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闻一闻有没有异味。最好用真空袋抽真空，放进冰箱

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把炖鸽子切成小块

炖鸽子的时候，切成块炖，因为鸽子虽小，但腥味真浓。如果不把鸽子切块、清洗干净、焯水，鸽子就会有腥味。气味会直接流入汤中，导致整个鸽子汤的气味非常浓烈。所以，以后炖鸽子汤的时候，不要效仿别人，炖整只鸽子汤。这样炖出来的鸽子汤味道不够好，营养成分也没有完全在汤里显现出来。营养不是很高。相反，如果将鸽子切成块来炖，营养成分更容易流入汤中。ly，制作起来也比较方便。

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这是一种牛肉寄生虫：Taenia saginata。知道的话可能会觉得恶心，但这牛肉经过彻底的煎、炖、煮等高温处理后还是可以吃的，千万不能生吃或者半生不熟。吃生牛肉的人会感染寄生虫。切完牛肉后，清洗案板和菜刀。

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原料：牛肉1000克，白芝麻辣椒面适量，油，盐，花椒糖，五香粉，辣椒末，鸡精

1：牛肉用小黄瓜条（牛臀）（一块肉） 将黄瓜条切成10厘米左右的段，泡在血水中腌过夜，方法与红烧牛肉一样。

2：红烧牛肉用手撕成丝。

3：锅里倒入适量的油（多一点，大约50-100克），一汉放入适量花椒，炒香；加入少量牛肉丝

4：反复翻炒至牛肉丝颜色变深

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5：然后加入少量五香料粉、鸡精、盐、辣椒粉，加入100克左右的饮用水继续炒至出水是干燥的。牛肉丝变得透明。撒上白芝麻即可食用。锅。

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独立包装，首先独立包装的价格略低，而且种类也很多口味，有孜然，有花椒的可以自由选择。整包会贵一点，数量会少一些。最重要的是份量太少了。如果散装吃不够的话，我们可以想吃多少就吃多少。喜欢买多少就买多少，如果有的话就可以在家喂小狗了你吃不完

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方法：

1.先把牛肉切成几块，然后再切成块。 1至2毫米的厚度就足够了。不要切得太薄。如果切得太薄，我们腌制的时候就很容易碎。

2.接下来，腌菜。将准备好的姜片、葱片切碎，然后用擀面杖捣碎均匀，捣出里面的汁液，倒出汁液，然后加入60克水。大家一定要记住这个顺序。先加入一汤匙蚝油和半汤匙老抽上色，然后腌均匀。

这3次中加入60克葱、姜。用水去除鱼腥味。一磅牛肉应与60克水混合。用手握住一会儿，顺时针搅拌。让牛肉吃葱姜水，中间加点盐。盐可以让牛肉很快吸收水分。这会让它更趋向于呃，牛肉完全上浆后。加入另一个蛋清，再次搅拌均匀。待蛋清完全融合后，加入一勺淀粉，然后再次搅拌，揉匀。最后一步是加一勺油盖住它。这样可以保持牛肉内部的水分，让牛肉更加嫩滑，不要忘记腌制的配料和腌制步骤的顺序。

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你的牛肉之所以煮起来很软，是因为你煮牛肉的火候足够高！这个时间足够煮牛肉了！不同地区，煮牛肉的时间也不同。

在平原地区，普通锅煮牛肉一般需要70分钟左右。

在高原地区，由于缺氧，煮牛肉大约需要两个小时！无论你在哪里，煮牛肉时在汤里加几片山楂，牛肉煮得更快，味道更好！

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原料：牛肉500克，味精2克，花椒、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克和15克糖。 。

制作步骤：

1.将牛肉切块，放入热水中焯一下，沥干水分，放置在旁边;

2、热油，爆香葱姜，加入辣豆瓣酱炒至红色，

3.然后加入牛肉块翻炒，加入酱油、糖、胡椒粉、料酒、味精和八角，最后加水将牛肉浸泡。

4、小火煮至汁浓，肉酥香。

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材料：

牛肉300克，胡萝卜200克，土豆两个，盐适量，酱油适量，葱、姜适量，适量花椒适量，桂皮适量，料酒适量

做法：

1．将牛肉洗净，切成大块，加入葱片、姜片和一汤匙料酒，腌制10分钟。

2.热锅下油，爆香葱、姜，加入牛肉炒至肉变白，加入酱油略炖。

3.锅中倒入水，待水烧开，捞出上面的浮沫，将牛肉倒入高压锅中，加入大料、桂皮、花椒、香菜等调料，按下阀门，焖25分钟。 。

4. 25分钟后加入切碎的土豆和胡萝卜继续炖约15分钟即可完成

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冷冻牛肉和猪肉的区别做法如下：

1 。看：牛肉的脂肪比猪肉少，牛肉的颜色比猪肉亮，纤维长度较长。牛肉的肉质又粗又长。猪肉的肉质细腻，纹理也比较短。

另外，如果猪肉比较肥的话，摸起来就会感觉油腻滑滑的。牛肉一般是瘦肉多，脂肪少，感觉会比较干。牛羊肉筋膜较多，筋膜与肉紧密相连。猪肉不具有这个特性。

2.闻气味：一般情况下，牛肉的气味一般是腥的，而猪肉的气味则没有那么浓。

3.注意：牛肉的肉质厚而紧实，而猪肉的肉质则薄而松散。而且如果用手指按压猪肉，猪肉就会更有弹性。如果用力按压，猪肉很快就能恢复原来的形状。但牛肉的弹性明显不如猪肉。

4.口感：煮熟后，牛肉老，猪肉嫩。这是最明显的区别。煮熟的牛肉有牛肉的味道，而煮熟的猪肉有一些皮和d颜色相对较浅。

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眉毛肉是指猪刀片顶部一块重约一公斤的瘦肉。是四川、重庆等地对梅肉的称呼。表面脂肪修复，肌膜未破裂，颜色鲜红或暗红，有光泽，脂肪呈乳白色或粉白色。具有猪肉固有的膻味，无异味，冷冻良好，质地紧密，手感扎实。

煮沸后，汤汁透明清澈，表面油脂聚集，具有独特的香气。肉质与里脊肉相似，只是颜色较深，用法与里脊肉相同。里脊肉是猪脊骨底部的一条薄肉，与较大的肋骨相连。肉里没有筋，是最嫩的肉猪肉。可切片、切丝、切丁、炒、炒、炒、炒。