如何煮生牛肉？

凉拌菜，我们把生牛肉清洗干净，然后把冷水放入水中，水没过牛肉，然后加入一些八角、桂皮、花椒、花椒等调料，然后加入一些生姜和将水煮沸，然后转小火煮约一个小时。牛肉将被煮熟。将煮熟的牛肉取出，放凉。切成薄片，冷着吃。

准备材料：牛肉500克。葱1根、姜1片、香菜2个、蒜头1个切成蒜末、辣小米2个、香叶1个、八角1个、花椒10克、植物油1勺、生抽1勺酱汁、香油一小勺、鸡精适量、盐适量、熟白芝麻一小勺、辣油适量。

将牛肉放入冷水锅中，煮沸用大火煮沸，焯水五分钟，捞出，用温水洗净。

另一锅放入水煮沸，加入洗净的牛肉、姜片、八角、香叶、花椒。再次煮沸，然后转小火煮约一个小时。煮好后提前15分钟加盐，关火盖上锅盖继续煮半小时即可取出。

将煮熟的牛肉逆纹切成薄片，放在盘中，加入切碎的香菜、辣小米、蒜末、熟白芝麻、油辣子，炒锅烧油，油烧热后，直接倒入盘中，搅拌均匀

1.材料：熟牛肉250克，生抽1勺，海鲜酱油1勺，大蒜半头，辣椒油2勺，香菜1个。

2.将牛肉从冰箱中取出，解冻后蒸熟放入蒸锅中蒸几分钟，然后取出并稍微冷却。

3.切成大厚片，不要切得太薄，厚一点的会更过瘾。

4.大蒜切粒，香菜切小段，加入酱油和生抽。

5.加入辣椒油和2汤匙水，搅拌均匀。如果有牛肉汤，请用牛肉汤代替水。

6.加入切碎的牛肉并搅拌均匀。让它静置几分钟，然后搅拌几次。

冷熟牛肉的做法

第1步

将熟牛肉切成薄片（切成薄片这一步非常重要），选择干净洗净的香菜切成小段，蒜瓣压碎切碎

第2步

准备一个大碗，放入牛肉、蒜末、如果你喜欢胡萝卜的话，可以加一些胡萝卜丝。

第三步

锅中烧热油，小火加入辣椒粉（这一步我非常重要），闻到香味后，倒入一个大碗里。

第四步

将酱油、糖、香油、醋放入碗中，拌匀，最后撒上香菜，一道美味的牛肉凉菜就做好了。

我们在外面买的熟牛肉回来后可以直接切片冷食。如果你没有烹饪经验，我们可以去超市买一些凉拌酱。有一定烹饪经验的人可以使用复合调味料。手

主料准备：牛肉400克

辅料准备：小米椒15克，花生米60克，白蒜15克，白芝麻少许、香菜40克、盐3克

步骤——

1.准备好牛肉，切成薄片；

2.将切好的牛肉加入蒜末和盐拌匀；

3.将花生压碎，香菜、小米椒分别切碎；

4.然后加入花生、小米椒和切碎的香菜（如果喜欢醋味的可以滴一点醋）；

5.搅拌均匀即可食用。

如果以上两种情况大家都不愿意做，又懒得买复合调味料，又懒得自己做，那么我可以推荐大家去餐厅直接食用[呲呲] ][呲呲][呲呲]

小米椒15克，花生米60克，白蒜15克，白芝麻少许，香菜40克，盐3克

准备食材：牛肉400克

准备辅料：小米15克花椒、花生60克、白蒜15克、白芝麻少许、香菜40克、盐3克

步骤——

1.准备牛肉，切成薄片；

2.切好的牛肉加入蒜末和盐拌匀；

3.花生压碎，香菜、小米椒分别切碎；

4.然后加入花生、小米椒、香菜碎（喜欢醋味的可以滴一点醋）；

5.搅拌直至均匀。食用。

材料

熟牛肉（250克）

生抽（1勺）< /p>

海鲜酱油（1勺）

大蒜（半头）

辣椒油（2勺）

香菜（1茎）

步骤1、将牛肉从冰箱中取出，解冻后放入蒸锅中蒸几分钟，然后取出稍凉。

第2步、切成大厚片，不要切得太薄，厚一点会更过瘾。

第三步、大蒜切粒，香菜切小段，加入酱油和生抽。

步骤4、加入辣椒油和2汤匙水，搅拌均匀。如果有牛肉汤，请用牛肉汤代替水。

步骤5.加入切碎的牛肉并搅拌均匀。

第 6 步：静置一段时间几分钟，然后搅拌几次就可以吃了。

我来回答你的问题。冷牛肉煮熟后，冷却后即可切成薄片。具体方法如下

将牛肉放入冷水中。中火浸泡半小时以上，洗净放入温水中，加入花椒、大料、老抽、盐、葱、姜，煮至软烂，肉冷却后即可切得很细薄的。注意，切肉之前一定要完全冷却，这样切出来的肉才不会碎成碎片，而且会很薄。

希望我的回答可以帮助到您。

牛肉凉拌菜谱一

主料：牛筋一根

辅料：芹菜50克，八角两个、草果1个、花椒0.5g、红辣椒0.5g、小茴香1g、肉桂1g、生姜10g、砂仁1块、料酒15g、盐20g、安格0.5g白桦、红油30克、花椒粉0.5克、白糖1克、炒花生米20克、水适量

制作方法

1．将洗净的牛筋放入锅中，加入姜、香料包、盐、料酒

2。开大火，水烧开后，清除气泡

3。改中小火煮一个半小时。腌制过程中一定要翻面，使味道均匀。

4、芹菜切段放入成品盘

5.将牛肉片冷却

6。将切好的牛肉放在芹菜表面

7.加糖，倒入盐水

8。添加四川花椒面

9.淋上红油

10。压一些炸好的花生米，撒在表面。是的

11。红油香辣脆

凉拌牛肉食谱2

牛肉500克，花生油2汤匙，胡椒粉2克，淀粉3勺，小洋葱半个n、香菜适量，酱油适量（酱油2汤匙，蚝油1汤匙，香油1茶匙，盐1克，白糖10克，米醋2汤匙，姜蒜适量）

准备步骤

1.买牛肉，洗净，切成薄片。如果你刀艺不好，可以请屠夫帮你切

2。加入花生油、淀粉和胡椒粉，腌制20分钟。

3.烧一锅水，放入牛肉，用筷子快速摊开。变色后取出。

3.让牛肉稍微冷却并放在一边。

4.洋葱切丝，香菜切碎，准备辣椒段、姜末、蒜末

5。将酱汁中的材料混合均匀

6.将所有材料倒入牛肉中拌匀，拌匀即可食用

冷牛肉食谱3

香菜牛肉

材料：熟牛筋300克，大蒜适量c、香菜1把，花生适量，熟白芝麻适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，醋少许，香油1汤匙，盐少许，生抽1汤匙糖

方法

1.熟牛肉切筋，香菜洗净备用，蒜切末。

2.将生抽、蚝油、醋、香油、盐、糖倒入碗中，搅拌均匀，制成酱汁。

3.将牛肉、香菜段、大蒜、白芝麻和酱汁放入大碗中，搅拌均匀。

4.锅中烧热油，将热油倒入碗中，搅拌均匀。

5.倒入一些切碎的煮熟的花生，搅拌均匀即可食用。

冷牛肉食谱4

泰式冷牛肉

材料：牛肉、洋葱、黄瓜、大蒜、辣椒、酸橙、鱼露、柠檬草、西红柿、芝麻油、香菜、花生、白糖、胡椒粉。

做法：

将牛肉放入冰箱冷冻室冰箱冷藏10分钟，让它冻硬，这样更容易切。牛肉切片，一定要尽量切薄，否则口感太硬，味道不好。我们也可以直接在超市购买牛肉片。柠檬草去掉黄叶，用水洗净，用刀背压平，这样香味就出来了。将水烧开，将一根处理过的柠檬草放入锅中。为了防止香气蒸发，盖上锅盖煮30秒。将牛肉放入水中焯一下，采用“七上八下”的方法，利用冷热原理，让牛肉口感更有弹性。柠檬草的清香渗透进牛肉里，让牛肉味道更鲜嫩爽口！现在我们来处理配菜。将洗净的西红柿、洋葱、黄瓜切成丝。

接下来就是准备泰式冷牛肉的灵魂调料了！先剁一块比较嫩的香茅根茎和大蒜少许，放入盆中待用。香菜和辣椒切好后，一起放入盆中，然后加入半勺糖，少许香油，少许胡椒粉，一勺鱼露。加入一勺冷水并搅拌均匀。最后挤入一些酸橙汁。如果你喜欢酸一点的话，可以多加一些。现在将牛肉加入我们的灵魂酱中，然后加入西红柿、洋葱、黄瓜和花生，搅拌均匀并装盘。香喷喷、开胃的泰式冷牛肉就做好了！又辣又酸，吃到停不下来！