葱炒牛肉片（葱炒牛肉片的做法）

2025-01-20 行程规划

葱炒牛肉片的做法

材料：牛肉约100克，韭菜4根，姜丝1撮，生抽1+1/2汤匙，蛋清1汤匙，1/2汤匙蚝油、胡椒粉各1/3茶匙，糖1/4茶匙，料酒1汤匙，玉米淀粉1/2茶匙，植物油1汤匙，料酒1汤匙，料酒1/2汤匙芝麻油。

方法：

1.将牛肉切成薄片放入碗中，加入生抽1+1/2汤匙、蛋清1汤匙、胡椒粉1/3茶匙、蚝油1/2汤匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙，拌匀。

2.添加1汤匙水并搅拌均匀。加入1/2茶匙玉米淀粉，搅拌均匀。添加1汤匙植物油。最后加入1/2茶匙玉米淀粉搅拌均匀，锁住水分，防止肉结块，静置20分钟；

3.将葱切段，然后切两段白葱和几根葱把葱切成丝。打开锅，烧热锅，加入油，放入姜丝、葱丝。，炒香；

4.将肉铺入锅中，炒至六至七熟；加入葱，在锅周围倒入料酒，加入1/2汤匙香油包成包子，将尾油倒掉几下，即可出锅。

牛肉大葱炒菜谱

主料：

牛肉卷500克

辅料：

葱1个

红洋葱1个

大蒜4个

花椒10个

淀粉2勺

白糖1勺

鱼露2勺

生抽2勺

第1步

洋葱去皮，与洋葱一起切片大蒜并放在一边。

第二步

将葱白和葱叶分开，分别切丝。

第三步

将牛肉卷解冻，加入适量鱼露、淀粉和胡椒粉拌匀。

第4步

糖少许，鱼露，生抽，水，半碗即可

第5步

趁热加入花椒下油，炒葱丝（白色部分）约一分钟

第6步

倒入腌制好的牛肉卷，大火炒至大部分牛肉变白

第7步

加入洋葱和葱叶翻炒，最后倒入准备好的汁，撒上盐，关火煮约1分钟分钟

怎么做葱炒牛肉好吃

牛肉的做法有很多种，可以和很多蔬菜一起炒，比如：芹菜炒牛肉、炒牛肉洋葱、青椒炒牛肉、青萝卜炒牛肉、西红柿炒牛肉、笋炒牛肉、茭白炒牛肉、牛肉炒粉条、牛肉炒白菜、牛肉炒面、牛肉炒胡萝卜、牛肉炒茄子等。他们都很sui上桌又好吃，赶紧做给家人吃吧，

牛肉大葱怎么炒

用料

牛里脊肉300克

一份大葱适量

生姜一小块

生粉适量

生抽适量

料酒适量

胡椒粉适量

盐适量

油适量

做法

1/10 准备食材

2/10 将牛肉切块，用生粉、生抽、胡椒粉、料酒、盐腌制10分钟。

3/10 将姜、葱切碎。

4/10锅中放入适量油，烧热。

5/10加入牛肉翻炒。

6/10 炸好后取出。

7/10 锅中留油，爆香葱姜。

8/10然后加入炒牛肉。

9/10加入适量盐翻炒均匀地融入味道。

如何用大葱炒牛肉才好吃

用大葱和孜然炒牛肉会更美味。

其实，无论多流行，这种经典款式永远都会流行！

中式热炒的秘诀很简单。将葱、蒜、姜炒香，热锅加入酱油，味道半胜。酱油是调味品的主角，可以独自征服世界，但多个伙伴可以成就不同的版本。比如加入蚝油就更港式味道，加点沙茶酱就打造台湾风味。加了小茴香，就变成了北方风味，香气十分独特。或者加入现磨的花椒和大量的干辣椒，做成川式辣牛肉葱炒，也是非常美味的。另一个技巧是使用醋。很多中国菜不一定要过酸、过甜、过咸，但酸、甜、咸、辣的平衡是关键。所以我做大部分炒菜的时候，都会在最后倒一点醋，然后炒。具有画龙点睛的效果，味道立刻就跳出来了。

葱炒牛肉

材料：

牛肉片 - 300克

洋葱 - 1粒

葱 - 4根

姜 - 4片

大蒜 - 4瓣

红辣椒 - 少许

绍兴酒– 1汤匙

酱油—适量

沙茶—1茶匙

黑醋—1茶匙

糖—少许

麻油 - 少许

白胡椒 - 少许

台湾粉 - 1茶匙

小茴香 - 适量

★1汤匙=15ml，1茶匙=5ml★

方法：

（1）。将牛肉用酱油、沙茶酱、白胡椒和太白粉腌制几分钟，等待切姜、蒜、洋葱。我用的是牛小排片，或者其他火锅肉片。

（2）。锅中烧热油，先爆香姜片，然后加入洋葱、葱、辣椒炒香。

(3)。加入牛肉片，用大火快速翻炒。变色后加入绍酒，加入葱略炒，然后倒入少许酱油，加点糖。

(4)。加入孜然，翻炒均匀即可食用。

牛肉片炒葱的做法

材料

牛里脊肉300克

辅料

洋葱

1根

调料

色拉油

适量

盐

生姜适量

大蒜适量

料酒适量

生姜适量

大蒜适量

料酒适量

生抽适量

淀粉适量

淀粉

适量

葱炒牛肉的做法

1.牛里脊肉切片，葱切4厘米左右长条，姜切丝，蒜切末

2。将牛肉切片，里脊肉中加入生抽、料酒和生粉，腌制5至10分钟

3。腌好的牛里脊肉去掉多余的腌料，加入少量食用油拌匀。锅中烧热油，放入姜丝、蒜末炒香，加入牛里脊肉快速翻炒，变色后立即捞出

4。锅中加入额外的油，加入葱丝炒香。加入适量生抽和盐调味，然后加入牛里脊肉。关火，用余热翻炒均匀即可食用。

牛肉片葱怎么炒？

芝麻油就是我们常说的麻油。当然，你也可以炒牛肉，味道棒极了！

原料：牛肉500克，葱姜片适量，酱油15克，精盐20克，绍酒15克，八角5克，1个芝麻油1茶匙，水淀粉1茶匙。做法：

1.将整块牛肉用冷水浸泡，洗去血水，入沸水锅中焯水。取出洗去血水，刷锅，加水，放入洗净的牛肉。、葱、姜片，大火煮沸，撇去浮沫，盖紧锅盖，小火煮2至3小时，熟后取出放凉。

2、将熟牛肉上的肥皮和不平整的边缘剪掉，将顶丝（即垂直于肉粒）切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条，然后将面条清洗干净。将它们整齐地放入碗中，加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角和原牛肉汤，上笼大火蒸20分钟，取出，捞出八角、葱、姜，沥干汤。，将牛肉放入平盘中。将蒸好的牛肉汤倒入锅中炒锅，加入酱油烧开，用淀粉水勾芡，倒入香油，淋在牛肉上。

大葱炒牛肉的做法

是的，下面就是炒牛肉的做法。

主料：牛肉500克、胡萝卜100克、洋葱100克

辅料：盐1克、料酒20毫升、胡椒粉1克、蛋清20克、淀粉克30克、亚麻籽20毫升油、姜、蒜30克、生抽20毫升、韭菜20克

步骤：

1.牛肉解冻后，去掉薄膜，将肉翻过来。将纹理切成片并放入碗中

2.牛肉中加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、亚麻籽油

3.向一个方向搅拌浆料，放置二十分钟

4.热锅冷油，放入姜蒜炒香，然后加入牛肉片

5。将肉用大火快速炒至肉变白，然后捞出烘烤并放在一边

6。另锅中加入洋葱和胡萝卜炒匀，加盐

7.加入牛肉片

8.倒入生抽调味

9.加入葱翻炒均匀即可食用

葱炒牛肉片的小窍门

牛里脊肉

第2步

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切成厚片。逆着纹路切，不然咬不动。

第3步

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然后一根一根切成丝，去掉筋膜

第4步

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将糖放入肉丝中

第5步

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抓匀腌制十分钟

第6步

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然后加入淀粉水、蛋清、姜末、老抽、生抽酱汁、盐

第7步

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抓匀，然后腌十分钟

第8步

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热锅中放入油

第9步

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热热锅热油，加入牛肉，洋葱大蒜

第10步

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快速保存并炒

第11步

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当肉变色时，关掉火。只需要一分钟。不管怎样，变色后就可以开锅了。不用担心它未煮熟。我们不会吃整块牛排。熟了，对吧？

第12步

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把它拿出来

第13步

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加配菜，任意配菜，蒜苔，韭菜，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇，黄瓜……你想加什么就加什么，只要你喜欢

第14步

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等到胡萝卜和洋葱煮熟，然后加入黄瓜

第15步

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翻炒几下，加盐调味

第16步

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加入牛肉

第17步

空间

翻炒均匀，立即关火，别错过了，立即关火，咬不动别怪我！只需几秒钟

第18步

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将pot inPlate

葱炒牛肉片综合菜谱

牛肉里可以加葱。材料：牛肉300克，白胡椒100克，盐2克，油20克，胡椒粉2克，生抽5克，蚝油5克，姜丝少许，蒜末少许、葱花少许、水淀粉适量、指尖花椒的2种做法： 1、牛肉用盐、胡椒粉、生油、蚝油、水淀粉腌制十五分钟，白胡椒切碎。 2、锅中放油，爆香姜丝、蒜末、葱花，加入白辣椒炒香，沥干水分。 3、锅留底油，烧热至冒烟，倒入牛肉，加入白辣椒炒2分钟。

如何炒出美味的牛肉大葱

【原料】牛肉、大葱、盐、姜、蒜、食用油、红辣椒、胡椒粉、老抽、淀粉

【方法与步骤】

1.首先我们需要准备半斤新鲜牛肉，将牛肉逆纹理切成薄片，放入碗中备用。然后加入适量的水，将牛肉洗净，因为新鲜的牛肉有很多充血和血水。这些淤血和血水需要洗掉，这样牛肉才不会有腥味。

2.牛肉清洗干净后，我们需要在牛肉中加入一小勺盐，一勺胡椒粉，两勺老抽，搅拌均匀。抓牛肉、拌牛肉的时候，不要偷懒。继续抓起牛肉并搅拌，直到它变得粘稠。

然后你需要在牛肉中再打入一个蛋白，以增加牛肉的风味和嫩度。最后在牛肉中加入两勺淀粉，搅拌均匀，这样更加入味。牛肉中的水分被紧紧锁住。

3.我们需要把牛肉腌制一下15分钟。在牛肉的腌制过程中，我们需要准备一小块生姜，切片备用，然后准备五瓣大蒜，切片备用。红辣椒清洗干净后，用斜刀切成块，备用。再准备几根大葱，切成段备用。

然后准备一个小碗，加入三勺生抽、两勺料酒、一勺盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，搅拌均匀，即可制作配料。保留果汁。当所有的材料都准备好之后，就可以进行最后的准备工作了。

4.锅中油烧热，锅中加入适量食用油，待油温达到60%时，将腌制好的肉片放入热油中，快速翻炒至肉片微微卷起将炸好的肉片沥干油备用。

然后留一点底油锅中，油烧至80%热，放入姜片、蒜片，炒香，加入准备好的葱、青椒，中火炒至熟。最后，只需将肉片放回锅中，与调料一起翻炒均匀，然后将调好的酱汁倒入锅中，用大火炒至收汁，一道美味佳肴就做好了服务。