牛百味潮汕牛肉餐饮管理有限公司自成立以来经过多年的经营探索，正在逐步发展壮大。主要从事生产、销售各类休闲火锅、冰淇淋原料等业务，产品品种多样，深受广大消费者的喜爱和支持。牛百味潮汕牛肉专营品牌实力雄厚。牛百味潮汕牛肉加盟品牌在市场上不断创新、超越，品牌影响力不断提升。短短几年时间，牛百味潮汕牛肉以其鲜美的口感和热情周到的服务赢得了消费者的认可。

牛百味潮汕牛肉辣而不燥。牛肉味道鲜嫩醇厚。薄荷的加入增添了一丝清爽感。辣而不干，牛肉味道鲜醇，薄荷的加入增添了一丝清爽，让牛肉吃起来油而不腻，让人想吃。顶吃它。鲜嫩的牛肉在唇齿间萦绕，清香的味道在口中回响。一口接着一口，好吃到根本停不下来。焯烫后味道鲜香，让您回味无穷。

牛百味潮汕牛肉始终致力于休闲饮食文化的传播，建立了“牛百味潮汕牛肉”潮流火锅连锁店体系。开拓全国市场，以建立全国休闲食品连锁店为目标，发展成为顾客信赖的休闲火锅品牌之一，寻牛记秉承时尚、健康、优质、便捷的经营理念，倡导团队的价值观。

牛百味潮汕牛肉的雪花牛肉有着美丽的大理石花纹。焯烫后的味道鲜嫩香浓，令人回味无穷。入口酥脆，韧性十足。越嚼越香。它充满了诱惑。尝起来，嘴里有一股独特的奶香。

牛肉本身不是热肉，它的肉也不是冷肉。牛肉是一种温和的肉类。因此，牛肉吃时应清淡、滋补。对身体很有滋补作用，特别是人体蛋白和肉类蛋白。它非常有滋补作用，可以让人们充分展现出它对我们健康的力量。一块鸡肉也非常滋补。

不会，但是任何食物吃多了都会引起刺激，对身体不好。

如果只是偶尔吃，则无需担心。

希望我的回答可以帮助到您！

一般生牛肉需要煮一小时，但如果想把牛肉煮得更入味，时间可以控制在一小时到两小时之间。煮生牛肉前先倒水，或者加点白酒环煮以去除鱼腥味。热锅水烧开后，加入牛肉煮20分钟。加入配料，小火煮一个小时。

3.煮生牛肉时，如果只是普通的汤，一般需要一个小时左右；如果是带骨头的建议增加牛肉汤的时间。如果想要口感更好、味道更浓郁，最好用小火煮两个小时。

4.生牛肉在煮之前需要先过水，浸泡牛肉中的血水，这样煮牛肉时就不会出现浓重的腥味；如果肉味较重，还可以在烹调时倒入少许白酒，这样不仅可以去除腥味，还能使煮熟的牛肉更加紧实，更加美味。

相关知识

红烧牛肉要煮多长时间？

1.红烧牛肉要煮多长时间？

将牛肉洗净，切成一英寸的块。当你看到碎片时，用冷水浸泡半小时左右。倒掉血迹，清洗几遍。然后将它们放入高压锅中。加入冷水没过牛肉。加入葱、姜片、花椒十到二十粒、花椒五到六颗、料酒适量、盐、酱油、少量糖、陈皮一两片，用筷子把肉搅匀，调味料均匀。

将高压锅置于大火上，盖上锅盖，待牛肉完全煮熟并冒出大量蒸汽时，盖上限压锤，将火调至中小火，煮十五到二十分钟即可关火。 。温度下降后，慢慢移开限压锤，打开锅盖，倒出一块肉和少许肉汤，尝一下肉的软硬度和咸味，根据口味加入适量的调料，盖上锅盖，高压小火焖煮十到十分钟。五分钟就可以了。

红烧牛肉要煮多久？

2.吃牛肉会上火吗？

牛肉的营养价值非常高，可以滋补身体，特别适合冬天食用。补品。吃牛肉会上火吗？牛肉是温性食物。对于身体虚弱的人来说，可以补脾胃、补气血、强筋骨。对于健康人尤其是男性来说，吃得过多很容易引起肝脾热、内热等症状，尤其是在气候干燥的时候。

同时，脾胃虚弱或阴虚火旺的人不适合吃牛肉，否则容易引起消化不良、牙龈发炎等不适症状。另外，极少数人食用过多牛肉后会出现皮肤瘙痒的情况。其实这也与个人的体质有关，牛肉的烹饪方法等

牛肉吃多了会上火吗？冬季，由于气候非常干燥，人们容易上火。牛肉本身比较温热。炒菜时加入葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食材，可以说是“上火”。吃太多牛肉后，体内容易积热，出现内热症状。

3.如何让红烧牛肉鲜嫩可口

3.1.腌料的基本配方是水20公斤、白豆油4公斤、盐2.5公斤、姜片100克。丁香25克，三叶100克，八角100克，桂皮50克，花椒100克，花椒25克，草果50克。

3.2。每100公斤鲜牛肉调料腌料配方：

3.3。味精味：白豆油3公斤，白胡椒5克，肉桂5克，味精70克。

3.4。辣味：0.3花椒公斤、辣椒0.4公斤、芝麻0.4公斤、白豆油2公斤、味精30克、香油0.4公斤、白胡椒5克、肉桂5克。

3.5。金钩味：金钩0.5公斤（切小块），熟鸡油0.3公斤。

牛肉性温而不燥，是冬季御寒的好食材。但吃肉比煮肉容易。很多吃过炒牛肉的人都知道，牛肉很容易煮过头。本期就教大家一些长时间炒牛肉的小技巧。

裹上淀粉。

取一定量的干淀粉（玉米淀粉、马铃薯淀粉等）与水按1：2的比例混合，制成湿淀粉水。

将湿淀粉水拌入切好的牛肉中，用手抹匀，然后静置30分钟，让淀粉浆均匀地涂在牛肉表面，然后搅拌——炒。

D在炒的过程中，混入的淀粉会糊化，在牛肉表面形成一层薄膜，从而锁住牛肉中的水分。这样才能保证炒出来的牛肉又嫩又软，味道鲜美。

裹上蛋清。

牛肉片切好后，加入适量蛋清拌匀，静置30分钟后煎。

在煎炸过程中，蛋清混合物发生热变性和凝固，从而减少牛肉中水分和营养成分的流失，使肉质滑嫩。

蛋清包衣一般与淀粉包衣配合使用，效果更佳。添加啤酒。

在牛肉上倒适量啤酒腌制30分钟后再煎也是一个不错的选择。

因为啤酒中的酶可以分解牛肉中的部分蛋白质，从而增加牛肉的嫩度。

但是，由于啤酒中的酶含量低，该方法的“肉嫩化”效果不如前两种方法。最后，如果想要炒出鲜嫩的牛肉，购买牛肉时最好选择瘦肉嫩的，比如里脊肉、外腰肉等。

切牛肉时，还应该注意逆着肉的纹理切，尽量切薄，这样炒出来的牛肉会更嫩。

吃羊肉会感觉更热。

羊肉具有温补作用，最适合冬季食用。但羊肉性温，常吃容易上火。因此，吃羊肉时宜搭配凉性、甘甜的蔬菜，具有清凉、解毒、去热的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、香菇、莲藕、茭白、竹笋、白菜等；而红薯、土豆、香菇等都是SW等蔬菜。

动物跑得越快，热量就越大。例如，狗肉比羊肉热，羊肉比牛肉热。

动的多是热

判断肉的冷热性有一个很简单的方法。借助《黄帝内经》中的一句话，叫做“阴静阳燥”。

也就是说，阳热的动物，动作有力，跑得更快。如果是长时间静止不动的动物，其肉质会偏凉。

01

地面在陆地上跑的动物的肉基本上都是热性的，比如牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等。

02

天上飞

鸟类的肉基本上都是热性的，因为鸟类飞行速度快，需要大量的体力。因此e、鸟类的热性比陆上跑的牛羊肉高，山珍海味大多具有高热性。

面粉蒸牛肉

材料

牛肉（带排骨和肥肉）、土豆、蒸肉粉、盐、料酒、生粉、姜粉、辣椒粉、酱油、葱花

做法

1.牛肉片约半厘米厚，用料酒、盐、生粉、姜粉、辣椒粉、酱油拌匀，腌制20分钟左右。

2.将土豆切成厚片，撒上少许盐，均匀铺开。

3.将腌制好的牛肉块均匀地裹上蒸肉粉，将一块牛肉放在盘子上，隔开一块土豆。 （我偷懒买了现成的猪肉粉，买不到的话可以用搅拌机把大米或者糯米打碎，加入五香料粉放在无水的锅里炒一个d 无油锅。炒至颜色微黄。 ！）

4。蒸40分钟，撒上葱花即可食用。

牛肉营养丰富，味道鲜美，尤其是红烧牛肉。其美味令人难忘。但如果你夏天想吃又担心上火，也不用怕。苦瓜焖牛肉，让您享受牛肉的美味，又不用担心上火。

先别担心美味。苦瓜的最大特点之一就是“只苦自己”。即除了煮熟的苦瓜本身有苦味外，煮熟的牛肉没有苦味，甚至牛肉汤也没有苦味。其次，苦瓜有清热解毒、消暑的功效，所以夏天吃牛肉的话，可以用苦瓜和牛肉一起煮。它仍然很美味，但你不必担心生气。

原料

食谱热量：2004.8（千卡）

主要原料

牛腩500克

苦瓜400克

做法/步骤

1

准备材料：牛腩、苦瓜、胡萝卜、芹菜；准备豆瓣酱、生姜、八角、花椒等辅料。

2

牛腩洗净，切成大块。然后将切好的牛肉用水冲洗一下，去掉多余的血水，沥干水分。

3

炒锅放入油，加入豆瓣酱、姜、八角、花椒炒香。加入牛肉炒至牛肉变色，加入酱油翻炒均匀，关火。