排骨1斤，盐少许，生姜5-6片，韭菜5-6片，白萝卜3个，白胡椒0.5-1个，白萝卜少许，红薯粉丝少许，一把香菇、金针菇两颗、洋葱少许、大蒜一整锅，还需要大一点的锅！一磅牛肉

烹饪步骤

第1步

将牛骨用冷水浸泡至少两个小时。如果没时间泡，可以小火煮8-10分钟。这一步主要是煮血。然后将牛排骨和牛肉捞出用冷水洗净，将煮排骨的汤倒掉。

第2步

直接用手将葱压成两段，加入姜片、葱段和白萝卜块。将白萝卜切成大块。不要将它们切成大块。 ，将洋葱洗净切成两半，去掉大蒜的皮，直接切成两断面！加入洗净的牛排骨、牛肉及以上蔬菜辅料，锅中放冷水，水量不要超过所有材料，中火煮30分钟左右，然后转小火煮三个小时。

第三步

三个小时后，将锅中除牛骨外的所有材料取出。小心地将牛肉和白萝卜放入干净的容器中。这时候锅里的汤就明显了。待汤变少时，加入热水，继续煮汤约两个半小时。配料会在容器中自然冷却。两个半小时后，离火，捞出食材和牛肋骨。汤自然冷却，然后放入冰箱过夜。

炖排骨的时候，一块牛肉也可以一起炖。加入一些萝卜，炖一下在一起。既美味又美味。但有些人有不同的口味。他们本来就不喜欢牛肉，所以牛肉炖在一起就不吃。有的人什么肉都喜欢吃，炖在一起都可以吃。有些人不喜欢这样吃，这只能代表部分人，但并不代表每个人都可以这样吃。牛肉和猪肉必须分开煮，因为肉的味道不同。之所以称为“难调”，是因为有时做饭的人很难满足自己的口味，而另一个人却不喜欢吃。这是一件多么困难的事情啊。

答，最好的办法是用牛肉做牛肉馅，用猪肉做猪肉馅。牛肉和猪肉可以一起做馅。但实现这一点的方法并不多。通常采用纯牛肉或纯猪肉作为馅料。不要与其他肉类混合。如果你把肉和妈妈混在一起ke馅，可能不合你的口味。使用绞肉机制作牛肉馅。将酱汁中的牛肉碎碎成块。这样肉馅更容易煮。

吃完牛排骨汤身体会发热。

牛肉是补热食物。用牛肋骨熬成的汤具有补气、养血、散寒的功效。尤其是在寒冷的冬天，喝完一碗牛排骨汤，全身立马就有感觉。天气很温暖。对于体虚胃寒的人来说，经常喝牛排骨汤可以温补身体。是很好的食疗佳品。

材料：

牛排骨500克

适量姜片

葱适量

香菜适量

食用盐适量

适量鸡精粉

步骤

1.首先准备好材料，牛排骨500克，姜片适量，葱适量。香菜适量，这两个是用来炖汤、做汤的。调料的配制比较简单，只需要盐和鸡粉，就能保持原汁原味。

2.锅中加入适量凉水，然后放入牛排骨、姜片。水烧开后捞出，冲洗血水沥干水备用。

3.锅中再次加入冷水，加入焯过的牛排骨和姜片，大火烧开，慢火煮。

4.添加尽可能多的水。中间最好不要加水，否则汤会淡。小火煮2小时，直至牛肉变软。

5.利用煮的时间把洋葱和香菜清洗干净，切成块备用。

6. 2小时后，香喷喷的牛肉出炉了骨头就准备好了。将牛骨汤全部取出，放凉后撕下牛骨上的肉。

7.碗里放入少量的盐和鸡粉，然后加入适量的牛肉丝，将炖好的牛肉汤倒入碗中，撒上葱花和香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。完成。

排骨可以和牛肋骨汤一起炖。加入洋葱、姜、大蒜和胡萝卜丝。加入盐、鸡精、五香粉、蚝油，放入锅中炖。

1.食材

牛小排1公斤、萝卜200克、粉丝1把、大枣10枚、水参4克、葱2根、大蒜5粒、姜末1茶匙、洋葱0.5个、1个鸡蛋、韩式酱油2茶匙、盐、胡椒粉适量。

2.做法

（1）将准备好的牛排骨、洋葱、葱、蒜放入放入大小合适的盆中。先用大火煮。当气泡开始上升时，将火调至中火。因为排骨汤需要把骨头煮熟，所以最后最好用小火炖更长的时间。

（2）牛肋骨煮一段时间后，用筷子插入牛肉。如果觉得熟了，就把牛肋骨拿出来放凉。汤充分冷却后，上面会出现固体黄油。用纱布沥干，除去黄油、洋葱和蒜渣，只留下清爽的汤。

（3）除去黄油后，继续用中火炖牛肋骨。锅烧开后，加入准备好的萝卜、人参、人参、葱、姜末、蒜末，继续炖。等萝卜煮熟后取出，最后加入一小把红薯粉丝，然后用盐和胡椒粉调节咸味。

(4) 将其放入容器中，用装饰物装饰加上鸡蛋丝就可以吃了

主料：

西红柿3个

牛里脊肉80克

辅料：

洋葱1个

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土豆1个

胡萝卜半个

杏鲍菇1个

料酒5克

料酒4克盐

淀粉少许

色拉油适量

糖2克

第1步

将牛肉切成肉末，加入少许料酒和盐，用手拌匀，然后加入适量淀粉拌匀，备用

第2步

烧热锅，倒入油，炒洋葱。出香味

第3步

倒入西红柿炒香，保持高火，加入盐和糖继续炒至西红柿呈水状，然后减少用量加热煮8分钟

第4步

8分钟后西红柿基本融化了。这时加入土豆、胡萝卜和杏鲍菇

第5步

然后加热水盖住高度所有成分的 ht。盖上锅盖，小火煮约30分钟

第6步

30分钟后，所有材料都煮软了。这时候加入腌制好的牛肉。用铲子将其铲碎，1分钟后，将其从锅中取出。不用加味精

大家好，我是睿智，我的回答是：猪排骨汤应该煮什么？作为一个广东人，做汤是我的强项。我们家基本上一天吃一次排骨汤。排骨用来做汤，有很多种选择。

一般分为两类，一类是用新鲜蔬果熬汤，如：莲藕排骨汤、板栗排骨汤、玉米胡萝卜山药排骨汤、苦瓜汤等。冬瓜排骨汤；另一种是混合一些干果类的食材，比如：茶树菇排骨汤、五指桃排骨汤、海椰子排骨汤、虫草s花排骨汤。

今天给大家分享一些我们经常做排骨汤的做法。为了节省时间，也为了把排骨煮得更嫩，我们家经常用高压锅来煮汤。我们来看看具体的方法。厨师。

【莲藕排骨汤】

材料：莲藕、排骨、芹菜

①莲藕洗净切块，煮沸将排骨放入水中备用；

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②将莲藕和排骨放入高压锅中，加入适量的水，盖上锅盖，煮至沸腾。高温;

③煮沸后，关小火，继续煮30分钟即可关火。 ;

④ 待高压锅平静后，打开锅盖，加入适量的盐和芹菜。

【栗子排骨汤】

栗子排骨汤是潮汕地区肠粉小吃店里很流行的一道炖品，在我们家也很受欢迎。一个流行的s奥普。

材料：板栗、排骨、香菜。

①栗子去皮，排骨焯水，洗净备用；

②放入栗子、排骨，大火煮沸，加适量水，盖上锅盖，大火煮开；

③煮沸后大火，小火再煮20分钟，然后关火。

④ 待高压锅平静后，打开锅盖，加入适量的盐和香菜。

【玉米胡萝卜山药排骨汤】

这是最常见的排骨汤。基本上家家户户都会做这个汤。孩子们也非常喜欢。

材料：玉米、胡萝卜、山药、排骨、香菜

①将玉米、胡萝卜、山药洗净切块，排骨用水煮一下备用；

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②将玉米、胡萝卜、山药、排骨放入高压锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用大火煮沸；

③大火烧开后，转小火继续煮20分钟即可关火；

④ 待高压锅平静后，打开锅盖，加入适量的盐和香菜。

【茶树菇排骨汤】

材料：茶树菇、排骨、香菜

①茶树菇洗净切块，用热水浸泡20分钟以上，排骨煮沸备用；

②将茶树菇和排骨放入高压锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用大火煮沸；

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③ 煮沸后，转小火煮25分钟即可关火热度;

④等高压锅平静下来，打开锅盖，加入适量的盐，加入香菜。

【苦瓜排骨汤】

材料：苦瓜、排骨、大蒜3瓣、香菜

① 斩断苦涩冬瓜切成滚刀状，将排骨煮沸备用；

②将苦瓜、排骨、蒜瓣放入高压锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用大火煮沸；

③煮沸后关火，继续小火煮15分钟；

④等高压锅平静下来，打开锅盖，加入适量的盐，并加入香菜。

以上是我常吃的几种排骨汤。它们是在高压锅中制成的。基本上做法是一样的，只是不同的食材烹饪的时间不同。 。如果用炖锅就更方便了。只需将所有材料放入，等待自动烹饪即可。

我们家经常用高压锅来做，比较方便快捷。你也可以尝试一下，但是使用高压锅时一定要注意安全。

希望我的回答可以帮助到您。如果你有任何有问题请留言。

有，配料

牛肋骨1条（一斤半）

白萝卜1个（一斤3斤）

1块当归1粒（约1-2克）

黄芪2片（约8-10克）

枸杞1小把（约5克）

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红枣3-5颗

生姜2-3片（约3-5克）

高度白酒1汤匙（约5克）

萝卜汤炖牛肋骨的做法

第1步

让人把牛肋骨切成块，不要切得太小，这样就有肉上粘的骨头碎片不要太多，剪掉2指长（4厘米左右），当然可以剪短一点，用清水洗净，然后泡在清水里，每20-30分钟换一次水，我泡了一个小时。也可用此法治疗鸡脚、鸭脚。我曾经问过厨师，他们告诉我要长期使用水，就是水龙头出来的水量很小，而且不断地流动。浸泡，浸泡过夜，哈哈哈，耗水太多，时间也长。当然，天气炎热，要灵活掌握。这里下雨多，浸泡1-2小时就不怕损坏。

第2步

浸泡后把水倒掉，就这样了。那些腥臭的水其实是血。只要经常换水就可以了。我比较懒，所以只改了两次，哈哈哈

步骤3

我用的药材是漂亮的黄芪，有2指宽，十几厘米长。我去批发部买了最漂亮的。我称每磅有 35 只蚊子。起初，人们以为我批量购买了它们。 ，他说40只蚊子一斤，我说前面店给了我38，然后他说35，然后我说买半斤，但是他老婆不愿意卖给我，还好，那个年轻人是愿意卖给我，真心的 不容易

第4步

加3颗红枣，去核

第5步

小姜黄或者老姜，2-3片，我的很小，所以就多切2片

第6步

牛排骨+香草（白萝卜除外）+2倍水（常温水），然后中火煮沸，2-3分钟后转大火。为什么一开始不开大火呢？因为我怕砂锅突然升温爆炸

第7步

煮到汤沸腾，出现很多血沫。用勺子小心地舀出并倒出。倒入6-7勺，直到没有血沫，然后转小火？

第8步

小火煮1小时，直到汤微沸，就像这汤清而不浑，汤色优美。别问我这个视频里的萝卜是怎么放的。我只是碰巧迈出了这一步。排骨记得煮1小时加入萝卜之前

第9步

用力选白萝卜。它有足够的水，既美观又不空洞。剥皮

第10步

切成大块，和右边一样大。 ，即切成两部分然后横切，切成1.5厘米。煮熟后会变软变小，甚至碎成碎片。

第12步

牛骨汤小火煮1小时后，加入白萝卜，开大火加热，煮至汤沸腾。然后把火关小，小心让汤稍微沸腾。如图视频所示，继续煮半个小时，最后检查一下牛肉的软硬度。根据适合自己的白萝卜的软硬程度，微调萝卜的长度，腌制10分钟。最后关火之前加盐。记住，盐应该在汤沸腾时加入。关火后就不能加盐了，盐要适量一定要煮沸。 1-2分钟，一定要加盐并煮到肉里，而不是简单地在表面加味。这样，汤和肉就都美味了。

第13步

开始吃，看，切，小块的萝卜快消失了，大块的更好吃！