快餐菜品有：酸辣土豆丝、紫角叶蒜蓉蘑菇青菜泥、西红柿炒鸡蛋、自制豆腐、红烧百叶、酸菜辣椒素鸡、炒菜鸭血配韭菜，牙线如意菜，蒜泥。空菜、脆水面筋、红烧笋、虎皮椒、丝瓜豆、老黄瓜虾、干炒青豆、地三鲜、什锦菜、红烧蘑菇等。品种选择是快餐的重要组成部分管理，在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可以分为三类：

第一类是米饭，如炒饭、米饭、烩饭、盖饭等。

第二种是面条，比如汤面包括杂酱面，煎蛋没有面条、牛肉面等，炒面、面条类肠粉、桂林米粉、云南米粉等。

第三是糕点，如包子、小笼包、烧麦、煎饼等。以上都是方便快捷的食品，比如米、面或者米粉，顾客到来后可以快速制作，而糕点可以提前批量制作，顾客一到就可以上桌。这不仅可以让顾客快速就餐，无需长时间等待，还提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐厅的营业额。

求快餐菜单上的100道菜名

我说的是川菜：寒火焰山、霸王别姬、龙凤汤、热吻、蚂蚁上树……

制作快餐的基本原料是什么？菜单？ ？

快餐。简单明了，我不知道这家伙是不是那里的朋友。基本要求快餐店的核心要求是干净、实惠、受欢迎。还可以提前做好一些米汤，免费提供给顾客。


不要高估快餐店的成本和毛利润。一般来说，你需要少量的利润来赢得客户，并且你必须有一个长期的计划。主要是家常菜，酸辣土豆丝，西红柿鸡蛋，木苏肉。也可以提前把带皮的肉酱一下，大概2两一块，肥瘦都有。一般3块钱一个，也有事先做好的酱肉丸子，南方叫狮子头丸子，北方叫四喜丸子，宫保鸡丁，辣子鸡，炸肉面，糖醋肉山东的里脊肉，东北的锅包肉。四川的回锅肉、湖南的红烧肉一定要包括，辣椒炒、芹菜炒肉丝、芹菜碎、豆腐烧肉、菠菜鸡蛋拌粉丝，炒花生米，虾米白菜，姜松花，酱油牛肉。 、蒜末白肉，拌三丝，葱拌豆腐，五花肉炒豆芽，炒蘑菇，炒豆腐皮，切成上等的豆腐皮，香谷油菜，黄瓜蘸酱、炸秋刀鱼、葱油鲤鱼、自制豆腐、水猪肉丸、自制鲶鱼、薄饼河虾、柠檬南瓜、蒜蓉炒肉丝、手撕菜、鱼香肉丝、皮蛋豆腐、红烧茄子、蒜泥茄子、干豆粉丝炖五花肉、木耳炒肉、干香肠炸油条，酸辣可口。青椒丝煎饼（配酸辣肉丝）、韭菜炒羊肝、汤等
无论餐厅大还是小，一定要经济实惠、适合能够适合大众口味，寻找经验后，可以大胆创作菜品。小快餐也需要大众口味，也需要特色才有市场。

盒饭的菜谱有哪些？

快餐饭盒已经成为现代人不可或缺的必需品。城市发展很快，人们的生活节奏也在加快。大多数人的午餐问题或许可以通过外卖来解决。餐厅应及时瞄准这一盈利节点，抓住机会通过外卖增加销量。其实快餐也是很有学问的。定价、菜品组合、运输方式都一一明确。
常见的盒饭菜谱有：红烧带鱼、海带炖、土豆牛肉、红烧翅根、红烧冬瓜骨、红烧鸡块、海带炖东坡肉、四川牛腩、梅笑红烧肉、糖醋里脊、红油排骨、菠萝老肉、红烧排骨、东坡肉等。