牛里脊肉可以做成肉松吗？

主料：瘦猪肉500克，姜两片

葱一根，蚝油适量

酱油适量，白糖适量< /p>

盐适量、料酒适量

做法：

1．将里脊肉洗净，沿肉纹切成长条，加入姜片、适量料酒、水，一起放入锅中煮沸。然后撇去血沫。取出并清洁

2.将大葱洗净，打成结。高压锅中放入适量的水，放入里脊肉，加入葱、姜，加入适量的蚝油、酱油、白糖。放入高压锅煮至冒热气后转小火继续加压十分钟。

3.打开后，把猪肉拿出来！取出猪肉，不要丢弃高压锅里的酱汁。以后炒猪肉的时候会用到。冷却后装入塑料袋中，用擀面杖敲打。他打开之后。用手将肉沿着纹理撕开。碎片越细越好。

4.使用不粘锅，用小火加热。刷上一层薄薄的油。倒入肉丝！继续搅拌！翻炒的时候加入适量的酱汁！炒至肉松微黄，即可关火！

5.用料理机将炒好的肉松打成丝。这样做出来的肉松会更薄更蓬松。然后让它冷却并放入盒子中。放在冰箱里保质期十天左右

牛里脊肉可以做成肉松吗，怎么做？

牛里脊肉不是牛肉。

拓展知识：

肉松的种类有很多种，比如鸡松、猪肉松、牛肉松、鱼松等，但是肉松中的肉松有哪些呢？肉松是由猪里脊肉经过复杂的工序制作而成，味道酥脆可口，外脆内软。肉松除了可以做成肉松饼外，还可以放入果酱蛋糕、水果中提味，还可以做成面包馅料等。

牛里脊肉可以做成酥肉吗？

主料

牛胸肉适量，葱姜炖

花椒、大料适量，料酒适量

盐适量，葱姜蒜适量

酱油适量，太乐高汤精适量

黑少许酱油

烤牛胸肉的步骤

1.将牛胸肉洗净切块，加入炖料（白花椒、大料、葱、姜片、料酒、盐）煮。肉煮熟后切块，预留库存。

2.锅中倒入油，爆香葱姜蒜

3。加入少量花椒粉（不要太多，不然会涩）

4.加入酱油

5.倒入切好的牛胸肉

6.搅拌均匀后加入适量预留的汤

7.汤会盖住肉。

8.添加少量原液

9.加入黑酱油并减少汁液。

10.加入少量水淀粉勾芡锅。

11.炒菜时要切得薄一些，尤其是看起来像肥肉的，要切成小块，否则老人嚼不烂，消化不了。

牛里脊肉可以做成牛肉干吗？

买块牛里脊肉半斤左右，土豆淀粉一勺，白糖一勺左右，酱油一勺，花生油一勺，葱花适量。

首先把买来的半斤牛里脊肉用水洗净，然后放在案板上，切成肉丝。肉丝切好后，用手抓去，把多余的水分全部去掉。取适量的糖，大约一小勺大小，加入肉丝中。用双手将其涂抹均匀。最好不要用筷子。筷子无法达到摩擦效果，效果不好。它可能不会融化和品尝。

加入一汤匙左右的酱油（注意这里的酱油：如果这里要用的酱油有的话就买北方人常用的调味酱油，如果买不到的话可以用标有“酱油”字样的瓶子代替，但这种一般颜色较重，所以要少倒，但一定不能用生抽或老抽代替），这时候就可以用筷子了，用筷子搅拌均匀。肉丝一定要沾上酱油。如果不够的话，加点酱油。最后一步非常重要。必须放置 20 分钟。最好的效果是冷藏。

20分钟后，加入一小勺土豆淀粉和一大勺花生油，拌匀，备用。

拿一个锅，打开炉子，烧掉锅上的水，然后在锅上刷一层花生油。花生油不要刷得太厚。然后用大火将油烧热，看到锅里冒烟时，立即将火调小。再次倒入花生油，这次花生油多一些，差不多没过锅底。片刻后，将处理好的牛里脊肉倒入锅中油中，同时倒入葱花炒香。

放入肉丝后，不要马上开始炒。用抹刀将肉均匀地铺开。保持低火。大约一分钟后，您可以更改来炒。用中高火翻炒。如果不立即翻炒，肉就不会粘锅，而且会更滋润，不沾汤。把肉丝炒至完全变色即可。如果想让颜色好看的话，可以多加一点酱油。不要用太多，否则会很咸。

最后加入蔬菜翻炒。这里的蔬菜不要和肉丝一起炒。可以用锅铲将肉丝铲到温度较低的锅边。将蔬菜放在锅底，先炒。片刻后，将肉和蔬菜一起炒，然后加入调味料，像平常炒菜一样调味。

小贴士：如果你想让菜看起来明亮，可以勾芡一点肉汁（用马铃薯淀粉）。淀粉与冷水的比例为1:4。首先将少许倒入锅中，边倒边翻炒。不要使用太多。许多。如果你的牛肉嫩腰肉经过这样处理还是很老，那你选的牛里脊肉就太老了！

牛里脊肉的制作方法

第一步，将牛里脊肉切成片，加入少许淀粉，一勺生抽，少许食用油，搅拌均匀，腌制15分钟左右。准备好蒜末、姜丝、青椒片备用

第二步，锅中倒入食用油，待油温60~70%时，将腌制好的牛里脊肉倒入锅中。起锅翻炒至变色，然后取出牛里脊肉。用锅中剩余的油将蒜末、姜丝、青椒片炒香。

第三步加入牛里脊肉翻炒均匀，然后加入一些蚝油继续翻炒均匀即可上桌

即可牛里脊肉做成肉松视频

使用原料：猪后腿肉（500克）、适量葱、姜、蒜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，老抽适量，生抽适量。

方法/步骤：

1.后腿肉去掉筋膜，冷水下锅，加入葱、姜、蒜、料酒。将猪肉煮熟，撕成小块。准备好所有材料。 。

2.将肉撕碎沥干装入塑料袋中，用擀面杖压碎，将肉丝放入面包桶中，加入料酒、老抽、生抽、盐、糖。 。

3.将面包桶放入面包机中，启动肉松程序。程序结束后，美味的肉松就出炉了。

牛里脊肉适合做牛肉干吗

选择牛里脊肉、黄瓜条等嫩牛肉，洗净，顺纹切成条。

第2步

将牛肉条放入ps入锅中冷水下。水烧开后，捞出洗净，备用。

第三步

将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调料，拌匀腌制30分钟以上

第四步

< p>将姜片平放在电饭锅底部，将腌制好的牛肉条倒在上面，包括腌好的调料。

第五步

按下煮饭按钮，等待电饭锅自动跳闸。

第6步

将红烧牛肉条再次搅拌均匀。

第7步

取出放入容器中，撒上自己喜欢的调味料拌匀（辣椒粉、孜然粉、烧烤调料、咖喱粉等） 。

第8步

最终脱水风干：方法一：在通风阴凉处自然风干12-24小时。

方法二：微波炉高火加热1-2分钟。

方法三：烤箱不用预热100度，放在中间层即可或烘烤。具体时间和温度要根据自家烤箱调整。中间可以拿出来查看状态。

牛里脊肉松的做法

材料：里脊肉400克，姜1小片，盐2茶匙，料酒2茶匙，糖20克，淡粉2茶匙酱油、鸡精适量

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做法：

1．将猪里脊肉顺纹切成3*6厘米左右的条，放入高压锅

2。锅中加入材料姜、盐，加入料酒，倒入适量水，以没过猪肉、猪肉/牛肉为宜，约30分钟

3.取出放凉

4.用手撕成条状，尽量薄

5，然后取适量于手心，双手搓成肉末

6。炒锅中倒入少量植物油、玉米油、橄榄油等即可无味。油，用不粘锅，开小火，倒入肉松

7。加入糖、生抽、鸡精、盐，小火炒香。确保热量较低，以免烧焦。

8.将水煎干，用手握住，看是否松散。摸起来酥脆

9。冷却后，放入食品加工机中，分批打碎

10。牙线就完成了。