蒸猪肉的做法：

1.将牛肉去掉筋和膜，切成指宽的条，放入碗中，加入腐乳汁和豆瓣酱，将豆豉、生抽、生抽、五香粉、胡椒粉、盐、糖混合，淀粉、蛋清，腌制20分钟。

2.将蒸肉粉放入盘中，将腌制好的肉馅放入蒸肉粉中搅拌，使牛肉包裹在蒸肉粉中。将切好的土豆条在腌好的牛肉汁中搅匀，铺在笼子上，然后将牛肉放在土豆上。

3.将篮子放在蒸锅上，大火蒸40分钟。在锅里加入油。油热后，加入葱花和花椒。将烧焦的花椒油倒在笼子上，撒上少许香菜即可食用。

用料

馒头1180克面团、洋葱1/2个、葱4个、鸡蛋1个、牛肉末300克、蒜2瓣、水120㏄、盐1茶匙、鸡精粉1茶匙、细砂糖3茶匙、小苏打粉1/2茶匙、生粉3茶匙，黄酒1茶匙，香油少许，胡椒粉适量

做法

1.将洋葱洗净沥干，然后切丁备用；将葱洗净沥干，然后切成小块备用。

2.将大蒜洗净并切碎，放在一边。

3.取一个干净的锅，加入碎牛肉，打入鸡蛋，加入步骤1中的洋葱丁和葱花，搅拌均匀。

4.加入步骤2的所有调味料、水和步骤2的蒜末，拌匀备用。

5.将步骤4中的馅料放入每个包子皮中约20克。

6.将步骤5的面团外缘提起，沿外缘捏出许多小折痕，装入圆袋中，备用。

7.准备一个干净的蒸锅，垫上保鲜膜，然后将第6步的面包放入备用。

8.取一锅水，将集热片放入锅中，待水沸腾后，放入步骤7的蒸锅，中大火蒸10分钟左右。

1.将带皮五花肉切成12厘米宽的长条，然后将上面的肉切掉，只留下一层皮（约2厘米厚）。

2.将五花肉切成石榴米大小的丁，然后倒入肉末馅中，加入姜末、干豆豉末、葱粉、八角粉、五香粉、十三香、胡椒粉。混合粉、东固一品鲜酱油、适量料酒、盐、味精、鸡精，打匀，加入鸡蛋、淀粉，拌匀，继续打出粘性，充分打发。

3.在五花肉皮的“肉面”上划一刀细斜刀（保持底部相连），涂上一层水粉rch，然后抓起肉馅，将其放在皮上，然后将其重新塑造成肉块。修剪至整齐，然后涂上一层蛋黄。

4.将准备好的肉块用60%的热油炸至金黄色，捞出沥干油，放在盘上，上蒸锅蒸40分钟即可熟。

5.将蒸好的肉切成筷子头宽的薄片，放入碗中，倒入咸五味汤（加适量酱油、盐、味精、鸡精、八角）汤汁）、葱末、姜片煮开），盖上保鲜膜，放入蒸锅继续蒸15分钟。

材料：牛肉馅300克、荸荠150克、葱3根、姜一小块

调料：水1/4杯、甜甜2汤匙土豆粉、料酒1汤匙、香油1汤匙、酱油1汤匙酱油1汤匙+蚝油1/2茶匙

糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，花椒油1/4小汤匙

1．将荸荠去皮，切成小块。其他人用手切，但我用机器。

2.葱、姜切碎，加入肉馅中。肉馅中加入水和红薯粉。用筷子向一个方向搅拌，直至水完全被吸收。

3.加入料酒、香油、酱油、蚝油、糖、胡椒粉、花椒油和切碎的菱角。

4.用手揉匀，将肉馅抖两下。放入冰箱冷藏。据说这样肉质更软、更细、更紧实。

5.取出肉馅，用馄饨皮包起来，用手掌从中间抓紧，用勺子压紧。

6.大火蒸15分钟即可。

先做手工米粉。空锅烧热，转小火，加入米、八角、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒段炒香；

3.我用秒表测量时间并将热量设置为低。炒5分钟至米粒变成褐色即可关火；

4.炒饭冷却后，丢弃香料，将米放入料理机中，加入少许盐和黑胡椒一起捣碎成粒状米粉；

5.然后将牛肉加工，切成5毫米厚的片；

6.放入大碗中，加入适量淀粉和盐。 、碎辣椒、生抽、蚝油、郫县豆瓣红油少许拌匀，腌制10分钟；

7.加入打好的米粉，用手搅拌均匀；

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8.然后将牛肉放入蒸锅中。我没有在蒸笼的底部铺上蒸笼布，而是用荷叶盖在上面。再加点水放入蒸锅中，大火烧开，然后将火调至中火，放入蒸锅中。盖上锅盖，大火蒸60分钟。加一半的水，记得把水加热。

9.蒸好后，将蒜末和红油淋在蒸好的肉上。如果喜欢口味重一点的，可以撒上一些辣椒粉和碎花椒，撒上葱花和香菜，就可以享用啦！

1.将大块牛肉洗净。 2、切成均匀的条状，放入稍大一点的盆中。你可以控制牛肉的大小。它更大或更小并不重要。 3.加入姜末和蒸肉粉 4.加入西洋菜 5.加入菜籽油，也可以加入其他油（猪油除外）代替菜籽油，然后用手搅拌均匀 6.检查湿度是否是合适的。加适量水至干湿，但不要熬成汤。蒸肉粉一定要粘在牛肉上。 7.然后加入适量的盐和味精，调匀。 8.现在开始在锅里蒸。锅中加入适量的水，放入蒸锅，将牛肉放入蒸锅中。牛肉不能拥挤。如果太紧，可以用筷子在牛肉上拉出空隙，以帮助蒸汽上来。 9、锅里的水用大火烧开，然后转小火。将牛肉蒸1小时即可食用。如果喜欢软一点的，可以等久一点。蒸的时间要长一些。起锅后，撒上香菜末和葱末。绝对香

将牛肉清洗干净，切成薄片；将红薯洗净，去皮，切成方块；如果蒸肉粉闻起来有麸皮粉的味道，可以在干净的锅里短暂烘烤一下，备用。

第2步

将豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、味精、色拉油、姜末混合均匀（如果不够咸，可以加盐），加入牛肉腌20分钟，然后加入冷汤润湿肉片，然后一一抹上蒸肉粉。

第三步

将红薯块用剩余的调料稍稍浸湿，铺在小蒸锅的底部，将肉片放在上面，用大火煮至熟透。 40分钟后才把它们带出去。

第四步

出锅前，将香油烧开，加入葱花，淋在肉片上，香气更浓。吃的时候可以沾点香菜末、花椒末、葱末。最后加20克，味道更佳。

食材：牛肉、红薯、豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、味精、条莱头

烹饪方法莱今日头条

1.将牛肉洗净，切成薄片；将红薯洗净，去皮，切成方块；如果蒸肉粉有异味像麸皮粉，可以先在干净的锅里烤一下，备用。跳来头

2.将豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、味精、色拉油、姜末混合均匀，加入牛肉腌制20分钟，然后加入冷汤润湿肉片，然后一一加入涂抹蒸猪肉粉。跳来包头

3．将红薯块用剩余的调料稍稍泡一下，铺在小蒸锅的底部，上面放上肉片，大火煮40分钟后取出。边头条来

4.出锅前，将香油烧开，加入葱花，淋在肉片上，香气更浓。食用时可蘸20克香菜末、花椒末、葱末。更好的。来边头条

材料

牛肉、红酒、盐、橄榄油、酱油、糖、蒜、黑胡椒按照

方法

1。将牛肉（最好带有一定的脂肪，如肋眼牛排）切成0.5厘米厚的片。用刀尖在牛肉上划几刀，但不要切破肉。 ，刮擦表面。 （ps：这样做是为了恢复肉的新鲜度，也可以用肉锤敲打牛肉，把筋打断。）

2．用红酒、橄榄油、酱油、少许盐、糖、蒜、黑胡椒等调料将牛肉腌制15分钟以上（ps：如果肉很新鲜，则无需腌制。没有比新鲜食材更好的香料了）

3.烤箱预热至200度，将腌制好的牛肉放在衬有箔纸的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻转一次。

1.炖解羊肉

这道菜是八碗中的第一碗。它结合了家常红烧羊肉和传统羊肉的美味。首先将碗煮沸先用文火蒸，然后用大火蒸两个多小时。汤清肉香，浓而不腻。

2.红烧牦牛肉

此菜以纯牦牛肉为主料，配上红烧五味酱，先焖后蒸。它颜色微红，味道浓郁。 ，口感软糯有嚼劲，咸鲜可口。牦牛在青藏高原海拔3000米以上的高寒地区繁衍生息。他们身材高大，心肺发达，肌肉紧实，骨骼强健。港澳市场视牦牛肉为“肉牛之冠”。

3.红烧土鸡块

这道菜以土鸡为主料，经过腌制、裹粉、油炸、蒸两个小时而成。当地的鸡块皮薄肉韧，口感有嚼劲，汤浓味鲜美。

4.清蒸带鱼

这道菜是m以带鱼为主要原料，经腌、炸、蒸、炖而成的鱼制品。肉质细嫩肥美，有一种家常的味道。是人们喜欢吃的一种食物。海水鱼的营养价值很高。中医认为，它具有开胃、暖胃、补虚的作用，还有润肤、美容的作用。

5.酸辣汤猪里脊肉

这道菜以混合牛里脊肉为主料，加入油勺炒至熟。上桌时，里脊肉会涂上大量油，使其外脆内嫩。酸辣里脊因口味和原料而得名，酱汁按比例调整。是正宗的西北“酸辣”风味，是一道具有西北地方风味的传统名菜。其肉嫩可口，酸辣可口，多汁多汁。它发出一声​​巨响，把里脊肉炸裂，让人刮目相看，惊叹不已。其特点是色泽清亮、半透明、口感脆嫩、油而不腻。

6.牛肉丸红烧白菜

这是一道传统的穆斯林菜肴。用手工刀将牛肉切碎成泥。它是由十多种不同的调味料结合独特的工艺制成的牛肉丸。配以深熬的牛骨汤和汤中熬制的白菜，入口咸鲜爽口，香嫩可口，品尝后唇齿留香。

7.熏笋焖豆腐

熏笋是用竹笋熏制而成的。是一道低脂肪、低糖、高纤维的滋阴凉血、开胃健脾、清热化痰的菜肴。 、养肝明目。豆腐是一种古老的传统食品在我国，具有保健作用。经常食用可以有效减少氧化对血管系统的损伤。俗话说：“青菜豆腐保安全”，民间有“豆腐比燕窝好吃”的说法。

8.一品八宝饭

这道菜是将细白糯米放入沸水中煮至半熟，取出，加入糖和蜂蜜拌匀。碗里小心地放上一层葡萄干、青红丝、大枣、莲子、花生仁、核桃仁等，然后将拌匀的半熟糯米放入碗中，上笼蒸熟。卸完后，将碗中的米倒入盘中，并淋上蜂蜜。其色泽鲜艳，甜而不腻。