次加入1500ml水，加入鲜百合和盐。将所有材料和调味料放入锅中，用大火煮沸，然后转小火煮一个半小时。在此期间，如果看到汤表面有泡沫，可以用网勺将其除去；

第5步

在牛肉汤沸腾的同时，可以新鲜百合洗净备用；

第6步

一个半小时后，加入牛筋、鸡腿、洋葱、苹果，去掉香料包和韭菜结，然后加入鲜百合和5克盐，煮至汤沸腾后关火。百合不耐煮，所以不要煮太久，以免变质。太软影响口感；

第7步

取出牛筋，室温或冰水冷却，然后切成自己喜欢的大小。冷却后的牛筋更容易切；

第8步

最后将切好的牛筋放回汤中。

1.你需要努力切牛肉。顺着牛肉的横纹切牛肉，这样牛肉的口感才好。

2.将姜、蒜切成末，倒入牛肉中，然后将鸡蛋搅入牛肉中，与牛肉搅拌均匀，腌制半小时。

3.半小时后，将香油和淀粉倒入腌好的牛肉中，搅拌均匀，再腌半小时。

4.半小时后即可食用。如果你想吃嫩牛肉，就不要煮得太熟。放入锅中煮至变色，即可取出。这样牛肉煮熟后才吃起来嫩滑。

准备材料：小米20克，苹果、山药、牛肉末各适量。将小米用清水清洗干净，浸泡20分钟左右。用削皮刀把山药的外皮刮掉。山药去皮后，将山药切成小片，备用。将小米沥干水分，放入锅中，加入适量清水。然后加入山药。山药不好煮，需要加到小米里一起煮。同时倒入牛肉末。煮粥时，记得时不时地搅拌一下，以免烧焦底部，溢出锅来。煮粥时，将苹果去皮、去核，切成小块。

煮15-20分钟，待山药、小米粥、牛肉末煮熟后，就可以关火了。关火后，将苹果加入粥中。为什么关火后才倒入苹果就是保留了苹果中的水溶性维生素。在粥里加入苹果，不仅味道更甜，而且还能给苹果加热，这样吃的时候水果就不会凉了。用余热煮一会儿，待苹果稍微变软后即可出锅。

这些食材营养均衡，非常适合作为儿童辅食。

用料

牛肉适量、洋葱适量、生姜适量、葱适量、西红柿适量、植物油适量，

第一步准备好材料，牛肉洗净切片，洋葱切丁，姜切片，葱切段部分。

第2步将西红柿去皮并切成小方块。

第三步：在烧烤机中加入适量的水。水烧开后，加入牛肉焯水，撇去泡沫，捞出沥干水，备用。

第四步：重新加热锅，加入植物油，加入姜片炒香。

第5步，加入牛肉炒至变色。

在第6步中，加入洋葱，炒至变软。

第7步加入番茄丁炒出汁。

第8步加水，用大火煮沸。

第九步：盖上锅盖，转小火煮40分钟。

第10步加入盐、糖、番茄酱、葱，盖上锅盖继续煮20分钟。

第11步：煮至汤浓即可上桌。

第12步，美味可口的牛肉番茄薏米汤就完成了，可以吃了。

餐厅的炖牛肉味道软嫩，但我在家做的炖牛肉总是味道不好，但又找不到原因。今天给大家分享一些家常炖牛肉的做法下，美味，而且质地不过分。有了这些知识，新手就能做出美味的炖牛肉了。

1.选择合适的牛肉。

要做出美味的炖牛肉，首先要选好牛肉。一般来说，炖牛肉时应选择有筋或筋膜白、肥瘦相间的牛肉，如牛腰肉、牛筋、腰肉、小腿肉、胸肉、腰肉等都属于此类。肉类最适合炖着吃。炖后肉质软嫩，香浓可口。

鲜红丝的纯瘦牛肉虽然看上去很漂亮，但并不适合炖菜。只适合炒，炖的话会烧焦。

2.提前准备好牛肉。

选好肉买回家后，整块冲洗干净表面的污垢，然后切成大块，用清水浸泡至少30分钟。超过1小时，记得换水中间几次，目的是把肉里的血水泡出来。切的时候一定要垂直于牛肉纹理切，切忌沿着肉丝切。

如果不急着炖牛肉，可以把泡好的牛肉块捞出沥干水，与干芥末拌匀，冷藏一天再拿出来炖。炖之前把芥末冲洗干净，这样炖的时候牛肉容易熟，肉质鲜嫩。尤其是当你不幸买到老牛肉时，一定要用这个方法来处理。

如果实在时间不够，就放进锅里吧。虽然味道会差一点，但是只要其他步骤做对了，炖出来的牛肉还是相当不错的。

3.切勿焯牛肉。

很多人煮肉的时候，都不在意，先用水焯一下。但炖牛肉时千万不要焯水。相反，结合使用浸泡和d 消泡，去除肉上的血迹和其他污垢。因为用热水烫或烫会使牛肉的肉质变老，难以炖煮，味道也变淡。如果一定要焯牛肉，请等到牛肉煮熟后再吃。

4.将冷水倒入锅中，将沸水倒入锅中。

说完了焯水的问题，现在我们要说的是锅里加热水还是冷水。其实热水和冷水都可以用，只是有一点点区别。

当锅里加入热水时，牛肉表面的蛋白质会很快变性、凝固。这样可以防止肉中的氨基酸流失到汤里。肉的味道会更鲜美，但汤里的营养会相对少一些。味道也会变差。而且锅里加热水也不利于把肉里的血水等脏东西煮出来，所以一定要用清水浸泡。水的时间要长一些。

锅里放冷水可以让肉中更多的营养物质进入汤中，使汤的味道更加鲜美，而且缓慢的加热过程更有利于煮出里面的血水和其他脏东西。这肉。但肉的味道会变差。

所以，你可以根据自己的喜好选择锅里用热水还是冷水。

6.一次加入足够的水。

炖牛肉的水一定要一次加完，中间尽量不要多加水。如果水实在不够，只能加热水，千万不能加冷水。因为热肉一受到冷水的刺激就会立即收缩变硬，难以煮熟，变得不新鲜。

另外，加水后，不要盖上盖子，用大火煮沸，然后立即开始撇去泡沫。如果在开始撇去泡沫之前将水煮沸太久，大量的泡沫会变质并沉入汤中，导致炖出的牛肉汤颜色浑浊。之所以不用先盖上盖子，是为了让牛肉中的异味随着蒸汽散去，这样味道会更纯正。正确的做法是炖20分钟后盖上锅盖。

撇去浮沫，盖上锅盖，转小火。这样汤的表面会保留一层浮油，起到焖煮的作用，让牛肉更容易变嫩。 。

7.按顺序加入调味料和盐。

牛肉块放入锅中后，即可加入调味料。比较常用的有丁香、肉桂、甜甘草、胡椒、大料、茴香等，当然葱、姜、蒜也是必不可少的。如果喜欢的话，可以加点陈皮在里面。不过请记住，盐一定要最后加，至少要到能用筷子刺穿牛肉为止，否则牛肉很容易变质。坚硬且木质。

8.其他提示。

1.用干净的纱布包上几片茶叶或一些菜叶，和牛肉一起煮。这样不仅能让肉煮得更快，而且还有新鲜的香气。

2.按照1公斤牛肉：2-3汤匙白酒或1-2汤匙醋的比例，在锅中加入一些白酒一起炖，可以使牛肉更加鲜嫩可口。

3.炖牛肉时，加入两三个山楂或两三个去壳核桃或七八个萝卜，也可以使牛肉软烂得更快，并且可以去除牛肉本身的牛肉腥味。 。

4.炖牛肉时加入一些酸性水果或蔬菜也能让炖出来的牛肉鲜嫩可口，比如苹果、西红柿等，尤其是木瓜，其中含有天然的肉类软化剂。用它来炖牛肉，绝对能让牛肉变得嫩滑。

这里基本上是制作家常炖牛肉的所有技巧r 和温柔。其中，第1至第7项缺一不可，必须做到。您可以选择第 8 项中的任何一项来匹配前一项。使用多达 7 打。

食材

西红柿2个

小孩子半块牛排

螃蟹一把-香菇

鸡蛋2个

葱1根

食用油适量

盐1勺

鸡精半勺

步骤

第1步

两个小西红柿，软的可以水煮一下去皮，硬的我去皮像苹果一样剥皮

第2步

西红柿切小块，鸡蛋打散，蟹菇切小丁，葱切碎，牛排切块成小块。牛排本身是咸的，不需要腌制。我们家经常用儿童牛排。可以用来给孩子做面条、炒饭

第3步

将锅冷热油，用中火炒。直到牛肉块变色

第4步

加入蟹菇丁炒至变软

第5步

第6步

第7步

空格

如何制作纯牛奶手撕吐司第1步

将面团切成薄片，超市有卖，但我妈妈都是在家做的

第8步

状态：将两把面团撒入锅中（我一般用两碗水，抓两把面条，三碗水，煮至稠度合适），然后盖上锅盖煮沸。

第9步

煮沸后，倒入蛋液，撒上葱花

第10步

OK，敲打出锅后，如果大人吃的时候可以加一点辣椒，但是给孩子吃的时候不需要加太多的调料