香菇炖鸡

材料：土鸡、香菇、料酒、八角、香叶、生抽、盐、葱、红枣、卤鸡馅包、姜、酱油。

红枣黑豆炖猪蹄

材料：猪蹄、泡黑豆、红枣、花生、姜、葱、黄小酱。

麻辣排骨

配料：排骨、葱、姜、蒜、干辣椒、老抽、酱油、花椒粉、花椒粉、淀粉、面粉、盐。

花开繁盛

配料：胡萝卜、白萝卜、猪肉、葱花、蚝油、生抽、花生油、盐、姜片、料酒， 胡椒。

十道家常菜——麻婆豆腐
1、准备材料：豆腐丁、牛肉末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜，姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、糖少许。 2、锅中加入少许植物油，大火加热。油热后，加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末。也可以将牛肉末用上述调料腌制后一起加入。炒香。 3.加入切成小块的豆腐。将热量调低并煮沸。 4、豆腐煮熟后，转大火，加入水淀粉、糖、料酒、味精、酱油调成的肉汁。待肉汁均匀涂抹后，关火，从锅中取出。 5、起锅，撒上花椒，香喷喷的川味麻婆豆腐就出炉啦！

十大家常菜-可乐鸡翅
材料：鸡翅6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，小茴香少许（小茴香颗粒，不是粉状）。步骤：将水倒入锅中，等待即可直到水沸腾，然后加入鸡翅。鸡翅7成熟了。沥干水并放在一边。再加点油，爆香葱花和蒜，加入鸡翅，加入孜然和辣椒粉，用大火炒至皮微焦。用勺子撇去多余的油，加入可乐、盐和味精。不要添加任何水。当可乐快干时，稍微关小火以收集果汁。烧可乐的时候，可以用勺子撇去蒜末和洋葱末。最后上菜时别忘了添加果汁。这道菜比肯德基的鸡翅好吃。鸡翅麻辣鲜香，酥脆入骨。

十大家常菜-回锅肉
主料：猪臀尖、青蒜 辅料：豆瓣酱、豆瓣酱、葱、姜、花椒、大料、桂皮、黄酒、水煮肉、煮约20分钟，加入葱、姜、花椒、大料、桂皮、李子ce酒。撇去泡沫。当筷子能插进肉里时，关火，浸泡5分钟。然后把青蒜从锅里拿出来，拍拍，切成斜段。将肉切成大薄片。这取决于你的刀功。越薄越好。锅里放少许油，加入白肉，炒至肥肉卷曲。变成透明的时候，把肉放进去。铲到锅边（这就是懒人干的事！哈哈！其实炒豆瓣酱之前应该先把肉铲出来），加入豆瓣酱，搅拌捞出红油，加入黑豆、姜丝、青蒜，一起炒香。炒这道菜的时候不需要加盐，因为豆瓣酱已经够咸了。待青蒜稍软时，淋上米酒即可上桌。

十大家常菜-红烧肉
1.炒锅洗净，烧热，加入两汤匙油，加入适量的水。三到四汤匙糖，转小火。准备工作：将五花肉切成1厘米见方的条状。 2、用炒勺不断搅拌，使白糖溶解，变成红棕色的糖液，也叫炒糖色。 3、倒入切好的五花肉，翻炒均匀，让每块肉都沾上糖色。 4.加入酱油、料酒、姜片、冰糖和少许盐，煮沸后转小火煮约20至30分钟。当汁液几乎蒸发时，增加热量以减少汁液。 5、做好后是这个样子的

十大常见菜——酸菜鱼
1、一般用草鱼或者黑鱼比较好。 2.将鱼洗净，注意腹腔内的黑色膜。 3.把鱼翅切掉...（晒干后做鱼翅也不错...哈哈） 4.把鱼切段。 5、用手压住鱼段，按住另一只手将刀抵在鱼脊骨的上边缘，并将其推近。感受一下鱼刺的位置，及时调整刀的方向……如果切不好，就先多买几条鱼练习一下。 :) 6.去掉鱼刺。将鱼头切成两半，鱼肉切片，剩下的鱼刺...如果喜欢连骨头一起吃，可以忽略这一步... 7.将切好的鱼横放，沿着尾部将鱼用刀顺着鱼头的方向，将每一块都切下来。每块的厚度约为5-7毫米。这里要小心！方向不要反，不然煮的时候鱼片会碎掉~~ 8、取一个鸡蛋，左右手打散，倒出蛋清，备用。 9、将鱼骨切成段，与鱼片、鱼头放在一起。将其放入盆中，加入盐和料酒搅拌，然后加入蛋清搅拌均匀，静置20分钟～稍等一下，呵呵 10、酸菜……翠花，酸菜上桌。 。 。 。一包或两包就可以了，如果你喜欢的话可以添加更多。 11.酸菜切段。 12.锅里烧热油，最好是大油，但是为了...还是用普通油吧！倒入切碎的酸菜炒……然后加水或高汤煮沸。 13.先加入鱼头和鱼骨，煮5-7分钟~看起来不太好，哈哈！ 14.加入其他鱼片，大火煮2-3分钟~如果不喜欢鱼头，也可以不加鱼头... 15.加入盐，胡椒粉，花椒粉，味精等调味料，一锅美味的卤鱼就完成了。你就完成了！

十大人气家常菜——宫保鸡丁
材料：鸡胸肉·炒花生米400克·鸡蛋50克·大蒜1个·淀粉5瓣·干辣椒适量·10粒注：配料和调味料可自选l：食用油·500克（实际用量50克）香油·酱油1茶匙·汤匙料酒·香醋1汤匙·盐1茶匙·糖1茶匙·味精·茶匙做法1、洗净切丁鸡肉用蛋白、盐、淀粉腌制均匀；大蒜洗净切碎； 2.锅中烧热油，将鸡肉丁炸至熟，捞出沥干； 3、锅中留少许油，将干辣椒、蒜爆香，加入鸡肉丁炒香； 4、最后加入酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒至浓稠，然后加入花生米，炒均匀。上菜前一定要把花生从锅里捞出来，以免在锅里炒的时间太长，影响花生的脆度。

十大家常菜-水煮鱼
草鱼一条，切片。鱼肉和鱼骨分别腌制（调料是一样的）而且鱼骨上的调味要重一些。因为肉厚...我是这么想的：）在切好的鱼片中加入一个蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒，腌制30左右分钟。向锅中添加少量。油，加入大蒜和姜片。炒香并丢弃。这种油是用来做什么的？ ：）它是用来炸鱼骨的。因为鱼刺粗，所以鱼片所需的热量也不同。添加大量的油。几十秒后，加入花椒。用小火慢慢将花椒炒至香味扑鼻。加入干辣椒（这两步用小火。）等锅里的辣椒颜色变深时，将腌鱼滑入锅中（腌鱼最好用水洗一下，因为这样会使鱼的颜色变深）油浑）呵呵~~`和餐厅里的味道一模一样的水煮鱼可以出锅吃了:)编辑本段做十道热门家常菜-鱼香肉丝
材料：瘦肉250克，水炒木耳70克，胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2根、姜1小片、蒜5瓣、淀粉适量调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、糖、鸡精做法：1.将瘦肉洗净切成粗丝，放入碗中，加盐、水淀粉调匀； 2、葱、姜、蒜洗净切丝备用。 3.木耳、胡萝卜切丝备用。 4、将糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉混合制成鱼香酱。 5.锅里放油，油到50%热时，加入肉丝，炒香，加入泡椒末。当炒菜完成时然后加入木耳、胡萝卜丝和鱼香酱，翻炒几下。就是这样。

十大家常菜-糖醋排骨
主料：排骨·500克韭菜·1片姜·1片蒜·2瓣淀粉·适量调料：食用油·500克（实际用量45克）酱油·1/2汤匙香醋·1大匙精盐1汤匙·白糖1/2茶匙·味精1汤匙·味精1/2茶匙做法：1、排骨洗净切碎切成小块；姜、蒜洗净切片；韭菜洗净切碎； 2.锅中放入油，至50%热时，将排骨煎至表面焦黄，捞出沥干油； 3、锅留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨一起炒，倒入温水没过排骨面，大火煮开加热，然后转小火煮30分钟； 4.当排骨香软时，加入糖、醋、韭菜末，加水淀粉勾芡，大火熬成浓稠酱。特点：色泽红润，香气酸甜。解馋小窍门：糖和醋最后放，酸甜的味道才出来。

十大家常菜——酸辣土豆丝
1、酸辣土豆丝是一道家常菜。准备工作很简单。所需材料只有土豆一个、辣椒少许、花椒少许和蒜瓣。 2. 将土豆去皮，切丝。越薄越好，你的刀功~~然后把青椒、红椒切丝，蒜瓣切丁。 3、土豆切丝，用冷水冲洗，去掉淀粉。油炸出来的菜肴会有酥脆的口感。 。 4.准备盐和白醋。使用白醋会使餐具看起来更干净。 5.开火，放入炒锅，加入油。 6、油热后，放入花椒，炒至七分熟。来香。 7、花椒一定要去掉，不然吃的时候就知道了。 8.油热后，加入辣椒丝和大蒜爆香。 9.称锅称重，翻炒几下。 10.加入白醋。 11.加盐，快速操作。 12、多翻炒几下，让盐的味道更均匀。十三。蔬菜煮熟、装盘、整形，一盘又辣又酸、脆脆的土豆丝就可以上桌了。