炖牛肉中添加什么菜最好？

好啦，我教你做法：

土豆炖牛肉

材料

主料：牛肉1200g 土豆1200g

辅料1200克胡萝卜4个辣椒

调料味精2克葱4克姜4克蒜4丁香桂皮2克干辣椒5粒料酒4克生抽4克、老抽2克香油克、水2克、茴香子1碗、黄酱2克、玉米油1勺、香叶10克、2片

土豆炖牛肉的做法

1.牛肉切块，土豆、胡萝卜、辣椒切滚刀块

2、加入冷水没过牛肉，同时放入锅中。煮沸后，继续煮2分钟

3.取出牛肉，用热水洗去牛肉表面的浮沫

4.将牛肉放入热水一起倒入锅中，加入葱、姜、蒜、月桂叶、小茴香、肉桂和红辣椒

5.煮沸后，加入料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，小火煮40分钟

6.加入土豆和胡萝卜，加入适量盐，继续小火炖15分钟

7.加入青椒，继续炖5分钟

< p> 8.加入味精和香油，出锅煮

小贴士

由于我用的牛肉都是瘦肉，为了防止肉变质酸，我第一次煮牛肉后加了两勺油，炒的时候加了一点香油。 ，还可以增强风味。如果你用的牛肉是肥肉，这一步可以完全省略。我在做这道土豆红烧牛肉的时候，对传统的做法做了一点小小的改进：

1.不用炒。牛肉焯水后，直接加水和调味料焖煮。这样可以做到油少还能保持坚果最大限度地防止成分流失。比浓油红酱型稍淡，但更有利于健康。

2、除了牛肉、土豆之外，加入适量的胡萝卜、青椒等蔬菜，不仅丰富了整道菜的营养价值，还可以有效改善菜品颜色的单调。也可以相对减轻我们胃肠道的负担。 。

炖​​牛肉要加什么？

五香牛肉配料：牛腱1斤、味噌15克、酱油50克、黄酒25克、精盐10克、茴香15克、青菜25克洋葱。 g、桂皮10g、生姜25g、大料5g、味精5g、牛肉汤1kg、白糖50g、花生油50g、香油35g、辣椒1个、烤芝麻15g、水淀粉25g克。特点：色泽金红，香浓可口，咸辣酥。制作方法：1、牛肉洗净，去筋膜，切成9厘米长、5毫米厚切块，放入开水锅中煮烂，去掉血沫，捞出。冷水盆中洗净，捞出，沥干。 2.炒锅烧热，加入香油，加热后加入糖，搅拌均匀至变成糖色，然后放入红糖、酒煮，加入牛肉汤、辣椒段、味噌、酱油、葱、姜，盐、味精、五种香料（茴香、桂皮、大料用纱布缝一包）、白糖，加入牛肉片，大火煮沸。小火煮2小时。牛肉煮好后，取出调料包，葱姜片，加水淀粉勾芡，倒入熟花生油，均匀撒上烤熟的芝麻，出锅即可。本菜特点：陈皮牛肉色泽棕红油润，肉质酥脆，咸甜适中，具有辛辣和陈皮香气。不仅味道鲜美，而且开胃。因格雷迪ents：一磅牛小腿；姜;酱油四分钱；五分钱大蒜；精盐一分；干辣椒粉两分钱；白糖五分钱；胡椒粉;甜酒汁一分；香油五分钱；陈皮一分；味精；葱;食用油制作过程： 1、将牛肉洗净，切成五块见方的丁。将陈皮切成指甲盖大小的块（用热水浸泡两分钟，以去除陈皮的甜味并减少苦味），大葱切段，生姜切小片，大蒜切片。 2、锅置火上，加入6钱油烧热，放入牛肉丁炒香，加入开水（没过肉丁），大火煮沸，撇去浮沫油起泡沫，改用小火，盖上锅盖，煮至熟盛入碗中。 3.将原锅洗净，加入食用油、陈皮、葱结、姜片、蒜片、辣椒粉、酒酿汁翻炒均匀。加入牛肉、酱油、盐、糖、味精翻炒几下。用大火将汤汁收干。取汁，撒上胡椒粉，淋上香油，拌匀，起锅即可食用。来边头条适合吃哪些菜品炖牛肉

经典的牛肉菜品有红烧牛肉、水煮牛肉、红烧牛肉、西湖牛肉汤、沙茶牛肉、葱炒牛肉、土豆炖牛肉、淮南牛肉牛肉汤、金针菇牛肉、炒牛肉丝。这是十道非常有名的传统菜肴，以牛肉为主要原料，包括川菜、鲁菜、粤菜、浙菜等。

什么样的菜适合炖牛肉？

炖牛肉青萝卜、白萝卜炖牛肉、胡萝卜炖牛肉，它们都很相配，西红柿炖牛肉、土豆炖牛肉都和西红柿一起很好吃。是es，白菜炖牛肉里放了厚厚的土豆片，西红柿也很好吃。添加胡萝卜和木耳炖牛肉。汤不要加太多。让炖菜变浓稠，撒上香菜。每道菜 菜准备好后，可以在上面撒些香菜。如果不喜欢香菜，可以撒点葱花。翠绿的颜色看起来诱人又开胃，味道也增加了不少。牛肉含蛋白质较多，脂肪较少，所以还是可以食用的。比较健康。

炖​​牛肉什么最好吃？

如果怀孕期间想吃牛肉，可以做一道叫做土豆炖牛肉的菜。两种食物相辅相成，营养成分也比较高。是的，牛肉中含有大量的动物蛋白，可以增强人自身的抵抗力，补充体内的营养成分。对儿童的生长发育也非常有利，还可以预防怀孕引起的贫血。

瓦时哪种蔬菜配牛肉好吃？肉香。 北方煮牛羊肉时加白芷，可以去除羊肉，增加鲜味，使肉质细嫩。

最著名的是单县羊肉汤，已有200多年的历史。制作时还应添加白芷，既能去除腥味又不破坏羊肉独特的味道，而且保留了羊肉汤的原汁原味，给羊肉汤增添了香气，融合了各种味道。制作牛杂汤等牛肉菜肴时，加入白芷可以去除腥味，所以据说制作牛羊肉菜肴时必须使用白芷。

炖​​牛肉配什么配菜更好吃

是的。 。这道菜豆腐炖牛肉的原料：豆腐100克，料酒10克，牛肉100克，酱油，盐适量，葱10克，花生油30克，生姜片5克，清汤适量。制作方法：（1）将牛肉切成小块，放入沸水中，除去血水。将豆腐切成小长方体，分别放在不同的盘子上备用。 (2)锅烧热，加入花生油烧热，加入葱花、姜片、牛肉翻炒几下。加入料酒、酱油、盐和清汤，煮至熟透。加入豆腐，焖至熟。

炖​​牛腩加什么菜最好？

牛腩里可以加的配菜有很多

西红柿炖牛腩：

先把牛腩切成块，加一片姜，加水盖过，加几滴醋，压煮20-25分钟。将西红柿直接放入水中焯半分钟，皮就会卷起来。然后沿着卷好的皮撕下来。将西红柿撕下来切成块，放入锅中加入牛肉，加盐和味精。继续用高压锅煮10分钟左右就可以吃了

炖牛腩

材料：牛腩500克，盐，桂皮，八角，全干辣椒、姜、葱和花生油。

做法：牛腩煮熟切条，生姜切片，葱切花。锅中加入油，将姜片、整个干辣椒、少许桂皮和八角炒香。加入牛腩条，加水煮沸，除去浮沫。减少热量并煮至松软。根据口味调整盐，撒上葱花。能。

红白萝卜炖牛腩

材料：牛腩300克，红白萝卜各100克，盐、桂皮、姜、葱。

做法：牛腩煮熟切条，白萝卜滚刀切块，葱切花。普将牛腩条放入砂锅中，加水、生姜片、桂皮少许，大火煮沸去沫，然后小火煮，然后加入红、白萝卜片，焖煮将牛腩切丝至嫩，加盐调味，撒上葱花即可食用。

芋头炖牛腩

材料：牛腩400克，芋头200克，盐，干辣椒，姜，葱各200克。

做法：将牛腩煮熟切条，然后将芋头去皮切大块，姜切片，葱切花。将牛腩条放入砂锅中，加入适量的水，加入姜片和整个干辣椒煮沸。除去泡沫。把火调小，加入芋头，慢慢煮。肉嫩后调盐，撒上葱花。 OK

有哪些好吃又营养的迪炖牛肉要加吗？

牛肉可以和蘑菇一起炖，但一定要讲究方法。首先将牛肉洗净，放入锅中炖至熟。蘑菇最好用水焯一下。等牛肉成熟了，把蘑菇倒入锅里。这样炖出来的蘑菇是最好吃的。它们具有牛肉的纯正香气和蘑菇的蔬菜香气。牛肉和蘑菇一起煮，营养价值比较高。牛肉含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪等，食用后可以补充体内缺乏的营养物质，增强人体的免疫力，同时增强自身的抗病能力。

香菇含有维生素D、氨基酸、钾等，食用后可以补充体内缺乏的能量。

炖​​牛肉加什么菜最美味又简单？

胡萝卜炖牛肉的做法

·原料：牛肉500克、牛肉50克黄油1块，中等大小的胡萝卜2个，中等大小的土豆3个，洋葱2个，嫩豆荚50克，枸杞30克，面粉、胡椒粉、细盐适量。 - ·特点： 特点：色泽鲜艳，香气浓甜。

功效：养血安神。

牛肉性味甘温，具有补血、补虚结核、益气的功效。对于体虚、血虚、心悸、消化不良等患者来说是很好的滋补食品。此外，牛肉还具有一定的利尿、消肿作用。经常食用对慢性肾炎引起的水肿、排尿困难有一定的辅助治疗作用。常吃牛肉对慢性痢疾、糖尿病患者也十分有益。

胡萝卜素被誉为“小人参”。它不仅营养价值高，还具有补血、强身等多种医疗功效。补脾胃、平五脏、生津、下气等作用。经常吃胡萝卜不仅能促进贫血、心悸等疾病的改善，还能增强抵抗力，防治皮肤干燥、眼睛干涩、夜盲症、高血压、便秘等疾病。

膏对心悸、失眠、神经衰弱等疾病有一定的辅助治疗作用。综上所述，

经常吃这道菜对于体虚心悸的人非常有好处。 -·操作： 1、牛肉切成3-4厘米见方的块，撒上盐和胡椒粉，再撒上一些面粉，拌匀

。

2.将胡萝卜切成1厘米见方的块。土豆切片。将豆荚切成 3 厘米长的段。将洋葱切片并放在一边。

3.在锅中加热黄油，加入牛肉块，煎至棕色。然后加入一些洋葱片，翻炒。

4.放4碗热的锅内加水，加入枸杞子，盖上锅盖煮沸。煮沸后，改用小火煮2小时。

5.炖枸杞子的同时，依次加入胡萝卜、土豆、豆荚和洋葱。

6.胡萝卜等材料煮熟前20分钟加盐，用3汤匙面粉调成糊状加入汤中，使汤浓稠。

7.离火前，再次调一下味道，并根据自己的喜好添加各种佐料。 - ·营养价值：牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉比任何其他食物含有更多的肌氨酸，使其对增强肌肉和力量特别有效。 ...

传统中式土豆炖牛肉的做法

牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜适量。

做法：

（1）牛肉洗净，土豆切块待用。

(2)加热油起锅，倒入牛肉翻炒，加入料酒，炒香，备用。

(3)砂锅内加入适量热水，加入葱、姜、料酒煮沸。加入牛肉煮20分钟。转小火，煮至牛肉煮熟。加盐调味并加入土豆。焖至香味四溢，即可出锅。

特点：

味道香甜，营养丰富。

不过据说这道美味佳肴早已在日常生活中使用。美妙的味道也被人们所接受，这些组合被认为是自然的。但从健康角度来看，仍然不科学。健康专家有充分的理由。不过，如果不这样吃的话，有些东西确实不好吃。我想，如果你这样少吃一点，问题可能就不大了。如果你非常重视健康，最好听从专家的建议，

土豆烤牛肉：Sinc土豆和牛肉消化时需要的胃酸浓度不同，食物在胃里的滞留时间必然会延长。 ，从而造成胃肠消化吸收时间的延长，久而久之必然导致胃肠功能紊乱。

想吃不吃就看你了！

炖牛肉小窍门：

想要炖好牛肉，有一定的技巧，下面介绍一下。你：

（1）用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中的氨基酸浸出，保持肉的鲜美；

（2）大火煮沸后，揭锅小火煮20分钟，去腥味，然后盖上锅盖，转小火，让浮在汤面上的油温热，起到炖菜的作用；

（3）在煮的过程中，盐要晚加，水要少应该一次性添加足够的。如果发现水少了，就加开水；

（4）炖肉的前一天，在肉的表面涂上芥末。炖肉之前，先用冷水洗净。这样不仅煮得更快，而且肉质鲜嫩。 ;

(5)用纱布包些茶叶，放入锅中与牛肉一起炖。肉熟得快，味道香；

（6）炖牛肉时加点酒或醋（1公斤牛肉加2-3汤匙酒或1-2汤匙醋），可以也使肉质软烂；

（7）肉锅里放几颗山楂或切片的萝卜，不仅熟得快，而且可以去除异味。

柿子炖牛肉的做法

主要原料：牛肉、西红柿 调料：盐、味精、胡椒粉、大料、葱、姜、香菜

方法：

1.锅中倒入冷水，然后将牛肉洗净，切成小皮放入锅中，然后切一些葱（较长的）和姜片放入锅中，然后加入两块大料（调料根据牛肉和水的量而定），然后盖上锅盖，将水烧开。高温。

2.水烧开后，用小勺撇去浮沫，然后盖上锅盖，小火慢炖。

3.炖约2个半小时。如果炖的时候水位低，就加满水。不要把水煮干。

4.关火，从汤中取出葱段和姜段。这是因为它们炖了两个小时就被煮成了碎片，形状也不好看。

5.水再次沸腾后，切一些葱、姜放入锅中，加入少许胡椒粉，然后将洗净的西红柿切均匀后放入锅中。继续炖！炖2分钟左右，加点盐（最好少加点盐，因为盐少了，最后喝的时候可以加！但是如果汤是咸的，加水就不好吃了！）

6, 20 几分钟后西红柿就软了。如果你喜欢酸一点，可以多煮一会儿。我喜欢吃酸软的炖西红柿，所以我炖了大约30到40分钟，直到它们入汤。它们非常好吃！

7.取出锅，在汤里加点味精（可不加）和香菜粉，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌了