农历二十四节气中的第十个夏至的到来，意味着我们即将进入热浪滚滚的炎热季节。这个季节的防暑工作不容小觑。饮食方面，平时应以清淡食物为主，多吃水果和蔬菜。那么，如何选择呢？

炎热夏季，宜吃清淡水果，西瓜为首选

水果：西瓜为首选

替代品：葡萄、梨、山楂、苹果、荔枝

西瓜瓤富含番茄红素、胡萝卜素和维生素C。瓜子中含有大量维生素E和微量元素锌、硒。将西瓜瓤和籽打成汁，即可得到一杯津液。是解渴消暑的绝佳饮品。葡萄、梨等水果富含水分和钙、钾、镁盐，可以润喉去燥，使人感觉清爽。清新舒适。

温馨提示：立秋后天气转凉，瓜类不要贪吃太多。

蔬菜：苦瓜是首选

替代品：西红柿、茄子、芹菜、芦笋、莲藕

苦味食物是“火”的天敌”。苦味食物之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素等苦味物质。最好的苦味食物是苦瓜。无论是凉拌、炒菜还是做汤，只要苦瓜煮熟了，不失去“青”色，就可以达到“去热”的目的。除了苦瓜之外，将西红柿、茄子、芹菜等烹调在凉拌菜、沙拉中也很容易佐餐享用。

豆类：首选绿豆

替代品：豆芽、豆腐、豆浆、红豆、黑豆

绿豆汤是传统的中国民间消暑食品。取绿豆100克，加水1000毫升，煮沸汤喝汤（可加适量白糖配制）。绿豆的清热之力在于皮，还有它的解毒之力。因此，如果只是想清凉一下，做汤时把绿豆洗掉，用大火煮10分钟左右即可。注意不要煮太久。这样煮出来的汤颜色翠绿，比较清澈，有很好的解暑作用。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮一下。这种绿豆汤颜色浑浊，解热作用较差，但清热解毒作用较强。

肉类：首选鸭肉

替代品：鲫鱼、鸡肉、鸽肉

鸭肉性凉，富含蛋白质，而且因为它是水禽，无论煮粥还是煲汤，都可以养胃生津、软化血管。这是难得的酷炫和参考将食物夹在肉类中。很多人为了追求清凉解暑，饮食过于清淡，导致蛋白质摄入不足，体质虚弱。其实，鲫鱼、鸡肉、泥鳅，包括瘦猪肉等，都具有清热的功效，可以放心食用。但羊肉、牛肉、狗肉等热性食物需适量食用。

调味品：醋是首选

如果天热出汗多，多吃醋可以增加胃酸浓度，帮助消化吸收，促进食欲。醋还具有较强的抗菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。天气炎热，人们容易出现疲劳、困倦等不适。多吃醋有利于缓解疲劳，保持充沛的精力。

冷饮：低脂冰淇淋是首选

吃冷饮有几点需要注意母鸡吃冷饮和冷食：一是饭前饭后不要吃；第二，不要一次吃太多；第三，吃饭不要太快；第四，年老体弱和患有心血管疾病的人要慎食，少食。冷饮只能作为日常膳食的点缀，切不可贪吃，否则有害无益。