炖牛肉有什么药性？

砂仁炖牛肉的功效是：温中止痛、补脾胃、强身健体。适用于脾胃虚寒、精神不振、胃痛者。

砂仁炖牛肉原料：

牛肉1.5公斤、砂仁5克、桂皮10克、陈皮5克、葱、姜、胡椒粉、盐、酱油、醋适量、芝麻油和腌料。

做法：

（1）将陈皮、桂皮洗净，将浮灰切成小块，将砂仁打碎，装入纱布袋中备用。以后使用；将牛肉洗净，切块，入沸水中煮5分钟，焯去血沫，捞出用冷水洗净。

(2)另置锅中，加入牛肉块，加入腌料，先用武火煮沸，撇去浮沫，加入葱、姜、胡椒粉、盐，放入药袋中，并改用小火。炖至牛肉煮熟变软，取出，沥干并冷却。将煮熟的牛肉切成3-5毫米的片，放在盘子上，淋上酱油、醋和香油。

炖​​牛肉用什么药材可以补气血？

有可能。黄芪是一味中药，一般用于防风、排脓、消水肿、止汗等。党参用于脾肺气虚、四肢无力、食欲不佳。枸杞一般用于滋补。红枣一般用于补充气血不足，有滋补作用。牛肉含有大量的蛋白质和脂肪。建议平时注意饮食，儿童少量饮用。

炖​​牛肉应该用什么药材补肾

食材详情 牛肉（后腿）250克 山药10克 枸杞20克 龙眼肉6克 花生油25克alt 3g 味精 1g 葱 10g 生姜 5g 料酒 5g 山药枸杞炖牛肉详细步骤： 1、山药、枸杞洗净，放入杯中；

2.将牛肉放入沸水中煮约3分钟，然后捞出；

3.洗净，切成厚片备用；

4．炒锅烧热，用花生油将牛肉片炒片刻；

5．用料酒煮，搅拌均匀后放入杯中；

6.将葱、姜放在上面；

7.杯中加入适量开水、盐、料酒，隔水。蒸2小时；

8．牛肉煮熟后，加味精调味即可食用。山药枸杞炖牛肉的制作小贴士 健康提示：本品具有补肾益气、强筋骨的功效，适合肝肾亏虚、腰膝酸软的骨质疏松患者。食物冲突：山药：山药与甘遂不宜同食；不宜与碱性药物同服。枸杞：一般枸杞不宜与过多的温茶补品如桂圆、红参、大枣等同食。

炖​​牛肉用什么药材滋补？

最好炖白肉萝卜。牛肉对人体有滋补作用。

萝卜炖牛肉是秋冬季节不可缺少的滋补品。它的主要原料是萝卜和牛肉，简单方便。这里的萝卜可以是白萝卜或者是胡萝卜。因为白萝卜在冬天可以起到滋补的作用，所以我们今天选择白萝卜作为主料。下面我们就来了解一下萝卜和牛肉的营养价值。

白萝卜富含维生素A、维生素C等，牛肉富含蛋白质，营养十分丰富。

小孩子炖牛肉应该用什么药材？

您好，我暂时不加调料了。对于婴儿来说，应该是轻的。加入姜、蒜，离子和酱油。

冬瓜炖牛肉对脾胃有很好的滋补作用。可治疗脾胃虚弱引起的恶心、呕吐、腹痛等。 、腹胀、消化不良，如果适当吃一些冬瓜炖牛肉，有利于健脾开胃、增进食欲、促进消化。冬瓜炖牛肉对于增强体力也很有效果。对于因体力不足而导致四肢无力、容易疲劳的人，适当吃一些冬瓜炖牛肉，可以增强体力，增强体质。冬瓜炖牛肉还含有丰富的蛋白质，而蛋白质是构成体内多种免疫物质的原料。因此，适当食用冬瓜炖牛肉来补充蛋白质，对于提高人体免疫力也有积极的作用。

炖​​牛肉用什么药材比较好

原料：牛肉1000克，黄芪12克，党参12克，葱20克，姜15克，料酒20克，葱5克，花椒1克，盐10克

做法：1、黄芪、党参洗净，装入双层纱布袋中密封。制作中药袋；

2.将牛肉洗净，切块，加入姜、葱洗净；

3.将砂锅置于旺火上，倒入鲜汤2000克，加入鸡骨架、牛肉块、中药袋煮沸；

4.撇去浮水。打出泡沫，加入姜、葱、料酒，转小火煮至熟。

5.取出中药袋、姜、葱、鸡胴体，加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即可食用。

炖​​牛肉用什么药材既香又补

木香浓郁，味道微苦。木香具有非常强大的增香、祛异物的功能，特别是适合牛肉、羊肉、猪肉等腥味较重的肉类。

炖肉的时候，只要加入木香，炖出来的肉就会味道浓郁，肉质更加细嫩。

由于木香本身就有掩盖食物的作用，所以木香的用量不宜过多。炖3斤肉时，最多用木香1-2克。

炖​​牛肉用什么药膳好吃

材料：牛杂600克，胡萝卜1根，土豆半个，生姜几片，韭菜碎适量，盐适量、黄酒适量、香叶2片、八角2个、花椒适量、白胡椒粉适量。

将内脏清洗干净，浸泡在水中，去除血水。将冷水放入锅中，煮沸，然后小火煮一下，然后焯一下。将牛杂捞起，用热水洗净，切成片。把t将牛杂放入炖锅中，加水、调味料和适量黄酒炖。盖上锅盖，用大火煮沸，然后转小火煮约1小时。炖至牛内脏酥脆嫩滑。土豆、胡萝卜切成方块。倒出适量的牛杂汤。加入装饰物，继续煮至土豆和胡萝卜煮熟。关火前撒适量葱花和白胡椒粉调味。

炖​​牛肉用什么药材好吃？

1.牛杂汤底：主要有：八角、草果、橘子皮、桂皮、干辣椒、小茴香粒、花椒面各5克，萝卜两斤，精盐适量，老抽、糖、白酒、味精。

2.牛杂的制作非常简单。其主要原料有牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛lung等。

步骤：先将主要原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，将切好的原料放入沸水中煮锅。待肉色白红时，滤出汤汁，加入清水，加入萝卜、锅底汤料（八角、草果、橘子皮、桂皮）装在纱布袋里、干辣椒、孜然粒、川菜花椒、老抽），大火煮约30分钟（高压锅15分钟），然后改小火继续煮1.5小时（高压锅半小时）至牛肉和牛肉熟透内脏酥脆。要想不烂，只需加入精盐、老抽、糖、白酒、味精即可。

新鲜牛骨各150克，牛杂（牛肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油、花椒面25克、八角4克、味精各5克、花椒各5克、肉桂、精盐125克、50克公羊白葡萄酒。

【方法】

1.将牛骨和内脏洗净。将牛骨碾碎，与牛杂一起放入锅中。加水（刚好没过牛肉），大火煮沸，不断撇去浮沫。当看到牛杂呈白色和红色时，将汤倒掉，去掉牛骨，仍将牛杂放入锅中，倒入老卤水，加入调料包（包上花椒，桂皮，星形）八角（用布包好）、白酒和精盐，加水约400克，大火煮沸约30分钟，然后用小火继续煮1.5小时，直至牛杂酥脆而不烂，取出将其取出并冷却。

2.加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成酱汁。

3.将冷却的牛杂切成长4厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片，拌匀，倒入汤中。服务。