材料

牛排骨500克，土豆两个，姜片少许，葱适量，糖适量，盐少许，鸡精少许，醋一勺，香菜一小把，辣椒一根

自制牛排骨的做法

1.首先将牛肋骨用水泡去血水，然后切成大小均匀的小块。当然，牛肋骨的块肯定比猪排骨的块要大

2。牛肋骨加入冷水焯一下，中火即可

3.煮的过程中会有血沫，用勺子撇去即可

4。将焯水的牛肋骨用温水洗净并冲洗干净。这样可以洗掉牛肋骨表面残留的血沫。煮出来的排骨也会味道鲜美，肉质鲜美。汤也很干净！

5.这些是调味料。不需要切半个葱，直接切用半片大月桂叶、4颗八角、1小片桂皮、1个草果）

第6步

锅中加入15毫升植物油，烧热油。如果喜欢吃辣的，可以炒两勺郫县豆瓣酱

第7步

加入八角、草果、桂皮和香叶，炒香同时，

第8步

加入牛排骨炒

第9步

加入生抽和老抽，翻炒翻炒均匀

第10步

加入20克冰糖

第11步

继续翻炒片刻直至冰糖溶解

第12步

然后加入约2000毫升热水

第13步

加入葱、姜、料酒，水烧开，盖上锅盖，转小火煮1个半小时

第14步

牛排骨煮至45分时分钟或1小时后，可以加入适量的盐。

第15步

如此直到筷子能插进米里吃完牛肋骨，就完成了！

（1）将黄牛仔牛排洗净，剖根，切成4厘米左右长的段，沥干血水备用；将土豆洗净、去皮、切块，留出约0.5厘米厚的一块。

（2）锅中倒入色拉油，加热至60%热度，加入土豆片煎至金黄色，捞出油放入干锅底部。

（3）锅中留下50克色拉油，加热至70%热度，加入姜片和干黄辣椒炒香，加入黄牛排炒香爆香后放入高压锅，加入A料，大火压27分钟，出锅放入干锅，加入麻辣鲜香的糊料，饰以香菜叶即可。

用料：

排骨四斤

五花肉两斤

一块玉米棒

豆腐一块

土豆一个

大料一袋

料酒

生抽

老抽

蚝油

盐

糖

啤酒一瓶

第1步

先把肉去腥，冷水下锅，加入去腥三件套、料酒、葱姜

步骤2

煮沸时，用勺子撇去血沫，取出用温水洗净。控制水量，一定要用温水，不然肉会老

第三步

锅里放油。油热后，加入八角、葱、姜，炒香。然后加入排骨、五花肉炒香。然后加入生抽和老抽上色，然后加入料酒和盐

第4步

然后倒入一瓶啤酒。啤酒可以大也可以小，只要你喜欢。然后倒入沸腾的热水。需要煮沸这样肉就不会老了。加上炖料包，自己煮。也可以用准备好的材料，等到沸腾后小火煮一个小时

第5步

煮40分钟后加入土豆

步骤6

加入玉米的时候，此时可以尝到咸味

步骤7

等待一个小时，大火收汁，然后加入粉丝和豆腐

第8步

大火煮至酱汁浓稠即可上桌

锅底最重要的原料是牛肉，牛排的脊骨和牛尾骨足足有3斤重！骨头汤已经熬了6个小时才上桌，所以一定要先喝完汤再嚼骨头！牛骨火锅应该是大多数吃货都无法抗拒的美食。牛骨汤，牛肉嫩，牛筋煮得好，口感浓郁，真是让人胃口大开。

牛排锅不必是普通的铸铁牛排锅。只要是厚底的平底锅，就可以保证牛肉入锅后不会立即吸热，否则会炸焦。美丽的颜色和烧焦的香气都没有散发出来。

锅底的面积由牛排的大小决定。如果锅太大，周围的脂肪在高温下会产生有害物质。一般你买的牛排厚度是1.5-2cm。用大火将每一面煎 40 秒。然后加入黄油，小火加热40秒。基本上7个就完成了。如果喜欢30%，直接在热锅里加入黄油；如果是50%，则煎一侧至香。 ，边翻边加入黄油，时间差不多了。

炸好的牛排在切之前需要休息三分钟，这样里面的汁液才能被吸收回肉的纤维中。

1.宜兴风味餐厅t：

位于芙蓉街深处。必须提前预约，否则不予入场。食物很好吃，但是巷子很深，要排队。吃一次。推荐菜品：宜兴拉皮鸡、番茄红烧牛肉、怪异茄子、红烧肉、无间道、济南东坡肉、菠萝虾、爽口黄瓜等。 地址：历下区芙蓉街。

2.乐友川菜馆：

经三路上的川菜“扫地和尚”，任性的规矩和变态的性格，挡不住简陋店里的贪吃美人的味道。推荐菜品：功夫牛肉、水煮鱼、水煮鱼、贪吃牛蛙、锅虾、春鸡、毛血旺、麻辣猪蹄等地址：淮阴区经三纬六路197号（济南宾馆北门对面） 。

3.味香餐厅：

曾经与芙蓉街齐名的味香已经退去在旧城改造的大潮中，但极其接地气的味香餐厅却仍在芙蓉巷。内在重生是一种真正的快乐。推荐菜品：炸鱿鱼圈、爽口黄瓜、粉皮炒肉、软炸虾、辣椒肠、炒腰花、红烧排骨等。 地址：泉城路芙蓉巷7号。

4.一杯无事：

这是一家很有气氛的餐厅。店铺面积不大，房间里的陈设也相当考究，给人一种远离喧嚣的感觉。推荐菜品：一杯炒菜、孜然心管、腊肉虾仁、皇甲烧烤炖豆腐等。 地址：历下区文化东路67号（文化东路羊头峪东沟路口北100米）和路东）。

5.地摊屋（原山狮泰式烤翅和藏式老酸奶）：

原来位于路口的夜摊山市东路的美食俘获了众多吃货的心。 ，人们从济南各地赶来，就是为了这醇厚的老酸奶和肥美可口的烤翅。如今，“酸奶佬”干脆开了一家小店。虽然不大，但温馨舒适，风格独特。当然，酸奶和烤翅还是很好吃的。地址：罗文路正觉寺社区一区18栋101单元。

6.冷熏儿私房菜餐厅：

生意很好，几乎每天都爆满，全程不需要用水，每桌都获得五星级评价。推荐菜品：火龙果小牛肉、炸羊肉串、鱼、七彩沙拉、椒翅、孜然羊排、开胃猪肘等。 地址：佛山街中段向西100米33号（店佛山园区14号地下3)。

7.一团糟：

这个非常有趣的特权的名称ate餐厅应该是指味道太好了，乱七八糟的。事实上，它很受食客欢迎。推荐菜品：触不可及的情人、秦王烤羊排、爱蒜排骨、失恋排骨哥、紫薯姐妹、讨厌鸡块、香辣螃蟹、小龙虾等。 地址：市中区临翔南街（西侧）育英中学三年级分校）。

8. 《潮南宾馆》：

济南神一般的夜排档，卫生条件不敢恭维，但却挡不住人流不断，生意异常火爆。人们经常开着豪车前来表达支持。推荐菜品：炸蘑菇、炸鸡架、辣子鸡、炸蛤蜊、炸红烧饼、炸土豆丝等。 地址：潮汕街南端（文化西路口南）。

9.四冷八热：

四凉八热指的是f我们的冷菜和八个热菜。店面很小，更不用说服务了，但是食物超级好吃，这就够了。推荐菜品：黄豆红烧五花肉、辣椒炒牛肚、招牌炒鸡、凉拌黄瓜、干花菜炒肉、珍珠丸子、地锅辣子鸡、麻辣鲤鱼。地址：市中区共青团路织金社区（三盛街角）。

10.小光汉1904电影艺术餐厅：

高端小众餐厅，植根于德国人创办的原小光汉电影院，以电影为主题。主营各种中西结合的创意融合菜肴。推荐菜品：红酒鹅肝配猕猴桃、分子胶囊、果木熏三文鱼、熏黄油、一品烤乳羊、主厨福尔摩沙牛排等。 地址：市中区经三路48号（近纬二路） 。

11. LA梦迪意大利甜品店t体验中心

正宗的意大利风味融合了意大利和中国餐饮的精髓和特色，成为最具特色的甜品。让广大食客爱上它的不仅仅是它的味道，还有其背后浓厚的文化底蕴和浪漫气息。目前，LA梦迪已开始涉足休闲快餐行业。以营养健康为宗旨，推出五彩五谷鸡排，以及双享杯系列、大鸡排系列等休闲产品。努力打造快餐行业营养健康之路。同时在济南设有多家直营店。如果你有兴趣，你可以尝试一下。

1.首先准备新鲜的牛排、土鸡、土豆（根据个人喜好），洗净备用。

2.均匀地撒上盐、胡椒粉、c在新鲜的牛排和鸡肉上撒上辣椒、芝麻油、小茴香等调味品；将葱、姜、蒜和作料填入鸡腹中，腌制半小时入味。

3.将腌制好的牛排和鸡肉用锡纸包裹起来，再放入锅中加两层。烤出来的锅会外焦里嫩，滑嫩多汁。

4.挖好锅，将肉放入锡纸包好，盖上土，烤一个小时。

5.拿出来就可以享用了，真是太好吃了。

材料

牛排500克

大墨鱼480克

泡豆子少许

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豆腐皮两片

大洋葱1个

白萝卜一段

香叶几片

几片红辣椒

生姜一块

香菜少许

干红酒750毫升一瓶

蚝油三汤匙

白糖1汤匙

做法/步骤

取牛肉r排骨从冰箱里拿出来，不需要解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，只需20到30分钟，全部融化后，倒掉血水，放入牛肉先将排骨放在盘子上。

洗净月桂叶、洋葱和姜，洋葱切丝，姜切片。

锅里放油，先把半个洋葱炒几下，然后加入姜片炒几下。

倒入牛排，翻炒几下，加入红酒盖过牛排。

加入月桂叶，煮沸，放入砂锅中，小火慢炖。

大墨鱼洗净，切花。

7

豆沙和豆腐都准备好了。

8

一个小时后，加入蚝油和糖。

9

加入半个洋葱丝，小火再煮二十分钟，白萝卜切丝。 （不要太稀）

10

锅中烧开水，倒入切丝的水将萝卜放入焯水的水中，两分钟后捞起，放入小火锅中，将炖好的牛排倒在白萝卜丝上，将切好的红辣椒放在汤上，就可以了服务。

想要地锅炖牛肉嫩，一般需要一个半小时。如果肉比较大的话，需要两个小时。

众所周知，牛肉的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素B，特别是对于儿童来说，吃牛肉有利于他们的身体发育。

地锅炖牛肉，应一次加足水，大火煮半小时，然后转小火。煮一个小时。用筷子插入即可。如果能顺利插入就说明已经熟了。可以将其切成薄片，加入调味料食用。