牛肉饼的制作方法

材料：牛肉馅、面粉、花生油、蚝油、酱油、料酒、鸡蛋、花椒粉、葱、姜、盐。

步骤：

步骤1.将面粉与温水混合形成面团。

第2步，盖上保鲜膜，静置30分钟。

第三步，准备馅料。

第四步，加入牛肉馅和鸡蛋，搅拌均匀。

第五步、加入料酒，加入适量温水搅拌，顺时针搅拌，使肉馅勾芡。

第6步、加入蚝油、酱油、花椒粉、花生油、盐拌匀。同样顺时针搅拌。

第七步：最后加入葱、姜，拌匀成馅。

步骤8.将醒好的面团分成3份。

步骤9.取出一份，擀成圆饼。

第10步、将圆形蛋糕切成4条。

第11步，取一条条，将馅料均匀铺开，卷起。

第12步，将闭合区域捏紧ly。

第 13 步：站起来并压平。也可以用擀面杖擀成圆形。

第14步、放入电饼铛，两面刷上油。

第十五步：煎至两面金黄。

第16步，安装磁盘。

牛肉馅牛肉饼的制作方法

原料：面粉350克，牛肉馅270克，水适量

调料：油适量，盐适量、花椒粉1/4勺、鸡精1/8勺、生抽适量、料酒1小勺、白糖少许、洋葱150克、姜2克、蚝油1汤匙< /p>

准备工作：

1.在盆里放入面粉，分几次加入适量的热水，用筷子搅拌成大雪花。

2.加入少许冷水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置1小时。

3.将牛肉馅放入大锅中一个碗，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、糖，朝一个方向搅拌均匀。

4.将葱切丁，姜切末，放在肉馅上，继续拌匀。

5.加入蚝油拌匀。加入适量的油，搅拌均匀。

6.案板上撒少许面粉，防止粘连。将面团放在案板上，再次揉匀。将其揉成长条，然后拉成单个的球。

7.压成圆形蛋糕。

8.擀成饼皮。

9.加入适量肉馅。

10.像做包子一样，去掉末端的结，轻轻压成蛋糕形状。

11.将油倒入煎锅中。油温升高后，将饼放入煎锅中，有缝的一面朝下，用小火煎。

12.煎至一面变色，翻面煎至20%金黄，馅料熟，然后把它拿出来。

牛肉馅馅饼的制作方法

材料：

面粉适量、牛肉馅适量、洋葱1个、酵母3克、盐适量、蚝油适量、老抽适量、十三香适量、香油适量、白芝麻适量。

步骤

1.加入面粉和酵母水，和成面团，放在温暖的地方发酵。

2.牛肉馅中加入盐、十三香、老抽、香油拌匀。

3.将洋葱切成泡沫。

4.将葱末加入牛肉馅中，搅拌均匀。

5.将发酵好的面团排气，分成剂子，擀成皮，包上肉馅。 .

6.将所有东西做成饼，密封面刷上水，撒上芝麻。

7.预热平底锅和刷子h 倒入油，将煎饼放入，将锅底封紧，盖上锅盖。

8.加热2分钟，翻面，倒入半碗水，盖上锅盖。

如何制作美味的牛肉饼

想要牛肉饼好吃，馅料中的调料是不可缺少的。先在牛肉馅表面加点水，防止馅干，然后加入葱姜汁、生抽、油、花椒油、盐、王守义五香粉、菜籽油和猪油。先将菜籽油、猪油烧热，待凉后加入各种调味料。搅拌牛肉馅

如何制作牛肉饼视频

如何制作牛肉饼

面粉的比例是一磅面粉比六盎司水。这个比例很重要

一点点倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面条变得蓬松

揉成面团

盖上盖子用湿布或盖子揉面团，静置半小时。

酱油和干黄酱

用干黄酱。这是北京朋友告诉表弟的牛肉馅的秘诀

将干黄豆酱和酱油混合均匀

花椒洗净，温水浸泡半小时。过滤后即可得到花椒水。花椒水和肉的比例根据肉质调整

过滤花椒水

准备肉馅时，将肉馅慢慢加入水，并朝一个方向搅拌。如果馅料里瘦肉较多，可以多加点水；如果肥肉多，水要少加。搅拌至肉馅有弹性，加水再次搅拌。如此操作约3-4次，直至肉馅厚实有弹性。记得少加点水每次并添加几次。

肉馅中加入姜末

加入适量白胡椒

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加适量盐

鸡精少许

加入所有材料和调味料后，用筷子同方向搅拌。

然后将肉馅装入密封袋

放入冰箱冷冻室一次以上即可半小时

洋葱切成小丁

将洋葱丁放入肉馅中

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加入适量芝麻油

加入适量植物油拌匀备用

将面团揉匀，将一半揉成条状，切成块

擀成面团，然后将牛肉馅放入面团中，包起来把它像面包一样卷起来，然后关上。

如图

锅中倒入少许油，放入即接缝面朝下，放入锅中用中低火加热。慢慢煎至金黄色，然后翻面，煎至两面金黄。

记得用小火慢慢煎，不然面团立刻金黄，馅料还是生的。

金黄的牛肉饼出锅了

肉质鲜嫩多汁，肉香扑鼻，太棒了

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如何制作牛肉饼

如何制作牛肉饼而不破坏牛肉饼？

我想牛肉饼不散的原因一定是牛肉馅调得好。牛肉馅一定要又厚又粘。牛肉饼的肉一定要结块，牛肉饼的面条一定要很软，这样烤出来的牛肉饼才不会散落下来。牛肉饼非常好吃，营养也非常丰富

牛肉饼的制作方法

1.大葱切段，姜切片，加水浸入葱中和姜水。

2.牛肉馅儿剁碎。

3.将洋葱和大葱切丁。

4.将面粉与温水混合，形成较软的面团，放置二十分钟。

5.用筷子将牛肉打散，分批加入葱姜水，朝一个方向搅拌，将水驱入肉中。

6.加入胡椒粉和料酒，继续朝一个方向搅拌。当看不到水时，加入生抽并继续搅拌。

7.最后加入油搅拌，然后加入盐搅拌均匀。

8.将切好的洋葱丁和大葱倒入肉馅中，继续朝一个方向搅拌。

9.和好的牛肉馅。

10.表面撒上干面粉，将面团拉成中等大小的面团，擀成面团。

11.加入牛肉馅，按照包子的方法包起来。放下封条并轻轻按压。

12.电饼铛预热，刷上油，平铺十个馅饼。将馅饼放在平底锅上煎。中间加一点水，翻面。煎5分钟。

13.牛肉饼就做好了。

牛肉饼综合配方

冷冻牛肉饼的制作方法与新鲜牛肉饼的制作方法相同。

你买的牛肉饼应该放在冰箱里冷冻。它们可以保存半个月或一个月。吃的时候可以用不粘锅煎或者用烤箱。烤;用不粘锅煎时，注意小火，锅中倒入少量食用油，放入生胚，煎至两面金黄，起锅装盘；使用烤箱时，可以在烤盘上铺上锡纸，锡纸上涂少许食用油，以170℃烘烤至金黄色；平底锅煎出来的牛肉饼会比烤箱里烤的更软糯会更脆。只要饼皮好吃，无论怎么煮都是好吃的。

如何做出美味的牛肉饼

将面粉与温水混合，揉3到5分钟，然后涂上少许花生油，揉均匀，静置10到20分钟。将面团分成直径2厘米的小剂子，压扁，用擀面杖擀成直径6厘米的面团。

牛肉切碎后，加酱油、盐、味精调味；将卷心菜洗净，切成细片。和面时，将牛肉、白菜、葱混合均匀，舀2.5汤匙，放入皮中，揉成饼状。将锅置大火烧热，将饼放入锅中烘烤片刻，然后倒入适量花生油煎至两面金黄，香气扑鼻，即可食用。

牛肉馅饼的制作方法

原料

【馅料】：九分薄牛肉、葱、姜、盐、白胡椒粉、酱油、京干黄酱、芝麻油、植物油、鸡精：中筋面粉、水

第1步

面粉的比例是每磅面粉六盎司水，这个比例很重要

第2步

倒入温水一点一点地，边倒边用筷子搅拌，直到面团变得蓬松

第3步

揉成面团

第4步

用湿布或盖子盖住揉好的面团，静置半小时。

第5步

酱油和干黄酱

第6步

使用干黄酱。这是北京朋友告诉我表弟做牛肉馅的。 Tip

第7步

将干黄豆酱和酱油混合均匀

第8步

花椒洗净，温水浸泡加水半小时，过滤最后一步是花椒水。花椒水和肉的比例根据肉质调整

第9步

过滤花椒水

第10步

< p>准备肉馅时，将水慢慢加入肉馅中，并朝一个方向搅拌。如果有很多瘦肉肉馅里，可以多加点水；如果肥肉多，水要少加。搅拌至肉馅有弹性，加水再次搅拌。如此操作约3-4次，直至肉馅厚实有弹性。记得每次加水要少一些，分几次加。

第11步

肉馅中加入姜末

第12步

加入适量白胡椒

< p>第13步

加适量盐

第14步

鸡精少许

第15步

< p>加入所有材料并调味后，用筷子向同一方向搅拌。

第16步

然后将肉馅装入密封袋

第17步

放入冰箱冷冻室备用一个半小时以上

第18步

洋葱切成小丁

第19步

将洋葱丁放入肉馅< /p>

第20步

加入适量芝麻油

第21步

加入适量的香油拌匀植物油备用

第22步

将面团揉成条状，切成球状

第23步

擀成面团，然后将牛肉馅放入面团中，像包子一样包起来，收口。

第24步

锅里倒入少许油，将饼皮有缝的一面朝下放入锅中，中小火慢慢煎至金黄色，然后翻面结束后两面都是金黄色的。只是黄色。

第25步

记得用小火慢慢煎，不然面团立刻金黄，馅料还是生的。

第26步

金黄的牛肉饼出锅，鲜嫩多汁，肉香十足。