1.葱鸡蛋饼

材料：鸡蛋4个，面粉140克，盐1茶匙，葱25克

做法：

1．鸡蛋打入碗中，加盐，搅拌均匀

2。加入面粉，加入适量的水，搅拌成光滑流动的面糊，然后加入葱花拌匀。

3.锅里加少许油。油热后，倒入面糊。蛋饼成型前，慢慢晃动锅，使其成为圆形。煎一会，然后翻面。炒一会就可以上桌了。

2.葱油饼

材料：面粉、水、葱花。

方法：

1.将面粉倒入盆中，慢慢加入适量温水，边倒水边搅拌，搅拌至没有干粉时，盖上盖子醒发20分钟，分成几份均匀的剂量。

2.取一个小碗，加入少许面粉，少许盐，倒油，搅拌均匀，然后加入葱花，做成油酥（注意葱油酥要稀，不要粘手）

3.将每小块面团擀成圆形，擀薄，铺上酥皮，从两侧向中间卷起，然后立起来，擀成面团。这样会有分层的效果，然后用手将擀好的面团压成蛋糕形状。

4.锅热后，加入油，用小火煎至一面金黄，然后翻面，最后煎至两面金黄熟透。

3.酱香千层牛肉饼！

配料：面粉250克，牛肉250克，植物油10克，胡萝卜丁适量，葱花适量，生抽1勺，老抽半勺，生抽1勺蚝油、姜汁30毫升、盐少许、生粉少许、胡椒粉少许；

做法：

1．首先将牛肉切碎o 肉末，加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、姜汁30ml、盐腌制20分钟左右，将下游牛肉翻炒起锅至熟。

2. 200克面粉中加入90克温水，然后倒入10克植物油，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发40分钟左右。撒上一些面粉，将面团分成6等份。

3.取一小份，搓成球状，擀成薄薄的面团。在面团中央划一刀，然后铺上牛肉馅，撒上葱花和胡萝卜，确保没有凹陷。开始将面团折叠起来，一层一层地折叠起来，一个三角形的蛋糕就出来了。

4.超热鸡蛋饼

材料：面粉、大葱、生菜、鸡蛋、黄瓜、火腿肠、牛肉酱；

做法：

1.添加适量水加入面粉并搅拌直至变稀。火腿切长条炒熟，葱切碎。

2.油热后，舀出一勺面糊放入锅中。直接转动平底锅，将其摊成面团。用小火煎至面团凝固。然后加入一个鸡蛋并刮掉。在煎饼上撒上葱花和芝麻。 、食用油少许。

3.将饼皮翻到另一面，上面淋上适量的牛肉酱，然后依次加入火腿、黄瓜、生菜，卷起，切块，即可食用。

5.番茄煎蛋

材料：面粉、番茄、鸡蛋、火腿、葱、盐、糖、十三香料、黑胡椒、料酒；

做法：

1.将西红柿去皮切碎，火腿切丁，葱切碎。切得越多越好，切好后放入碗中备用。

2.鸡蛋3个，面粉两勺，盐半勺，酒半勺打散将青香料、一勺糖、一勺料酒放入碗中，搅拌均匀。

3.锅烧热，加入油，倒入混合好的面糊，转小火，煎至两面金黄，撒上一些黑胡椒粉。

6.土豆丝卷饼

材料：普通面粉1碗，水半碗，土豆1个，胡萝卜1根，食用油适量，洋葱少许，盐适量，五香粉少许粉、蚝油1勺；

做法：

1．面粉中慢慢加水，边加水边搅拌成絮状，最后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或包上保鲜膜醒发半小时左右。

2.将土豆切丝/磨碎，用水洗两遍，浸泡一会儿，然后胡萝卜去皮切丝，葱切粒。

3.锅里放油。油热后，将葱花炒香，然后加入丝瓜炒两分钟测试。加入土豆丝炒至9分钟熟，然后依次加入五香料粉和盐。 、蚝油翻炒均匀，备用。

4.面团醒发后，揉匀，分成几个均匀的小块，大约两个饺子大小。

5.将每个小面团擀成饺子皮后，在每个面片上刷一层油，七八个面片为一组，最后在上面刷一层油，上蒸锅蒸约3- 5分钟。饼在锅里鼓起来就熟了，然后依次蒸其他的，速度很快。

6.卷饼煮熟后，用手将每个煎饼撕开，然后将土豆丝和猪肉等您喜欢的食材放在煎饼中间。还可以放自己喜欢的酱汁、葱丝等香菜，卷起来就可以吃了！

7.胡萝卜鸡蛋煎饼

材料：170g普通面粉、鸡蛋1个、胡萝卜半个、葱叶适量、水适量；

做法：

1．胡萝卜切碎，葱叶切段，鸡蛋打匀。将三者混合均匀，然后加入适量的盐

2。将鸡蛋液加入面粉中，加入适量的水慢慢搅拌。均匀形成稀糊状。 （面糊一定要稀，不能太稠）

3.锅中烧热少许油，加入一勺半面糊，转动锅将其均匀摊成圆形，待表面凝固即可出锅（无需翻面）。

酱香牛肉饼：原料：面粉2小碗，牛里脊肉3两，洋葱一根，香菜，葱花，姜蒜，郫县豆瓣酱、煎饼酱、甜面酱；黄油；

准备：面粉加温水拌匀，腌制30分钟s、牛里脊肉切块，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽拌匀，腌制20分钟；

洋葱切碎，葱、姜、蒜切碎，香菜切碎；

用酱汁，将郫县豆瓣酱一小勺、煎饼酱2勺、甜面酱2勺混合。也可以与任何你喜欢的酱料混合；

把锅放进锅里。将牛肉丁用小火炒熟，捞出沥干水分。当牛肉变色时，加入一小勺黄油并融化。加入切碎的洋葱、姜和大蒜，炒香。加入酱汁，小火翻炒。加入少许菜籽油，将酱汁炒匀。加入料酒，洋葱碎，翻炒，加入一勺蚝油，沿锅边煮醋，关火，加入香油；

面条煮好，制成分成小份。另准备一小块面粉，沾上香油，将面团包起来中间做成空心饼，煎至熟，放上炸好的牛肉酱，加入切碎的香菜。就是这样。

炸牛肉酱、牛里脊肉、黄油、洋葱、胡椒是绝配。与三种酱料搭配时，复杂而富有层次的味道令人难忘。

廊坊的肉饼比较有代表性的有两种：

第一种是以香河肉为代表的京东肉饼肉饼，其特点是两层皮、一层肉；

二是以南八香肉饼为代表的酱香肉饼，其特点是多层、多层肉。两种肉饼都很出色

全旗的卤菜很多，有红烧肉、红烧牛肉、红烧鸡胸肉。还有红烧豆腐皮、红烧香肠。

一是牛肉不新鲜就会变酸，剩下的就是调味和腌制的问题了。天气炎热时，尽量不要用料酒腌制。如果一定要腌的话，一定要放进冰箱里，把温度调到5到8度左右来腌，不然肯定会变酸的！另外，生抽应少用。如果加多了就会变酸。如果不够咸，就加点盐。

料酒、生抽、大酱等发酵酱料在腌制过程中，高温会与肉发生化学反应，使肉变酸。

手抓饼，原名葱油饼，起源于台湾。 2004年从台湾引进，新鲜出炉的手抓饼千层堆叠，层层如薄纸。当你用手抓住它时ds，面条有几千股。外层金黄酥脆，内层松软洁白。葱油和面筋的香气扑鼻而来。 ，让大家都能抢到就吃，无需时间等待。现已风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、五谷香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料。还可以搭配酱油、孜然辣酱、番茄酱、辣酱、甜酱等，辣酱、甜沙拉酱等酱料香脆可口，老少皆宜。共有四种口味：原味、葱芝麻、全麦、李子。可以在家轻松烹饪。

香酱糕是湖北恩施长阳土家族的独特小吃。后经北京谭师傅（谭震）引进推广，并改良为大众口味，风靡全国。r 这个国家。此糕的主要特点是香、甜、辣、脆。辣而不辣，咸而脆。在古代，只有在丰收和节日的早期才能食用。据当地人介绍：“此糕是清朝康熙年间武当山一位名叫德福的和尚制作的……

用料

150克牛肉丝1/2袋

大溪孜然烧烤酱1/2袋

胡萝卜半个

土豆1个

煮鸡蛋1个

养乐多1瓶

酱油1茶匙

黑胡椒2克

白醋1匙

小西红柿8个

猕猴桃1个

樱桃10个

面粉200克

开水120克

1/2个洋葱

步骤

1.将面条与沸水混合，先用筷子搅拌，待温度冷却后，用手揉成面团

2.揉匀后醒发30分钟

3.腌制红牛肉与大喜达一起煮20分钟

4．将牛肉丝腌好

5。腌牛肉时切碎洋葱

6.土豆切丝泡水，防止氧化

7.胡萝卜切丝

8.面团醒发后，撒些面粉，擀成0.5厘米厚的面片

9。切成约5cm宽，中间抹油

10。将两边对折并用叉子压紧

11。锅中倒入少许橄榄油，抹匀。饼底抹油，中小火将鱼煎至两面金黄

12。锅中倒入橄榄油，加入洋葱丝炒香

13。加入腌制好的牛肉丝

14.炒至熟后备用

15。另锅中加入橄榄油，加入胡萝卜丝翻炒

16。加入土豆丝，用醋煮

17。翻炒后，加入酱油调味即可关火

18。放入切丝土豆和牛肉丝放进饼里，超级好吃

中国特色饼有芝麻饼、月饼、老婆饼、煎饼、潮州春饼、五仁饼、豆沙饼、腐乳糕、葱花糕等。

糕点食品的总称，俗称“面糕”或“糕点”、“饼干”。根据不同的制作工艺、流派和制作风格可分为：翻身糕、自制糕、宫廷糕、结婚糕、蒸糕、烤饼、煎饼、奶糕等食品类糕点。

蛋糕是人们最喜爱的食物之一，而且种类也很多。例如：枕头饼、煎锅盔、煎饼果子、葱油饼等。中国人吃“饼”的方式多种多样，而在国外，人们却偏爱“饼”。我也爱“饼”，那里有多种独特美味的烹饪方法。

1.食材：6人；富强粉500克，水420克

肉馅：猪肉馅500克，葱一根，姜少许，海天黄酱100克，盐8克，鸡肉5克香精、料酒15克、香油少许、胡椒粉少许；给的量比较大，6个人吃不完的肉饼存放起来很方便。可以用电锅加热，第二天就可以吃。也可以减少一半的量

取一个大锅，加入富强粉

2。和面方法是关键步骤：在面粉中心挖一个洞，往洞里倒入一些水。水不要一次倒完

3。用筷子从中心开始绕圈搅拌。随着搅拌器周围的面粉融入其中，面团变得越来越大

4。搅拌面团时，分两三次倒入剩余的水。每次倒完后要有耐心。打圈搅拌以达到最佳效果混合太快时会出现面疙瘩事件

5。最后将干粉全部搅拌入面团中，就成了一个非常柔软的面团。这时候的面团比较薄，会很粘手和碗。不要使用它。用手揉面团。放入盆中静置半小时。

温馨提示：每种面团吸水性不同，需要调整。添加的水量最终会使面团变得非常柔软和粘稠，无法固定。手里的面团很薄

6。现在开始做肉馅：先炒黄酱：准备海天黄酱100克，葱末少许，姜末少许； TIPS：可以用其他牌子的黄酱

7。锅中烧热少许油，加入葱末、姜末和黄酱，小火炒至酱香

8。炸好的黄酱取出放凉备用

9.拿一个大锅和co将肉馅的所有材料混合：猪肉馅500克，葱一根（切成葱花），盐8克，鸡精5克，料酒15克，香油少许。加入少许胡椒粉，将炒好的黄酱倒入盆中

10。将所有材料搅拌均匀，肉馅就做好了

11.这时候面团已经醒了，面团很薄，很容易粘手。这时，双手沾上水，轻轻拍打面团表面，就很容易将面团从盆中取出

12。将面团分成四到五份，并均等分。如果操作面团比较困难，可以先用水弄湿手再操作。迅速将分割好的面团表面覆盖一层面粉，防止粘连。不要揉面团

13。案板上撒上面粉，取一块面团，用擀面杖擀成圆形。长方形。

14.将肉馅铺在蛋糕上

15。用刀沿着蛋糕的下边缘均匀地切开。四个切口，每个切口长约2厘米。在蛋糕上边缘对称位置划四个切口。

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16.从右侧开始，将最右上、最右下的蛋糕片向中间对折

17。将折叠好的蛋糕面团向左折叠

18。然后将上下蛋糕面团朝中心对折，盖上原来的蛋糕面团

19。重复上述动作，直到所有的肉饼都对折。将面团整形，使肉馅不外露。因为面团很软，所以延展性很好，很容易成型。这种肉饼成型的方法，使得肉饼的层数越多，面团就越软

20。将面团轻轻擀成圆饼； TIPS：擀面团时不要太用力，容易粘在案板上，露出肉馅

21。电饼铛上刷少量油，将肉饼放入电饼铛中。如果觉得刚擀出来的肉饼不够薄、不够均匀，可以用手压一下肉饼，让肉饼变得均匀。更均匀。盖上电饼铛，根据电饼铛煎肉饼的设置设定时间。大约需要五到七分钟。

22.完成啦~

材料：面粉2小碗，牛里脊肉3两，洋葱一根，香菜，葱花，姜蒜，郫县豆瓣酱，煎饼酱、甜面酱；黄油；

准备：面粉与温水混合，腌制30分钟。将牛里脊肉切成c乌贝，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽拌匀，腌制20分钟；

洋葱切碎，葱、姜、蒜切碎。香菜磨碎切碎；

搭配酱汁，混合一小勺郫县豆瓣酱、2勺煎饼酱、2勺甜面酱，也可以与任何你喜欢的酱料混合；< /p>

起锅，将牛肉丁小火炒熟，捞出沥干水分。当牛肉变色时，加入一小勺黄油并融化。加入切碎的洋葱、姜和大蒜，炒香。加入酱汁，小火翻炒。加少许菜籽油。 、将酱汁炒匀，边炒边加入料酒，加入洋葱碎，翻炒，加入一勺蚝油，沿锅边煮醋，关火，加入香油；< /p>

面条煮熟后切成小块。每块面团准备一小块面团。将小块豆沾一下gh入芝麻油。将面团从中间包起来，做成空心煎饼。煎至熟即可。加入炸牛肉酱。与切碎的香菜一起食用。

炸牛肉酱、牛里脊肉、黄油、洋葱、胡椒是绝配。与三种酱料搭配时，复杂而富有层次的味道令人难忘。