牛肉和什么蔬菜搭配好吃？

这两个都不错~柿子炖牛肉：

1.将西红柿切成小块；

2.将牛肉放入高压锅中煮熟，加入香菜切块；

3.锅里放水，放入柿子；

4.接下来，炖啊炖，把肉放进去，快炖到看到了。如果没有柿子，可以的时候加点调料。可以放一点酱油，一点牛肉粉，一点糖，一点盐；

5.好的。萝卜炖牛肉： 1、牛肉洗净，切成2×3×3（厘米）块； 2、锅中加入冷水，用大火煮； 3、煮牛肉的同时，在炖牛肉砂锅中放入适量的水。煮沸后备用； 4、当牛肉煮沸变色并起泡沫时，将牛肉捞出，过滤掉多余的水； 5、将牛肉放入砂锅中，加入八角、花椒，大火煮沸，然后小火煮。

6.当t牛肉炖至嫩，将萝卜放入锅中，加适量盐一起炖。时间可以根据个人口味和饮食习惯来确定。

牛肉应该加什么蔬菜

牛肉汤里放点菠菜更好吃，也可以放点小青菜，或者放点生菜

炒牛肉应该加什么蔬菜< p>材料

牛肉丁500克

秋葵丁250克

辣椒250克

料酒10克

生抽5克

蚝油5克

淀粉20克

胡椒粉5克

油10克

适量盐

步骤

第1步

将辣椒洗净切成两半，挖出里面的籽< /p>

步骤2

水烧开，加盐焯水30秒（加盐可以让蔬菜保持绿色，包括秋葵），然后将秋葵切成丁备用

第三步

将牛肉切块，加入配料筛上（料酒、生抽、淀粉、蚝油、胡椒粉、油），拌匀，腌制15分钟

第4步

将锅烧热冷油，一直用大火，加入牛肉炒软，然后加入姜蒜炒香

第5步

加入秋葵和胡椒粉，快速翻炒30秒，最后加盐炒至入味，即可上桌。秋葵脆嫩多汁，牛肉嫩滑，营养美味

牛肉火锅配什么蔬菜最好？

吃火锅时猪肉、羊肉、牛肉可以一起煮吗？

这个问题比较简单。您可以根据自己的喜好随意冲洗。

你可以把羊肉、牛肉、猪肉放在一起做火锅。我经常这样吃。不仅是猪肉，还有鸡胸肉、鸭肠。味道不错。味道鲜美，也很香。 d 没有固定模式即。只要你喜欢，就可以大胆创新，吃你喜欢的东西。

牛肉和什么蔬菜搭配好？

牛肉可以和以下蔬菜一起包饺子：

1．卷心菜和牛肉；

2.新鲜蘑菇和牛肉；

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3.白萝卜和牛肉；

4．芹菜和牛肉。

制作牛肉馅时要小心：牛肉可以自己切碎，也可以用绞肉机绞碎。牛肉不能有筋膜，而且牛肉一定要剁碎，这样才能吸收更多的水分，让牛肉变得嫩滑。

扩展信息：

饺子馅料的制作方法：

饺子馅料主要分为肉馅、素馅、荤素馅。制作购买的肉馅前先加入少量水搅拌均匀，然后加入葱花、姜末、花椒或五香粉、味精、盐、少量酱油、料酒等。还可以加点植物油我如果不太油腻，但如果肉馅够肥的话，就可以省略，朝一个方向搅拌均匀，然后调整咸味。如果你喜欢的话也可以加芝麻油，这取决于你的个人口味。包饺子前，先将肉馅静置一段时间。也可以用这个方法制作牛肉馅、羊肉馅等。

肉馅最好用刀剁碎。由于肉味物质残留在细胞内，用手切肉时，肉受到机械挤压不均匀，肌肉细胞损伤较小，部分肉汁仍混合或分散在肉馅中。然而，当肉被机器绞碎时，由于强烈和发热产生的高温使肉变性，细胞内的氨基酸、肌苷酸等风味物质随血液大量流失。

牛肉和什么配菜好吃

经典的牛肉菜肴有红烧牛肉、水煮牛肉、红烧牛肉、西湖牛肉汤、沙茶牛肉、葱炒牛肉、土豆炖牛肉、淮南牛肉汤、金针菇牛肉、牛肉丝。这是十道非常有名的传统菜肴，以牛肉为主要食材，包括川菜、鲁菜、粤菜、浙菜等。

牛肉和什么蔬菜搭配好吃？

配料

< p>面粉250克，牛腿肉300克，水125克，花椒少许，盐，洋葱半根，芹菜一根，胡萝卜半根，糖1/2茶匙，黑胡椒适量胡椒粉、蚝油1汤匙、香油几滴

做法

1.将250克面粉放入搅拌碗中

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2。准备125克水（冬天用30度左右的温水）

3.将准备好的温水全部倒入面粉中（将水全部倒入面粉中然后搅拌，面粉吸水性一致，准备好红饺子皮有弹性，不能破）

4.用筷子将面粉和温水充分混合，形成葡萄状的雪花面团

5。将所有面团一起用手揉成粗糙的面团，然后用手反复揉捏面团，形成光滑的面团

6。用湿布盖住盆，放在一边做饭

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7.准备牛肉火腿肉300克

8。将牛肉火腿肉放入大碗中，加入适量冷水没过牛肉表面，加入几颗花椒，放在一边浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净。 （准备牛肉馅的小窍门之一：浸泡的目的是为了去除牛肉表面所含的血水和纤维组织，达到去腥的目的。加入花椒也可以去除牛肉的腥味。牛肉）

9。牛腿肉洗净用刀切成薄片

10．然后ch用刀将其切成肉末

11。将切碎的牛肉放入一个大碗中，加入3克盐。

12.用筷子将盐和牛肉搅拌均匀，让牛肉充分吸收盐的味道。 （准备牛肉馅的技巧之二：先在牛肉末中加入盐，让牛肉吸收盐的咸味，达到调味的目的，这种做法山西人称之为“养馅”。盐，一般是按照500克肉加5克盐的比例）

13。预先将适量花椒用热水浸泡或煮沸，制成淡黄色花椒水

14．分成肉末每次加花椒水，我一共加了3次，每次2汤匙

15。每次加花椒水时，用筷子向一个方向搅拌肉末，吸干水分，直到肉末变成糊状即可。 （准备牛肉丝的第三个技巧椒盐：加入花椒水的目的是为了去除牛肉的腥味，也是为了让牛肉末更加滑嫩。但请注意：加入花椒水时，要向一个方向搅拌。如果搅打顺序是一正一反，那么进入牛肉末的水就会溢出，达不到肉末糊的效果）

16.将半个洋葱、一根芹菜、半根胡萝卜分别切碎。将其放在盘子上，倒入几滴食用油

17。用筷子将切碎的蔬菜和食用油搅拌均匀，让蔬菜充分吸收油。 （准备牛肉馅的秘诀四：在切碎的蔬菜中加入食用油，可以锁住蔬菜的水分，这样准备好的馅就不会变湿）

18．将混合好的蔬菜末放入肉馅中，搅拌均匀

19。在切碎的蔬菜中加入 1/4 茶匙盐祝福和肉。 （制作牛肉馅的秘诀5：这里加盐的目的是为了给蔬菜提味）

20．添加 1/2 茶匙糖。 （制作牛肉馅小窍门6：白糖可以多用一点，因为牛肉喜欢白糖，做好的牛肉馅会非常入味）

21.撒上适量黑胡椒粉。 （准备牛肉馅的秘诀：加黑胡椒，做好的馅有淡淡的辣味，非常美味）

牛肉和什么蔬菜好吃？

很简单。由于牛肉脂肪较少，炒起来很容易变老。重点是腌制和加热。

1.加小苏打，超市有卖的，很便宜，几块钱一包，把牛肉竖着切片，越薄越好，然后加少量小苏打，大约半斤牛肉，1g-2g也可以多了会产生碱性气味。然后加水，用手不断捏捏，牛肉喝水。你应该加多少水？一点一点地加入，直到牛肉不再干燥但应该光滑但不流水，然后腌半小时到一个小时。

2.腌制完毕后，将腌制好的牛肉用清水洗净，主要是去除多余的碱味（可以不洗，但不要放太多小苏打）。然后控制水量。

3.加入花椒、花椒、生抽、老抽、糖、盐拌匀，然后加入少量淀粉拌匀，一定要少用，不然放进去后会抹锅的锅里，可能只要确保所有的牛肉都被淀粉覆盖即可。最后倒入色拉油拌匀，不要太多，但也不能一点，让肉上都沾上油（生油）。腌制约15分钟。

4.火锅，我指的是普通的铁锅，不是不粘锅。用大火将锅加热。微微见锅冒烟，就倒了油。必须有不能多，尤其多，要盖过牛肉的量。这时油大约热但不冒烟，大约50%热时，加入牛肉，用筷子摊开。此时保持中小火，在180度内炒（润滑）油，时间不超过1、2分钟（视火候而定）。当所有的肉都变色时，就完成了。赶紧起锅吧！不要一直煎，不然会变老的。

这里必须要说明的是，中国烹饪中用到的一个技巧叫润滑油：润滑油是用温油小火加热，这样浆过的肉就不会粘锅了。 （淀粉粘锅），能保证肉不老又嫩。油煮与水煮类似，但由于油温比水高，所以升温快，肉可以很快熟，不会煮过头。

5.锅洗净后，再次加入油。这个时候就可以加入自己想要搭配的蔬菜了牛肉，然后快速煮蔬菜直至煮熟。比如做青椒牛肉，加入生青椒片，用料酒、生抽、鸡精等一起煮。但一定不要加太多盐，因为牛肉已经有盐了。

6.将牛肉再次倒入锅中，转大火，与配菜一起翻炒均匀，不超过1分钟。从锅中取出即可食用。

注意，小苏打可以用嫩肉粉（木瓜蛋白酶）代替，但小苏打用途更广，所以一般家里都会备着。

但是小苏打是弱碱，所以如果添加太多，就会有碱味。如果很难控制，就买嫩肉粉。

做荤菜时，一定要把握好腌制和炒制的时间。要点是：腌制时间要足够（但时间太长，肉会烂，没有味道），炒的时间要短。不要只是继续煎炸因为你认为它可能未煮熟。

味道不嫩，也不好吃。我是你儿子！ ！ ！ :-D

什么蔬菜配牛肉更好吃？

饺子的种类很多，馅料也很多，其中牛肉馅是最受欢迎的。牛肉鲜味浓郁，牛肉饺子搭配什么就成了一个令人困惑的问题。牛肉配菜如果搭配得好，味道会更好。想知道如何准备牛肉饺子的馅料或如何制作牛肉饺子吗？那么我们就来看看吧。

方法一

材料

白菜、牛肉、面粉、葱姜、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油。

方法

1.将卷心菜洗净，切成细片。

2.将切好的白菜放入干净的纱布中，用手将白菜中的水分挤出。

3.将白菜沥干水分，加入葱、姜、盐、酱油、五香粉、鸡精，加入芝麻油，搅拌均匀。

4.准备饺子馅。

5.温水中加少许盐，然后加入面粉，揉成光滑的面团，醒发。

6.取一块面团，擀成长条，然后切成均匀的小块。

7.撒些面粉，用手压扁，擀成中间厚、外面薄的饺子皮。

8.将馅料放入饺子皮中。

9.左手捏成小碗形状，右手捏住饺子的边缘，形成小褶子，饺子就做好了。

10.锅中放入适量的水。水烧开后，倒入包好的饺子，加入适量的盐。水烧开后，加入3小勺冷水。

11.再次煮沸后，待饺子浮出水面后，关火，用漏勺将饺子捞出。

方法二

主要材料

小麦粉适量。

辅料

牛肉、白菜各适量，鸡蛋2个。

调料

盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、适量芝麻油适量，五香粉适量，植物油适量，葱适量。

方法

1.温水中加少许盐，然后倒入面粉，揉成光滑的面团。

2.将两个鸡蛋加入碎牛肉馅中，顺时针搅拌。一段时间后它会从稀变成很稠。将肉馅加入老抽和料酒中，加盐拌匀。制服。

3.将卷心菜洗净，切成极细的片，葱、姜切末。

4.将切碎的白菜放入干净的纱布中，用双手将白菜中的水拧干。

5、脱水白菜中加入葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。

6.将肉馅倒入拌好的白菜中，搅拌均匀。肉馅就准备好了。

7.取一块面团擀成长条，然后切成均匀的小块，撒上一些面粉，用手压扁，擀成圆形的饺子皮。

8.取一张饺子皮，放入肉馅，捏住中间。然后用双手食指在外饺子皮上推出一条折痕，并用双手食指和拇指捏紧。

9.煮饺子的时候要加足量的水。水烧开后，放入饺子。饺子煮沸后，加入适量凉水，再次煮沸。重复三遍。

做法三

材料

牛肉馅、小麦粉、鲜蘑菇、大白菜、盐、葱s、姜、生抽、老抽、芝麻油。

方法

1.香菇和青菜分别焯水，沥干水，分别切块。

2.先将牛肉馅朝一个方向搅拌，然后加入适量的水，使肉馅紧实。

3.将香菇、青菜末放入肉馅中，加入盐、饺子馅调料、生抽、老抽、姜末、葱末、香油，搅拌均匀。

4.按照通常的包法依次包好。

5.将水倒入锅中。水烧开后，放入饺子。煮熟后即可享用。吃饺子配上辣椒酱和醋也是不错的选择。带或不带酱汁吃，这取决于你。