1.将牛肉切成两厘米见方的块，土豆切成稍小一些的块；

2.锅里放油，油到40%热时（家里）普通煤气，加热2分钟左右（视油量而定）加入土豆和牛肉，然后关小火煎两分钟。当土豆表面变成金黄色时，转大火，用勺子戳土豆。当中间稍硬时，即可取出牛肉和土豆；

3.锅里少放一点油，放入葱花、姜末和蒜末炒香，加入汤或水，放入酱油、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉。倒入炸好的土豆和牛肉，转大火。待汤快收干时，少倒入少许水和淀粉即可上桌。

主要材料食材

牛肉250克

辅料

土豆100克

胡萝卜80克

材料

花椒适量

洋葱适量

姜适量

五角星适量八角

冰糖适量

老抽适量

料酒适量

适量油适量

盐适量

土豆烤牛肉的制作步骤

1.将牛肉洗净，切成小块

2.胡萝卜、土豆去皮，切成滚刀块

3、葱、姜洗净，切片，准备干辣椒、八角。

4.锅中放入适量水，放入牛肉块，焯至牛肉变色后捞出。

5.锅中放入适量油，小火，加入冰糖，炒至糖溶化。d 气泡。

6.加入牛肉，炒至牛肉变色。

7.加入葱、姜、辣椒、八角，翻炒，加入少许老抽和料酒。

8.炒匀，加入适量水，煮沸，加入土豆块、胡萝卜块，加适量盐调味。

9.用中小火煮至土豆变软且汤汁减少，然后从锅中取出。

材料：牛肉、土豆、蚝油适量、鲜味适量、盐、糖或胡椒粉等适量、香叶两片、一小块桂皮一块，丁香六颗，花椒粒，大料，小茴香，葱，姜，料酒，干辣椒。

如何做土豆炖牛肉

1.将牛肉洗净，切块，姜切片，葱切段。

2.将牛肉放入冷水中，加入少量葱、姜（剩下的以后用）和料酒，烧开，去掉血沫和杂质，此时就可以另起锅了。要烧足够的水，电热水壶容量稍小，建议使用锅。

3.将锅烧热，加入冷油，加入香料，炒香。加入剩余的洋葱和姜，炒香。

4.加入蚝油和非常新鲜的酱油。这时酱油会很快起泡，然后快速倒入焯过水的牛肉。一定要快倒，酱油很容易糊，然后炒。

5.翻炒一段时间后，倒入足够的开水和少量料酒。注意一定要加入足够的开水。一次添加足够的量。不要加水，直到炖到一半为止。也可以根据个人喜好添加更多的水。加入两个干辣椒调味，大火煮开煮十分钟，然后盖上盖子，小火煮一个小时左右。

6.这时候就可以把土豆加工一下，去皮，切成和牛肉一样大小的块。

7.小火煮一小时后，继续盖上锅盖，调至大火，煮十五分钟。

8.加入加工好的土豆块，煮至土豆变软。

9.收集酱汁，调味，加入适量的盐（因为之前已经加过酱油和蚝油，有一定的咸味，所以盐不需要加太多）。也可以根据个人口味添加白糖或黑胡椒。等待，翻炒均匀，然后从锅中取出。

这是俄罗斯最常见的家常菜。与其说它是菜，不如说它是“汤”。人们将牛肉切成2-3厘米的方块，放入锅中加水。刚沸腾的时候s、倒出上半锅的泡沫，加入一定量的温水，加入调味料（主要是茴香）。其余与中国基本相同。 。将土豆去皮并切成方块（比肉块稍大）。牛肉煮熟后，加入土豆和盐，一会儿就熟了。土豆煮熟后切勿添加牛肉。这道菜的汤汁水汪汪的，和“赫勒巴”片一起煮，味道棒极了！它和东北菜猪肉白菜粉丝一样常见。牛肉，还要加两个重要的东西：西红柿和羽衣甘蓝。牛肉炖好后，加入土豆和西红柿。煮熟后，加入卷心菜并短暂炖煮。这道菜只有有汤才好吃。对了，还有一个调料别忘了，那就是加蒜片。

材料

土豆300克，牛肉300克

大葱10克，生姜5克，大蒜2瓣

八角1个，香1叶

阿德适量油400ml水

料酒1勺老抽1勺

生抽1勺半勺蚝油

冰糖半勺

做法

1.将土豆切成小块，然后浸泡在水中。

2.将大葱切成段。

3.生姜切片。

4.将牛肉放入冷水中焯一下。

5.焯水后用冷水冲洗。

6.加热锅并加入油。

7.加入半勺冰糖，加热至融化。

8.加入牛肉炒至变色。

9.加入姜片、蒜块、葱段、八角和月桂叶，翻炒。

10.添加沸水。

11.加入料酒、老抽、生抽、耗油，煮半小时。

12.加入土豆，翻炒均匀。

13.无聊10分钟。

14.美味的土豆红烧牛肉就做好了。

土豆烤牛肉步骤

土豆洗净切滚刀块，牛肉切块，葱姜切片

锅中烧热油，加入葱姜炒香，加入牛肉快速翻炒，滴入少许醋，翻炒至变色，立即加入土豆，翻炒几下，加入老抽，淡酱油

加水没过土豆，大火烧开，加入八角，转中小火煮20分钟，加盐继续收汁。出锅，撒上香菜

食材详情 牛肉500克 铁棒 山药2片 生姜4-5片 草果1片 月桂叶4-5片干辣椒5片 白花椒10-15颗 花椒10-15颗 花椒2颗 八角2颗 桂皮10克 山楂4-5片 盐2克 产品目录1 食材详情2 做法1 食材详情编辑 牛肉500克铁棒2个山药4-5片生姜1个草果4-5片香叶，5个干辣椒，5个白花椒，10-15个花椒，10-15个八角，2个桂皮，10克山楂4-5片，盐，老抽2克，蚝油20毫升，冰糖20毫升，土豆烤牛肉20克，大家都爱吃。 ，但是有消化不良的问题。用山药代替土豆，缩短了烹饪时间，营养美味，而且非常简单易学。来试试吧~ 2、小编在选择牛肉的时候，要选择肥瘦相间的牛腩。炖的时候味道最好。买来牛腩，洗净，切成3厘米见方的块。用买来的铁棒山药备用。洗去上面的泥土，将山药去皮，切成滚刀块。准备好必要的调味料（现在可以烧500ml）。炒锅烧热，加入油（比炒菜时多一点），加入所有香料，炒香，加入牛腩，转中火，煸炒康斯塔直到牛肉变色，牛肉表面变色变干。 ，加入老抽和蚝油，炒至焦黄。锅中加入开水，直至没过牛肉。转大火并煮沸。用勺子撇去泡沫，然后转小火。盖上锅盖，小火煮一个半小时左右（中间检查两次锅，防止水烧坏。）待牛肉快软时，加入山药，盖上锅盖，小火煮十分钟左右（此时可以同步蒸饭时间）。待山药熟后，开大火收汁，加盐（用炒勺翻动）就熟了。做一碗饭。真香啊！小贴士 1、炖肉时，如果肉很热，一定要加入开水。如果用冷水，肉会变硬、发臭。 （但是如果肉是凉的（比如做汤的时候），就需要放到冷水里，我是凭经验说的^O^） 2. 煮的时候鸡蛋肉，不要过早加盐。我一般收汁的时候就加（先加盐会使蛋白质凝固变性，不利于肉的炖煮）

#食材：

牛里脊肉（或牛小腿）750克

土豆500克

葱1个

生姜4片

八角2个

桂皮1片

干红辣椒5个（可选）

#调料：< /p>

生抽3汤匙

老抽1汤匙

盐1/4茶匙

冰糖20克

p>

米酒3汤匙

土豆牛肉的制作步骤

第1步

将新鲜牛腩切成4cmx4cm的方块，葱切入生姜切片，桂皮、八角用水洗净备用。

第二步

锅中烧开水，加入牛肉块焯水约2分钟，捞起肉块并彻底冲洗干净。

第三步

剪掉土豆切成小块，洗去表面的淀粉，沥干水分。在煎锅中加热 2 汤匙油，加入土豆，中火加热。半煎半炒至表面微焦，备用。

第4步

将牛腩块放入锅中剩余的油中，中火炒约1分钟。

第5步< /p>

加入葱、姜片、桂皮、八角炒香。

第6步

锅中加入热开水，直至水深约2CM，足以淹没肉。

第七步

加入生抽、老抽、盐、冰糖、黄酒。

第8步

盖上锅盖，大火煮开，转小火煮约50分钟，直至能用筷子插入肉中，将肉取出八角、肉桂、葱和姜。

第9步

加入炸好的土豆块，盖上锅盖继续焖煮呃小火大约20分钟。

第10步

最后，当汤汁浓稠，锅底只剩下一点点汤汁时，就可以装盘了。