需要一到两个小时。生牛肉一个小时左右就可以熟了，但如果想让牛肉更入味的话，时间可以控制在一小时到两小时之间。生牛肉煮之前先把水冲洗干净，或者在煮的过程中加入一些白酒，可以去除腥味。热锅水烧开后，加入牛肉煮20分钟。加入配料，小火煮一个小时。

1.一小时到两小时之间。

2.一般生牛肉需要煮一小时，但如果想把牛肉煮得更入味，时间可以控制在一小时到两小时之间。生牛肉煮前先倒水，或煮时加点白酒，可去除腥味。热锅水烧开后，加入牛肉煮20分钟。加入配料，小火煮一个小时。

3.煮生牛肉时，如果只是做普通汤，通常需要大约一分钟的时间。n 小时；如果是做带骨头的牛肉汤，建议增加时间。如果想要口感更好、味道更浓郁，最好用小火煮两个小时。

4.生牛肉在煮之前需要先过水，浸泡牛肉中的血水，这样煮牛肉时就不会出现浓重的腥味；如果肉味较重，还可以在烹调时倒入少许白酒，这样不仅可以去除腥味，还能使煮熟的牛肉更加紧实，更加美味。

牛肉大约需要半个小时左右。

炖牛肉小贴士：

炖牛肉时，应该用热水，不宜用冷水，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸的流失，保持肉的鲜美。

大火煮开后，揭开锅盖，小火煮20分钟，去腥味，然后盖上开关要用小火，让油在一定的温度下浮在汤面上，以达到煨的效果。

煮的过程中，盐要晚加，水要一次加足。如果发现水太少，应加开水。

炖肉的前一天，在肉表面涂上芥末，用冷水洗去后再炖。这样不但肉熟得更快，而且肉质鲜嫩。

用纱布包裹少量茶叶，放入炉中与牛肉一起炖。肉不仅熟得快，而且味道香。

炖牛肉时加点酒或醋（1公斤牛肉加2-3汤匙酒或1-2汤匙醋），可以使肉质更软嫩。

在肉里放几片山楂或萝卜片，可以让牛肉熟得更快，也可以去腥味。

一小时到两小时之间。生牛肉一个小时左右就可以熟了，但如果想让牛肉更入味的话，时间可以控制在一小时到两小时之间。生牛肉在烹调前应先用清水冲洗干净，或在烹调时加入一些白酒，以去除腥味。热锅水烧开后，加入牛肉煮20分钟，加入配料小火煮

半小时左右

煮牛肉大约需要半个小时左右 熟炖牛肉的制作小贴士：炖牛肉时应该用热水，不要用冷水，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止氨基酸的流失肉中的酸，保持肉的美味。大火煮开后，揭开锅盖煮20分钟去腥味，然后盖上锅盖，改小火。

1.猪肉：猪肉的颜色由深变浅。如果只看肉的颜色，并不能完全确定肉变白时就熟了。它还取决于肉的厚度。炒肉通常五到八分钟即可完成。

2.将鸡肉炒至肉变白，然后用筷子插入。如果能插入，那就熟了。大约十分钟

3.牛肉 牛肉越煎，就越老。煎牛肉时，可加入嫩肉剂或用棍子捣碎；切的时候顺着肉的纹理垂直切，然后加点生粉，这样切出来的肉会更嫩。加入生粉、生抽、油，将牛肉腌制15分钟；通常5到8分钟就足够了。扩展资料 肉类食品，简称“肉”，是指人类饮食中最重要的一类食物。其原料是各种动物的食用肉和其他一些组织。经过不同程度和方法的加工，变得不同肉类食品的种类。常见的肉类包括牲畜和家禽。畜肉包括猪、牛、羊、游离肉等，禽肉包括鸡、鸭、鹅等。肉类富含蛋白质、脂肪、B族维生素和矿物质，是人类的重要食品。 （肉类）

（1）牛肉纤维粗、老，炒后往往口感发硬。如何在短时间内将牛肉炒至嫩而不硬？首先，要注意刀口。沿着纹理切条，然后横切切片。加入酱油、料酒、糖、蛋液、湿淀粉和少许小苏打（肉与小苏打的比例为60:1，不要多加），盖上水。调成液体，与切好的牛肉片拌匀，腌制15分钟，然后盖上25克生油，再浸泡一两个小时，让油分子渗透到肉里。油锅里炸的时候，油l 肉中的分子会迅速膨胀，粗纤维被破坏，炒出来的肉变得嫩滑可口。

（2）煮牛肉时加少许冰糖，可使牛肉很快酥脆。

（3）如果先在老牛肉上涂一层干芥末，第二天再用冷水冲洗干净，就可以煮了。老牛肉的肉质会比较嫩，容易熟。

(4)生姜捣烂，取汁。姜渣留作调味用。将姜汁倒入切好的牛肉中搅拌。每500克牛肉加1汤匙姜汁，室温放置1小时。后可进行烹调，使肉质细嫩、鲜美、风味浓郁。

小时候，我家经常杀牛。我们家煮牛肉用的是直径约1.3米的大锅，锅和托盘周围用砖块和水泥围成一个高约五十厘米的圆圈。这锅里常年有老汤，从来没有彻底清理过。将牛剥皮后，切成八块。腿肉通常被取出来生卖。其他的，比如排骨，都会吃。将其分成几部分，部分应该稍微小一些并且更容易烹饪。将蹄洗净，一起放入锅中煮筋。由于牛的胃很大，因此内脏器官的劳动强度更大。它需要分为两部分。一部分称为百叶窗，另一部分称为牛肚。 ，分别清洗，有时用生石灰，撒在里面，去掉表面附着物用水冲洗干净，然后一起煮。一般将牛头从中间劈开，挑出骨头放入锅中。很多都是用骨头来煮的。锅里总有一个八角袋，里面装着各种八角料。有时某些成分会改变。一般要煮五六个小时左右。只要有足够的热量，无论是老牛还是小牛，都可以煮熟。煮得很好而且很美味。 20世纪90年代，一斤牛肉大约卖三五块钱。现在我们小县城的熟牛肉也就五十块钱左右。这里解释一下，不同部位的牛肉味道不同，价格也不同。这不一样。腿肉味道更好，价格也更贵。它的重量可达 70 至 81 磅。肋骨肉、里脊肉、里脊肉、颈肉等较便宜。牛头肉是最便宜的，所以有时候买牛肉的时候，不要因为便宜就买。大概是牛头肉，卖不到四十。 。 。只要火候足够，老牛肉就能煮出好味道。我们家用木炭烧锅。小时候，我经常帮家里人坐在一块很大的案板前挑骨头，就是把肉和骨头分开。其他我用一把锋利的剔骨刀去骨头，同时吃肉。想起当时的情景，我感到很温暖。骨头去掉后，肚子就饱了。我最喜欢吃的部分是蹄子里面的肉。脱去蹄子后即可上桌。半切的部分是筋，尽量不要切掉，当时比肉还值钱，脚下微微发黑的部分是我的最爱。 。 。

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我看了别人的回答，说牛肉很多很硬。老牛肉比带腿牛肉硬，带腿牛肉又比小牛肉硬。但只要火候够，我个人觉得老牛肉更好吃，肉质也更好。味道，反正我不喜欢小牛肉的味道。肉质确实细腻嫩滑，但没有粗纤维的嚼劲，口感也不太好。很多人说炸牛肉煮不好，很硬。那是的。你还没有找到合适的地方。你炒的腿肉一定是没煮熟。肉质十分坚韧，不易腐烂。所以，如果想吃炒牛肉，建议用牛里脊肉。这肉比较嫩，可以炒着吃。 。 。 。 。

以上是我的个人经验，可能不正确，但给你一个参考。 。 。 。

忘了说了，煮牛肉的过程中有一个过程。它可能不是很合法，但很多小作坊可能仍然在使用它。水烧开后，用长铁勺盛出。将硝酸盐用火烧焦，然后放入汤中。这时，就会发生化学反应，你会听到轰鸣声，并出现热气腾腾的云彩。 。 。 。据说这样可以让肉变色，让肉烂得更快…… 。

煮熟的牛肉一般只能在室温下保存1到2天，所以不需要牛肉煮熟后一定要尽快食用，以免变质或营养流失。可以将煮熟的牛肉放入冰箱冷冻，这样可以延长煮熟的牛肉的保质期。建议将煮熟的牛肉切成块，撒上盐拌匀，将牛肉装入塑料袋中，放入冰箱保存。

熟牛肉常温下一般可保存1～2天

熟牛肉常温下一般可保存1～2天。冬天如果是常温，保存时间可以稍长一些，但最好尽快吃完，以免煮熟的牛肉变质而不能食用。煮熟的牛肉如果能真空包装，在室温下可以保存一周左右。

煮熟的牛肉不能在室温下长期保存。要么尽快吃掉，要么把煮熟的牛肉放进冰箱冷冻，防止煮熟的牛肉变质或失去其营养成分。煮熟的牛肉在-6°C下可保存一周，在-12°C下可保存约15天。

保存煮熟的牛肉时，可以将煮熟的牛肉切成片或块，在煮熟的牛肉表面撒些盐，然后装入干净的塑料袋中，尽量排干里面的空气。塑料袋。可以放入冰箱冷藏。吃煮熟的牛肉时，将牛肉捞出，洗净盐分，然后炖或炒。

牛肉可以直接炒。肉很熟。如果要炒的话，一般都是切成块的。变色后就熟了。不用担心加水再炖

为什么炒牛肉会变臭？

是什么原因造成的？最主要的是他买的牛肉不新鲜，陈化太久，已经变质了。另一件事是c的方法牛肉的做法不对，调料也不对，所以炒出来的牛肉有一种奇怪的感觉。味道有时让人难以接受，所以买肉时一定要多加注意！

大约四十分钟。黄牛肉比其他牛肉更嫩，因此是人们煮菜、做汤的首选。一般情况下，黄牛肉煮前最好先用冷水浸泡30分钟，然后取出，放入高压锅中煮40分钟左右。特别注意的是，在煮黄牛肉的时候，加入一些山楂和白酒，这样会让黄牛肉煮得更差。