可以，用蛋青、黄豆粉、油、酱油腌制，肉质更嫩

1.将干红辣椒用剪刀切成圈，取出辣椒，冲洗干净。

2.锅中加水，加入适量盐，倒入洗净的辣椒，煮十分钟。

3.把辣椒捞起来，用冷水冲洗干净。 （怕辣的话就多冲洗一下，不怕的话用冷水冲洗一下就可以了。）把水挤掉。

4.辣椒中加入适量盐、花椒粉、少量鸡粉或鸡精、少量生抽，拌匀。

5.用筛子将干红薯淀粉、玉米淀粉或木薯淀粉（淀粉可选）筛到辣椒上，不断搅拌，直到辣椒沾上干淀粉。然后加入蛋清并搅拌均匀。应该蛋清不要太多，一斤干辣椒相当于两个鸡蛋的量。

6.锅中烧热大量油，油热至20%，加入适量小葱、洋葱、香菜、香叶、八角等调料（可以加任何自己喜欢的调料，不必不喜欢就加），葱干后捞起，加入拌好的辣椒，轻轻翻炒。

7.当辣椒表面的水有点干，个别辣椒表面的颜色变浅时，就可以捞起来了。油热后，倒入辣椒，再次炒。重复三到四次（这个过程是使辣椒变脆的关键）。 8.将炒好的辣椒捞出，拌入熟芝麻，炒熟去皮的花生米。搅拌均匀。你完成了。最终的结果和我炒的辣椒牛肉面类似。我的是撕破的，不是割破的。没有添加花生。确实比味道好无数倍超市买的，没有防腐剂的味道。

菜谱指南如下：来表头条

盛世芳华食谱集来表头

红烧狮子头|猪肉+大葱+普通调料| 80莱肉条

清蒸武昌鱼=鱼+猪肉| 100个莱包头条

松花蛋=鸭蛋+普通调料莱包头条

桃花包饭=桃花+烧酒莱包头条

炒豆果=普通调料+蔬果+坚果来包头条

瘦肉皮蛋粥=猪肉+鸭蛋+米饭来蟹头条

臭豆腐=豆腐+秘制香料来蟹头条

虫草鸡饭=香草+鸡肉+秘制香料莱鲜头条

水果汤=水果+普通调料莱鲜头条

酱料猪头肉=猪肉+普通调料莱县头条

蛋炒饭|米饭+鸡蛋|40来头条

葱拌豆腐|豆腐+葱|40来头条

番茄炒蛋|鸡蛋+番茄|40来头条

长寿面|面条+鸡蛋| 40个莱州头条

番茄豆腐汤|番茄+豆腐| 40 条莱州头条

汤圆 |大米+水果和蔬菜| 40 莱州头条莱包

番茄面|面条+西红柿| 40个来宝头条

酸辣面|面条+辣椒| 60头莱彪头

耗油平菇|普通调味料+菌类| 60颗莱彪头

笋干烧肉 |猪肉+水果蔬菜| 60 来头条

鸡蛋饼|鸡蛋+面粉60来头条

一品豆腐|豆腐+木耳+鸡蛋| 80来头条

干炸铃|豆腐+猪肉+鸡蛋|80来头条

国宝猪肉|猪肉+葱+鸡蛋|80来头条

农家炒猪肉|猪肉+辣椒| 80来彪

猪肉包|猪肉+面粉| 80莱贤

刀削面|猪肉+面条+普通调料|80来表头

普通调料红烧鸡+鸡肉80来表头条

豆腐鱼汤|豆腐+鱼| 80来标今日头条

豆浆鱼|葱+鱼| 80颗葡萄干

虾仁蒸蛋|虾+鸡蛋| 30条头条头条

特色菜品|菜谱|好感度葡萄干头条

剁椒鱼头|鱼+辣椒| 100元头条来

砂锅鱼|鱼+蔬菜水果+普通调味料| 100元头条来

鱼肉丝|猪肉+蔬果+辣椒| 100莱彪

木须猪肉|猪肉+鸡蛋+木耳| 100来彪

鸡肉米线|鸡肉+蔬果+面条| 100来头条

沙茶面|面条+豆腐+虾| 100莱手

香菇炖鸡|鸡肉+蘑菇100来头条

回锅肉|猪肉+辣椒+普通调料| 100 来边头条新闻

鸡肉蛋饭|鸡肉+鸡蛋+米饭| 100来扁头条

香菇虾|蘑菇+虾| 100莱肉条

辣子鸡辣椒+鸡肉| 100莱肉条

鲫鱼蘑菇汤|鱼+菌类+普通调味料| 120头条莱鲜

羊肉手饭|羊肉+米饭120来新头条

三虾豆腐|豆腐+猪肉+虾| 120来新头条

豆腐红烧鱼|豆腐+鱼+菌类| 120来夏头条

羊肉面|羊肉+面条| 120来夏头条

牛肉面|牛肉+面条| 120来吧头条

红烧鸭|鸭肉+普通调料| 120来把头条

孜然羊肉片羊肉+普通调料| 120来吧头条

百鸟朝风|鸡肉+猪肉+面粉| 140来边头条

麻辣烫 |牛肉+面条+普通调料| 140来边头条

优秀菜品|好食谱敏感莱碧ao头条

八宝鸭|鸭肉+菌类+蔬果| 160头莱彪头

虎鸭|鸭肉+菌类+普通香料| 160来包头条

羊肉包子|羊肉+面粉+普通调料| 160 来包头条

麻婆豆腐 |豆腐+辣椒+秘制香料| 160来包头条

蜜汁叉烧|木耳+猪肉+秘制调料| 170头条头条

叫化鸡|鸡肉+蔬果+秘制香料| 180今日头条

北京烤鸭|鸭肉+蔬果+秘制香料| 210头条莱鲜

配料等级：莱鲜头条

青色：普通香料、西红柿（蓝色（彩色）、大葱、鸡蛋、豆腐、面条、米饭、水果和蔬菜；条莱标莱

蓝色：白菜、猪肉、菌类、面粉、辣椒；条莱标莱

紫色：鸡肉、鱼、虾、叉烧；莱州头条

橙子：秘制香料，牛羊肉，鸭肉。来边头条

吃日本牛肉火锅时，将和牛片沾上生鸡蛋糊后送入口中。火锅汁本身就会增加和牛的甜味和肉香。蛋浆会让因煎炸而变得粗糙的牛肉片再次变得光滑，口感和质感提升到一个新的水平。

其次，生蛋浆可以大大提高和牛火锅的口感。

维生素C不与牛肉发生反应。维生素C是一种水溶性维生素，在酸性条件下作用较强，在高温下易失活。维生素C一般无毒，因为它是一种水溶性维生素，多余的维生素C可以通过尿液排出体外。维生素C可以增强抵抗力，促进伤口愈合，美白皮肤，还有抗氧化作用

紫菜鸡蛋汤看似简单，其实是有窍门的。我教你一招，让原味蛋花汁变美。原味：

番茄酱100克，香油10克，醋5克，盐5克，花椒2克，花椒2克，辣椒油1克

做法：

1.牛肉煮熟，切片。

2.将洋葱去皮并切成丝。

3.将鸡蛋煮熟，剥皮，垂直切成两半。

4.将海带洗净，切成2厘米长的段。

5.将土豆去皮，洗净，切成块。

6.将胡萝卜去皮，洗净，切成象眼片。

7.炒锅中加入香油，烧热，加入洋葱丝炒香。

8.加入胡萝卜片，加入花椒，煮至半熟。

9.加入番茄酱，小火煮至油变红色，即成汤。

10.汤锅中放入鸡汤，加入土豆块，小火煮至熟。

11.加入熬好的汤、醋、盐、胡椒粉、辣椒油调节味道。

12.添加上菜前5分钟，将牛肉片和海带片，去掉花椒，煮沸。

13.从锅中取出，盛入碗中，每碗中放入半个煮鸡蛋，撒上香油。

牛肉火锅的主要食材： 牛肉（适量） 牛肉丸（适量） 白萝卜（适量） 猪腿骨（适量） 金针菇（杏鲍菇（适量）莲藕（适量）海带（适量）调料香菜（适量）可口可乐（适量）沙茶酱（适量）老干妈（适量）厨具无

1 白萝卜洗净去皮，切成小圈。

2 将猪腿骨洗净。

3烧开水，将猪腿骨焯水，去除血水。

4 将猪腿骨取出放入锅中，与白萝卜一起熬汤。

5倒入一锅水，用大火煮沸。

6 中小火煮约一个半小时，加盐调味。

7 金针菇、杏鲍菇各一盒。

8金针菇剪去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。

9莲藕洗净，去皮切成薄片，香菜洗净。

10 将海带结泡水，打开结，洗净，切条。

11 将牛肉丸洗净，切成米状的刀（这样更容易煮，更入味，更好看），牛肉切成薄片。

12所有材料都准备好了。

13 将所需的菜肴-涮锅-涮锅肉放入锅中煮沸。

14 用沙茶酱和汤底制成蘸酱。 （如果他喜欢吃辣，就用老干妈和酱油做蘸酱）

15 蔬菜和肉煮好后，取出蘸酱平酱即可食用。当然，喝点冰镇可口可乐，真是享受中的享受啊！话不多说，让我们开始吧！ Tips： 1、蘸酱可以根据个人口味来调制。 2、蔬菜、肉类一定要煮熟，防止寄生虫、细菌等有害物质进入。 3.小心烫伤口腔。吃之前最好把沾酱去掉放在碗里，防止烫伤口腔和食道。 4、如有必要，最后加面条，煮成主食。

做法：

土豆去皮，洗净，切成中等厚度的条。 （太薄了，炒的时候容易烂；太厚了，不容易熟。）

将青椒切成丝备用。

将切好的土豆丝泡在水里。 （泡好的土豆丝炒时不会粘锅，泡水后也不会粘锅）呃，不用担心土豆丝被氧化

牛肉逆纹切丝。 （牛肉选牛里脊肉，这个部位的牛肉比较嫩，适合炒，一定要逆纹切，如果顺纹切的话，牛肉就嚼不动了） ）

将切好的肉切成块，将牛肉放入清水中刮几下，洗掉牛肉内部的血水。

将洗净的牛肉取出挤干里面的水，加入少许料酒、生抽、老抽拌匀，可去除牛肉的腥味，增味增色。

然后在牛肉中加入少许水淀粉，拌匀，然后加入一小勺油。 （加水和淀粉上浆可以让牛肉更嫩，加油可以让牛肉更容易炒，不粘在一起，还能锁住牛肉里的水分，让牛肉更有十份））

取一个小碗，加入2勺生抽，半勺盐，半勺糖，半勺老抽，几滴芝麻油，搅拌均匀，备用。

锅中倒入油，待油热后加入牛肉丝快速翻炒。

牛肉变色后，取出备用。

锅中倒入少许油，油热后加入土豆丝，翻炒均匀。

炒至土豆丝半透明熟（能用铲子捣碎的土豆丝就熟了），倒入准备好的酱汁，翻炒均匀，然后加入青椒丝翻炒- 炒至青椒丝断掉。

倒入炸好的牛肉丝，翻炒均匀。

出锅，这道青椒土豆炒牛肉丝就做好了

芹菜炒牛肉的做法：

成分

主料：黄牛肉、芹菜

主料：青红、花椒、蒜、姜

调料：生抽、淀粉、烘焙苏打水、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

做法

1.将牛肉切片并捣碎，使牛肉松散。这一步会让炒出来的牛肉更滑嫩。 （也可以用刀背敲几下）。牛肉的纤维组织较厚，结缔组织较多。应顺纹切成条，横纹切片，剪去长纤维。不要沿着纤维组织切，否则不仅味道不好，而且无法咀嚼。烂。

2.先将生抽和苏打粉混合，然后加入料酒和玉米淀粉。

3.如果有时间，可以在拌肉的时候加点油，腌制1-2小时。这样，油就会渗透到肉里。锅里煎的时候，里面的油肉会膨胀。破坏肉质粗纤维，使肉质鲜嫩；如果没有时间，至少腌15分钟。腌制2小时左右。

4.芹菜不易入味，所以提前用盐腌一下，可以减少炒的时间。芹菜叶所含的维生素比芹菜茎要高，所以除了一些老叶外，芹菜叶应尽量保留食用。

5.将食用油放入锅中。当温度达到70%时，加入牛肉。

6.看到牛肉全部变色后，立即捞起锅。

7.锅里留少许油，将材料炒香。

8.将青、红辣椒放入锅中翻炒两遍（不要炒太久）

9.添加芹菜。

10.中火加热油，加入牛肉片（主料），打碎至变色。立即从锅中取出。将青椒炒至九分熟我煮熟了。倒入牛肉片，炒至入味。几十秒后将其从锅中取出并放在盘子上。出锅前倒入芝麻油。

芹菜炒牛肉

材料：

嫩牛肉，芹菜，大葱，干辣椒，盐，鸡精，生抽，煮酒、淀粉、鸡蛋

做法：

1．将芹菜洗净，切成长条，放入容器中备用。

2.将牛肉切丝，加入盐、淀粉、蛋清、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.大葱切成小段，干辣椒切成小段备用。

4.锅中油烧热，热锅加入牛肉丝冷油，入锅煎至熟，捞出控油备用。

5.锅中再次烧热油，将油烧至30%，放入洋葱、干辣椒炒香。

6.添加切碎的细胞翻炒均匀。加入盐、生抽、鸡精炒1分钟。

7.倒入肉丝，翻炒均匀。大约需要五分钟即可上菜。

8.嫩香四溢的牛肉炒芹菜就做好了。

主料

鸡蛋两个，牛肉200克，青辣椒一根

辅料

适量油、盐适量、姜末适量、蒜末适量、生抽一勺、料酒一勺

第1步

材料为一切准备就绪。牛肉尽量是腿肉，少点脂肪

第二步

鸡蛋打入碗中，加两勺温水，用筷子打散< /p>

第3步

牛肉切薄片，青辣椒片，姜末备用

第4步鸡肉

放入不粘锅中倒入少许油，小火加热。加热后，倒入鸡蛋液将鱿鱼放入锅中，用中低火煎至凝固。 ，取出备用。

第五步

牛肉片中倒入少许料酒和生抽，用手揉搓片刻，腌制一下大约十分钟。去腥味

第6步

锅里放油，爆香姜末和蒜末

第7步

放入腌制好的牛肉片倒入锅中，大火炒至变色

第8步

倒入青椒，加盐调味，炒匀炒一分钟左右

步骤9

待青椒片稍微变软后，将炒鸡蛋倒入锅中，翻炒后用锅铲将其打碎，搅拌均匀即可食用