1.大葱切段，姜切片，加水浸入葱、姜水中。

2.牛肉馅儿剁碎。

3.将洋葱和大葱切丁。

4.将面粉与温水混合，形成较软的面团，放置二十分钟。

5.用筷子将牛肉打散，分批加入葱姜水，朝一个方向搅拌，将水驱入肉中。

6.加入胡椒粉和料酒，继续朝一个方向搅拌。当看不到水时，加入生抽并继续搅拌。

7.最后加入油搅拌，然后加入盐搅拌均匀。

8.将切好的洋葱丁和大葱倒入肉馅中，继续朝一个方向搅拌。

9.和好的牛肉馅。

10.表面撒上干面粉，将面团拉成中等大小的面团，擀成面团。

11.加入牛肉馅，按照卷饼的方法包起来ng 馒头。放下封条并轻轻按压。

12.电饼铛预热，刷上油，将饼压平。将馅饼放在平底锅上煎。中间加一点水，翻面。煎5分钟。

13.牛肉饼就做好了。

我更喜欢胡萝卜、大葱和芹菜的牛肉馅：

1.牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅的饺子好吃，蔬菜的搭配一定要正确。胡萝卜有很好的抗油腻作用。肉类和蔬菜的搭配也能提供适当的营养。先把牛肉馅切碎，然后准备胡萝卜。和葱，全部切块，加入一个鸡蛋，适量的蚝油，盐，鸡精，味精，生抽，十三香，香油，老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直至肉馅变稠ed，一切都被吸收了。

2.牛肉大葱馅

牛肉大葱包的饺子应该味道最好。它们香气浓郁，肉质细嫩，不含麸质。如果牛肉馅做得不好，就会很大。有腥味，所以花椒水或葱姜水是必备的。是去腥增香的好帮手。最好不要加料酒，会产生难闻的气味。准备一斤牛肉馅，加盐。 、糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、葱、姜末。搅拌均匀后，向一个方向搅拌，分4-5次加入葱、姜水，使肉馅饱满至完全吸收。

3.牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜是专门为牛肉馅制作的。两者的味道和营养相得益彰，相得益彰。准备适量的肉馅。倒入半碗花椒水，顺一个方向搅拌，让肉馅饱满至完全吸收。然后在肉馅里加入葱末、花生油、香油、生抽、蚝油、芹菜、芹菜。洗净并控水。 ，切块，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就做好了，可以多加一点蔬菜。

当然，无论馅料搭配得如何，适合自己口味的就是最好的。

步骤

1.准备面团

2.将牛肉切碎，加入蔬菜末、姜末、盐拌匀

3。将面团分成几份

4。手上抹油，取一份稍微压扁，将馅料放在中间

5.包成包子状

6。将接缝面朝下放入涂有油脂的平底锅中

7。一件一件地做

8.轻轻地用它压平你的手

9。盖上盖子煎至熟

10。蛋糕松软，馅料足，趁热吃，真好吃！

馅料中可加胡椒粉、茴香粉、花椒粉、盐、糖、味精。

我推荐韭菜、鸡蛋和虾馅儿的馅饼！ ！

不揉不醒，皮薄馅大，外皮酥脆，好吃极了！ ！

虾30克，韭菜一把，鸡蛋3个，玉米粒50克，饺子皮10张，胡椒粉1勺，盐半勺，油一勺，水一勺花生油。

①韭菜切小段，虾仁切碎，鸡蛋打散，炒匀切碎，玉米粒放入碗中，加一勺胡椒粉，半勺盐，1倒入一勺油，搅拌均匀。

②把饺子皮擀薄，加入馅料，像包子一样收紧口，用手压扁，锅里刷上油，然后煎至两面金黄。

趁热吃，皮酥馅香，好吃到停不下来！

1.将温水倒入面粉中；

2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟；

3.将花椒、姜片等大料放入碗中，加入开水浸泡30分钟，晾凉备用；

4.抹了油的面团在案板上继续揉捏，分成小块，然后在每块表面抹上一层油；

5.放入盒中，盖上盖子醒20分钟；

6、牛肉馅中加入鸡蛋、盐、少许淀粉和适量花椒水、胡椒粉；

7.朝一个方向搅拌，然后加入洋葱末，朝同一方向搅拌备用；

8.取少许面粉，烧热油，倒入面粉上热油，用筷子搅拌面粉，做成酥油面；

9．将面团浸入油中，用涂有油的案板擀成更大的薄面团。长度可以尽可能长。用刷子将黄油面团均匀地涂在面团上，然后撒上一些盐和黑胡椒粉；

10.将准备好的牛肉馅放在大头的一侧；

11.先将牛肉馅对折包在大头上；

12.包的时候尽量拉伸，左右上下各个方向拉、拉伸、卷，这样一层层包起来，牛肉饼就完成了；

13 。电饼铛预热，上下刷上层。石油；

14．放入牛肉饼，按下煎饼功能按钮，

15。中间翻面，两面煎至金黄；

16.热气腾腾、香喷喷的煎饼就做好了。

如何制作X江河派：

1.加入150克40度左右的温水，水中加入少许色拉油。这是面团揉好的关键。

2.取250克面粉，加入150克40度左右的温水，揉成光滑的面团，松弛20分钟。

3.牛肉馅中加入花椒水（花椒水的作用是防止肉馅变干，让汤汁更加多汁）、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、麻油，葱一定要多一些。放（因为我家里只有一根可怜的大葱，所以放了一些大葱来弥补，唉！）拌匀。

4.将面团分成两份，一份擀成长方形，一端宽，另一端窄。

5.将肉馅均匀地铺在面团上，窄端留四分之一无肉馅。

6.折叠并卷成三层。

7。用宽端多余的面包盖住馅料并密封，防止馅料外露。

8.将油放入锅中，用小火煎至两面金黄。一定要用小火，因为肉很多，而且有三层，所以一定要煮熟。

9.金黄的香河肉饼就做好了！看——汤都流出来了，还不错

1.配料

面粉250克

酵母2.5克

糖2.5克

温热或冷饮230-250克水

牛肉馅

牛肉250克

大葱或洋葱150克

盐3-5克

蚝油10克

生抽10克

老抽5克

芝麻油10克

花生油10克

白胡椒粉或花椒粉适量

2.牛肉饼的制作方法步骤

第1步

放入flour、酵母、糖和温水放入盆中，用筷子搅拌均匀，不要用手揉捏，盖上盖子放在温暖的地方发酵至两倍大。只要有蜂窝状的孔就可以了。我在烤箱里放了一碗水，调到38度发酵。发酵时间大约需要40分钟。

第2步

在双手上涂抹油。不需要面板。只要在手术台上铺一块保鲜膜，并在保鲜膜上涂上一些油就可以了。取出一块比拳头还小的面团，包上牛肉馅，随意挤压，以免馅料露出来。

第三步

稍微放入煎锅中，无需加油，盖上锅盖，每面煎约2、3分钟。注意避免烧焦，整个过程保持小火。 ,两面都是金黄的。

面粉适量，油水盐适量

1.首先，米x 面团。如果馅饼又软又好吃，就把面团混合起来。用水量是最关键的。 300克普通面粉，加2克盐增筋，然后少量加入170毫升40度左右的温水，搅拌至无干粉絮状，揉成光滑软面团。如果一开始不顺利，可以等5分钟。擦。跳来包头

2．揉光滑后，擀成长条，切成8块。将每块再次揉光滑，卷成条状，涂上一层食用油，装盘。 ，盖上保鲜膜，烤40分钟。面条一定要煮得恰到好处，这样才更有弹性，更容易操作。来边头条

准备好所有材料。我喜欢在煎饼里放花生油。煎饼特别香。我在面粉中加了5克盐以增加面筋。对于牛肉，我用里脊肉或前腿肉然后将其绞碎成肉末。

2.开始揉面团。将一半面团与沸水混合，另一半与温水混合。不要一次加完水。一点点倒入，搅拌成絮状面团。

3.然后加入一勺熟油，将面团揉成光滑的面团。

4.揉成光滑的面团。软度一定要控制好，面团不能太硬。

5.将面团放在案板上，切成大小均匀的8分钟块。

6.将面团切成长条，全部刷上油，盖上保鲜膜，放置1小时。

7.准备牛肉馅有一个技巧。将花椒、葱、姜加入温水中搅拌均匀。牛肉馅里加入少许花椒、十三香、鸡精、蚝油。加入泡好的洋葱和姜水。倒一点在牛肉馅上，朝一个方向搅拌。

8.切葱成小块。制作脆饼时，将3汤匙面粉舀入碗中，将热油倒在面条上，搅拌均匀。

9.将面团放在案板上，在案板上涂上油，然后用手指轻松将其压成薄片。将牛肉和切碎的葱放在上面。

10.将面片两面拉起，将牛肉馅斜压在面片上，将油酥铺在面片上。

11.用手握住一端，一边卷一边向外卷。

12.所有的东西都卷起来之后，就是这个样子了。用保鲜膜盖住它并静置 10 分钟。

13.将松弛好的蛋糕用手压成椭圆形。

14.锅里倒入适量的油，不要太少。油有点热。加入蛋糕底，小火煎至底部微黄，然后翻面。

15.将牛肉饼煎至两面金黄。肉饼煮熟后，取出把它们拿出来放在另一个锅里烤。

材料：

牛肉200克，葱1根，洋葱1.5个，面粉200克，姜3片，盐2勺，盐4勺生抽、料酒2勺、花椒面1勺、油2勺

烹饪步骤：

1．食材里提到的食材都买了，有些材料可以多准备一些，要用的时候放在家里。大蒜洗净切段，生姜洗净切片。将这两个配菜泡在水里，主要是泡出葱姜水。

2.将准备好的牛肉洗净，然后剁成肉末。如果有做饭的机会就更方便了。将肉末放入一个大碗中，放在一边。

3.将洋葱洗净并切碎。大约半个洋葱就够了。将大蒜洗净，切成小丁。不管怎样，尽量把它切得尽可能细。这两个配菜也是o 放入一个容器中。

4.接下来，开始揉捏面团。将面粉加入容器中，然后分批加入少量水，搅拌均匀，然后开始揉面团。其实揉面团的方法和平常的一样。把它揉出来。光滑的面团。揉好的面团仍然放在容器里，需要休息二十分钟。

5.将牛肉末直接用筷子打碎，然后分批加入葱、姜、蒜。不要一开始就将它们全部倒入。加入葱姜水后，朝一个方向搅拌。将葱、姜水倒入肉末中搅拌，以去除腥味。

6.加入少许胡椒粉和料酒，拌匀后加入生抽。

7.拌匀，加入油和盐调味，搅拌均匀。

8.最后将切好的洋葱和大葱倒入肉末中，将肉末向一个方向搅拌。

9.这样，牛肉馅就做好了。

10.然后开始擀面团，案板上撒些干粉，防止面团粘在上面。

11.取一个面团，放入适量的馅料，包起来。

12.把所有的饼都用同样的方法包起来，然后放进锅里煎饼。无需添加更多油。

13.也可以用电饼铛来制作。做好后盛入盘中，沾上酱汁即可食用。