红烧牛肉丸的制作技巧

咖喱牛肉丸、青椒炒牛肉串、红烧牛肉丸、沙茶壶牛肉丸、排骨都是牛肉丸、牛肉丸汤的好吃法。牛肉丸汤配方：

准备材料：新鲜牛肉丸6个，西洋菜200克，鸡粉一小勺

1．首先，准备好牛肉丸子，将它们混合洗净。

2.将牛肉丸分成两份，从中间分开，横竖交叉找花。

3.将西洋菜洗净，沥干备用。

4.先烧一大碗水，然后把牛肉丸放进去一起煮。

5.用小火煮约五分钟。如果看到牛肉丸有裂纹，里面有香味，就说明已经熟了。

6.然后放一汤匙猪油、豆瓣菜和两根香菜条，这样汤会更香。rful。把火调大，煮至汤再次沸腾。

7.然后加入一汤匙半盐和半汤匙鸡粉。汤沸腾后，用锅铲搅拌均匀。

8.最后就可以看到牛肉丸汤就做好了。问题解决了。

红烧牛肉丸的制作技巧图片

一道美味的牛肉丸家常菜谱：材料：牛肉700克，红薯淀粉500克，盐12克，鸡精5粒，料酒1勺，剁碎12克花椒、鸡蛋2个、姜4片

步骤

第1步

牛肉用机器打碎，姜切末

步骤2

加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末腌制20分钟

步骤3

将红薯溶解用温水淀粉，加入到牛肉中，开始搅拌，搅拌的过程中如果变湿了，可以加入红薯粉；如果感觉干，可以加水

步骤4

加入两个鸡蛋，用手顺时针搅拌，搅拌至肉粉均匀，打散有弹性。好的，让它醒30分钟

第5步

把油锅放在炉子上。当油温50-60%热时，就可以开始放入肉丸，用虎口将其挤出。 ，然后用小勺子扔进油锅

第6步

中火，放入肉丸后转大火，用筷子搅拌不断地避免受热不均

第7步

煎至金黄即可食用。一锅大约需要6、7分钟才能完成。

烤牛肉丸综合食谱

材料

牛里脊肉500克，糯米100克，姜末20克，鸡蛋2个，生粉30克，盐三勺，鸡精一勺、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽和一根西兰花（摆盘用）淀粉、老抽、水、盐、鸡精、胡椒粉适量

做法

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1.将牛前排洗净，切成小块，加少量水用料理机打成泥；

2.将糯米洗净，用水浸泡4-6小时，然后上锅蒸；

3.将肉馅放入盆中，加入姜末，两个鸡蛋，30克，拌匀生粉，三勺盐，一勺鸡精，半勺胡椒粉，一大勺料酒，一小勺黑胡椒酱油，然后搅拌均匀；

4.蒸好的糯米趁热倒入肉馅盆中拌匀；

5.手掌涂上油，将肉馅分成大小均匀的丸子；

6.将一半的油倒入锅中，大火烧热。当温度达到70%时，转小火，加入肉丸，煎至表面金黄色。捞出并沥干油；

7.给一个锅中加入少量底油，加入半锅水、少量盐、鸡精、胡椒粉，大火煮沸；

8.加入煎肉丸煮熟后，转小火，盖上锅盖，煮至水减至四分之一；

9.西兰花去掉茎，撕成小花，洗净并沥干。将沸水烧至熟，捞起，在盘中整齐地排成一圈； 10、用筷子将煮熟的肉丸放入盘中，排列整齐；

11.将剩余的汤重新加热。煮沸，加入少量生粉和水调匀，倒入锅中，搅拌均匀成芡汁，关火；

12．将肉汁均匀地倒在肉丸上。

如何做出又香又嫩的红烧牛肉丸

热油，将牛肉丸煎至两面金黄，捞出备用

炒香爆香加入盐和鸡精酱油

加入牛肉丸、水、豆瓣酱和少许孜然粉，煮五分钟

红烧牛肉丸的制作技巧视频< p>1 选择牛胸肉。脂肪和瘦肉的混合物是最好的。不喜欢吃脂肪的朋友可以选择少量的脂肪。只要时间控制好，肥肉就能嚼而不腻。

2切片后提前用冷水浸泡，以稀释肉中的血水。煮的时候泡沫会少一些。

3 将冷水倒入锅中，煮沸。因为番茄牛肉汤也很好喝，可以多加一点水。尽量保持在肉表面两根手指的高度。水烧开后，撇去血沫。

4.撇去血沫后，加入葱、姜、蒜、花椒、八角和豆豉，以及少量料酒。将火调至中小火，盖上锅盖并用文火煮。

5.中小火煮35分钟，加入盐（根据个人口味控制），盖上锅盖继续中小火煮……5分钟后加入切碎的西红柿。盖上锅盖，用中小火继续煮。

6 五分钟后停火。添加香菜。开始！

美味红烧牛肉丸的做法

原料

牛肉适量，土豆适量，白萝卜适量，生姜适量，生姜两勺料酒、食用油两勺、冰糖20克、葱适量、大料适量、老抽一勺、油一勺、生抽一勺、盐一勺

方法/步骤

1.将整块牛肉切成小块。将土豆去皮并切成方块。将白萝卜洗净，切块。将生姜切成片。

2.锅中烧开水，倒入牛肉切块，加入料酒，开始煮。煮至牛肉变白并取出。

3.锅中烧热油，加入冰糖，炒至融化变色。加入牛肉块，翻炒均匀。

4.加入葱、姜、大料、料酒、老抽，炒匀，加水没过肉，加入油、生抽、盐、冰糖。

5.煮40分钟后，打开锅盖，加入萝卜、土豆，挑出葱、姜，继续煮十分钟。

6.十分钟后取出。这样一道美味的红烧牛肉就做好了。

最正宗的红烧牛肉丸的做法

用料：牛肉1660克，生姜53.3克，砂仁3粒，凉姜3.6克，白芷6克，草扣3.4克，肉扣3.5克，3.3克肉桂、番泻叶1.1克、丁香5-7粒、大香叶2片、大料5-7粒、十三香少许、大酱3汤匙（餐馆吃饭时小汤匙）、盐（盐）w 一个小时然后放）3勺

做法：

步骤1 将牛肉切块准备。

第二步：准备调料

第三步：生姜两片，约50克（一两）

第四步：砂仁3粒（0.5克） , 凉姜一片（3.6克）

第五步：白芷一片（6克），草纽扣一粒（3.4克）

第六步：半颗肉纽扣（3.5克），肉桂皮一块（3.3克）

第七步：三内2小块（1.1克），5-7瓣（0.5克）【药味比较多】

第8步：香叶2大片（0.8克）、大料5-7粒（7.6克）

第9步：加入油、少许姜、葱、1粒大料角、黄豆酱3汤匙，炒香。

第十步：酱香后，加入切好的牛肉块，用大火炒，防止烧焦底部。一定要多炒！

第十一步，加一点十三香！继续搅拌！

第12步加入生抽（主要提味）或增强）

第13步加入老抽（主要是上色）

第14步继续翻炒，炒出肉中的水分和腥味直到牛肉变硬。

第15步。将温水倒在牛肉片上！ （保温瓶里的热水）

第16步加入刚才准备的调味品。

第十七步：大火将锅烧开，然后转中小火继续煮！翻炒到一半！大约一个半小时！

第18步、加入3汤匙盐，大约50克！

第19步继续翻炒均匀，中小火煮！

在家做红烧牛肉丸的小窍门

如何做出嫩烂可口的红烧牛肉火锅。莱霸头条

材料莱霸头条

牛肉1公斤、姜6片、蒜10瓣、辣豆瓣酱2汤匙、酱油2汤匙、1粒冰糖一汤匙，牛肉番茄2个，水2000cc，长椒2个，一个盐适量，来小头条

来小头条的做法

炒锅下油，先炒姜片、蒜（捞出来小头条

1：炒锅加入油，先炒姜片和蒜（去皮），然后加入牛肉丁炒至肉变色。莱县头条

加入豆瓣酱拌炒，然后加入糖和酱油条莱鲜头条

2：加入豆瓣酱炒，然后加入糖和酱油炒。莱鲜头条

加入水切牛肉番茄切块，加入辣味来来头条

3：加水牛肉番茄切丁，加入辣椒，加盐调味，电热锅外锅放3杯水锅里煮牛肉，打开开关，外锅里再加入3杯水，打开开关，煮20分钟就可以了。如果家里没有电锅，放在煤气灶上小火煮1小时就完成了。来日ou头条

牛肉做好后，可以加入自己喜欢的赖头条来

4：牛肉做好后，可以加入自己喜欢的蔬菜和食材，做出美味的菜品。牛肉火锅。来报头条

红烧牛肉丸的制作技巧有哪些？

主料：

牛排骨1000克

鸡蛋2个

五香粉5克

五香粉5克十三香

盐10克

红薯淀粉400克

生姜30克

香油40毫升< /p>

花椒5克

王刚炒牛肉丸做法步骤：

第1步准备食材。如果没有排骨，也可以用牛胸肉或牛腩代替。但我个人很喜欢排骨的味道

第二步：牛排骨反复用水洗去血水，沥干水备用

第三步：牛肋骨切块切成小块

第四步：将肉切成肉末。如果你觉得麻烦的话也可以用机器绞肉，不过我个人觉得绞碎的肉丸味道更好

第五步：姜切成姜末，然后加入鸡蛋、五香粉、十三香、盐、花椒粉，用手拌匀，腌制10分钟

第6步此时，准备木薯粉，将400克红薯淀粉加入300毫升纯净水中，等到淀粉变干完全融化后，加入水淀粉搅拌均匀。浓稠度适合拉丝。

第七步：将水淀粉倒入腌制好的肉馅中，拌匀，不要用力揉，肉会变得又粘又硬。肉丸的味道会变老。最后倒入香油，揉匀。记得先尝尝味道，然后加入红薯淀粉

第八步：锅里烧热油。当油温达到60%时，用手掌将肉丸捞出。把肉丸子从虎口里挤出来，用机智舀起来h一个勺子放入锅中

步骤9大火炒2-3分钟定型，然后用漏勺轻轻搅拌，防止粘连

< p>第10步煎至皮呈金黄色，捞出滤油

第11步将油烧热至80%时，放入中火，再煎1-2分钟。捞出滤油。

第12步牛肉丸炸好，可以用来红烧、火锅或红烧。它很好吃。直接油炸后作为零食也很受客人欢迎。

家常红烧牛肉丸

材料

1． 2磅牛腱

2。茴香1个，桂皮1-3片，香叶2-4片，小辣椒2个，酱油，料酒，胡椒粉，盐，糖。牛肉块怎么炖？将牛肉洗净并切块。切大块，加入料酒、胡椒粉、焯水，将牛肉切块洗净，将所有调味料、香料、以上材料倒入高压锅中，加入一些水，煮20分钟，关火，烧开锅去汁，自己调口味，等汤汁干了就可以了

红烧牛肉丸子怎么做？< p>两种主料

牛肉丸子全套食谱

牛肉丸子

200G

白菜综合食谱

牛肉丸子

200G

白菜综合食谱

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大白菜

200G

4种辅料

大蒜适量，小葱适量红辣椒适量，适量小青椒适量

4种调料

油适量、盐适量、红烧酱油适量、鸡精适量

< p>12步烹饪

第1步

白菜焖牛肉丸的做法： 1

将牛肉丸取出解冻。

第二步

白菜焖牛肉丸的做法：2

将白菜洗净备用。

第三步

圣白菜红烧牛肉丸的eps： 3

大蒜切片，小红椒、小青椒切斜片，葱切小段。

第四步

白菜红烧牛肉丸的制作方法：4

将锅烧热，加入油。

第五步

白菜焖牛肉丸的做法：5

加入大蒜和红辣椒炒香。

第6步

白菜焖牛肉丸做法：6

加入葱翻炒。

第7步

白菜焖牛肉丸做法：7

倒入牛肉丸。

第8步

白菜焖牛肉丸做法：8

倒入小青椒。

第9步

白菜红烧牛肉丸的做法：9

加入适量红烧酱油。

第10步

白菜红烧牛肉丸的做法：10个

加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟。

第11步

co的食谱牛肉丸配白菜： 11

将牛肉丸煮至汁收干，然后加入白菜。

第12步

白菜红烧牛肉丸的做法：12个

最后加入适量的盐和鸡精翻炒。

这道菜比较辣。如果不喜欢辣椒的话，可以用干辣椒代替。