主料：红辣椒、牛肉、食用油

辅料：姜、盐、糖、料酒、花椒粉、干黄酱、花生碎、鸡精、芝麻

方法

1.选择红辣椒，剪掉柄，洗净，晾干。

2.将牛肉切碎，用调味料腌制备用。

3.将干辣椒籽切碎，加入各种调味料腌制。

4.将牛肉末炒香，备用。

5.锅中倒入800克油，烧热至熟。倒入拌有料酒的泡椒和干黄酱，不断翻炒。炒至辣椒中的水沥干，辣椒完全变色。

6.加入炸好的牛肉末，小火慢炖，不断搅拌，防止粘锅

7。加入花生碎

8.加入芝麻，继续搅拌

9。最后是香香的牛肉辣椒酱出锅了。

主料：红辣椒2000克，牛肉500克

辅料：花生300克，熟白芝麻100克，豆油300克，大蒜50克，生姜40克，料酒10毫升，白糖80克，豆瓣酱450克，盐10克，味精1勺

牛肉辣椒酱的制作方法：

2.用绞肉机绞碎，戴上一次性手套

3.将葱、姜、蒜切末，准备肉末。 ，想要纯瘦肉，这一步我没有拍照，肉没有切

4.将花生炒熟，稍凉，剥皮

5.放入煮熟的花生放入保鲜袋中，将花生压碎成碎块

6、锅中加油，将肉炒至变色，倒入少许料酒去腥，然后加入洋葱、姜末、蒜末炒香，然后dd 豆瓣酱，炒香。

7.倒入红辣椒粉，转小火煮40分钟。中间不断搅拌，以免烧焦底部

8、加入花生碎和芝麻，再煮几分钟，牛肉辣酱就做好了。

9 . 趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，冷却后放入冰箱保存

烹饪技巧：

豆瓣酱最好的是东北豆瓣酱，味道更好。另外花生最好去皮，一定要煮40分钟，不然吃起来像辣椒。

材料：牛肉、干黄酱、鲜姜、芝麻、花生碎、辣椒碎、花椒碎。调料：盐、味精、白糖、料酒、香油、米醋。

1.锅干后，将花椒/花椒翻炒至加热至香味四溢，用食品加工机/擀面杖将其压碎，然后放在一边。

2.将牛肉切成1厘米见方的丁，锅里多一点，加少许油，炒至熟（鲜姜去皮，切碎姜末，牛肉炒好后，放入锅中，炒匀） -和牛肉一起炒一会儿）。取出牛肉并放在一边。

3.将花生米用温水浸泡，去掉花生皮，锅中倒入油，待20%热时，加入花生米炒至微黄，取出晾凉，然后用料理机打碎/用擀面杖碾碎花生 将花生压碎并放在一边。

4.将碎辣椒用小火炒，同时不断搅拌。当辣椒油呈红色，没有生辣椒的味道时，加入干黄酱，搅拌均匀。

5.加入花椒/四川花椒，料酒（干黄酱不够，差不多用了1瓶）盐，味精，白糖，牛肉，不断搅拌，但煮沸后，加入1盎司米醋和少许芝麻油。 6. 煮至您认为稠度合适为止。放入锅中之前，加入煮熟的芝麻。

准备食材

食材：红辣椒2公斤，牛肉500克，五香花生200克，白芝麻200克种子。

辅料：食用油适量、盐适量、味精适量、白糖适量、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、白糖适量大蒜

具体步骤

所有需要做的材料都提前准备好了，这样做的时候就不会着急。

首先，把买来的新鲜红辣椒用清水冲洗一下，去掉外面的灰尘，然后把红辣椒的蒂和里面的籽去掉。

放吧放在案板上，用刀将红辣椒切成小块。

将切好的辣椒块放入榨汁机中，启动程序，将辣椒块搅成辣椒汁。

大葱去皮切成葱末，生姜去皮切成姜末，大蒜用刀拍至酥脆，然后切成蒜末。

将买来的新鲜牛肉用清水冲洗干净，切成小丁。

准备炒锅，放入适量食用油。中火烧热油，然后将葱花、蒜末、姜末放入锅中翻炒。

待香味散出后，加入切好的牛肉块一起翻炒待牛肉块变色后取出，放入容器中。

将准备好的豆瓣酱和辣椒汁放入锅中搅拌均匀，然后开大火将酱汁烧开，然后转小火煎慢慢地。

当看到煮好的辣椒汁变成深红色时，就可以将炒好的牛肉块放入锅中。

将准备好的五香花生放在案板上用刀切碎，然后放入锅中加入适量的白芝麻，加入适量的盐、糖，和味精调味。

另准备一锅，锅中放入适量食用油，中火烧开油，淋在煮好的辣椒酱上，用勺子搅拌均匀，即可享用很高兴这很好吃。

1

将辣椒洗净，去籽，去掉

2

用料理机将牛肉打碎

3

用刀将牛肉切碎

4

准备油，加入花椒、洋葱、姜、蒜、肉桂炒香，沥干调味料

5

倒入牛肉炒匀nly。然后加入糖、盐和料酒，味道很鲜

6

将牛肉炒至变白，然后加入辣椒

7< /p>

锅烧开后，转小火，加入肉豆蔻，小火煮至水变少（这次花了一个多小时），边煮边搅拌

8

水渐渐干了

9

停火

1

辅料：大葱50克，老姜25克，大蒜25克，红辣椒100克

白葱切碎，单独存放；老姜去皮剁成姜末，蒜籽剁成蒜末。两者都可以一起享用；将红辣椒切成细圈并单独食用。

主料：五花肉1500克

调料：菜籽油150克、郫县豆瓣酱100克、甜面酱100克、豆瓣酱50克、白糖15克。

制作流程：

1．倒入油菜籽锅中倒入油，烧热至冒绿烟。我们之所以选择菜籽油，是因为它比较香，适合大多数人的口味。

2.先加入葱花炒香；然后加入姜末、蒜末炒至微黄，能明显尝到葱姜蒜的香味。

3.加入肉末，翻炒，慢慢炒出肉末的水蒸气。标准是肉末松散，不粘在一起。

4.此时加入600克左右的热开水，直至水能淹没肉末。

6.加入红辣椒圈，翻炒均匀，加入糖，关火。

主料：红辣椒2000克，牛肉500克

辅料：花生300克，熟白芝麻100克，豆油300克，大蒜50克，大蒜40克生姜适量，料酒10毫升，白糖80克，450克豆瓣酱10克，盐10克，味精1勺

牛肉辣椒酱的制作方法：

1.辣椒洗净

2.磨碎用绞肉机，戴一次性手套

3、将葱、姜、蒜切末，准备肉末。纯瘦肉，这一步我没有拍照，肉没有切

4.将花生炒熟，稍凉，剥皮

5.放入煮熟的花生放入保鲜袋中压碎花生碎

6、锅里放油，将肉煎至变色，然后倒入少许料酒去除腥味，然后加入葱、姜、加入蒜末炒香，加入豆瓣酱炒香

7、倒入红辣椒末，煮沸后转小火，煮40分钟。中间不断搅拌，以免烧焦底部

8、加入花生碎和芝麻，再煮几分钟，牛肉辣酱就做好了.

9、趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，冷却后放入冰箱保存

烹饪技巧：

豆瓣酱最好的是东北豆瓣酱，味道更好。另外花生最好去皮，一定要煮40分钟，不然吃起来像辣椒。

准备材料：牛肉、辣椒面、豆豉、熟花生碎、花椒面“五香粉或者十三香就行”、白芝麻、生抽、蚝油、糖、盐，还有最重要的黄油。

1.牛肉三两半斤就可以了。自己在家吃的话，花点钱也没关系。切成小丁，放在一边。不要把它们切得太细。

2.锅中放入半斤黄油，烧开，加入牛肉，炒香。

3.小火加入三两豆豉，炒至熟。添加半斤辣椒面。如果喜欢吃辣的，可以加海椒面，盐三勺，味精两小勺，生抽三勺，蚝油两勺。加入一勺花椒和两勺白糖，慢火煮。不要让它烧焦！

4.最后，如果觉得熟了，好吃的话，加入花生碎约三四两，加入白芝麻四汤匙，炒一分钟即可食用。

注：此酱中除了黄油、牛肉和辣椒面外，其他的都可以根据个人口味添加。没有硬性标准。如果怕咸，就少加点盐和蚝油。

原料：牛肉1斤，鲜红辣椒2斤，大酱1斤，油半斤，姜1块，蒜头1头，150个番茄酱克，白糖2汤匙，白芝麻2汤匙（熟）、三香1茶匙、花椒1汤匙、大料2粒

步骤：

1.辣椒去蒂，洗净，沥干水待用。

2.选择瘦牛肉。将牛肉切成牛肉块，不要切得太细。

3.将红辣椒切碎，蒜切末，姜切末，将黄豆酱放入容器中，加入番茄酱，搅拌均匀。

4.锅里烧热油，放入花椒，小火炒至微焦，花椒香味散发出来，即可取出花椒。

5.加入姜末和大蒜，炒香。加入牛肉块，炒至牛肉颜色变白。

6.加入黄豆酱，小火翻炒。不断搅拌，防止酱汁粘锅底，炒黄豆酱，带出酱汁的香味。

7.加入切碎的辣椒，翻炒均匀后，小火加热，煮约15分钟。期间要时不时搅拌一下，防止粘锅底。无需加水。新鲜的红辣椒含有水分。把辣椒里的水烧开，让其蒸发，辣椒酱的保质时间会更长。

8.时间到后，关火，加入芝麻，搅拌均匀

1.准备材料：牛肉洗净，干辣椒，大蒜，姜粉；头

2。将牛肉洗净，横切成小丝；将头部切成片

3.加入盐、姜粉、生抽、玉米淀粉、油、料酒、白酒。加入糖拌匀，腌制10分钟；莱州今日头条

4.将干辣椒用料理机打碎；莱州今日头条

5.锅烧热，倒入油，将腌好的牛肉丝倒入锅中，加入蒜末，大火炒香；来吧今日头条

6.炒至咕咕烧热后，加入酱油、香油，转小火；来吧今日头条

7.加入干辣椒和盐炒至收汁，然后加入香菜；莱州今日头条