冷牛肉干

冷牛肉干的配方如下：

原料：

牛肉300克，香菜根3-4根，大蒜7-8瓣，料酒2勺，生抽适量，醋少许，蚝油少许，干辣椒面适量

步骤：

第1步

将牛肉切成片加入料酒+生抽+盐+淀粉拌匀入味

第2步

锅中烧开水，加入腌好的料牛肉。牛肉很容易煮熟，大约一分钟即可取出。

第3步

沥干水

第4步

将所有东西放入放上调料，热油，淋上拌匀

凉拌牛肉干这道菜叫什么名字

古代对食物的雅称有三兽五鼎、雕花盘、细纹等。 “三兽五鼎”的意思是形容食物丰富、美丽。丰富的牺牲。最早出自《琵琶记：蔡公逼蔡叔赴考》，“三畜五鼎胜过米饮水”；雕盘齐的食指，是关于精美的食物和器皿，最早出自《宋词》中的“雕盘佳肴聚客武歌赵舞香风”诗。唐代诗人李白的《扶风英雄记》。

凉菜又称“凉菜”。据考证，最早的凉菜应该是“周八宝”之一。 “八珍”一词最早出现于周代的《周礼》。 《天观》：“宝用八物”、“八宝并用”。其具体内容，据注解，是指《礼记》所列：春闹、春目、泡豆（烤、烤, 迪伊p-炸、炖乳猪）、泡羊（烤、烤）八种菜（炸、炖羊肉）、淘珍（烤牛肉、羊肉、鹿里脊肉）、哲珍（酒糖牛羊肉）、奥珍（类似五香牛肉干）和干料（或者认为有八种烹饪方法）

冷牛肉干饭

主要材料：小米600克，牛肉150克（生）

辅料：油菜心35克，

调料：盐4克

小米酿牛肉干特点：

这个米饭湿润可口，风味独特。

牛肉干的制作方法：

1.将小米洗净，除去杂质，沥干水分，菜籽洗净，挤干水分，切成小块。将牛肉切成小块，放在盘子上，放在一边。

2.将适量的水倒入铝锅中。煮沸后，加入小米、牛肉块、菜籽末、精盐。再次煮沸然后用小火煮。煮熟后即可食用。

冷牛肉干可以保存多久？

你问，冷牛肉干可以保存隔夜吗？今日头条来吧

我觉得冬天冷牛肉可以隔夜吃。一定不要放在冰箱里，放在室温下就可以了。凉拌牛肉的材料最好不要放进牛肉里，随时吃。这种情况下，牛肉放置过夜是没有问题的。如果牛肉已经和配料混在一起了，尽量尽快吃完，放在冰箱里干燥三天可以吃吗？

一到两天。肉类凉菜做好后，需要尽快食用，这样味道和风味会更好。如果肉冷菜吃不完，可以用保鲜膜包好，放入冰箱保存。肉类冷菜的品种很多，有冷白肉、棒棒鸡、冷牛肉、冷猪头肉、冷盘等。老鸡丝、柠檬水晶肉皮等。其中，柠檬水晶肉皮是由猪皮、柠檬汁、食用盐、小米椒等材料制成的。

冷牛肉干

可以凉拌香菜，非常好吃

冷牛肉干的制作方法

1.用6公斤牛屁股肉（俗称棒肉）洗去血迹，然后用刀片切成约12厘米、宽6厘米、厚2厘米的薄片，放入盆中，加入200克白酒、精盐80克、酱油100克、白糖100克、味精50克、姜汁、白蒜、白葱。每份50克，小苏打20克，盐水10克，拌匀，腌制1-2小时。

2.取一个簸箕，将腌制好的牛肉片一片片铺在簸箕上，在阳光下晒至70%干。

3.锅洗净，放入少许清油，烧至八十熟（清油是没用过的植物油，茶叶或煮牛肉最好用IL或花生油），加入八角50克、草果8个、生姜40克、桂皮50克、丁香40克、桂花40克、陈皮100克、陈皮50克花椒1个，草根200克，生姜2片（剖开），白蒜（剖开）100克，泡香菇100克炒香，然后加入肉干，中火炒香。当肉变软，锅里没有汁时，加入清油，炒香。盖上锅盖，用小火。慢火煮1-2小时。需要经常揭盖翻炒，以免烧焦底部。

4.牛肉面煮沸后，去掉姜、蒜和香料，沥干油，晾凉。您可以将其切成块后食用，或与其他食材一起烹饪。

凉拌牛肉干做法视频

花椒20粒，蒜3瓣，姜3片，葱1小把，色拉油5ml，白醋10ml蒸鱼酱油、香油5毫升、鲜辣酱或辣酱勺1个、白糖3克、熟芝麻3克、香醋5毫升。二、冷牛肉及酱料的具体制作方法：

1．将大蒜、生姜捣碎，将葱切成小块备用。

2.锅中冷油烧热，先将花椒放入，转小火慢炖。当颜色变深、香气扑鼻时，关火，挑出花椒。

3.转小火，倒入蒜末、姜末和葱，煮至蒜末变成浅金黄色即可关火。

同样，不喜欢蒜末、姜末、葱末的女士也可以把它们挑出来扔掉。

4.倒入切段、焯水沥干的芹菜，然后加入剩下的所有调味料拌匀。

牛肉混合干香子

配料详情

干香子100克，牛肉200克，大蒜、小米椒、葱花、盐、胡椒粉、酱油、淀粉适量。

如何做

1.材料：牛肉切丝，干香切条。

2.在牛肉中加入酱油、胡椒粉和淀粉。

3.抓匀，加一勺食用油，静置十分钟。

4.准备小米椒和蒜末。

5.锅里放油烧热，加入大蒜和小米椒炒香。

6.加入牛肉丝炒至变色。

7.加入干香籽翻炒几下。

8.加入少许盐调味，翻炒均匀。

9.撒上葱花即可食用。

如何制作冷牛肉干

1.凉拌牛肉干酱的具体做法及配料：花椒20粒，蒜3瓣，姜3片，大葱1小把，色拉油5毫升，蒸鱼酱油10毫升，香油5毫升，鲜辣汁或辣酱1汤匙，糖3克，熟芝麻3克，香醋5毫升。

2.冷牛肉酱的具体做法：

1．将大蒜、生姜捣碎，将葱切成小块备用。

2.锅中冷油烧热，先将花椒放入，转小火慢炖。当颜色变深、香气扑鼻时，关火，挑出花椒。

3.转小火，倒入蒜末、姜末和葱，煮至蒜末变成浅金黄色即可关火。同样的，不喜欢蒜末、姜末、洋葱的女士也可以把它们挑出来扔掉。

4.倒入切段、焯水沥干的芹菜，然后加入剩下的所有调味料拌匀。