黑椒牛肉面食谱

八十年代

在我的童年记忆中，我小时候并不爱吃面条，除了一种面条——美厨方便面。有好几种口味，其中我最喜欢的是美厨的黑椒牛肉面。在家里，泡面都是放在锅里煮的。它们非常好吃。调料袋里有香菜末，闻起来特别香。运气好的话，还可以吃几片牛肉。最后妈妈还会打一个鸡蛋到面条里吗？好吃到没汤了。

黑椒牛肉面完整图

第1步

牛肩肉一斤左右切肉（牛肉带点肥适合炖） ）切半，将肉放入锅中冷水煮沸；倒掉开水，用冷水冲洗掉血水。

第二步

生姜切几片，葱切两段；卤菜包：肉桂、八角、孜然、gr驴果、黑花椒、四川花椒、干辣椒。

第三步

炒一些姜片和葱，将牛肉稍微炒香；倒入生抽、老抽、煮侯酱和料酒，然后加入适量盐。

第四步

烧一锅开水，倒入锅中，直到水刚好没过牛肉；加入红烧肉包。

第五步

中小火煮一到一个半小时后，取出牛肉，切成薄片。

第6步

我自制的牛肉面汤底：再煮一小锅水，放入一小块牛肉汤块和少许酱油酱，挤一些番茄酱（可以看作是浓缩番茄汁，是一种很纯净的糊状，没有经过调味；比自己做番茄汤省时间）；加入面条煮至八十九岁，加盐、糖、鸡精调味。

第七步：将面和汤放入深底大碗中，上面放几片牛肉，撒上香菜末，最后倒入一大勺开水

黑胡椒牛排面的做法

1.将牛排用盐和黑胡椒腌半小时，然后煎

2。加热油。当锅中的油开始冒烟时，将牛排放入煎约30秒。

3.每30秒翻转一次，煎约2分钟。

4.然后放入去皮的大蒜提香，放入黄油融化。继续在牛排上浇油。此过程大约需要 2 分钟。您可以将火力调至中低，并根据您喜欢牛排的成熟程度来调整时间。

5.准备意大利面——烧开一锅水，放入意大利面，煮约7分钟

6。将面条沥干，用冷水清洗。

7.不用番茄酱，直接用番茄炒酱。将西红柿用热水烫一下，去皮，然后切成小块，下锅炒。当它们快烂的时候，加入虾。放进去一起炒，再把意大利面放进去炒，最后调味。

扩展：

一次可以做很多意大利面酱并保存在冰箱中以备后用。青豆和胡萝卜可以用其他材料代替，也可以不添加。拌意大利面酱 制作方法：将半个紫洋葱、1个番茄、4个大蒜分别洗净，切成小丁，锅中倒入少许橄榄油。加热后，加入切碎的紫洋葱和蒜末，小火搅拌。炒香后加入西红柿，继续小火翻炒。待西红柿变软时，加入适量的水，煮约10分钟。

锅内汤汁变稠时，加入1汤匙白糖、番茄酱、盐，翻炒3个～取出来5 分钟内。

如何制作新鲜的胡椒牛肉面

经营面店的秘诀：

第一：店址很重要。

店面的选择要根据面店的经营定位来确定。根据你的目标人群选择最合适的地址，从而尽可能占领更大的市场。例如，如果你打算开一家管理简单的小面馆，可以选择社区、商业街、学校等地点。

第二：面店要有鲜明的特色。面店的特色不仅仅体现在口味上，面本身也有很大关系。国盖面近期推出的营养国盖面（厨师培训），从口味上凸显了面条的特色。同时，也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得借鉴。此外，面店的服务质量和饮食环境也对餐厅特色的形成有重要影响。第三：注重面店经营细节。

细节决定成败。比如，在用餐高峰期，如何让顾客先吃先到，不因等待不耐而离开，不让顾客抱怨等等，这些看似不起眼的细节往往可以决定一个生意的成败，所以你必须定期对厨师和服务员进行严格的业务和素养培训，使他们配合默契。第四：提供优质服务。

顾客永远是面店的面包和黄油，尤其是老顾客。它们不仅可以带来持续的后续消费，更重要的是可以给你带来良好的口碑。

金杯银杯不如口碑。如果你的口碑好的话，regu的数量客户会越来越多，市场会越来越大，你的生意也会越来越红火。第五：面店的“新面孔”。

“新”主要体现在两个方面：

一方面，店里不断推出新口味，让顾客在餐厅始终保持新鲜感，每次都很兴奋。激发他们的消费欲望；另一方面，要经常开展一些优惠活动，让顾客感受到真诚的实惠。第六：店面环境。在经营面店的技巧中，第六项技巧是经营面店最重要的一环。虽然只是一家小面店，但一定要注意店里的环境问题。如果店内环境不好，就很难吸引顾客，所以一定要及时打扫店内，防止室内堆积垃圾。一家特色面馆的名字一家特色面馆的经营要注重体现其“特”字。如何体现这个“特”字呢？例如，某面馆因主营骨汤面，所以将这种面称为“七味骨汤面馆”。大家一看就知道面店的主要特色，对于价格比较也很有用，有针对性的招揽食客。很多特色面馆极力宣传，往往忽视招牌，起一个比较个性化的名字。如果像《囧面馆》那样，就很难吸引人们光顾。特色面馆的特色面种类很多：青椒肉丝面、回锅肉面、豇豆面、麦香鳗鱼面、霸道牛肉面、豌豆排骨面、鲜椒牛肉面、黄瓜肉丝面、黑椒牛排面、番茄煎蛋汤面、海鲜面、蔬菜etarian辣椒面……面店老板应该根据自己餐馆的经营特点，选择合适的面底，比如鸡蛋面、蔬菜面等，然后制作各种面，这样就可以组合出更宽的面。可以定期更换“面条单”，关注食客喜欢什么样的面条，淘汰顾客入住率低的面条，多做创新，这样才能吸引更多回头客。一家特色面馆必须突出“特色”二字，显得独特。此外，你的特征必须是有价值的、真实的。它必须给顾客那种独特的感觉。这是最重要的。

黑椒牛肉面的做法

材料

大番茄2个

牛肉200克

面条1份

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洋葱少量

番茄牛肉面的做法

番茄切小块，洋葱切丁

放入热锅中倒入油，炒香炒洋葱，加入西红柿，小火炒至出汁。小火煮番茄汁。

小火煮番茄汁。加入少量盐、糖和适量黑胡椒调味。

牛肉加入少量黑胡椒粉、盐、糖、水淀粉腌制。

< p>锅中放入少量水烧开，加入番茄汁，用大火煮沸，加入牛肉，注意火候，以免太熟。

关火加热并根据自己的喜好调味。

将煮好的番茄牛肉汤放入装有面条的碗中。

黑胡椒牛肉面食谱

材料：牛腩300克，面条3条，适量辅料，洋葱少许，姜2片，白酒1汤匙，黑胡椒1茶匙，大蒜少许，生抽2瓣，盐1汤匙，色拉油少许，2汤匙番茄的oes 牛肉面制作步骤： 1、牛肉切成大块，放入锅中冷水下，水开后备用。电锅中倒入足够的热水，加入焯过的牛肉、黑胡椒、白酒、洋葱，盖上锅盖煮40分钟至软。 2.西红柿切丁，蒜切末备用。炒锅中倒入色拉油，加入蒜末炒香。 3、加入番茄块炒匀，加入糖炒软；加入煮熟的牛肉，倒入生抽和牛肉汤煮滚； 4、加入适量的盐调味，就是牛肉番茄汤；将面条煮熟，取出，倒入牛肉番茄汤。小贴士： 1.牛肉焯水时要用冷水，以免出血； 2、煮牛肉时要用热水，防止牛肉收缩、紧绷； 3、如果用普通锅，将牛肉煮1小时左右； 4. 制作牛肉面的关键是牛肉汤和牛肉面面条是分开煮的，如果一起煮的话，面条就没那么有嚼劲，容易粘手； 5.可以多煮牛肉一起煮，将汤分成几份放入冰箱。想吃面的时候，拿出来解冻，做番茄牛肉。汤就够了； 6.我喜欢先用高压锅煮牛肉，然后和西红柿一起炒。如果不用高压锅，也可以直接一起煎。

黑胡椒牛肉面食的做法

材料

牛肉200克

黑胡椒碎适量

蚝油适量

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洋葱半个

生抽适量

盐适量

青椒3个

胡萝卜半个

鸡精适量

面食（碱面）适量

做法制作黑胡椒和牛柳炒面（快速派对！）

牛肉，青椒、胡萝卜和洋葱，切成丝备用。将牛肉用料酒和淀粉腌制。

锅里放油。油热后，将洋葱和牛肉放入锅中翻炒。

待牛肉稍微变色时，将煮好的面食倒入锅中一起翻炒

倒入胡萝卜切丝，倒入一些生抽，炒2分钟，加入青椒丝，加适量盐（个人觉得用锅铲和筷子炒更好）

最后倒入一些黑胡椒粉和鸡精（我个人觉得黑胡椒粉可以多加点，看个人喜好），用筷子拌匀，更添风味。好了，关火，开吃吧！

提示

意大利面可能需要更长的时间来煮。如果比较简单的话也可以用碱面代替，但是太多了。最好是炒一下冷水！

青椒牛肉面的做法

材料介绍如下：

牛腩、面条、生姜、香叶、桂皮、花椒、八角、干辣椒、料酒、葱、郫县豆瓣酱、辣酱、生抽、老抽、蚝油、糖、荷包蛋

1.先将牛腩切成小块，姜切片，葱切段。将切好的牛肉放入冷水锅中焯一下，加姜片和料酒去腥，锅烧开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗

< p>2。热锅倒入油，先加入一勺郫县豆瓣酱和一勺辣酱，炒出红油，然后加入姜片和葱，炒香，然后加入牛肉炒香切块，然后加入准备好的香料，炒香，沥干牛肉水。将料酒倒入锅边去腥味，然后加入老抽、生抽、蚝油、三勺糖、盐，翻炒均匀

3.加入冷水没过材料，大火煮沸，然后将牛肉和汤放入砂锅中，盖上锅盖，大火煮沸，中小火煮40分钟。时间到了，关火，小火煮十分钟

4。锅烧开后，加入面条。煮熟后取出，放入碗中，加少许生抽。将绿色蔬菜焯水，放入碗中。 ，然后舀入两勺面汤，加入提前煎好的荷包蛋，烤好的牛腩，舀入原味的烤牛肉汤，一碗香喷喷的麻辣牛肉面就做好了

黑椒牛肉面小贴士

黑椒牛肉面是一道美味。主要食材有牛肉、洋葱、面条等，难度一般，需要多1小时。

中文名称

黑椒牛肉面

主要食材

牛肉、洋葱、面条、姜末

辅料

蚝油、食用油、盐、黑胡椒、糖

难度

普通

使用说明

< p>1。将买来的牛肩肉洗净切碎，加蚝油、少许盐、糖、少许食用油腌制一小时

2。去掉洋葱的外皮。也切末，姜切末

3。炒锅烧热，加入适量食用油，加入姜末炒香，加入洋葱末炒香，然后加入腌制好的牛肉末翻炒片刻。稍微煮沸一点水调味。

4.将面条放入锅中煮。沥干冷水。我忘记拍照了。

5.将煮好的面条放入碗中，上面放上准备好的炖牛肉，撒上碎黑胡椒。

如何制作黑胡椒牛肉面视频

材料

更多

饺子皮（500克）

牛肉（150克）

胡萝卜（半个）< /p>

洋葱（半个）

番茄（1个）

香菜（1个）

盐适量

白胡椒2克

白糖3克

料酒5毫升

花生油适量

2克黑胡椒碎

鸡粉3克

老抽3滴

1/准备牛肉，用水洗净，浸泡稍等片刻，除去出血水。

2准备配菜。

3/牛肉切块，牛肉丁上放白胡椒、黑胡椒碎、鸡粉、料酒、少许盐、糖，用手拌匀，腌制10分钟分钟。

4/ 将洋葱、胡萝卜、西红柿和芹菜切丁。

5/将胶皮拉伸成面片。

6/水烧开，将面团放入，关火。我用的是砂锅，有余热。当道格h块煮熟，捞起，用冷水冲洗干净，放入准备好的锅中。浸泡在冰冷的饮用水中。

7/锅烧热，加入花生油，加入洋葱丁炒2分钟，然后加入西红柿丁炒2分钟，然后放入胡萝卜和芹菜丁炒3分钟，加入适量的盐。

8/将炒好的配菜放在锅的一侧，一侧敞开，将牛肉丁炒2分钟，然后混合在一起炒，加2碗半水，加少许盐调味，转大火煮沸，然后转中小火煮3分钟。最后加入3滴老抽给汤上色。

9/把面条沥干水，放在盘子里，把汤浇在面条上，一碗牛肉面就完成了。

10.香喷喷的阆中牛肉面就完成了，可以开吃了。