可生吃或煮熟。市场上出售的脆肠有生的和熟的两种。一些西餐厅或烧烤店出售的脆皮香肠是生的，然后才制作的；超市熟食区可以买到的脆肠都是包装好的。香肠都已经煮熟了，香脆的香肠可以马上打开吃。

生的脆肠购买后需要存放在冰箱的冷冻室中，而熟的脆肠则需要存放在冰箱中。

配料表：肠衣、水、白酒、姜末、葱末、盐、糖、蜂蜜、生抽、料酒、油、胡椒粉60克玉米淀粉1克，红曲米粉3克，冰水100克。

1.肠衣提前冲洗干净，加水和白酒，浸泡1小时，去除腥味；

2.浸泡2磅猪肉用水泡30分钟，去除血水。泡好后，用刀切成小块，然后用绞肉机打成肉馅；

3.姜末、葱末、盐、糖、蜂蜜、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、玉米淀粉60克，红曲米粉3克，拌匀；

4.分批加入100克冰水，朝一个方向搅拌，每次搅拌至冰水完全吸收后再继续加入；

5.脆皮肠Q弹最关键的一点就是肉馅需要用力打，而打肉馅的时候需要注意的一点就是温度要低，这样后面出来的肉肠才会好会非常有味道。耐嚼又酥脆；

6.接下来开始灌肠。当你购买肠衣时，你通常会得到这种手动肠衣。加入肉并拧紧即可开始。不要将肠衣填充得太快或太满湖，否则容易断裂；

7.全部填充完成后，用棉线分段扎紧，然后用针刺破里面的空气，放在通风处自然晾干1-2小时。阴雨天气太潮湿不易干燥，建议天气好的时候制作；

8.晾干后加入冷水煮香肠。可加少许胡椒粉和米酒去腥，小火煮40分钟。请勿盖上锅盖或煮沸； 9、煮至香肠逐渐从水中浮出，撇去浮沫，关火，取出，然后切段。我们的脆皮香肠就做好了。洛杉矶。

10。让剩菜冷却，然后将其存放在冰箱中。边走边吃非常方便。自己做的脆皮香肠健康又美味。烤或炸的时候非常香。只要用少许油煎一下，你就会得到酥脆的小香肠。

肉馅太碎了。脆皮肠的肉馅不要切得太细。如果绞得太碎，就变成饺子馅了。脆皮香肠的肉馅被切成小块。对于小块肉，也可以切成大块，这样更有嚼劲。不要用绞肉机绞碎，否则肉末绞得太碎，吃起来没有嚼劲。吃起来不会像饺子馅那样酥脆。所以脆皮肠的肉馅不要做得太小

1.将除黄油外的脆皮香肠包裹在肉中，将所有材料揉成面团，直至面团变硬，几乎不能形成薄膜。

2.盖上保鲜膜，室温发酵一小时，至原来大小的2-2.5倍。发酵好的面团用手压出空气，放入冰箱冷藏松弛20分钟。

3.使用滚动用别针将松弛的面团擀成矩形。

4.用擀面杖将黄油隔着塑料袋包起来，擀成均匀的薄片，大约是面片大小的1/3。

5.将黄油片铺在面团片的中央。

6.将面团两侧向中间折叠。

7.旋转90度并擀开。

8.将面团两边像叠被子一样向中间对折，然后对折。这是四折的第一轮。

9.用同样的方法折2圈40折，然后擀成薄片。

10.将面团切成细条，宽度比脆肠的长度稍短。

11.将脆皮香肠用面团包裹起来，放在烤盘上，彼此之间保持一定的距离。

12.表面刷蛋液，烤箱预热200度，中层，烤15-20分钟。

1。脆皮香肠外面的塑料状外皮是由蛋白质制成的。脆皮香肠的脆皮肠衣不是猪肠，也不是任何动物的肠子，而是一种叫做蛋清肠衣的物质。脆皮香肠 具有清真特色的脆皮香肠采用国外先进设备，经低温腌制、切碎、真空灌装、熏蒸而成。可口的。

1.首先我们需要准备一块3.7的肥瘦猪肉，然后去掉皮，将猪肉的肥肉和瘦肉分开，分别切成块备用。

2.将猪肉切成块后，我们需要将其放入绞肉机中，搅拌成肉末。也可以用刀慢慢切碎。

3.准备肉末的时候，将肥肉和瘦肉分别准备好，然后准备一个大碗，将它们放入大碗中。

4.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、将淀粉、糖倒入一个大碗中，用手搅拌均匀，给肉馅调味。这里需要注意的是，一定要记得添加适量的淀粉，这样可以有效增加肉馅的粘度。

5.准备姜、葱适量，加水适量，揉成葱、姜水，过滤备用。

6.将准备好的葱、姜水分三批加入到肉馅中，边加边搅拌，使肉馅吸收足够的水分，去除腥味，增加新鲜度。

7.肉馅做好后，我们需要盖上一层保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时，这样味道会更好。

8.准备猪肠皮适量，加入温水。清洗干净后，用温水浸泡半小时，备用。这样可以有效去除异味。

9、猪肠皮泡好后，需要在底部打个死结，然后准备灌肠剂，将肠衣的另一端戳进去。

10.取出腌制好的肉馅，将肉馅放入灌肠机中，然后用推杆轻轻推动，使肉馅填入肠皮中。

11.填肉馅的时候，肉馅不要填得太满。百分之八十就足以避免外壳爆裂。

12.肠衣完全填满后，我们需要将其从肠衣中取出，在底部打一个小结，然后用绳子将其分成小段和小段香肠。 。

13.准备一根牙签，用牙签在香肠表面戳洞。待表面水分干后，锅中加入冷水，大火煮40分钟。

14.香肠煮熟后，我们需要用剪刀将其切成段。最后将酥皮包起来扁香肠

1、肉洗净，切成小块。

2.将绞肉工具安装在厨师机上，绞成肉末。

3.加入里面的调味料。

4.继续用厨师机搅拌均匀。

5.搅拌后，静置一小时以吸收味道。

6.这期间将肠衣洗净，浸泡半小时。

7.然后安装灌肠工具并开始灌肠。

8.将填满的肠子用棉线​​绑成一段。

9.然后挂在通风阴凉处半天，让皮肤干燥。

10.将干肠放入冷水锅中，水以没过香肠为宜。

11.转小火，煮至香肠浮起来。如果中间有气泡，用牙签扎破。

12.煮好后，取出来放凉。将其切成块以便于冷冻。放入冰箱冷冻。

13.想吃的时候拿出来，放在锅里煎或者放在烤箱里烤。

香肠的制作方法

1.将切好的肉放入盆中，加入盐、味精、白糖、酱油、白酒、十三香，用手将肉块及辅料搅拌均匀。将肠皮一端打结，用矿泉水瓶当漏斗，将肉放在肠皮上，用筷子将肉块推入肠皮中。

2.用手一点点往下推，让肠皮填满肉，将肠封口，拧成几段，用针刺几下，晾干。

脆皮鸡水的制作方法

脆皮水的制作方法有两种：

1．首先用150克开水烧开200克水。将麦芽糖溶解，然后与白醋600克、浙江红醋80克、花醋50克搅拌均匀刁酒，就做好了。

2.也可以将麦芽糖放入不锈钢桶中，分别倒入白醋、浙江红醋、花雕酒和水，然后用小火加热至麦芽糖溶解，搅拌均匀。

香肠面包怎么做，香肠面包怎么做

1.配料：高粉280克，白糖40克，无盐红糖30克，油30克，酵母3克，蛋液40克，盐2克，奶粉30克，水110克，熟白芝麻适量。

2.用面包机揉面团：称好除黄油以外的材料放入面包桶中，启动面包机揉面团15分钟。

3.第一次揉捏完成后，加入软化的黄油，继续揉捏20分钟。

4. 20分钟后，如果看到面团已经被拉伸成薄膜，就可以揉面了。现在天气好，就放进面包桶里发酵到两倍大就好了n 尺寸。

5.如果购买冷冻热狗香肠，需要提前解冻，并用厨房用纸擦去香肠上的水渍。

6.取出面团，分成8等份，排气，揉匀。

7.先将面团揉成小条，依次完成8块。

8.从第一个小条开始，卷成细长条，长度相当于香肠长度的4倍。

9.取一根香肠，将面条的一端压在香肠头上，包住香肠，捏住底部的尾端，依次完成。

10.烤盘上铺上油纸，将准备好的香肠放在烤盘上，发酵。

11. 40分钟后，面包会比原来的体积大。烤箱预热，面包表面刷一层蛋液，撒上一些熟白芝麻。

12.在烤箱的中间层，放置上下火180度，烤20分钟。这个香肠面包的做法很简单，新手很快就能上手。

个人觉得脆肠烤着蒸着吃味道更好。跳来包头

脆皮香肠可以蒸着吃。首先把脆肠拿出来静置一会儿，然后放到蒸锅上蒸一个小时，这样美味的脆肠就可以直接吃了。吃完后非常美味，保留了脆肠的原汁原味。来边头条

如果把脆肠放在锅里煮，会更容易煮，味道也会差一些。来边头条

脆皮香肠采用优质新鲜猪肉和猪肉脆骨制成，因此含有大量热量，可以有效补充人体所需的热量。每天一百克脆香肠大约含有215卡路里热量。

脆皮香肠的胆固醇和饱和脂肪酸含量较低。具有强健骨骼、防止骨质流失的功效，还含有丰富的蛋白质。唯一的缺点是钠含量比较高，所以要适量吃，尤其是老人和小孩，不建议吃太多。

材料：

猪肉500克，盐8克，糖35克，枫糖浆42克，白胡椒1克，蒜末3克，五香粉2克，黑胡椒2克，甜椒25克马铃薯淀粉、料酒30克、水15克。

两块盐渍羊肠衣。

操作：

1.用绞肉机或者食品加工机将猪肉加工成肉末，加入所有调味料，搅拌均匀。

2.拿起并用手搅拌，将煮熟的肉放在柜台上砸碎，用刮刀帮助拾起掉落的肉，继续掉落50次，冷藏半天。

3.洗的将腌好的羊肠衣除去盐分，浸泡半天，用自来水冲洗内外表面。

4.将套管放在漏斗上并系紧末端。

5.将肉末通过漏斗塞入肠衣内，并用针在肠衣上扎孔，以利于排出肠衣内的空气。

6.用绳子把填好的香肠分段，挂在表面晾干。

7.锅中放入水和花椒，待温度达到70摄氏度左右时，放入小香肠。不封顶。继续煮至水接近沸腾，将火调至小火，保持水不沸腾20分钟。香肠将被煮熟。

8.放凉一会后就可以炒着吃了。如果不想立即食用，可以将香肠冷却后冷冻起来。吃的时候解冻，放在锅里煎，或者刷上酱汁之类的，放进烤箱200°C烤15英里坚果。

如何制作美味的脆皮香肠？什么是好吃的炸脆肠？

1.脆皮肠火锅：脆皮肠可以作为火锅菜品，鲜嫩可口。

2.炒脆肠：脆肠可以切片，配上辣椒，做成炒菜。它具有酥脆而浓郁的味道。

3.炸脆皮肠：脆皮肠也可以油炸食用，口感酥脆。

主料：香肠：12根

辅料：植物油：适量

步骤：将脆皮香肠用麦刀切成片；锅里薄薄地刷一层油，把火调到最小；将脆皮香肠煎至两面微黄即可食用（煎的过程大约需要一两分钟）

4.烤脆肠：脆脆的 香肠还可以烤着吃，配上辣椒、小茴香等调味品。