准备材料：芹菜100克，牛肉100克，油适量，盐1茶匙，姜1片，蒜3瓣，花椒5克，红辣椒1个，青椒1个，淀粉2克，小米椒5克，料酒1茶匙，豆瓣酱1茶匙，鸡精1茶匙，葱1根。

第一步：芹菜洗净切段。

第二步：将牛肉洗净，切丝。

第三步：姜切丝。

第四步：大蒜切片。

第五步：将红辣椒切丝。

第六步：青椒切丝。

第七步：小米椒切成圈。

第8步：将葱切碎。

第九步：首先将牛肉倒入碗中，加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

第十步：然后锅里倒入油，油温60%热，加入花椒、姜、蒜、小米椒，炒香。

第11步：加入牛肉、芹菜、青椒和红椒炒3分钟。

第十二步：然后加入豆瓣酱和鸡精炒至入味，最后撒上葱花。

牛肉虾粥的做法材料：虾300克，牛肉250克，辅油，盐适量，芹菜适量，葱适量，葱适量香菜适量，生姜适量，辣椒适量，步骤适量

1、准备好材料，牛肉切片，芹菜、葱切小段，姜切片

2.挑选新鲜的虾，去掉虾线，备用

3.将香菜切碎备用

4.由于偷懒，我先用电饭锅煮粥底

5。我家里没有砂锅，所以就用汤锅来煮。将电饭锅里的粥倒入汤中烫一下，加入姜片

6。大火烧开

7.粥煮沸后，加入鲜虾煮沸

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8。继续用大火煮。待虾变色后，加入牛肉和适量盐，大火煮半分钟左右，盖上锅盖，关火煮五分钟左右，中间搅拌，防止粘底

9.中火煮五分钟后，调高火，加入适量的油、芹菜、葱、少许胡椒粉

10。香喷喷的牛肉虾仁粥就可以上桌了。小贴士 牛肉和虾都可以补铁，非常适合小孩子

芹菜炖牛肉是不可多得的美味，营养价值极其丰富。虽然这道菜做起来并不难，但是要做得好吃、好吃、好吃，还是要费一番功夫的！这道菜的做法与理解可能每个地方、每个人的做法都不一样，但这是我们在家里常用的。

大概材料：

牛肉500克，芹菜200克，白糖15克，料酒30克，酱油25克，植物油50克，葱15克，姜5克。

1.将芹菜洗净切成小块，放入盘中，加入精盐拌匀

2。锅中倒入水烧开，然后加入准备好的牛肉，小火煮20分钟左右，取出牛肉，晾干，切成小块。牛肉汤留着备用

3.将准备好的葱、姜片切成段

4。准备一个砂锅，开小火。倒入植物油，加热至70%。加入葱花和姜片炒香。

5.倒入之前切好的牛肉块。将其放入锅中，加入酱油、白糖、料酒和保留的牛肉汤，然后盖上锅盖t并煮沸

6。小火煮25分钟，直至入味

7。准备一个煮锅，倒入植物油烧至70%热，将芹菜段炒香，然后将准备好的牛肉块倒入炖锅中，盖上锅盖煮沸。煮的时候锅里倒入少许盐和味精

芹菜炖牛肉的营养非常丰富。芹菜含有酸性降压成分，可以清肝火、降血压。适合脾胃虚寒、高血压患者食用。芹菜含有大量的微量元素，对人体骨骼非常有帮助，有助于预防骨质疏松。牛肉富含多种蛋白质和氨基酸，有利于提高人体免疫力。

材料

牛肉一块，芹菜一根，蒜适量，姜适量，一根葱、辣椒适量、盐适量、花椒适量

1.将整块牛肉切成片，放入碗中。

2.将洗净的芹菜切成段。

3.将去皮的大蒜切片。

4.将处理好的生姜切片。

5.将洗净的大葱切成段。

6.将洗净的红辣椒切成段。

7.牛肉中加入盐、五香粉、味精、淀粉、油、料酒、老抽，搅拌均匀，腌制15分钟。

8.锅中放油烧热，倒入腌制好的牛肉片。

9.煎至牛肉片变色后捞出。

10.锅中烧热油，加入葱、姜、蒜、红辣椒、芹菜和木耳。

11.加入盐、味精、五香粉、油、老抽、料酒，炒至芹菜成熟。

12.倒入牛肉片，翻炒均匀即可食用。

材料：嫩牛肉半斤，芹菜一把，食用油适量，酱油适量，料酒少许，水淀粉少许，胡椒粉少许、姜蒜末少许、鸡精少许

做法：

1、芹菜切段。将牛肉横切丝，加入料酒、酱油、胡椒粉、水淀粉和一勺食用油拌匀，放入碗中腌制1小时左右。

2.炒锅烧热，倒入食油烧至70%热，加入姜末、蒜末炒香，然后倒入牛肉丝，加入料酒，快速翻炒即可高火直至牛肉变色。 ，捞起并沥干油。

3、锅底油烧热，加入芹菜段、葱、姜片、酱油翻炒片刻，然后加入牛肉丝翻炒均匀，撒上鸡精，拌匀好吧，把它从锅里拿出来。

1.将芹菜切成薄片。将牛肉切成2厘米长的片，放入碗中，加入小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍兴酒、姜末和水。浸泡10分钟后，加入花生油，再腌制1小时。

2.将炒锅烧热，加入花生油至60%热。加入牛肉片，用勺子搅拌。当牛肉变白时，将其倒入滤锅中，沥干油。锅里留下少许油，然后重新加热。加入葱、姜片、糖、酱油、味精、少许水。煮沸后，用水淀粉勾芡，加入牛肉片、芹菜片，拌匀。

主料：牛肉（瘦肉）250克 辅料：生菜125克 芹菜100克 青蒜75克 红辣椒20克 调料：淀粉（豌豆）50克 辣椒20克 豆瓣炒菜40克料酒10克，姜汁5克酱油4克，味精15克，植物油175克各适量，煮牛肉汤的方法：

1．将瘦无筋牛肉切成4.5厘米长、3.3厘米宽的片，加入2克盐、5克料酒、姜汁、85克湿淀粉（50克淀粉加水）勾芡肉汁。

2.青笋尖洗净，切成6.6厘米的薄片。将芹菜和青蒜苗用刀打碎，切成4.5厘米长的段。将干辣椒去掉茎和籽，切成短段。 ，将豆瓣切成细块。

3.将炒勺置于旺火上，放入100克热植物油，加入花椒、干红辣椒，炒香，取勺，切成细片。勺子和勺子里的油留着备用。用勺子加热，加入75克植物油、将西洋菜炒香至红，加入鲜汤，加入酱油、盐、料酒、芹菜、生菜片、青蒜苗，待沸腾。用手将堆积的牛肉片撒散。用筷子慢慢将肉片排列、拉伸。当勺子里的酱汁自然变稠，肉片碎了的时候，立即提起勺子，放入碗中。将切碎的炸干红辣椒和花椒撒在肉片上。最后将炒好的干红辣椒和花椒油烧至80%热，舀在肉片上面，发出“嗖”的一声，辣味就喷出来了。走到桌子边。

材料：

牛肉丝160克

嫩豆腐350克

香菇6朵个

胡萝卜半根

淀粉两汤匙

鸡蛋3个

香菜3根

两汤匙盐

料酒1汤匙

1汤匙of 白胡椒

鸡精1汤匙

香油1汤匙

正宗晋江牛肉汤的做法：

1 。将牛肉丝切块放入碗中，加一勺盐和一大勺料酒，腌制五分钟。

2.将胡萝卜、嫩豆腐、蘑菇切丁，香菜切碎，鸡蛋打入碗中，去掉蛋黄，只留下蛋白打散。准备一碗水淀粉备用。

3.将水放入锅中煮沸。水烧开后，将腌制好的牛肉块焯水两分钟，捞出沥干水分。

4.将半锅水加入锅中。水烧开后，加入牛肉块、香菇、胡萝卜块和豆腐块。

5.继续大火煮2到3分钟，然后加入一勺盐、一勺白胡椒粉和一勺鸡精调味。再次煮沸后，加入水淀粉。水淀粉用量最佳锅里会稍微粘稠且流动。然后加入打好的蛋白。锅烧开后，稍微搅拌一下，关火。

6.准备一个大碗，碗中放入切碎的香菜，将煮好的汤放入碗中，加入一勺香油即可享用。

小贴士

淀粉、料酒、鸡精要用稍大的勺子。用小勺子盛盐、白胡椒和芝麻油。

主要材料

牛肉3两，芹菜3秆

辅料

小红辣椒5个，生粉，生抽少许，盐一小勺，香油一勺，料酒2滴，料酒一勺

第1步< /p>

先将牛肉切丝

第二步

牛肉丝中加入盐、料酒、生抽、生粉、香油腌制5分钟< /p>

第3步

芹菜切丝

第4步

将炒锅烧热，将油烧热60%热，将腌制好的牛肉放入锅中，继续翻炒

步骤5

当牛肉变白时，将油倒入滤锅中，捞出出锅

第6步

锅里留少许油，回火，加入芹菜

第7步

加入芹菜翻炒片刻，加入牛肉，翻炒5分钟，加入辣椒一起翻炒片刻

第8步

最后加盐即可上桌

1.工具/原料

牛肉（400克）

香芹菜（2茎）

生菜（2茎）

青蒜（ 1枝）

葱（1枝）

姜（1片）

蒜瓣（4瓣）

干辣椒（适量）

盐1茶匙

糖2茶匙

生抽淡盐2汤匙

1汤匙料酒

胡椒粉1茶匙

胡椒粉1茶匙

水淀粉2茶匙

郫县豆瓣酱1汤匙

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水适量

菜籽油适量

2.方法步骤

1.准备好以上煮牛肉的材料；

2.将牛肉切成大小均匀的薄片，姜、蒜切末，芹菜、生菜洗净，切段沥干。晾干备用； （干辣椒切段，蒜苗切末，大葱切末备用）

3.将切好的牛肉放入碗中，加盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加水淀粉调匀，腌制20分钟；

4.牛肉腌制的同时，锅中加水烧开，然后将切好的蔬菜焯水至生；

5.捞出沥干放入碗底备用；

6.炒锅中油烧至70%热，中火慢慢煸郫县豆瓣酱至红油状；

7.加入料酒和部分蒜末，翻炒均匀，然后加水，加入1汤匙淡盐酱油和2茶匙糖煮沸；

8.然后将腌制好的肉一块一块放入红油汤中焯至熟；食用前将肉汁勾芡，将汤倒入盛有蔬菜的碗中；

9.均匀撒上干辣椒段、剩下的蒜末、青蒜末、葱花，以及辣椒粉、花椒粉，油热后淋在上面。