1.干青椒木耳

材料：皱青椒3个；咸焖香木耳4片；一小把泡发的黑木耳（干）；适量的油；生抽适量；盐少量；

自制素炒（干青椒木耳）的做法：

青椒我一般选择皱皮青椒，比较薄和美味的。将青椒洗净，用刀去掉籽。将其拍平，然后切成丝。将干香切成细条。只需将木耳的小块浸泡并清洗即可

在锅中加热油。油烧热，将干香丝和木耳一起炒一两分钟

然后加入适量生抽，继续炒一分钟左右。
< br>最后加入青椒丝翻炒一两分钟。之前加少量盐调味

因为我们用的是咸卤干芝麻和生抽，所以不需要加太多的盐和其他调味料，就很香很好吃
< br>主料：荷兰豌豆；黑木耳；胡萝卜;莲藕;薯;新鲜荸荠；盐;鸡粉;水淀粉；大蒜；

荷塘炒菜的方法：

将黑木耳泡水，待其升起。洗净并放在一边。将胡萝卜去皮，切成眼片。蒜去皮切片

莲藕去皮，洗净，横切成两半，然后用顶刀切成薄片。将山药去皮，洗净，用斜刀切成薄片。新鲜荸荠去皮，洗净，切成稍厚的片

雪豆去掉老筋，洗净，用刀把雪豆两端的凹凸不平处切掉< br>
烧热锅水，现在我们要把所有材料焯一下按顺序。顺序是胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕、山药。胡萝卜焯水10秒，豌豆和木耳焯水20秒，莲藕和山药焯水40秒。因为山药本身含有粘液，所以需要最后焯一下

刷锅烧热，倒入色拉油，油温到70%热时，加入蒜片炒香，加入胡萝卜。加入所有原料，煮少许料酒，快速翻炒两分钟

这时候加入胡萝卜片，继续翻炒几下，加入盐和鸡粉，并翻炒几下。用水淀粉勾芡，然后从锅中取出。这道色彩缤纷、营养又减肥的“荷塘炒菜”就上桌了

材料：鸡腿约250克（2只）；青蒜蒂150克； 5根肉垂棒； 8根辣小米；酱油、陈醋、胡椒粉各适量；美联社生粉、盐、鸡粉、辣椒油适量； 3瓣蒜；

如何炒鸡腿：

把鸡腿上的骨头去掉。洗净，切成小块（丁），用黑胡椒粉、料酒、盐、生粉和适量水腌制。

将青蒜去掉叶子，洗净，切成小块。将两根荆条和小米椒分别洗净，切成圈备用。将大蒜去皮并切丁。

锅烧热，加入适量植物油，倒入鸡腿迅速切块沥干控油。

原锅留少许油，将蒜爆香，然后加入青蒜和青红椒炒香，加入鸡肉一起炒香。用酱油、陈醋、盐、胡椒粉、辣椒油、鸡精调味，立即关火，起锅。

主料：豆腐6块；半个新鲜红辣椒；青椒1个；葱花少许；油适量；盐适量；酱油少许；蚝油少许；鸡精少许；

家常炸豆腐 做法：

将红辣椒切成米，青辣椒切成圈

将豆腐用温盐水浸泡10分钟，沥干水分水

锅里倒入薄薄一层油，烧热，小心地将豆腐放入锅中，小火煎至金黄色

加半碗高汤（或水）倒在豆腐上，撒上盐和酱油，烧开后转小火慢炖

在汤干之前，撒上红辣椒米和青椒圈，小心地转动锅，最后倒入蚝油，撒上鸡精，葱花

材料：西兰花一根，蒜末，胡萝卜，盐，水适量拱。 ;

一道清淡家常炒菜的菜谱——蒜蓉西兰花：

将西兰花用手打碎，清洗干净。不要扔掉西兰花茎。将它们剥皮，切成块，然后一起烧掉。也很好吃。

将胡萝卜切成粗条，大蒜切碎。

锅中放入水，烧开，加入少许盐和植物油，加入西兰花和胡萝卜焯几秒钟，如果稍微变色就立即取出。

锅内放油，烧热60%，加入蒜末炒香，加入西兰花和胡萝卜炒香。

快熟的时候，倒入水淀粉和盐，搅拌均匀。

主料：大土豆两个；盐;牛奶或豆沙，水也可以；淀粉;油；

自制土豆饼的做法：

将土豆洗净，切块，放入蒸锅中蒸

蒸好的土豆，去皮，捣碎成泥p尿，加入盐，牛奶，面粉拌匀

搅拌均匀，直接用手整形。 ，入锅煎至两面金黄

取出锅，拍照，开始

材料：蘑菇20个左右；辣椒可选1个；半根胡萝卜；蚝油是一定要放的；

如何做美味的炒蘑菇：

蘑菇切片

烧热油，加入蘑菇、胡萝卜和辣椒炒一下三分钟，加入蚝油，少许生抽，加少许盐翻炒几分钟

材料：鸡蛋；猪肉;青椒；红辣椒;青蒜；黑豆豉；郫县豆瓣酱；洋葱、姜和大蒜；生抽；料酒；

炒荷包蛋的做法：

老荷包蛋下锅煎，边缘酥脆，蛋黄熟透。鸡蛋打入锅中后记得用抹刀将蛋黄稍微打散。冷却后，切成大块备用。

水里加入葱、姜、料酒将猪肉煮熟，冷却后切片待用。

青红椒切片，青蒜切段备用

切一些葱、姜、蒜、黑豆，稍微切碎。

油烧热，将猪肉片炒至瘦肉金黄，肥肉出油。取出来，直接留下底油。将步骤4的所有材料炒香，加入一勺郫县豆瓣酱，加入青红椒炒匀。炒（我喜欢辣椒带一点虎皮，如果喜欢脆脆的口感，可以和青蒜同时加入青辣椒和红辣椒）

倒入炒菜煎肉和荷包蛋翻炒，加一点生调味（我加了一些糖来提鲜）

均匀地倒入青蒜，盖上锅盖煮半分钟上菜前。 （如果你喜欢e青蒜的口感柔和，可以延长时间）

用料：油菜籽250克； 6个蘑菇；广式腊肠150克； 1瓣大蒜；盐3克；生抽5毫升；食用油20克毫升；

家常炒蘑菇油菜菜谱：

食材准备。油菜洗净切碎，干香菇提前泡软，洗净切片，大蒜切片，香肠切丁。

锅中烧热油，加入蒜片炒香，加入蘑菇片炒软。

加入香肠丁和菜籽，快速翻炒。加入生抽和盐，翻炒。