制作材料

牛骨一根（约1.5公斤）、乳鸽一只（约1.2公斤）、去核红枣12颗、花生油一汤匙、盐一茶匙、生抽两汤匙酱汁、十六碗水

制作流程

步骤

具体操作

步骤1

洗净牛骨，纵向切开，去掉蒴果和籽，切成长段

第2步

鸽子去皮，去皮去内脏，入锅中煎一下热油锅至棕色

步骤3

烧水，加入牛骨、鸽子和红枣，大火煮沸，改中火煮三个小时。只需加盐调味即可。

材料：

牛排骨500克

白萝卜半个

冷冻柴豆腐一整块

玉米半个

盐、姜片、胡椒粉、料酒、枸杞、青鬼碎

葱1小片

香菇2颗

红枣3颗

牛骨豆腐汤的做法：< /p>

步骤1 第一天或者前几天把柴豆腐放进冰箱冷冻起来，在炖汤之前解冻。冻豆腐吸收了牛肉汤汁，更加美味。将牛排骨用水浸泡半小时到一个小时。期间换两次水，将里面的血水逼出来，扔进锅里备用。锅中加入水、花椒、姜片和少许料酒，将牛排骨放入锅中煮沸。煮沸后，焯水5分钟即可关火。

第二步 牛肋骨焯烫的同时，准备配菜，蘑菇泡软切片，白萝卜用滚刀切块，冻豆腐切块，玉米切块一半，红枣切片，佐葱、姜。将切片一起放入砂锅中。

第三步：焯水后将牛排骨用温水冲洗干净，放入砂锅中。将它们装满饮用水并煮沸。大火烧开后，转小火煮2小时。

第四步如果不着急，可以再煮半个小时。时间到了，揭开盖子，加盐，拌匀，小火煮十分钟。这时候也可以放入一些枸杞。

第五步：当当，当当，当当，你就完成了。出锅时撒点葱花或者白芝麻即可。这个时候牛肉已经很烂了，汤里也融入了牛肉的味道。开始享用吧~

p>牛肉汤里可以加红枣吗

牛肉加枣就是牛肉加红枣或者大枣

1：炖牛骨一般用电砂锅比较好。 ．

2洗干净后，放入一锅冷水中煮沸。水烧开后，撇去浮沫浮到表面的血沫（牛骨血沫较多，要多煮一会儿，撇去三四次，才能把血沫全部去掉），

3倒入将骨头汤放入电砂锅中，加入老姜一小块（用刀边拍几下），葱一两根（用手捏成片就两段），数花椒粒，转汤定型，加几滴醋（这样骨头里的钙更容易溶解到汤里），

4中午开始炖，一直持续到下午。牛骨汤炖胡萝卜最好吃，但不要直接炖在牛骨汤里，否则汤不长久。

5最好用另一个锅舀出一些汤，加入切大块的萝卜煮20分钟。

在炖牛骨的锅里，加入足够的量加水一次，不要加一半；时不要加盐炖的时候，吃的时候加就可以了（不要加味精，会影响原味）！炖汤小窍门：

1：骨头下油炒匀。这样汤会更香。也是让汤白而浓的最重要的一步。炒香后，锅中加入葱、姜，将剩余的油放入锅中，将骨头放在一起。进去加水...

2：煮汤的时候滴几滴醋。这有很多好处。首先，它可以使骨头的营养物质更容易分解到汤中，并且可以使汤更浓，更鲜美。白色的！

牛骨汤制作非常简单，而且滋补作用非常好。下面介绍一下牛骨汤的各种制作方法，供大家参考。希望大家能学会如何做最营养、最健康的牛骨汤。

菠菜粉丝牛骨汤：牛骨、菠菜、蘑菇、粉丝、白花椒、草果、青豆葱、姜、盐各适量。将牛骨洗净，切块，放入装有凉水的锅中，中小火焖煮。将白花椒、草果、葱、姜片放入茶包中。汤锅烧开后，转中火，撇去浮渣，然后加入香料包，继续中火煮15分钟，然后转小火煮。

用小火将汤煮至颜色变白。待味道变得浓郁时即可关火。自然冷却，待油脂凝固浮到表面后撇去。洗净蘑菇和菠菜。将粉丝放入冷水中浸泡至软。煮好的牛骨汤滤去残渣，倒入砂锅中，然后加入蘑菇和去骨的牛骨，加盐煮约15分钟，然后加入粉丝煮5分钟。最后加入菠菜并稍微焯一下。

韩式牛骨汤：牛骨1000克，胡萝卜500克，西红柿、西兰花各200克，洋葱1个，黑胡椒5个，盐适量。将牛骨切成大块，洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出冲洗干净。将胡萝卜去皮切成大块，西红柿切成4块，西兰花切成大块，洋葱取出切块。烧热锅，加入1汤匙油，小火爆香洋葱，加入适量水煮沸，加入各种配料煮3小时，加盐调味即可食用。

枸杞牛骨汤：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚。将上述材料加水适量，煮至捣烂，调味即可服用。每日一次，空腹服用，连续 30 天。此汤具有补气血、益肝肾的功效。d 肾脏。主要用于治疗气血两虚贫血、产后失血过多、面唇白白、头晕乏力、腰膝酸软、盗汗、午后发热等症。

马蹄红枣牛骨汤

材料：牛排骨250克，荸荠100克，红枣、枸杞、陈皮适量

调料：盐少许

荸荠红枣牛骨汤的做法

1.将牛肋骨洗净，切块，焯水后捞出，用冷水冲洗干净；荸荠去皮洗净；将红枣、枸杞洗净；洗去陈皮上的灰尘。

2.将所有原料放入汤锅中，加水煮沸，然后用中火煮1至2小时。

3.最后加入盐并搅拌均匀。

材料：牛骨200克es、榴莲壳100克、姜片少许、红枣少许、盐少许、鸡精少许。

步骤

1.用刀把榴莲壳上的白肉去掉。外面带刺的硬壳不能吃，但里面果肉的核也可以用来炖汤。

2.将牛骨洗净，放入水中焯一下，去掉血沫。

3.将白壳肉洗净，切成块。

4.将焯水的牛骨放入炖锅或高压锅中。加入红枣和姜。

5.将切好的果肉倒入高压锅中。

7.加入水，盖上盖子，按下炖按钮，慢慢煮。

8.汤煮沸后，撒上盐和鸡精调味。

1.材料：牛排（550克）、萝卜（一根）。

2.辅料：生姜（适量）、葱（适量）、料酒（适量）。 2. 实施步骤ke萝卜牛排汤：

第一步：将牛排水泡一下，过滤掉血水。

第二步：将萝卜切成方块，备用。

第三步：热锅，爆香姜片。

第四步：加入牛排，炒至焦黄，加入少许料酒。

第五步：加水煮沸，去掉上面的黑色气泡。

第六步：一起煮萝卜排。

第七步：完成。白萝卜牛排汤的营养价值是：

1．牛肉提供优质蛋白质，并含有各种氨基酸。各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本相同。其中，含有比任何其他食物都多的肌氨酸。

2.牛肉的脂肪含量非常低，但却是低脂亚油酸和潜在抗氧化剂的来源。

3.牛肉含有矿物质和维生素B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉也是您所需铁的最佳来源非常一天。

4.萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强人体免疫功能，提高抗病能力。

5.萝卜中的芥子油可以促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化。

6.萝卜中的淀粉酶可以分解食物中的淀粉和脂肪，使其充分吸收；

7.萝卜含有木质素，可以增加巨噬细胞的活性。活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜中含有多种酶，可以分解致癌的亚硝酸胺，具有抗癌作用。

1.食材

牛骨1000克，牛胸肉，白萝卜1个，胡萝卜半个，盐，姜片，葱，八角，料酒，韭菜，红枣，枸杞

2.步骤

第1步

将牛骨用冷水浸泡至少1小时

第2步

浸泡血水，倒出出来，洗干净ef骨头

第3步

牛腩不需要太多，洗净后放入冷水中浸泡1小时以上，泡出出血水。

第4步

姜、葱、八角、香葱，准备

第5步

冷水+牛骨+姜片，煮沸去沫

第6步

将牛骨洗净

第7步

牛骨+葱+姜片+ 料酒，放入锅中

第8步

放入冷水。用大火煮沸，小火煮1-2小时。

第9步

加入牛腩，煮1小时

第10步

胡萝卜切丁

步骤11

白萝卜切丁

步骤12

放入盐、白萝卜+胡萝卜+红枣+枸杞，放入锅中，煮45 -90 分钟。

第13步

尝一尝，如果盐不够，撒上葱花。

材料

2块牛肉管骨

生姜6片

红枣6枚

枸杞10颗

党参30克

黄芪20克

料酒2勺

醋2勺

盐1茶匙

步骤

Step 1

将牛排骨洗净放入锅中冷水加姜片和料酒煮沸

Step 2

捞起煮沸牛肋骨洗净，用凉水浸泡半小时。

第三步

砂锅中倒入适量水，大火放入牛排骨和姜片，倒入少许醋。据说醋可以帮助牛骨的营养成分释放出来。

第四步

煮半小时后，转小火煮三个小时。加入红枣、枸杞、党参、黄芪，继续煮两个小时

第5步

最后关火，加少许盐调味即可。

材料

牛骨6块，牛肋骨8块，洋葱2个，白萝卜1个，葱10个，姜8片，红枣2粒，盐适量，米酒1碗适量花椒适量

做法

1.将牛骨焯水两遍，加入少许米酒和姜片，将牛骨焯水。牛肋骨焯水，洗净，沥干水分；姜切片，洋葱切两半，白萝卜去皮切大块，葱洗净，3根葱切丁备用。

2.先煮牛骨高汤，准备一个锅，加入牛骨、洋葱、白萝卜、姜片、大葱、米酒半碗，加入凉开水，用电饭煲放入10米杯水放入外锅，煮约3小时。

3.用滤网过滤牛骨等材料，保留汤汁。

4.将牛排骨、姜片、红枣、葱、半碗米酒放入锅中e 汤料。电锅外锅放入8米水，小火煮1.5小时左右。开关跳动后，先不要打开盖子，可以再煮半小时！

5.加少许盐调味，放入碗中，根据个人口味撒上花椒，加入葱花，浓郁又滑嫩。牛骨汤就做好了