材料

牛肉

香菇

三荚

胡萝卜

一个小块

洋葱

适量

姜

适量

大蒜

丁香三颗

八角

一颗

草果

一颗

香叶（小）< /p>

两个

花椒

几个

小辣椒

2到3个

生抽适量

老抽适量

少许

食用油

适量< /p>

盐

适量

香菜一根

一根

做法

准备牛肉（冷水泡两小时）泡血。

1准备牛肉（冷水浸泡两小时），泡入去血水。

2 切块，焯水，沥干备用。

3准备好材料。

4 三个蘑菇和一点胡萝卜。

5锅烧热，加入油，加入除小辣椒以外的所有材料。 （因为这个孩子我太辣了，现在不敢加）如果不怕辣就一起加到锅里。

6 炒香后，加入肉、生抽、老抽继续翻炒。

7加入胡萝卜丁和蘑菇丁，继续翻炒。

8 炒2至3分钟，然后加入适量水，小火煮。

9 加入适量盐，撒上香菜叶装饰即可

材料：牛腩；干蘑菇；蒜;葱；老姜；蒜瓣；

调料：生抽；老抽;料酒；盐;糖；

步骤与做法：

1.香菇提前泡软；冲洗并过滤水；将牛肉洗净切成稍大的块，牛肉煮熟后会收缩；将洋葱打成结，将大蒜切成小块。花朵;将生姜切片，大蒜去皮丁香；

2.锅中放入适量的水，将姜片、牛肉放入锅中，焯水；将它们冲洗干净并放入锅中。我用高压锅。如果正常炖的话，和锅的步骤一样，只是时间长一点，加入蒜瓣、姜片、葱结、料酒适量、生抽适量；

3.老抽适量，水适量，我不需要很多汤，所以倒一点点水，你自己想办法，盖上锅盖，大火煮，转再关火3分钟，打开盖子，放入蘑菇；

4.放入香菇，加入适量盐和少许糖，盖上锅盖，继续大火煮，转小火煮8分钟。从锅中取出之前撒一点大蒜。

将牛肉切碎，加入姜丝，用料酒腌制15分钟。将干香菇泡软，切片。蘑菇水备用。

锅中放入炒菜，油要多，香叶炒香，加入牛肉炒香，加入料酒炒至变色等水干了，加入蘑菇继续翻炒，加入酱油、盐、糖、酱油、蘑菇水，炒香，加入姜蒜，加入辣椒粉和白芝麻。

继续翻炒。当牛肉很香的时候，加入油。不要加生菜油，而要加熟菜籽油或其他油。炒至感觉质地合适就可以出锅了。

小米干辣椒400克，牛肉300克，蘑菇750克，黄豆200克，大蒜150克，姜30克

先把小米切好将辣椒切成小块，将gi切碎将大蒜压扁切碎，洗净的蘑菇去蒂切碎，牛肉切丁。将干辣椒段放入锅中，小火炒至微焦。如果能把它们压碎，说明干辣椒很香。取出来，分批放入料理机中打碎。

将打好的辣椒切成块，放入不锈钢盆中压碎。锅中放入豆油800克，放入黄豆，中小火炒香。取出来，放入盛有切碎辣椒的盆中。然后将牛肉丁放入60%热油锅中煎至水干。爆香后取出放入盆中

加入姜末、蒜末，用50%热油炒香，与热油一起倒入盆中，用勺子搅拌均匀，控好锅里的水，倒入500克菜籽油。当油温升至50%热时，加入蘑菇丁。挤压蘑菇丁沥干水分，炒香，与菜籽油一起倒入盆中。

搅拌均匀，加入菜籽油，煮熟的蘑菇和牛肉辣椒酱特别香，有美丽的颜色。盆中加入15克盐调味。一锅又香又辣的蘑菇牛肉辣椒酱就做好了

潮汕牛肉酱的做法

主要原料

牛肉馅200克 黄豆酱35克

甜面酱35克 番茄酱35克

韩式辣椒酱50克 豆瓣酱15克

辅料

糖2茶匙，蒜3瓣

姜3片，生抽少许

白芝麻10克，葱1根

料酒1汤匙、色拉油适量

1.将买来的牛肉剁成牛肉馅

2.葱、姜、蒜切细片

3.锅中加入油，加入龙鱼调和油，比平时炒菜时多加一些

4。加入葱、姜、蒜炒香

5。加入牛肉馅翻炒

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6。炒至稍微变色，加入少许料酒

7。继续翻炒至变色，捞出炸好的牛肉馅

8。再次将龙鱼调和油倒入锅中，加入韩式辣椒酱翻炒

9。加入黑豆沙翻炒

10。小火炒至出红油，加入甜面酱、大酱、番茄酱

11.翻炒均匀

12.加入牛肉馅继续翻炒

13。加点糖

14.加入少许生抽，小火煮，用锅铲不断翻炒，以免烧锅

15。继续炒至浓稠，加入白芝麻

16。搅拌均匀即可关火

牛肉辣椒酱的制作步骤蘑菇辣椒酱

1.将牛肉切碎，炒花生和芝麻。

2.将原料切成小块，然后在食品加工机中研磨。

3.将西红柿和梨炒至熟。

4.酱。

5.香菇洗净

6.将香菇切成方块以保持其味道。

7.锅中烧热香油，将酱汁炒香，加入所有材料，煮至浓稠，加入花生碎和芝麻，起锅，密封冷藏。

8.牛肉蘑菇辣椒酱可以用来拌饭，蘸酱菜，包子，冷面等。

主要材料

米粉300克、牛肉150克、鸡蛋1个

辅料

辣椒切碎适量

调味

油适量、适量盐适量，香菇适量酱油、辣酱适量、料酒适量、生抽适量

9个烹饪步骤

第1步

米粉浸泡水里泡二十分钟。

第2步

将牛肉切成薄片。

第3步

用料酒5个-香料粉和酱油加少许生粉混合均匀，腌制10分钟。

第4步

锅中热油，加入牛肉片炒至光滑。

第5步

待牛肉片变色后，加入辣酱翻炒两分钟，捞出备用。

第6步

准备好炒牛肉片、蛇豆、炒鸡蛋、炒蘑菇酱和切碎的辣椒。

第7步

水烧开，加入米粉。

第7步

烧开水，加入米粉。 p>

第8步

煮好后盛出。

第9步

倒入准备好的配菜即可食用。

主要材料

牛肉2斤

蘑菇1斤左右

红辣椒4斤

辅料

洋葱适量

黄豆三两

十个干香子片

酒花生三两

生抽适量

姜适量

生抽适量蒜头

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老抽适量

料酒适量

牛肉蘑菇辣椒酱的做法< /p>

1.牛肉香蘑菇切成小丁，肥瘦分开，红辣椒切丁。

2.黄豆泡软，干豆切粒。

3.将葱、姜、蒜、小米切成小块。

4.热油，锅中加入2块肥肉丁烧油，加入3片葱姜蒜炒香，加入4片郫县豆瓣酱炒至红油出出锅，加入5块牛肉，炒香。加水，炒香，加入6十三香es、料酒、生抽倒入锅中。

5.加入红花椒、小米辣、蘑菇丁、干豆丁、黄豆，炒香，加水盖过，用大火煮沸。

6.中低火煮约两个小时，每十五分钟搅拌一次，以防止粘锅。

7.当汤见底时，加入老抽、盐、少许糖和花生碎。花生加得越晚，越脆，越早，越软。

8.最后继续炒至汤熟且无油出。放凉装瓶

材料

红薯粉条约300克，牛肉50克，鲜蘑菇3-4朵，韭菜适量、料酒1勺、蚝油2勺、海地味2勺、干辣椒1.5勺、4-5个（根据个人口味）、肉末4-5瓣蒜头（根据个人口味）、姜片适量、王守义十三香、葱1根

第1步：小料切块备用

第2步：油热后，除了葱花，还把蒜末、辣椒末、姜末炒香！加入香菇~

第三步：香菇稍微软化，加入嫩牛肉，上色后加入料酒！蚝油！味道也非常新鲜！调味~加粉丝！

第4步，加入红薯粉丝，一定要提前用开水泡软~！快速翻炒

第五步如果炒的时候感觉干，就适当调整用量。可以多加点生抽（没加盐的不要怕咸），加点开水。粉丝煮熟上色后，加入韭菜段和十三香快速翻炒。最后检查是否加盐。我们没有味精家里的，所以最后可以加鸡精，看每个人的口味。

第6步完成！ ！ ！真的很好吃

第7步，除了蘑菇牛肉。还可以和家里冰箱里的碎鸡蛋、肉或者其他菜一起拌~

酱汁是用葱、辣椒、四川做的花椒、八角、茴香 李先生的牛肉面以种子、冰糖、郫县红油豆沙为原料，制作方法如下： 准备材料：牛肉、面条、小葱、花椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫县红油豆沙。 1、牛肉切成小块，用水浸泡半小时。多换几次水，去除血水。

2.将泡好的牛肉放入冷水中，加入适量料酒，煮5分钟，撇去中间的血沫。

3.煮好后用冷水冲洗，控水。

4.准备好葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、茴香籽。

5.锅中油烧热，将郫县豆瓣酱炒成红油。

6.将牛肉放入锅中翻炒均匀。

7.将炒好的牛肉倒入电饭锅或高压锅中，加入冰糖

8。电饭锅煮一个小时。如果是高压锅的话，要半个小时，直到肉烂。时间还取决于肉块的大小。

9.肉煮熟后，煮面条。

10.面条煮熟后，放入碗中，加入一些面汤。

11.把牛肉和汤倒在面条上