牛肉200克（肥瘦）洋葱15克（白皮）

番茄汁15克，白糖5克，淀粉（豌豆）4克，胡椒粉1克，植物油30克

1．洋葱去皮，洗净切块，牛肉洗净切片；将适量淀粉加水调匀，制成湿淀粉8g；

2．将15毫升肉汁汤、番茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉混合成一碗肉汁；

3.锅中油烧热，将牛肉放入油中至熟，倒入篦子上，滤去油；

4．将洋葱和牛肉放入锅中，倒入肉汁，加5克尾油，炒匀即可装盘

炒牛肉片加洋葱的叫洋葱炒牛肉

材料

洋葱1个，牛肉片500克，香菜1棵，大蒜3瓣G姜、料酒1块、生抽1汤匙、孜然粉1汤匙、盐1茶匙、盐1茶匙

步骤

1.洋葱洗净切丝

2.锅中烧开水，倒入料酒

3.将牛肉片倒入沸水中焯一下，备用

4。加入姜末和蒜末倒入热油锅中炒香，加入洋葱炒软

5。然后将焯水的牛肉片放入锅中翻炒均匀

6。加入生抽、孜然粉、盐和香菜翻炒片刻

7。洋葱炒肥牛就做好了

小贴士

1、切洋葱的时候，旁边放一碗水，这样就不会灼伤眼睛。 2、牛肉用开水烫一下，然后和洋葱一起炒

1、准备原料。

2.将牛肉切成丝。

3。牛肉中加入少许生抽、蛋清、香油、生粉拌匀。

4.将洋葱切成小块。

5.将生姜和大蒜切成末。

6.锅内放入适量花生油，加热至80%热，将牛肉煸炒，加入少许孜然，出锅备用。

7.锅中放油，将姜末和蒜末炒香。

8.加入洋葱，炒至熟。

9.加入适量盐和少许蚝油，出锅装盘。

10.出锅时，将牛肉直接放在洋葱上面，也可以在锅里搅拌均匀，然后出锅。

新鲜牛肉400克，洗净切成四厘米左右的菱形薄皮，加入花椒面20克，蛋清两个，盐15克，玉米粒焦油 加入少许肉汁，与糊状物搅拌均匀，备用。

洋葱一个重约200克，剥去老皮，洗净切成月牙状备用。

锅中热油，加入葱、姜至30%温度炒香，然后加入牛肉快速翻炒，至肉变白熟时，加入洋葱，加入油20克、生抽10克、老抽5克、盐5克、鸡精3克，大火炒2分钟即可上桌。

用料：牛肉条200克，单饼1张，青椒40克，黄瓜70克，卷心菜100克，淡菜5克酱油、红酒10克、胡椒粉2克、蚝油10克、水淀粉10克、蛋清10克、食用油5毫升、沙拉酱1个10克、青椒40克切块切条2、黄瓜70克切条3、白菜100克切条4、牛肉200克切条5、牛肉条中加入蛋清、水淀粉、胡椒粉、生抽、红酒、蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟。 6、锅中加入食用油，将腌制好的牛柳放入锅中翻炒至变色。 7.将沙拉酱涂在单张煎饼上。 8. 将卷心菜、青椒、黄瓜和牛柳放在煎饼上。 9、擀成薄饼后，锅中加油，将薄饼放入锅中，小火煎至两面金黄。 10.最后取出即可食用。

怎样炒羊肉卷肉质细嫩又美味？

1.您必须能够选择材料。

制作炒羊肉时，应选择羊肉的里脊肉、外脊、羊腿，这些部位比较嫩。

2.先把肉腌一下。

如果你想让羊肉很嫩的话炒的时候需要腌制均匀才可以炒。如盐、鸡蛋、料酒等进行腌制。或者用泡打粉、油等腌制。

3．腌制时加水。

腌制时加点水，可以让羊肉煎时更加嫩滑。最后加入色拉油锁住水分。

4.羊肉应该横切。

切牛羊肉时，横切，即刀与肉的纹理成90度垂直。这样切出来的肉片，有“井”字形的纹理。如果顺着切的话，肉就不会有嚼劲，会更嫩。

5.煎炸时油温不宜过高。

炒羊肉时，油温不宜太高。最后用大火快速翻炒，这样炒出来的羊肉就会鲜嫩多汁。

6.羊肉不要切得太薄。

羊肉不要切太薄，不然一放进去锅里的水全跑了，羊肉就不嫩了。

7.腌制羊肉时加胡椒粉。

腌制羊肉时加入花椒，可以有效去除羊肉的腥味。如果没有，你也可以用一些五香粉或胡椒粉。

8.继续用大火（快火）翻炒。

除了炒蒜末和葱丝外，其余步骤都必须用大火（快热）炒，以保证羊肉的嫩度。不要炒太久，否则羊肉会变老。

原料

牛肉250克，洋葱半个，豌豆200克，沙茶2汤匙，盐2汤匙、面条750克、油6汤匙

如何制作洋葱牛肉面

第1步

1.牛肉片中加入两汤匙油，拌匀，放置半小时。用2.豌豆洗净，沥干水分，备用3.洋葱去皮切块备用

第2步

将2升水煮沸，加入2汤匙盐和2汤匙油，然后加入将面条煮沸，加入150毫升水，煮沸，再加入150毫升水，煮沸，关火倒入沥水盆中，用筷子铺开，加入1升冰块水凉后，面条清爽不粘手，然后分成两份，放在盘中待用。

第三步

开锅前加入两汤匙油。开大火，加入洋葱，炒香。加入豌豆，盖上锅盖，煮1分钟。打开锅，加入100ml。将水烧开，加入牛肉，转小火煮2-3分钟。观察牛肉开始变色的时间，加入两汤匙沙茶调味。搅拌均匀，然后关火。分两份倒在面条上。

红烧牛肉卷的做法：

洋葱、胡萝卜、杏鲍菇切长条；将青豆焯水后捞出备用。混合所有酱料并煮沸。搁置。将牛肉片铺平，撒上少许盐、白胡椒粉和玉米淀粉。加入步骤1的材料和奶酪片。将它们卷成肉卷。放在一边用油加热锅。加入步骤 3 中的肉卷，倒入酱汁。用小火煎至变色。

1.大蒜切片3克，牛肉切片100克，洋葱250克切丁

2。倒入牛肉片和5克料酒。混合均匀，1个蛋清，5克淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟

3。加入5ML食用油，将油加热至50%热，倒入腌制好的牛肉，炒至变色

4。锅中加入5ML食用油起锅，加入洋葱，炒30秒，加入蒜片，炒匀

5。倒入牛肉、白糖2克、鸡粉1克、盐2克、生抽5克，翻炒均匀

制作材料

主料：牛肉（肥瘦）200克

辅料：洋葱15克（白皮）

调料：番茄汁15克、白糖5克、淀粉（豌豆）4克，花椒1克，植物油30克

制作流程

1.洋葱剥去老皮，洗净，切块；

2.牛肉洗净切片；

3.清水中加入适量淀粉调匀，制成湿淀粉8克；

其他系列洋葱炒牛肉

4．将15毫升戈登汤、番茄汁、白糖和湿淀粉、胡椒粉调匀，制成一碗肉汁；

5．锅中油烧热，将牛肉放入油中至熟，倒入篦子中，滤去杂质石油；

6．将洋葱、牛肉放入锅中，将肉汁倒入碗中，加入尾油5克，翻炒均匀即可装盘。

准备技巧

由于牛肉上油的过程，需要准备50克左右的植物油。

制作材料

主料：牛肉300克（瘦肉）

辅料：洋葱200克（白皮）

调料：8姜克、盐10克、胡椒粉7克、蚝油25克、小苏打20克、酱油50克、淀粉（豌豆）70克、白糖20克、芝麻10克油、料酒50克、花生油50克

烹饪方法

1．生姜洗净，去皮，切碎；

2．将洋葱撕去皮，切成宽2厘米、长5厘米的片；

3.将牛肉去掉筋，用快刀横切成薄片；

4.姜末20克，小苏打粉20克，精盐20克，酱油20克料酒10克，白糖10克。在一个大碗中加入水并搅拌均匀。加入牛肉片并搅拌均匀。腌制3小时左右。腌制过程中要经常搅拌。如果发现汁液已被牛肉吸收，可酌情加水50～100克；

5.腌制足够时间后，加入淀粉25克，搅拌均匀，然后加入花生油100克，拌匀；

6.蚝油，将酱油25克、精盐7克、白糖10克、胡椒粉20克、香油、淀粉放入小碗中，加水200克拌匀，调成酱；

7。将锅洗净擦干，大火烧开，加入花生油50克，待油半沸时，加入腌制好的牛肉片，用锅铲快速搅拌，浸泡14秒左右即可捞出；

8.锅里留25克左右的油，加入洋葱炒20秒左右，然后加入牛肉片炒均匀，撒上葱花料酒20克，拌入酱汁，快速翻炒几下。加入50克花生油，搅拌均匀。

主料：牛肉、洋葱、大葱

辅料：盐、生抽、糖、生粉、胡椒粉

1.将牛肉切成薄片，用适量的盐、生抽、糖、生粉、胡椒粉、姜丝、白葱腌制；

2.锅中烧热油，放入切好的洋葱和白葱炒香；

3.将牛肉和姜丝捞起，用大火炒香；

4.倒入腌料，一起翻炒；

5.将牛肉炒至变色，然后加入葱片，炒约1至2分钟！ [2]

小贴士：

1：切牛肉时，顺纹切条，横纹切片，这样切出来的牛肉才会嫩滑；< /p>

2：用调味料腌制后再煎；

3：将牛肉高火炒t、炒的时间不宜太长，也不需要盖锅；

4：炒牛肉不需要另外加水。

主料

洋葱1个

牛肉200克

辅料

植物油10克< /p >

食盐3克

生姜1片

蒜3瓣

生抽半汤匙

蚝油5克

蛋清10克

芝麻油5克

生粉5克

孜然2克

炒洋葱如何做牛肉

1.准备原料

2.将牛肉切成丝

3.牛肉中加入少许生抽、蛋清、香油、生粉拌匀

4。将洋葱切成小块

5.姜、蒜切末

6.锅中放入适量花生油，加热至80%热度。炒牛肉，加少许孜然，备用。

7.锅中加入油，将姜片炒香手指和蒜末爆香

8.加入洋葱，炒至熟< /p>

9。加入适量的盐和少许蚝油，从锅中取出盛入盘中

10。从锅中取出后，将牛肉直接放在洋葱上。也可以在锅里搅拌均匀后取出

1.用大火炒；

2.炒牛肉的时候油要多一点，然后直接在底油里炒洋葱；

3.牛肉中加入生肉熏制，所以不需要加盐。 [3]

1.因为需要油炸，所以需要准备花生油50克。

2.这样煎牛肉的时候，一定要选择有脂肪的那种。肥肉和瘦肉可以分层排列。炒牛肉吃起来很香很有嚼劲，而且肉质不老。

营养价值

牛肉（瘦肉）：牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体免疫力。提高身体的抗病能力...

洋葱（白皮）：洋葱是人们餐桌上最常见的食物。它们常用于中餐和西餐中。洋葱的营养非常丰富...