炒牛肉辣椒酱

主料：红辣椒2000克、牛肉500克 辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味精1勺。牛肉辣椒酱的做法： 1.将辣椒洗净 2.戴上一次性手套，用绞肉机绞碎 3.将葱、姜、蒜切成片 肉末就做好了。它必须是纯瘦肉。这一步我没有拍照，肉也没有切。 4、花生炒熟，稍凉，剥皮。 5.将煮熟的花生放入保鲜袋中，研磨成花生碎。 6、锅中放入油，将肉煎至变色，倒入少许料酒去腥，然后加入葱、姜、蒜末炒香，然后加入豆瓣酱，炒香即可。炒香。 7.倒入红辣椒末，煮沸后转小火，煮40分钟。中间不断搅拌，避免底部烧焦。 8.加入花生碎和芝麻，再煮几分钟。牛肉辣酱就做好了。 9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子。 ，冷却并存放在冰箱中。烹饪技巧：豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好。花生最好也去皮。一定要煮40分钟，不然味道像辣椒水。

辣椒炒牛肉的做法

牛肉煮熟后，将牛肉片与辣椒叶丁一起炒，加盐、酱油、老抽调味，以耗油。

炒牛肉辣椒酱的做法及配方

主料：红辣椒、牛肉、食用油

辅料：姜、盐、糖、料酒、花椒粉、干黄酱、碎花生、鸡精、芝麻

做法

1.挑选红辣椒，切掉辣椒头德尔，清洗并干燥。

2.将牛肉切碎，用调味料腌制备用。

3.将干辣椒籽切碎，加入各种调味料腌制。

4.将牛肉末炒香，备用。

5.锅中倒入800克油，烧热至熟。倒入拌有料酒的泡椒和干黄酱，不断翻炒。炒至辣椒中的水沥干，辣椒完全变色。

6.加入炸好的牛肉末，小火慢炖，不断搅拌，防止粘锅

7。加入花生碎

8.加入芝麻，继续搅拌

9。最后，香喷喷的牛肉辣椒酱出锅了。

炒牛肉辣椒酱的做法

这是辣椒酱的做法：先把姜洗净切成小米粒，锅里放2斤白糖溶化，然后加入切碎的辣椒酱生姜，几分钟后放大 A待这两种达到一定颜色后，加入打好的辣椒粉、香料等。

辣椒酱牛肉做法

香辣牛肉：

材料：牛肉6两。

材料：芹菜半斤、干红辣椒4个、蒜籽1粒、生姜1片。

调料：料酒1两、藕粉10克、盐5克、花椒5克、白胡椒3克、辣酱面1勺、鸡精5克、花椒油5克。

操作步骤：

1.将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、藕粉用手搅拌均匀。

2.芹菜去掉根和叶，茎切段。干红辣椒切碎，大蒜切末，姜切末。

3.锅里放油。油温80%热时，加入牛肉快速翻炒。煮好后从锅中取出；锅里放油，加入辣椒，炒至出红油，然后加入姜。斯蒂炒洋葱和大蒜，加入盐、辣椒酱面和芹菜。炒香后，加入牛肉，加开水20克，加入鸡精，淋上花椒油即可食用。

炸牛肉辣椒酱的做法

原料

红辣椒1000克，牛肉600克，大酱600克，番茄酱，豆油300克，花椒10克，盐10克，白100克白糖、牛肉粉10克、姜末、炒花生米

做法

1．将辣椒洗净，用料理机打碎；

2.将牛肉切碎或者用料理机打碎；

3.锅里加油，炒花生米，或者用熟油炒花生米；

4．锅中加入豆油，烧热后加入花椒；

5．加入牛肉翻炒；

6.加入辣椒碎略炒；

7.加入糖、盐、姜末；

8.加入黄豆酱；

9．小火煮半小时，

10。加入番茄酱，搅拌均匀；

11.最后添加fr炸花生牛肉粉

炒牛肉辣椒酱的做法

主料：红辣椒2000克，牛肉500克

辅料：花生300克，熟白芝麻100克，豆油300克，50克大蒜、生姜40克、料酒10毫升、糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味精1勺

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牛肉辣椒酱的制作方法：

1.将辣椒洗净

2.戴一次性手套，用绞肉机绞碎

3.将葱、姜、蒜切碎。准备肉末。需要纯瘦肉。这一步我没有拍照，肉没有切。

4.将花生炒熟，稍凉。花生去皮

5.将煮熟的花生放入塑料袋中，磨碎

6.锅中放油，将肉煎至变色，倒入少许料酒去腥，然后放入葱、姜、蒜末炒香，然后加入豆瓣酱炒香

7.倒入红辣椒末，转小火煮40分钟。中间不断搅拌，以免烧焦底部

8、加入花生碎和芝麻，再煮几分钟，牛肉辣酱就做好了。

9 . 趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，冷却后放入冰箱保存

烹饪技巧：

豆瓣酱最好的是东北豆瓣酱，味道更好。另外花生最好去皮，一定要煮40分钟，不然吃起来像辣椒。

油炸什么时候放牛肉辣椒酱

第1步

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红辣椒洗净去蒂沥干备用（特别不喜欢吃辣的可以用红辣椒代替，也可以用半个辣椒半个彩椒，一定要是红色的）。

第2步

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蒜瓣、姜切碎r、胡椒粉打成泥（用料理机或者馅机比较方便，我不会告诉别人）。

第3步

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将肉末加入少量色拉油搅拌均匀用小火将锅烧热，将肉末煎至变白后取出。

第四步

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锅中倒入色拉油，炒蒜末将姜末炒香，加入辣椒泥，继续翻炒。翻炒约十分钟后，加入豆瓣酱，继续翻炒搅拌。 （在开始这个过程之前，每个有围裙和袖子的人都应该武装起来。不要犹豫，否则你就得洗一些了！）

第5步

空间

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炒约十分钟后，加入盐和糖，继续翻炒。

第6步

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再煎十到二十分钟，然后放入继续煎炸肉末出红油（我做了七斤鲜辣椒，去蒂去籽后还剩下五斤半，煮的过程大概一个小时左右）。

第7步

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如何判断辣椒酱是否做好了？就看看条件吧。油从锅的侧面渗出，搅拌时明显有很大的阻力。辣椒酱看起来油油的，有光泽（我的光线太暗，所以拍不清楚）。现在是时候开始了。给我们两个大馒头，我可以沾辣椒酱吃吗？

牛肉辣椒酱的制作技巧

辣椒炒黄豆牛肉片的做法

用料：

八角2个，生姜2片，料酒1勺，花椒8颗，盐适量，酱油适量，牛腩1斤，青红椒10个，适量味精、紫苏叶一把（可选）

做法：

1.将牛腩切好切成大块，放入装有冷水的锅中，水开后撇去浮沫。加入葱、姜片、八角、花椒、料酒，煮约一个小时，直至筷子能轻松插入和取出。将汤过滤并放在一边。

2.让牛肉冷却，然后切成块备用。

3.将葱、姜、蒜炒香，加入辣椒炒软，加入紫苏叶（可选），倒入牛肉汤，辣椒不要过半。锅烧开后，倒入牛肉、大量酱油、少许盐、鸡精和适量十三香调料。汤味咸，可少量食用。

4.搅拌均匀，将汤一起倒出。让它冷却并放入冰箱。半天后，汤汁凝结成冰冻状态，即可食用。

炒牛肉辣椒sa用什么酱好uce？

因为辣椒煮得太久了，烧焦了。

很多人在家里做牛肉辣椒酱的时候，都是满怀期待地打开盖子，以为可以品尝到美味的牛肉辣椒酱。然而事实证明，它的味道很苦，而且根本没有香味。这可能是因为在炒辣椒的过程中，辣椒被炒了，辣酱是苦的。