如果你只想做牛油辣椒牛肉汤，那很简单。较大的菜市场有牛肉摊，可以买到黄油。

回到家，将干红辣椒拍碎，黄油放入锅中小火烧开（注意油温不能高，一定要低温烧开），然后加入黄油，把碎辣椒粉放进去，然后加盐，就可以闻到辣椒的香味了。

红油向阳牛肉面的做法是锅中放入75克大豆油，烧热，加入花椒，炒至糊状，取出将其取出并丢弃。油稍凉时，加入干红辣椒，炒至紫黑色。加入洋葱和姜，翻炒。加入牛肉汤，加入酱油、味精和牛肉条。用中火使酱汁变稠。汁没了后，倒入胡椒粉。只是油。

红油是一种具有麻辣风味的烹饪食材，是川菜中的独特技法。你还可以看到走私的“红油”，它实际上是燃料油的一种。红油主要是由四川朝天椒加上植物油和其他香料（如花椒、八角、桑那、葱、蒜、姜、糖），用文火慢火熬制而成。

第1步

空格

黄油可以选择牛油或牛排油（市场或牛排供应）如果有市售，请选择来自草饲牛的油）。洗净，与姜、蒜、花椒一起放入锅中。中小火翻动，并经常搅拌，以利于受热均匀。当油出来后，转小火，慢慢地煮，经常搅拌。

第2步

空间

当油从锅里出来时，倒出一点。您可以在黄油储存容器上放置一个容器。过滤器可滤除细小颗粒或意外掉落的配件。大学教师不要等到所有东西都煮熟了才倒掉。长时间高温对脂肪不利。稍微煮一下，倒一点，强调小火。

第三步

空格

快熟的时候，在牛油渣上撒上盐和椒盐粉，把它变成美味的小吃。 （如果用牛排脂肪，脂肪残留会更有嚼劲）

第4步

黄油冷却后会凝固，颜色会由黄色变成白色。质地比猪油硬，因此其性能比猪油稳定。这是我强烈推荐的膳食脂肪。炒菜、煎牛排、做汤、炒火锅底料时加一勺效果极佳。猪油也很出色，但对于容易贫血的人和女性来说，牛油可能是首选。目前黄油比猪油便宜很多，适合长期食用。唯一遗憾的是很多人可能不太习惯o 黄油的味道。开始时可以多加一些姜片、蒜瓣、青花椒，有助于去除腥味。您甚至可以使用新鲜的百里香、迷迭香和其他喜爱的香料。也许你也可以尝试将其冷却后直接用勺子吃。刚开始吃黄油的时候，我不喜欢黄油做饭的味道，但神奇的是，冷却后，竟然非常香，很好吃，像猪油一样只能加热吃。如果冷吃黄油，可以撒上辣椒粉和芥末、胡椒，非常惊喜的味道。

淮南有句俗话，九十九到初会走路，不喝牛肉汤，人生就虚了

说说淮南牛肉汤的做法

准备材料

大骨牛杂（牛肚、牛肝、牛肺、牛头肉，可以买半成品生产线商贩）

小茴香肉豆蔻、肉桂、山奈酚、大料、香叶、香沙、花椒、煮肉用甘草

小茴香、花椒、八角、辣椒粉食用油和辣椒

盐、鸡精、胡椒粉、黄油、红辣椒粉丝姜、豆腐皮、白菜和香菜

首先将牛骨浸泡在水中5小时。最好换三遍水，去掉骨头里的血水

把黄油放在牛肉上刮干净，放在冷水里泡一个小时，去掉血水。用冷水清洗并等待水沸腾。煮沸后，撇去浮沫，取出。

将洗净的牛骨压碎，与牛肉一起切碎。放入锅中，加入冷水，将准备猪肉的香料用布包裹起来（最好有香料袋）。大火烧开，然后加入牛杂，小火煮5个小时左右（注意，如果你不熟练的话）一开始就加香料，尽量少加。如果加太多，汤的颜色会变深。）煮时撇去浮沫。时间到了，把牛肉拿出来，用冷水冲洗一下。将其冷藏，然后轻松切片。

制作辣油

将做辣米的香料磨成粉（方便的话也可以从县城买粉）

煮沸黄油至基本上没有腥味为止，加入香料粉，煮约10分钟

最后煮肉汤即可。将粉丝、白菜、豆皮放入汤中煮至熟。将肉汤倒入碗中，然后焯烫。将煮好的粉丝、豆腐、白菜放入碗中，加入辣油、鸡精、盐调味，加入一些牛杂、两片牛肉和香菜，一碗香喷喷的牛肉汤就做好了。

将细辣椒面放入碗中wl。等油没了，把油倒在辣椒面上，用筷子搅拌均匀，然后加入熟芝麻。就是这样。

正宗的韩国热面汤配方如下：

1．将热面条放入冷水中浸泡10分钟。将牛肉切成小块，葱、白香菜切末备用

2。大锅中烧开1500克水，加入牛肉、八角、姜

3。待牛血一点点浮上来后，捞出扔掉，直到那里不再有血浮为止。

4.煮约30分钟后，小火加入酱油、精盐，备用。

5.另锅烧开水，加入热面条煮5分钟，然后捞出。倒入冷水直至干燥

6。将热腾腾的面条放入大汤碗中，撒上香菜和葱段，倒入热腾腾的牛肉汤，加入适量的辣椒油即可食用。

牛肉汤辣椒 热油，加入各种香料炒香，去渣，加入干辣椒面炒出红油。

淮南牛肉汤的做法比较简单，关键是味道。先用牛骨熬汤，最好是牛棒骨。牛骨熬成白汤后，加入干红辣椒、花椒、生姜等调料。喝汤时，加入煮熟的粉丝、豆饼和煮熟的牛肉片。盛入碗中，加入汤汁，再加入香菜、蒜末，拌匀，与当地特有的煎饼拌匀。味道真的很棒。牛肉汤不仅味道好，而且营养丰富。每天早上喝一碗牛肉汤，一整天都充满活力。

淮南牛肉汤讲究选料。它以江淮地区的牛为原料，采用牛骨头用来做汤。煮牛肉时，一定要把血水泡干净，内脏一定要清洗干净。皆可同煮，自制黄油，将炒好的辣椒炒成红油。牛肉汤主要是汤。如果汤不醇厚，就没有味道。但牛肉汤的煮法有很多种，多用当地的特产，如怀芋粉、绿豆糕、豆腐皮（干掌、白叶）、豆饺等辅料。淮南牛肉汤给人的印象是汤浓醇厚、麻辣鲜美、原料丰富、风味十足、回味无穷、四季皆宜。

原料：红辣子（8斤）、牛肉2.5斤、生姜、花生、芝麻、王致和干黄酱（2袋）、冰糖（适量）、八角、肉桂、花椒、香叶。

准备工作：

第一步：洗红辣椒，最好晾半天再切碎（也可以用绞肉机磨）

第二步：牛肉切成小丁，稍微切碎。

第三步：姜、蒜切碎，准备八角、桂皮、香叶、花椒、干黄酱备用。使用

第四步：将花生炒熟，冷却后去皮，将煮熟的花生放入保鲜袋中磨碎，

然后炒白芝麻< /p>

制作流程：

第一步：锅里放油，将牛肉炒至变色，加少许料酒去腥，炒香一会儿，从锅里捞出来，放到盆里。

第二步：锅清洗干净后，加入更多的油。当油微热时，加入八角、桂皮、月桂叶和花椒，翻炒。将以上调味料去掉，加入切碎的红辣椒，翻炒。锅烧开后，将火调小，加入姜片r、大蒜、炒牛肉、干黄酱1袋（另一袋慢慢加入，不用加盐，干黄酱很咸）、单晶冰糖3到4颗，中间不要停搅拌——炒，

第三步：加入花生碎和芝麻，再炒几分钟，辣椒酱就做好了。

第四步：将炸好的酱汁放入瓶中，待烧开的油冷却后倒入瓶中。油将酱汁封住，使辣椒酱易于保存，不易变质。 。

调料配方：桂皮2克，八角5克，丁香1克，当归2克，草果1个，香叶3片，香沙2个，甘草0.5克，花椒20粒，红5粒辣椒、山奈酚5克、陈皮4克。

调料：盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、葱50克、辣椒粉200克、10粒克香菜。

方法：

1.将牛骨洗净牛肉用水浸泡2小时，然后焯水。

2.将煮熟的肉放入锅中，加水5斤，加入香料，用大火煮沸，然后加入牛肉，然后改中火煮，加入调味料。

3.牛肉煮熟后，取出，冷却，放入冰箱冷冻1小时，取出切成片。

4.制作黄油辣椒：黄油500克炼至无腥味，加入葱、姜片炒香，取出，加入辣椒粉炒香。

5.最后将牛肉汤倒入碗中，加入黄油辣椒、香菜、葱即可完成。

材料：面粉400克，熟牛羊肉200克。

调料：八角1个、小茴香3克、大红袍花椒5个、桂皮1块、高良姜3克、干姜3克、草果3个、玉果3个、白荞麦3个、砂仁2个、丁香1个、黑胡椒5克、白胡椒5克、2克安爷，长椒3克。

配料：粉丝、豆腐、木耳、肉汁、味精、精盐、香油、醋适量。

方法：

1.面粉中加入盐和人参，加少许水揉成团，然后不断加水，直至揉成浓稠有弹性的面筋和面筋水。

2.将锅置火上，加水烧开，加入面筋。

3.面筋煮熟后，将面筋水和各种调味料倒入锅中。

4.当汤变稠时，加入粉丝、豆腐、木耳和面条。加入肉汁、味精、精盐，大火煮沸。

5.出锅后加入适量的香油和醋即可。其味辣、咸、香，回味无穷。

调料：花椒、姜粉、十三香、盐、淀粉、味精或鸡精、香油